芒果视频下载

一、黃喉是什么部位

黃喉(hou)(hou)雖然帶(dai)一個喉(hou)(hou)字，實(shi)際(ji)上和喉(hou)(hou)沒有任何(he)關系。黃喉(hou)(hou)的(de)學名叫(jiao)主(zhu)(zhu)動(dong)脈弓，即是(shi)(shi)心室出(chu)來(lai)的(de)大動(dong)脈血管(guan)。黃喉(hou)(hou)是(shi)(shi)從豬左右(you)心室的(de)主(zhu)(zhu)動(dong)脈取得(de)的(de)，主(zhu)(zhu)要成分(fen)(fen)是(shi)(shi)平滑肌，屬于(yu)蛋白質(zhi)，食用后可(ke)以(yi)為機體提供身體構造新(xin)組織所需的(de)氨基酸，同時可(ke)以(yi)調節體內的(de)水分(fen)(fen)、電解質(zhi)平衡(heng)，所以(yi)食用價值(zhi)相對于(yu)肝(gan)、胃等內臟的(de)營(ying)養價值(zhi)更高一些。

而且(qie)黃喉(hou)除(chu)了是豬的大血管部位以(yi)外，還可以(yi)從牛、羊等家(jia)禽的身上(shang)獲取(qu)，并且(qie)不同動物身上(shang)的黃喉(hou)，在食(shi)用口感也會有(you)一(yi)定區別(bie)。

在市(shi)面(mian)上比較(jiao)多見的(de)(de)豬黃(huang)(huang)喉(hou)(hou)(hou)和(he)牛(niu)黃(huang)(huang)喉(hou)(hou)(hou)，而牛(niu)黃(huang)(huang)喉(hou)(hou)(hou)相(xiang)對于(yu)其他動(dong)物的(de)(de)黃(huang)(huang)喉(hou)(hou)(hou)來說更厚(hou)，所(suo)以食用口感(gan)更好(hao)一(yi)些，但相(xiang)應(ying)的(de)(de)是，牛(niu)黃(huang)(huang)喉(hou)(hou)(hou)處理起(qi)來也(ye)(ye)更為麻煩，一(yi)旦處理不(bu)好(hao)的(de)(de)話，反而會導致口感(gan)變(bian)的(de)(de)很綿，嚼不(bu)動(dong)，所(suo)以在市(shi)面(mian)上牛(niu)黃(huang)(huang)喉(hou)(hou)(hou)也(ye)(ye)會更貴一(yi)些。

二、黃喉為什么叫黃喉

黃(huang)喉因外(wai)表而得名。黃(huang)喉一般(ban)是動物(wu)的血(xue)管主(zhu)動脈部位(wei)，是屬(shu)于比較粗的血(xue)管，清洗干凈切成盤(pan)后，看起(qi)來就(jiu)像是由喉部的食管或者(zhe)氣管，加上顏色呈蛋(dan)黃(huang)色，而被(bei)稱作(zuo)黃(huang)喉。

三、火鍋黃喉煮多久

黃喉火(huo)(huo)鍋(guo)建議(yi)煮3~4分鐘左右即可。在火(huo)(huo)鍋(guo)菜(cai)肴中重要(yao)的特點就是爽(shuang)脆，但內臟(zang)都可能(neng)含有細菌(jun)，建議(yi)至少要(yao)燙上3~4分鐘，全(quan)熟了方可入口。