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基本介紹

東至(zhi)黑木(mu)耳干品角(jiao)質(zhi)狀，正面褐色，背面灰(hui)白色，耳狀單(dan)生，耳痕清晰。

發泡(pao)后朵面烏(wu)黑(hei)有(you)光澤，朵背略呈灰(hui)白色，耳瓣舒展、耳片肥厚，朵片有(you)彈性，質地柔(rou)軟；食味(wei)鮮美(mei)，口感潤滑(hua)。

地域產地

東(dong)至黑木耳農產品(pin)地理標志地域保護范圍為(wei)池州市東(dong)至縣所轄(xia)龍(long)泉鎮(zhen)(zhen)、昭潭(tan)鎮(zhen)(zhen)、泥(ni)溪(xi)鎮(zhen)(zhen)、官(guan)港(gang)鎮(zhen)(zhen)、香(xiang)隅鎮(zhen)(zhen)、堯渡(du)鎮(zhen)(zhen)、張溪(xi)鎮(zhen)(zhen)、洋湖鎮(zhen)(zhen)、葛(ge)公鎮(zhen)(zhen)、東(dong)流(liu)鎮(zhen)(zhen)、勝(sheng)利鎮(zhen)(zhen)、大渡(du)口鎮(zhen)(zhen)、花園鄉(xiang)(xiang)、木塔鄉(xiang)(xiang)、青山鄉(xiang)(xiang)共(gong)計15個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)、251個(ge)行政村。

品質特點

干品角質(zhi)狀(zhuang)，正(zheng)面(mian)褐色，背面(mian)灰白(bai)色，耳(er)(er)狀(zhuang)單(dan)生，耳(er)(er)痕清(qing)晰。發泡后朵(duo)面(mian)烏黑有光(guang)澤，朵(duo)背略呈灰白(bai)色，耳(er)(er)瓣舒展、耳(er)(er)片肥厚(hou)，朵(duo)片有彈性，質(zhi)地(di)柔軟；食味鮮美(mei)，口感潤滑。

東至黑木耳蛋白質(zhi)≥8 g/100g，元(yuan)素硒(xi)含(han)量≥0.08 mg/kg，元(yuan)素鋅(xin)≥13 mg/kg,水分≤13%。

生長環境

1、地貌土壤情況

東(dong)至(zhi)縣為國(guo)家生態經濟(ji)示(shi)范(fan)區(qu)(qu)核心區(qu)(qu)，東(dong)至(zhi)食用菌是安(an)徽省特色農(nong)產品優(you)勢區(qu)(qu)，東(dong)至(zhi)縣地(di)處(chu)皖南山(shan)(shan)區(qu)(qu)，山(shan)(shan)脈系(xi)黃(huang)山(shan)(shan)余脈，東(dong)至(zhi)黑木(mu)(mu)耳生產地(di)周邊(bian)植被茂密(mi)，山(shan)(shan)區(qu)(qu)面(mian)積占(zhan)地(di)域面(mian)積70%，境內森林覆蓋率高達(da)58.7%，創(chuang)造了多種(zhong)食用菌生長的優(you)越生態環境，適宜生產優(you)質黑木(mu)(mu)耳。

土壤中(zhong)富(fu)含(han)硒等元素，利于東至黑木耳從培養原(yuan)料中(zhong)生物富(fu)集。

2、水文情況

東至縣位于皖(wan)南山區，主要河(he)(he)流有黃湓河(he)(he)、堯渡(du)河(he)(he)、龍泉河(he)(he)三大水系等(deng)，水系發達。

用于木耳生產的水源充(chong)足有(you)保障且(qie)水質(zhi)清潔、無污(wu)染，有(you)利于生產出(chu)高品質(zhi)的東至黑木耳。

3、氣候情況

東至縣屬(shu)于北亞熱帶濕(shi)潤型季風(feng)氣候(hou)區，氣候(hou)溫(wen)和濕(shi)潤，境內雨(yu)量充(chong)沛，光照充(chong)足，四季分明，年平均氣溫(wen)16.9℃，山區晝(zhou)夜溫(wen)差(cha)較大，平均降雨(yu)量1554.4mm，年平均相(xiang)對濕(shi)度為80%，全年無(wu)霜期225天。

優越的氣候特點，為中溫型菌(jun)類黑木(mu)(mu)耳提(ti)供(gong)了光、溫、濕、氧等良好氣候環境(jing)條件，為東至黑木(mu)(mu)耳生長發育良好提(ti)供(gong)了環境(jing)保障。