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基本介紹

漳州(zhou)(zhou)的(de)(de)四(si)果(guo)湯(tang)和廈門、泉州(zhou)(zhou)的(de)(de)四(si)果(guo)湯(tang)不同(tong)。漳州(zhou)(zhou)四(si)果(guo)湯(tang)早(zao)已不止只(zhi)加(jia)四(si)種料了，有的(de)(de)十幾種料都(dou)有了，薏米(mi)，綠豆(dou)，紅(hong)豆(dou)，蓮子(zi)，白木耳，各種水果(guo)，如菠蘿，西(xi)瓜(gua)等(deng)，有的(de)(de)還有蜜餞，仙草，芋(yu)圓(yuan)，布丁(ding)，圓(yuan)子(zi)，阿達(da)子(zi)。額外創新，可選(xuan)擇加(jia)不加(jia)刨(bao)冰。

菜品特色

味甜(tian)爽口，清涼解毒。

由于四果(guo)湯的(de)歷史悠久，四果(guo)湯也加(jia)入了一些水果(guo)元素，如西(xi)瓜，菠蘿(luo)……

而阿(a)達子也不再只是(shi)以前的一種，而是(shi)有(you)包餡的。

食用價值

蓮(lian)子有(you)養(yang)心安祥、祛(qu)心火(huo)的功效。薏米(mi)有(you)利水(shui)消腫(zhong)、健脾去濕、舒筋(jin)除痹、清(qing)熱(re)排膿等(deng)功效，銀耳有(you)一(yi)定清(qing)熱(re)的功能，四果湯有(you)祛(qu)暑降溫的功效。

制作方法

蓮(lian)子(zi)、綠豆、薏米洗凈．分別(bie)用盆(pen)裝，浸水，然(ran)后(hou)加適量的(de)清水放蒸二(er)十分鐘取出。仙草(cao)、石(shi)花切丁，阿達子(zi)入水煮(zhu)熟即可，然(ran)后(hou)冷卻(que)。

銀耳浸(jin)水后洗凈，倒(dao)入沸水鍋．煮二三分鐘(zhong)撈(lao)出。

砂鍋放入(ru)適(shi)量的清水和白糖燒沸．離火晾涼。

食時，選取上面若干種喜(xi)歡的(de)(de)原料放于碗中，舀入白糖水（或蜂蜜），夏天的(de)(de)時候還(huan)可以加適量的(de)(de)刨冰(bing)。