什么叫溏心鮑魚
上(shang)等鮑(bao)(bao)魚(yu)常制成(cheng)干鮑(bao)(bao)，當中一種(zhong)被稱為“溏心鮑(bao)(bao)魚(yu)”。鮮鮑(bao)(bao)魚(yu)并沒有(you)溏心，所謂(wei)溏心是指(zhi)鮑(bao)(bao)魚(yu)經干制漲發做成(cheng)菜，咬上(shang)去鮑(bao)(bao)魚(yu)有(you)軟糖心般(ban)的口感，甚(shen)至還(huan)略有(you)粘牙(ya)般(ban)的感覺(jue)。
窩燒溏心鮑魚是哪里的菜
窩燒溏(tang)(tang)心鮑(bao)(bao)魚(yu)是一道經(jing)典的香港名菜，因營(ying)養價值豐富、口感香甜而(er)深受廣大(da)老百姓喜歡。窩燒溏(tang)(tang)心鮑(bao)(bao)魚(yu)的主(zhu)要(yao)原料是鮑(bao)(bao)魚(yu)、生(sheng)姜、蔥等。窩燒溏(tang)(tang)心鮑(bao)(bao)魚(yu)的做法(fa)講究，制(zhi)作這道美(mei)食時(shi)要(yao)先將鮑(bao)(bao)魚(yu)處(chu)理干(gan)凈，之(zhi)后(hou)放入容器中(zhong)加水浸泡一天，然后(hou)取出鮑(bao)(bao)魚(yu)加入生(sheng)姜和蔥，放入蒸鍋里蒸2-3小時(shi)，最后(hou)取出進行(xing)烹飪就可以享用美(mei)食了。
溫暖·生活家(jia)
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