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烏雞卷是什么肉做的

烏雞卷(juan)是用烏雞肉做(zuo)成涮(shuan)火(huo)鍋的(de)(de)卷(juan)，屬于火(huo)鍋中比較熱(re)門的(de)(de)菜品之(zhi)一。

市售的(de)烏(wu)雞(ji)(ji)卷(juan)，大部分是用一(yi)點烏(wu)雞(ji)(ji)肉(rou)搭配其他雞(ji)(ji)肉(rou)合成(cheng)的(de)，總體(ti)來(lai)說就是雞(ji)(ji)肉(rou)。不過根(gen)據常識，大家可以知道，雞(ji)(ji)肉(rou)的(de)不同(tong)部位口(kou)感不同(tong)，價(jia)格也不一(yi)樣，用來(lai)合成(cheng)烏(wu)雞(ji)(ji)卷(juan)的(de)雞(ji)(ji)肉(rou)，就肯定不是貴的(de)部位的(de)肉(rou)，這個大家能(neng)想象得(de)到。

烏雞卷涮多久可以吃

烏(wu)雞卷的(de)脂(zhi)肪含量低，涮火(huo)鍋用(yong)的(de)烏(wu)雞卷一(yi)般(ban)刨得(de)很薄(bo)，在沸騰的(de)湯中，煮一(yi)分鐘左右即可熟透。烏(wu)雞卷肉(rou)質分布(bu)均勻，口感細膩(ni)，久煮不老(lao)，外觀有點像羊肉(rou)卷和牛(niu)肉(rou)卷一(yi)樣，也是薄(bo)薄(bo)的(de)形狀卷。

烏雞卷怎么做好吃

香菇烏雞卷湯

食材：烏雞卷、香菇、胡蘿卜、香菜及(ji)一(yi)些應季蔬(shu)菜。

1、先(xian)用醬油(you)、耗(hao)油(you)、蒜蓉、料(liao)酒、水、糖(tang)、鹽等調(diao)料(liao)做一碗醬汁；

2、胡(hu)蘿卜、香菇(gu)切片，水開后先下(xia)胡(hu)蘿卜，之后再下(xia)香菇(gu)及蔬菜，倒(dao)入調好(hao)的醬(jiang)汁；

3、蔬菜(cai)燜(men)煮(zhu)兩(liang)分(fen)鐘后(hou)放(fang)入(ru)烏雞卷，之(zhi)后(hou)再燜(men)煮(zhu)5分(fen)鐘左(zuo)右，撒上香菜(cai)，就(jiu)可以(yi)開吃啦~

這是一道懶人版的雞(ji)湯，有葷有素(su)，營養都(dou)兼顧到了，做法(fa)簡單也不用(yong)洗很(hen)多(duo)鍋具，在家10分鐘就能(neng)完成。如果覺得不過(guo)癮，在家還能(neng)用(yong)烏(wu)雞(ji)卷(juan)做一份(fen)番茄烏(wu)雞(ji)面，一鍵解鎖韓劇男女主的吃法(fa)。

番茄烏雞面

食材：番茄、烏雞卷、娃(wa)娃(wa)菜、方(fang)便(bian)面。

1、番茄去皮切丁，鍋中(zhong)油熱放(fang)入姜蒜(suan)爆香，之后(hou)放(fang)入番茄丁，炒出汁后(hou)加入500ml的水(shui)煮開；

2、燒開后的番茄湯中加(jia)入(ru)生抽、豆瓣(ban)醬、蠔油(you)、鹽等調料，攪(jiao)拌后依次放入(ru)烏雞卷、娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜、方便面，煮(zhu)熟后盛出(chu)就可以直接吃了。

冬天在家(jia)捧著一(yi)碗暖呼(hu)呼(hu)的(de)面，簡直不要太舒服(fu)，平時烏雞卷除了用來煮湯，它(ta)也能炒出一(yi)道(dao)美(mei)味(wei)哦~

爆炒烏雞卷

食材：烏(wu)雞卷、洋蔥、青椒(jiao)、姜(jiang)片。

1、烏雞卷焯水，洋蔥切成(cheng)絲(si)；

2、鍋中油熱(re)后(hou)放入姜(jiang)片炒香，之后(hou)放入青椒(jiao)和洋蔥爆炒；

3、洋蔥炒出香(xiang)味，放入(ru)烏雞卷(juan)，再依次放入(ru)鹽、耗油等調味品(pin)就好啦（如果喜(xi)歡(huan)吃孜然，出鍋(guo)后可以撒一(yi)點(dian)）。