雞煲翅的制作材(cai)料：
主料：雞800克，魚(yu)翅(干(gan))80克
調料：鹽4克(ke)，味精3克(ke)，料酒(jiu)10克(ke)，大蔥(cong)20克(ke)，姜10克(ke)，枸杞子(zi)5克(ke)
雞煲翅的做法：
1、將魚翅用溫水浸泡10小時，回軟。
2、將魚(yu)翅(chi)上籠(long)蒸半小(xiao)時，去掉雜質，用(yong)竹夾(jia)將魚(yu)翅(chi)夾(jia)住(zhu)，放入高湯內(nei)煨20分鐘，用(yong)涼水沖洗，重(zhong)復3次，使魚(yu)翅(chi)去掉腥味。
3、將雞宰殺去毛洗(xi)凈(jing)。
4、將(jiang)雞放入煲(bao)內，加入魚翅絲、蔥段、姜片、精(jing)鹽、料酒(jiu)、高湯，慢火煨(wei)2小時，加味精(jing)、枸杞即成。
健康提示：
此湯菜具有溫(wen)中益氣，補精填(tian)髓的作用(yong)。適用(yong)于治療脾虛、便溏及腎虛耳(er)鳴、耳(er)聾等(deng)。
溫暖·生活(huo)家
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