新疆炒米粉的材料
原料：干米粉(fen)、芹菜(cai)桿、紅色干辣椒皮(pi)，牛(niu)（雞）肉、泡菜(cai)。
輔料(liao)：豆瓣醬(jiang)(jiang)、番茄醬(jiang)(jiang)、干(gan)辣椒、醬(jiang)(jiang)油(you)、料(liao)酒、味精、雞精、咸鹽(yan)。
新疆炒米粉制作步驟
1、如果用干米(mi)(mi)粉(fen)，倒(dao)(dao)入剛燒開(kai)的開(kai)水(shui)(shui)，浸泡米(mi)(mi)粉(fen)20-30分(fen)鐘，根據(ju)米(mi)(mi)粉(fen)品種不(bu)(bu)同，如果還不(bu)(bu)夠軟，可以將水(shui)(shui)倒(dao)(dao)掉再倒(dao)(dao)入新(xin)的開(kai)水(shui)(shui)浸泡10分(fen)鐘，泡軟為止。也(ye)可以直接用涼水(shui)(shui)泡，米(mi)(mi)粉(fen)不(bu)(bu)同，方(fang)式(shi)不(bu)(bu)同。
2、浸泡米粉的時間(jian)開始處理配菜，所有配菜洗凈，芹(qin)菜切小段，干辣椒(jiao)切碎，肉切片備用(yong)。
3、鍋中倒油，油熱(re)后下干辣(la)椒小火煸出辣(la)味，倒入肉片，小火劃熟。
4、倒入豆(dou)瓣炒(chao)(chao)出紅油后噴(pen)少許料(liao)酒加入番茄(qie)醬和所有配菜大火翻(fan)炒(chao)(chao)均勻(yun)。
5、加(jia)入綜合香(xiang)料（去肉腥的(de)）和(he)適量(liang)的(de)醬油(you)后繼續翻炒。
6、可以添少(shao)許的水，蓋蓋燜煮(zhu)片刻，之(zhi)后(hou)倒入泡的軟硬適中的米粉。
7、保持(chi)大火(huo)，奮力翻(fan)炒，如果感覺太干中(zhong)途還可加少許水(shui)直到將米(mi)粉和配菜(cai)翻(fan)炒均勻，米(mi)粉裹(guo)上(shang)濃濃的醬汁，軟(ruan)硬適中(zhong)，配菜(cai)也熟軟(ruan)即可關火(huo)出鍋(guo)。
話說品牌
】編輯(ji)上傳提供(gong)，詞(ci)條屬于(yu)開(kai)放詞(ci)條，當前(qian)頁(ye)面(mian)(mian)所(suo)展(zhan)示的(de)詞(ci)條介紹(shao)涉及宣傳內(nei)(nei)容屬于(yu)注冊(ce)用戶個人編輯(ji)行(xing)為(wei)，與【新疆炒米粉】的(de)所(suo)屬企(qi)業(ye)/所(suo)有人/主體無關，網站不完全(quan)保證內(nei)(nei)容信息(xi)的(de)準確性、真實性，也不代表本站立場，各(ge)項數據信息(xi)存在(zai)更新不及時的(de)情況，僅供(gong)參考(kao)，請以官方(fang)發布為(wei)準。如(ru)果頁(ye)面(mian)(mian)內(nei)(nei)容與實際情況不符(fu)，可(ke)點擊“反饋”在(zai)線向(xiang)網站提出修改，網站將核(he)實后進行(xing)更正。
