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基本介紹

東至黑木(mu)耳干品(pin)角質狀，正面褐色(se)，背面灰(hui)白色(se)，耳狀單生，耳痕清晰。

發(fa)泡后朵面(mian)烏黑有(you)光澤，朵背略(lve)呈灰白(bai)色，耳(er)瓣舒展、耳(er)片肥厚，朵片有(you)彈性(xing)，質地柔軟(ruan)；食味鮮美，口(kou)感潤(run)滑。

地域產地

東至(zhi)黑(hei)木(mu)耳(er)農產品地理標志地域保護(hu)范圍為池州市東至(zhi)縣所(suo)轄龍泉鎮(zhen)、昭潭鎮(zhen)、泥溪鎮(zhen)、官港鎮(zhen)、香隅(yu)鎮(zhen)、堯渡鎮(zhen)、張溪鎮(zhen)、洋湖鎮(zhen)、葛公(gong)鎮(zhen)、東流鎮(zhen)、勝(sheng)利(li)鎮(zhen)、大渡口(kou)鎮(zhen)、花園鄉、木(mu)塔鄉、青山鄉共計15個鄉鎮(zhen)、251個行政村。

品質特點

干品角(jiao)質狀(zhuang)，正(zheng)面褐色，背(bei)面灰白(bai)色，耳狀(zhuang)單生，耳痕清(qing)晰。發泡后朵面烏黑(hei)有光澤，朵背(bei)略呈灰白(bai)色，耳瓣(ban)舒展、耳片肥厚，朵片有彈(dan)性，質地(di)柔軟；食味鮮美，口感(gan)潤滑。

東至黑木耳蛋白質≥8 g/100g，元素(su)硒(xi)含量≥0.08 mg/kg，元素(su)鋅≥13 mg/kg,水分(fen)≤13%。

生長環境

1、地貌土壤情況

東至縣為國家生(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)(tai)經濟示(shi)范(fan)區(qu)核(he)心(xin)區(qu)，東至食(shi)用(yong)(yong)菌是安徽省(sheng)特色農產品優(you)(you)勢區(qu)，東至縣地處皖(wan)南山(shan)區(qu)，山(shan)脈(mo)系黃山(shan)余脈(mo)，東至黑木耳生(sheng)(sheng)(sheng)產地周邊植(zhi)被茂密(mi)，山(shan)區(qu)面積占地域面積70%，境內森林覆蓋率高達58.7%，創造了(le)多種(zhong)食(shi)用(yong)(yong)菌生(sheng)(sheng)(sheng)長的優(you)(you)越(yue)生(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)(tai)環境，適(shi)宜生(sheng)(sheng)(sheng)產優(you)(you)質黑木耳。

土壤(rang)中(zhong)富含硒等元素，利(li)于(yu)東至(zhi)黑(hei)木耳從培養原料中(zhong)生(sheng)物富集。

2、水文情況

東(dong)至縣位于皖南山區，主要河流有黃湓河、堯渡(du)河、龍泉河三大水(shui)系等，水(shui)系發達。

用于木耳生(sheng)產的水源充足有保障且水質清(qing)潔(jie)、無污染(ran)，有利于生(sheng)產出高品質的東(dong)至(zhi)黑木耳。

3、氣候情況

東至縣(xian)屬于北亞熱帶濕(shi)潤(run)(run)型季(ji)風氣(qi)候(hou)區，氣(qi)候(hou)溫和濕(shi)潤(run)(run)，境內雨量充(chong)(chong)沛，光照充(chong)(chong)足，四季(ji)分明(ming)，年平均(jun)氣(qi)溫16.9℃，山(shan)區晝夜溫差較大(da)，平均(jun)降雨量1554.4mm，年平均(jun)相對濕(shi)度為80%，全(quan)年無(wu)霜期225天。

優(you)越(yue)的氣(qi)候特(te)點，為中溫(wen)型菌類黑木(mu)耳(er)提供了(le)光、溫(wen)、濕、氧等良(liang)好氣(qi)候環(huan)境(jing)條(tiao)件，為東至黑木(mu)耳(er)生長發(fa)育良(liang)好提供了(le)環(huan)境(jing)保障。