芒果视频下载

新疆炒米粉的材料

原料(liao)：干(gan)米粉、芹菜桿、紅(hong)色干(gan)辣椒皮，牛（雞）肉、泡菜。

輔料：豆(dou)瓣醬、番茄(qie)醬、干辣椒(jiao)、醬油、料酒、味精、雞(ji)精、咸鹽。

新疆炒米粉制作步驟

1、如果用干米(mi)粉(fen)(fen)，倒入剛(gang)燒開的(de)(de)開水(shui)，浸泡(pao)米(mi)粉(fen)(fen)20-30分(fen)鐘，根據米(mi)粉(fen)(fen)品種不(bu)同(tong)，如果還不(bu)夠軟，可(ke)以(yi)將水(shui)倒掉再倒入新的(de)(de)開水(shui)浸泡(pao)10分(fen)鐘，泡(pao)軟為止。也(ye)可(ke)以(yi)直接用涼水(shui)泡(pao)，米(mi)粉(fen)(fen)不(bu)同(tong)，方式不(bu)同(tong)。

2、浸泡(pao)米粉的時間開始處理配菜，所(suo)有配菜洗(xi)凈，芹菜切(qie)(qie)小段，干辣椒切(qie)(qie)碎，肉(rou)切(qie)(qie)片備用。

3、鍋中倒油，油熱(re)后下(xia)干辣(la)(la)椒小火煸出(chu)辣(la)(la)味(wei)，倒入肉片，小火劃熟。

4、倒入豆瓣炒出紅油(you)后噴少許料酒加入番茄醬和(he)所有(you)配菜(cai)大火(huo)翻炒均勻。

5、加入綜合香料（去(qu)肉腥的）和適量的醬油后繼(ji)續翻炒。

6、可以添少許的水，蓋(gai)蓋(gai)燜煮片刻，之(zhi)后倒入(ru)泡的軟硬適(shi)中的米粉。

7、保持大火，奮力(li)翻(fan)炒(chao)，如果(guo)感(gan)覺太干中途還可加(jia)少許(xu)水直到將米粉和配菜翻(fan)炒(chao)均(jun)勻(yun)，米粉裹上濃濃的醬汁，軟硬適中，配菜也熟軟即可關火出(chu)鍋。