什么叫溏心鮑魚
上(shang)等(deng)鮑魚常(chang)制成(cheng)干鮑,當中一種被稱(cheng)為“溏(tang)心鮑魚”。鮮鮑魚并(bing)沒(mei)有溏(tang)心,所謂(wei)溏(tang)心是(shi)指鮑魚經(jing)干制漲發做成(cheng)菜,咬上(shang)去鮑魚有軟(ruan)糖心般(ban)(ban)的口感(gan),甚至(zhi)還略(lve)有粘牙般(ban)(ban)的感(gan)覺。
窩燒溏心鮑魚是哪里的菜
窩燒(shao)溏(tang)心鮑魚是(shi)一道經典的香(xiang)港名菜,因營養(yang)價值豐富、口感香(xiang)甜而深受廣大老百(bai)姓(xing)喜歡。窩燒(shao)溏(tang)心鮑魚的主要原(yuan)料(liao)是(shi)鮑魚、生姜、蔥等(deng)。窩燒(shao)溏(tang)心鮑魚的做(zuo)法講(jiang)究(jiu),制作這道美食(shi)時要先(xian)將鮑魚處(chu)理(li)干凈,之后(hou)放(fang)入(ru)容器中加(jia)水浸泡一天,然后(hou)取出鮑魚加(jia)入(ru)生姜和蔥,放(fang)入(ru)蒸(zheng)鍋(guo)里蒸(zheng)2-3小時,最(zui)后(hou)取出進(jin)行烹飪就可以(yi)享用(yong)美食(shi)了。