雞煲翅(chi)的制作材(cai)料：
主料：雞800克，魚翅(干)80克
調料：鹽(yan)4克，味精3克，料酒10克，大蔥20克，姜(jiang)10克，枸杞子5克
雞煲翅的做法：
1、將魚翅用(yong)溫水浸泡10小時，回軟。
2、將魚翅上(shang)籠蒸半(ban)小時，去(qu)(qu)掉雜質(zhi)，用(yong)竹夾(jia)(jia)將魚翅夾(jia)(jia)住，放入高湯內煨20分鐘(zhong)，用(yong)涼水(shui)沖洗，重復3次，使(shi)魚翅去(qu)(qu)掉腥味。
3、將雞宰(zai)殺去毛洗(xi)凈(jing)。
4、將雞放(fang)入煲內，加入魚翅絲、蔥段、姜(jiang)片、精鹽、料(liao)酒、高湯，慢(man)火煨2小(xiao)時，加味精、枸杞即成。
健康提示：
此湯(tang)菜具有溫中(zhong)益氣，補精填髓的作用(yong)(yong)。適用(yong)(yong)于治療脾虛、便溏及腎虛耳鳴、耳聾(long)等(deng)。
溫(wen)暖·生活家(jia)
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