芒果视频下载

掌中寶是雞的哪個部位

掌(zhang)(zhang)中(zhong)(zhong)寶(bao)(bao)原本是指雞(ji)(ji)爪中(zhong)(zhong)間鼓起來(lai)的(de)(de)部(bu)分，不(bu)過現在很(hen)多地(di)方(fang)也把雞(ji)(ji)脆(cui)(cui)骨(gu)統稱為掌(zhang)(zhang)中(zhong)(zhong)寶(bao)(bao)。最最正(zheng)宗的(de)(de)掌(zhang)(zhang)中(zhong)(zhong)寶(bao)(bao)是雞(ji)(ji)爪或(huo)(huo)鴨(ya)(ya)爪掌(zhang)(zhang)心的(de)(de)那塊脆(cui)(cui)骨(gu)，也有些地(di)方(fang)把雞(ji)(ji)鴨(ya)(ya)膝(xi)蓋關節處的(de)(de)脆(cui)(cui)骨(gu)叫做掌(zhang)(zhang)中(zhong)(zhong)寶(bao)(bao)，還有些地(di)方(fang)干脆(cui)(cui)把雞(ji)(ji)鴨(ya)(ya)身上的(de)(de)脆(cui)(cui)骨(gu)統稱為掌(zhang)(zhang)中(zhong)(zhong)寶(bao)(bao)。雖(sui)然(ran)各地(di)掌(zhang)(zhang)中(zhong)(zhong)寶(bao)(bao)所(suo)指的(de)(de)部(bu)位不(bu)同，但(dan)它們都是雞(ji)(ji)或(huo)(huo)鴨(ya)(ya)身體內的(de)(de)脆(cui)(cui)骨(gu)，也把掌(zhang)(zhang)中(zhong)(zhong)寶(bao)(bao)簡單理(li)解為雞(ji)(ji)鴨(ya)(ya)的(de)(de)脆(cui)(cui)骨(gu)。

掌中寶食用價值

1、掌中寶有(you)助于消化，而且很容易便會被人(ren)體所(suo)吸收掉。

2、掌中寶可以提高人體的免(mian)疫力(li)，減少患(huan)病的可能。

3、掌中寶能夠(gou)起到(dao)抗氧(yang)化還(huan)有解(jie)毒方面的作用，對于小孩子的頭腦(nao)發(fa)育也是(shi)很有好處(chu)的。

掌中寶腌制方法

做法一

用料：姜片30克 蔥段50克 精鹽15克 料酒(jiu)、胡椒粉、味精、生粉各(ge)適量

做(zuo)法：雞(ji)脆(cui)骨解凍(dong)后，沖洗干(gan)凈，待瀝干(gan)水分后納盆，依(yi)次加入姜片、蔥(cong)段、料酒、精(jing)鹽(yan)、胡椒粉、味精(jing)等腌約(yue)15分鐘，揀去姜(jiang)片、蔥段，再加(jia)入生粉拌和均勻，即(ji)可。

做法二

用料：雞脆骨半斤、生姜20克、料酒(jiu)20克、 精鹽15克、豆瓣醬20克、花椒5克、菜籽油適量、干辣椒(jiao)10克、花(hua)椒粉、味精各適量

做法：

1、雞脆骨解凍(dong)后，沖洗干(gan)凈，待瀝干(gan)水分后納盆，依次(ci)加入生姜粒(li)、料酒、精(jing)鹽、花(hua)椒粉、味精(jing)等腌約(yue)15分鐘，即可。

2、將腌制(zhi)好(hao)的雞脆骨放入沸水中(zhong)焯(zhuo)熟(shu)，撇去泡沫及污物。

3、將焯好的(de)雞脆骨放入鹵(lu)(lu)水中鹵(lu)(lu)制10分鐘，關火(huo)浸泡20分鐘。

4、將干(gan)辣椒用水泡(pao)漲備(bei)用。

5、取菜籽油燒熱，入(ru)花椒炸香、放(fang)入(ru)豆瓣醬炒(chao)(chao)制水分蒸(zheng)發。此時放(fang)入(ru)泡好的干(gan)辣椒繼續(xu)翻炒(chao)(chao)。待所(suo)有調(diao)料融合后放(fang)入(ru)鹵制好的雞脆骨，翻炒(chao)(chao)均勻即可。

