雞(ji)煲翅的制作材料：
主料：雞800克，魚翅(chi)(干)80克
調料：鹽4克(ke)，味(wei)精(jing)3克(ke)，料酒(jiu)10克(ke)，大蔥20克(ke)，姜10克(ke)，枸(gou)杞子(zi)5克(ke)
雞煲翅的做法：
1、將魚翅用溫(wen)水浸泡10小時，回(hui)軟。
2、將魚(yu)翅上籠(long)蒸(zheng)半小(xiao)時(shi)，去掉雜(za)質，用竹夾將魚(yu)翅夾住，放(fang)入高湯(tang)內(nei)煨20分鐘(zhong)，用涼水(shui)沖(chong)洗，重(zhong)復3次(ci)，使魚(yu)翅去掉腥味(wei)。
3、將雞(ji)宰(zai)殺去毛洗(xi)凈。
4、將雞(ji)放(fang)入(ru)煲(bao)內(nei)，加入(ru)魚翅絲(si)、蔥段、姜片(pian)、精(jing)鹽、料酒、高湯，慢火煨2小時，加味精(jing)、枸(gou)杞(qi)即成。
健康提示：
此湯(tang)菜具(ju)有溫中益氣(qi)，補精填髓的作用(yong)(yong)。適用(yong)(yong)于(yu)治療脾虛、便溏及腎(shen)虛耳鳴(ming)、耳聾等。
溫暖·生活(huo)家
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