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基本介紹

東(dong)至黑木耳干品角質狀，正面(mian)褐色，背面(mian)灰(hui)白色，耳狀單生，耳痕清晰。

發泡后朵(duo)面烏黑有(you)光澤，朵(duo)背略呈灰白色，耳瓣舒展、耳片肥厚(hou)，朵(duo)片有(you)彈性，質地柔軟(ruan)；食(shi)味鮮美，口感(gan)潤滑。

地域產地

東(dong)至黑木耳農(nong)產(chan)品地(di)理(li)標志地(di)域保護(hu)范(fan)圍為池州市東(dong)至縣(xian)所(suo)轄龍泉鎮(zhen)(zhen)、昭(zhao)潭鎮(zhen)(zhen)、泥(ni)溪鎮(zhen)(zhen)、官港鎮(zhen)(zhen)、香隅鎮(zhen)(zhen)、堯渡鎮(zhen)(zhen)、張溪鎮(zhen)(zhen)、洋湖鎮(zhen)(zhen)、葛公鎮(zhen)(zhen)、東(dong)流(liu)鎮(zhen)(zhen)、勝利鎮(zhen)(zhen)、大渡口鎮(zhen)(zhen)、花園鄉、木塔鄉、青山鄉共計15個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)、251個(ge)行政村(cun)。

品質特點

干品角質狀，正面褐(he)色(se)，背(bei)面灰白(bai)色(se)，耳(er)狀單生，耳(er)痕清晰。發泡(pao)后朵(duo)(duo)面烏黑有(you)光澤(ze)，朵(duo)(duo)背(bei)略(lve)呈灰白(bai)色(se)，耳(er)瓣(ban)舒展、耳(er)片肥厚，朵(duo)(duo)片有(you)彈(dan)性，質地柔(rou)軟(ruan)；食味鮮(xian)美，口感潤滑。

東至黑木耳(er)蛋白質(zhi)≥8 g/100g，元素硒含量≥0.08 mg/kg，元素鋅≥13 mg/kg,水分(fen)≤13%。

生長環境

1、地貌土壤情況

東(dong)(dong)至(zhi)縣(xian)為國家生(sheng)(sheng)(sheng)態經(jing)濟示(shi)范區(qu)核心區(qu)，東(dong)(dong)至(zhi)食(shi)用菌(jun)(jun)是安(an)徽省特色農(nong)產品優(you)勢區(qu)，東(dong)(dong)至(zhi)縣(xian)地(di)處皖南山(shan)區(qu)，山(shan)脈系(xi)黃山(shan)余脈，東(dong)(dong)至(zhi)黑(hei)木(mu)耳(er)生(sheng)(sheng)(sheng)產地(di)周(zhou)邊植被茂密，山(shan)區(qu)面積(ji)占地(di)域面積(ji)70%，境內森(sen)林覆蓋率高達58.7%，創造了多(duo)種食(shi)用菌(jun)(jun)生(sheng)(sheng)(sheng)長的優(you)越生(sheng)(sheng)(sheng)態環境，適宜(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)產優(you)質黑(hei)木(mu)耳(er)。

土壤中(zhong)富含(han)硒(xi)等元素，利于東至黑木耳從培養原料中(zhong)生物富集。

2、水文情況

東至縣(xian)位于(yu)皖南山區，主要河(he)(he)流有(you)黃湓(pen)河(he)(he)、堯渡河(he)(he)、龍泉河(he)(he)三(san)大(da)水系等，水系發達。

用于木(mu)耳生(sheng)產的(de)水源充足有保障且水質清潔、無(wu)污染，有利于生(sheng)產出高品質的(de)東至黑木(mu)耳。

3、氣候情況

東至縣屬(shu)于北(bei)亞熱帶濕潤型季風氣(qi)候(hou)區，氣(qi)候(hou)溫(wen)和(he)濕潤，境內雨量充(chong)沛(pei)，光照充(chong)足，四季分明，年(nian)平(ping)(ping)均氣(qi)溫(wen)16.9℃，山區晝夜溫(wen)差較(jiao)大，平(ping)(ping)均降雨量1554.4mm，年(nian)平(ping)(ping)均相對濕度為80%，全年(nian)無霜期225天。

優越的(de)氣候(hou)特(te)點，為中溫型菌類黑木耳(er)提供了光、溫、濕、氧等良(liang)好氣候(hou)環境條(tiao)件，為東至黑木耳(er)生長發育良(liang)好提供了環境保(bao)障。