做法三

用料：雞脆骨半斤、松肉(rou)粉8克、食粉(fen)4克、吉士粉(fen)15～30克、胡(hu)蘿卜濃汁90克(ke)、豆腐乳、花(hua)生(sheng)醬、精(jing)鹽、料酒、味(wei)精(jing)、生(sheng)粉各適量。

做法：

1、廣(guang)紅胡(hu)蘿卜去皮后，放榨汁(zhi)機中加入(ru)適量(liang)姜蔥及少(shao)許清水絞成胡(hu)蘿卜濃(nong)汁(zhi)（去渣）。

2、雞脆骨治凈后(hou)納盆(pen)，加入(ru)食粉、松(song)肉粉、料酒等拌勻，再加入(ru)胡(hu)蘿卜濃汁、豆(dou)腐乳、花(hua)生醬、精(jing)(jing)鹽(yan)、味精(jing)(jing)等，視其汁水(shui)的多少，加入(ru)適(shi)量的吉士粉及(ji)生粉和(he)勻，隨后(hou)裝入(ru)保鮮盒中(zhong)，腌約(yue)1小時即可食用(yong)。

掌中寶制作方法

香辣掌中寶

1、在(zai)準備好(hao)的掌(zhang)中寶里面加入一個雞(ji)蛋還有豆(dou)粉給和均勻(yun)。不(bu)能太干太濕了(le)。

2、在鍋里面給(gei)熱(re)上(shang)油，等油熱(re)好以后。我(wo)們再把掌中(zhong)寶(bao)給(gei)放進去慢(man)慢(man)的炸，等炸到金(jin)黃(huang)色的時候便可以起鍋，撈起來把油給(gei)滴(di)干。

3、準備好一(yi)些輔助性(xing)的佐料(liao)，如醬油，辣椒面，鹽等，和在一(yi)起。

4、在鍋放(fang)上一些油(you)，把這些佐料(liao)給(gei)炒香(xiang)。

5、炒(chao)香之后，我們再放(fang)入一(yi)(yi)些干辣椒還有雞肉，放(fang)進鍋內一(yi)(yi)起拌炒(chao)。

6、最(zui)后加入蔥花，還有(you)白糖(tang)等，和均勻，就可(ke)以關火起鍋了。

小炒掌中寶

1、把掌中寶(bao)給(gei)洗干凈，然后(hou)在水里面給(gei)泡(pao)上半個(ge)小時左右(you)，再撈起來滴(di)干。

2、給掌(zhang)中寶加入一(yi)些淀粉，還有鹽味，慢慢的將其揉(rou)和(he)。

3、切一點(dian)新鮮(xian)的辣(la)椒，準(zhun)備(bei)好干辣(la)椒備(bei)用。

4、在鍋里面給熱上(shang)油，然(ran)后等油熱好之后可(ke)以(yi)放一些干辣(la)椒。

5、再放入(ru)干辣椒，將其(qi)和均勻(yun)把切好(hao)的新(xin)鮮辣椒給放下去。

6、另外再加入一些生抽，過后再加入水，等其慢(man)慢(man)的收汁(zhi)，煮著就(jiu)差不(bu)多會好了。

7、也可以在起(qi)鍋的時候嘗(chang)嘗(chang)還需要什么佐料，自己再拌一(yi)下(xia)。

掌中寶食用須知

吃掌中寶(bao)的(de)(de)時(shi)候(hou)是(shi)存在一定禁忌(ji)人(ren)(ren)群的(de)(de)，首先要(yao)小心的(de)(de)就是(shi)感冒發(fa)熱、內火(huo)偏旺、痰濕偏重的(de)(de)人(ren)(ren)群了，這些人(ren)(ren)群是(shi)不適合吃的(de)(de)；同(tong)時(shi)還要(yao)注(zhu)意的(de)(de)就是(shi)肥胖癥(zheng)、容易上(shang)火(huo)的(de)(de)人(ren)(ren)群、高血(xue)壓、血(xue)脂偏高、膽囊炎、膽石癥(zheng)的(de)(de)患者，實際上(shang)對掌中寶(bao)都是(shi)應該避免的(de)(de)，否則(ze)吃掌中寶(bao)的(de)(de)時(shi)候(hou)就容易產(chan)生上(shang)火(huo)便秘(mi)等不適情況(kuang)，這樣是(shi)會影(ying)響(xiang)我們人(ren)(ren)體健康的(de)(de)。