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蝦仁蒸蛋介紹

蝦仁蒸水(shui)蛋是一道老少皆(jie)宜的(de)家常菜，它最(zui)講究口感(gan)滑嫩，因(yin)此雞蛋和水(shui)的(de)比(bi)例、火候和時間都很重要。水(shui)蛋的(de)水(shui)量過(guo)多，會導致水(shui)與蛋分離；水(shui)蛋蒸的(de)時間過(guo)長，蛋體會呈蜂(feng)窩狀，皆(jie)難以(yi)入口。

蝦仁蒸蛋的做法

食材：蝦仁5只、雞蛋2個、生抽(chou)15克(ke)、鹽5克(ke)、香油適量、溫水適量。

做法：

1、準(zhun)備一(yi)個干(gan)凈(jing)的(de)碗，將雞蛋(dan)打(da)入，然后攪(jiao)拌打(da)散。

2、加入(ru)溫水，水和雞(ji)蛋的比例在(zai)1-1.5：1左(zuo)右。

3、加(jia)入(ru)鹽、香油(you)，攪拌均勻。

4、然后將攪拌均(jun)勻的雞(ji)蛋羹(geng)過濾一遍，撈去表(biao)面的泡沫。

5、將蝦仁用料酒和鹽均勻的(de)抓勻，靜(jing)置3分鐘。

6、均勻的放入蝦仁(ren)，蓋上(shang)保鮮膜，戳幾個洞，上(shang)火蒸。

7、蝦仁蒸(zheng)蛋蒸(zheng)幾分鐘？大火蒸(zheng)10-15分鐘之后，加(jia)入適量(liang)的生(sheng)抽即可(ke)。

蝦仁蒸蛋用生蝦還是熟蝦

都可以。

蒸雞(ji)蛋羹的時候無論是(shi)放(fang)生蝦和熟蝦都(dou)是(shi)可以的，只(zhi)需要根據自己的喜好和需求來決(jue)定即可。

蝦(xia)仁(ren)本身(shen)就是一種好熟的食材，雖然蒸雞蛋羹本身(shen)就不需要長時間(jian)的蒸制時間(jian)，但是在蒸制雞蛋羹的時候都(dou)是采用大火蒸制，所以(yi)相(xiang)對(dui)于蝦(xia)仁(ren)來說(shuo)是比較好熟的，所以(yi)放(fang)入生蝦(xia)也是可以(yi)的。

其次就是放熟蝦(xia)也是可(ke)以的，而(er)且安全保障性更好，只是在蝦(xia)仁在口感上可(ke)能會(hui)有(you)所下降，制作出來的蝦(xia)并不(bu)會(hui)那么鮮嫩，但是并不(bu)影(ying)響到食用。

蝦仁蒸蛋熱量

蝦仁蒸蛋的(de)(de)熱(re)量(liang)(以100克(ke)可(ke)食(shi)部分計)是103大卡(430千焦)，單位(wei)熱(re)量(liang)較(jiao)低(di)。每100克(ke)蝦仁蒸蛋的(de)(de)熱(re)量(liang)約占中國營養學會推薦的(de)(de)普通成年人(ren)保持健康每天所需攝入總熱(re)量(liang)的(de)(de)4%。

蝦仁蒸蛋營養價值

蝦(xia)仁蒸蛋含有非常豐富的(de)(de)(de)蛋白質(zhi)和鈣質(zhi)，不僅可以促進消(xiao)化，緩(huan)解(jie)乏力，還能(neng)提(ti)高免疫力，有效的(de)(de)(de)預(yu)防疾病的(de)(de)(de)發(fa)生(sheng)。經(jing)常食用(yong)蝦(xia)仁蒸雞蛋，具有促進食欲(yu)、補充營(ying)養、健腦益智、延緩(huan)衰老的(de)(de)(de)功效，一起吃有促進食欲(yu)的(de)(de)(de)作用(yong)，還能(neng)緩(huan)解(jie)便秘的(de)(de)(de)發(fa)生(sheng)。

蝦仁蒸蛋等于砒霜真的假的

假的(de)。蝦仁蒸蛋是一道特色美食，是沒(mei)有毒(du)的(de)，適量進(jin)(jin)食通常對(dui)人(ren)體沒(mei)有害處，并且蝦仁蒸蛋中的(de)蝦仁和蛋含有豐富蛋白(bai)質(zhi)以及鈣、鉀(jia)等營養物質(zhi)，可(ke)補充人(ren)體所需的(de)部分(fen)營養成分(fen)。但如果過(guo)量進(jin)(jin)食，可(ke)導致消化不良(liang)、加重(zhong)肝(gan)腎負(fu)擔，而(er)且部分(fen)人(ren)群進(jin)(jin)食蝦仁蒸蛋后(hou)可(ke)出(chu)現(xian)過(guo)敏(min)，會對(dui)人(ren)體造成一定(ding)的(de)害處。