雞煲(bao)翅的(de)制作材料：
主(zhu)料：雞800克，魚(yu)翅(干(gan))80克
調料：鹽4克，味精3克，料酒10克，大(da)蔥20克，姜10克，枸(gou)杞子5克
雞煲翅的做法：
1、將魚翅用溫水浸泡10小時，回軟。
2、將魚(yu)翅上籠蒸半小(xiao)時，去(qu)掉雜質，用竹夾將魚(yu)翅夾住(zhu)，放(fang)入高湯內煨20分鐘，用涼水沖洗，重復3次，使魚(yu)翅去(qu)掉腥味。
3、將雞(ji)宰殺去毛洗凈。
4、將雞放入(ru)煲內，加入(ru)魚翅絲(si)、蔥段、姜片、精(jing)鹽、料(liao)酒、高湯(tang)，慢火煨(wei)2小時，加味精(jing)、枸(gou)杞即成(cheng)。
健康提示：
此湯菜具(ju)有溫中益(yi)氣(qi)，補(bu)精填髓的作用。適用于治療(liao)脾虛、便(bian)溏(tang)及(ji)腎(shen)虛耳鳴、耳聾等。
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