最(zui)早宮(gong)廷宴--周(zhou)代八珍(zhen)，即“周(zhou)八珍(zhen)”

周八珍里(li)有大雁(yan)、鳩、鴿、雉等，沒有鴛鴦；

淳熬：肉(rou)醬(jiang)油(you)燒(shao)(shao)稻米飯(fan)；淳母(mu)：肉(rou)醬(jiang)油(you)燒(shao)(shao)黃米飯(fan)；炮豚：煨烤(kao)炸燉(dun)乳豬；炮：煨烤(kao)炸燉(dun)母(mu)羔；搗(dao)珍：燒(shao)(shao)牛、羊(yang)、鹿(lu)里(li)脊(ji)；漬：酒糟牛羊(yang)肉(rou)；熬：類似五香(xiang)牛肉(rou)干(gan)；肝(gan)網油(you)：網油(you)包(bao)烤(kao)豬肝(gan)。

《楚辭.招(zhao)魂(hun)》中有一(yi)品可代表當(dang)時(shi)的名菜，郭沫(mo)若曾將其譯成現代文：

家族(zu)相追隨，飲(yin)食真講究(jiu)。

大米(mi)、小米(mi)、新麥、黃粱般般有。

酸、甜、苦(ku)、辣，樣樣都可口。

肥牛(niu)筋的清燉噴(pen)噴(pen)香是(shi)吳國(guo)的司廚做的酸辣湯。

紅燒甲(jia)魚，叉燒羊羔拌甜醬(jiang)。

煮逃(tao)陟，燴水鴨，加點酸漿。

鹵雞、燜龜，味大(da)可清(qing)爽。

油炙的面餅(bing)(bing)、米餅(bing)(bing)漬蜂糖。

冰凍甜酒，滿杯進(jin)口真清涼。

為了解酒還有酸(suan)梅湯。

回到(dao)老家來啊，不要在外游蕩(dang)。

漢(han)魏(wei)(wei)六朝筵席燕飲又有了較大發(fa)展，帝(di)王將相(xiang)競(jing)(jing)比奢華。《史記》記有鴻門(men)宴(yan)，漢(han)書(shu)中詳述《游獵宴(yan)》。魏(wei)(wei)晉(jin)文(wen)人雅士(shi)更花前月(yue)下，雅席長設，而豪族則競(jing)(jing)相(xiang)夸豪，爭闊斗(dou)富(fu)。甚者(zhe)每餐必以數萬錢為限，其華貴之(zhi)處可想而知。