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蝦仁蒸蛋介紹

蝦(xia)仁蒸水蛋(dan)(dan)(dan)是一道(dao)老少皆宜的(de)(de)家常菜，它最(zui)講究口感滑(hua)嫩(nen)，因此雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)和(he)水的(de)(de)比例、火候和(he)時間(jian)都很(hen)重要。水蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)水量過(guo)多，會(hui)導致水與(yu)蛋(dan)(dan)(dan)分離；水蛋(dan)(dan)(dan)蒸的(de)(de)時間(jian)過(guo)長，蛋(dan)(dan)(dan)體會(hui)呈(cheng)蜂(feng)窩狀，皆難以入口。

蝦仁蒸蛋的做法

食材：蝦仁5只、雞蛋2個(ge)、生抽(chou)15克、鹽(yan)5克、香油適量(liang)、溫水適量(liang)。

做法：

1、準備(bei)一(yi)個(ge)干凈的碗，將雞蛋打(da)入，然(ran)后攪拌打(da)散(san)。

2、加入(ru)溫水(shui)，水(shui)和雞蛋的比例在(zai)1-1.5：1左右。

3、加入鹽、香油，攪拌(ban)均(jun)勻。

4、然后將攪拌均勻的雞蛋羹過濾(lv)一(yi)遍(bian)，撈去表面的泡沫。

5、將蝦(xia)仁(ren)用(yong)料(liao)酒和(he)鹽均勻(yun)的(de)抓勻(yun)，靜置3分鐘。

6、均(jun)勻(yun)的放入蝦仁(ren)，蓋上保鮮(xian)膜，戳幾(ji)個洞，上火蒸。

7、蝦(xia)仁蒸蛋蒸幾分鐘？大火蒸10-15分鐘之后，加入適量(liang)的生抽(chou)即可(ke)。

蝦仁蒸蛋用生蝦還是熟蝦

都可以。

蒸(zheng)雞(ji)蛋羹(geng)的(de)(de)時候無論(lun)是(shi)放生蝦和(he)熟蝦都是(shi)可以的(de)(de)，只需要根據自己的(de)(de)喜好和(he)需求(qiu)來決定即可。

蝦(xia)仁本(ben)(ben)身就是一種好(hao)熟的(de)食材，雖然蒸(zheng)(zheng)雞蛋羹(geng)本(ben)(ben)身就不需(xu)要長時(shi)間的(de)蒸(zheng)(zheng)制時(shi)間，但是在蒸(zheng)(zheng)制雞蛋羹(geng)的(de)時(shi)候(hou)都是采(cai)用大火(huo)蒸(zheng)(zheng)制，所以相對于蝦(xia)仁來(lai)說是比(bi)較好(hao)熟的(de)，所以放(fang)入(ru)生蝦(xia)也是可以的(de)。

其次就(jiu)是(shi)放(fang)熟蝦(xia)(xia)也是(shi)可以的(de)(de)，而且安全保障性更好(hao)，只是(shi)在蝦(xia)(xia)仁在口感上(shang)可能(neng)會有所下降(jiang)，制作出來的(de)(de)蝦(xia)(xia)并(bing)不會那么鮮(xian)嫩(nen)，但是(shi)并(bing)不影響(xiang)到食用。

蝦仁蒸蛋熱量

蝦仁蒸蛋(dan)的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(以100克(ke)(ke)可食部分計(ji))是103大卡(430千焦)，單位(wei)熱(re)量(liang)較低。每100克(ke)(ke)蝦仁蒸蛋(dan)的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)約占中(zhong)國營養學會推薦的(de)(de)(de)普通成年(nian)人保持健康(kang)每天所(suo)需(xu)攝入總熱(re)量(liang)的(de)(de)(de)4%。

蝦仁蒸蛋營養價值

蝦仁蒸蛋含有(you)非常(chang)豐富的(de)(de)蛋白質(zhi)(zhi)和鈣質(zhi)(zhi)，不僅可以促進(jin)消(xiao)化，緩解乏(fa)力，還能提高免(mian)疫力，有(you)效的(de)(de)預防疾病的(de)(de)發生。經常(chang)食用蝦仁蒸雞蛋，具有(you)促進(jin)食欲(yu)、補充營養、健腦益智(zhi)、延(yan)緩衰老的(de)(de)功效，一起吃有(you)促進(jin)食欲(yu)的(de)(de)作用，還能緩解便秘(mi)的(de)(de)發生。

蝦仁蒸蛋等于砒霜真的假的

假的(de)(de)。蝦仁(ren)蒸(zheng)蛋(dan)是一(yi)道(dao)特色美食(shi)，是沒有(you)毒的(de)(de)，適量(liang)進(jin)(jin)食(shi)通常(chang)對(dui)人(ren)(ren)體沒有(you)害(hai)處，并且蝦仁(ren)蒸(zheng)蛋(dan)中的(de)(de)蝦仁(ren)和蛋(dan)含有(you)豐富蛋(dan)白質(zhi)(zhi)以及鈣、鉀(jia)等營養(yang)物質(zhi)(zhi)，可(ke)補充人(ren)(ren)體所需的(de)(de)部分(fen)營養(yang)成分(fen)。但如(ru)果過(guo)量(liang)進(jin)(jin)食(shi)，可(ke)導(dao)致消化不良、加重肝腎負擔(dan)，而且部分(fen)人(ren)(ren)群進(jin)(jin)食(shi)蝦仁(ren)蒸(zheng)蛋(dan)后(hou)可(ke)出現過(guo)敏，會對(dui)人(ren)(ren)體造成一(yi)定的(de)(de)害(hai)處。