雞煲翅的制作材料：
主(zhu)料：雞800克，魚翅(干(gan))80克
調料：鹽4克(ke)(ke)，味精3克(ke)(ke)，料酒10克(ke)(ke)，大蔥20克(ke)(ke)，姜10克(ke)(ke)，枸杞子(zi)5克(ke)(ke)
雞煲翅的做法：
1、將魚翅用溫水(shui)浸泡10小(xiao)時，回軟。
2、將(jiang)魚翅上籠蒸(zheng)半(ban)小時，去掉(diao)雜(za)質(zhi)，用竹夾將(jiang)魚翅夾住，放入高湯內煨20分鐘，用涼水(shui)沖(chong)洗，重復3次，使魚翅去掉(diao)腥味。
3、將(jiang)雞宰殺去毛洗凈。
4、將雞放入煲內，加(jia)入魚翅絲、蔥(cong)段(duan)、姜(jiang)片(pian)、精鹽、料酒、高湯，慢火煨2小時，加(jia)味精、枸杞(qi)即成。
健康提示：
此湯菜具有(you)溫中益(yi)氣(qi)，補精填(tian)髓的作(zuo)用。適用于治療(liao)脾虛(xu)、便溏(tang)及腎虛(xu)耳鳴、耳聾等(deng)。
溫暖·生活(huo)家
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