漳州(zhou)的(de)(de)四果(guo)湯(tang)和廈門、泉州(zhou)的(de)(de)四果(guo)湯(tang)不同。漳州(zhou)四果(guo)湯(tang)早(zao)已不止只(zhi)加(jia)四種(zhong)料了,有(you)(you)的(de)(de)十幾種(zhong)料都有(you)(you)了,薏米,綠(lv)豆(dou)(dou),紅豆(dou)(dou),蓮子(zi),白木(mu)耳(er),各種(zhong)水果(guo),如菠蘿,西瓜等,有(you)(you)的(de)(de)還有(you)(you)蜜(mi)餞,仙草,芋圓,布丁(ding),圓子(zi),阿達子(zi)。額外創新(xin),可(ke)選擇加(jia)不加(jia)刨冰。
味(wei)甜爽口(kou),清(qing)涼(liang)解(jie)毒。
由(you)于四果(guo)湯的(de)歷史(shi)悠久,四果(guo)湯也加入了一些水果(guo)元素,如西瓜,菠蘿……
而(er)阿達子也不(bu)再(zai)只是以前的一(yi)種(zhong),而(er)是有包餡的。
蓮(lian)子有(you)(you)(you)養心(xin)安祥、祛心(xin)火的功(gong)效。薏米(mi)有(you)(you)(you)利水(shui)消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱(re)排膿(nong)等功(gong)效,銀耳有(you)(you)(you)一定清熱(re)的功(gong)能(neng),四果湯有(you)(you)(you)祛暑(shu)降(jiang)溫(wen)的功(gong)效。
蓮子、綠豆、薏米洗凈.分別用盆裝,浸水,然后加適量的(de)清水放蒸二(er)十分鐘(zhong)取(qu)出(chu)。仙草、石花切(qie)丁,阿達(da)子入水煮熟即可,然后冷卻。
銀耳浸水(shui)后洗凈,倒(dao)入(ru)沸水(shui)鍋(guo).煮二三(san)分(fen)鐘撈出。
砂鍋(guo)放入適量的清水和(he)白糖燒沸(fei).離火晾涼。
食時(shi)(shi),選(xuan)取上面若干(gan)種喜歡的原料放于碗中,舀入白糖(tang)水(或蜂(feng)蜜),夏(xia)天的時(shi)(shi)候還(huan)可以加適量的刨冰。