蓼塢小米(mi)種植歷史悠久(jiu),籽粒(li)飽滿,色澤金(jin)黃(huang),手感滑實;粥色濃黃(huang),懸浮均勻,粘稠度高(gao);蒸飯散而不柴(chai),香味濃郁,甜糯(nuo)爽口。
蓼(liao)塢(wu)小(xiao)米(mi)”產區位于淄博市淄川區寨里鎮(zhen)境內,東至(zhi)(zhi)黑旺鎮(zhen);西至(zhi)(zhi)淄川城區;南至(zhi)(zhi)洪山(shan)(shan)鎮(zhen);北至(zhi)(zhi)羅村(cun)(cun)(cun)鎮(zhen)。“蓼(liao)塢(wu)小(xiao)米(mi)”地(di)理(li)標志(zhi)地(di)域保護范圍轄淄川區寨里鎮(zhen)蓼(liao)塢(wu)村(cun)(cun)(cun)、北佛村(cun)(cun)(cun)、北仙村(cun)(cun)(cun)、東井(jing)村(cun)(cun)(cun)、西井(jing)村(cun)(cun)(cun)、甘泉村(cun)(cun)(cun)、南峪村(cun)(cun)(cun)、雙旭(xu)村(cun)(cun)(cun)、土孤堆(dui)村(cun)(cun)(cun)、槲坡(po)村(cun)(cun)(cun)、野雞嶺村(cun)(cun)(cun)、苗峪口村(cun)(cun)(cun)、朱水灣村(cun)(cun)(cun)、孤山(shan)(shan)村(cun)(cun)(cun)、趙(zhao)家嶺村(cun)(cun)(cun)、西崖村(cun)(cun)(cun),共16村(cun)(cun)(cun)。
地理坐(zuo)標為(wei):東經118°04′23″~118°10′19″,北緯36°35′36″~36°38′56″,地域保護面積4610公頃(qing),年總產(chan)量(liang)5000噸。
感官特征:種植(zhi)歷史悠久,籽粒飽(bao)滿(man),色(se)澤金黃,手感滑實;粥(zhou)色(se)濃(nong)黃,懸浮均勻,粘稠度高;蒸飯散而(er)不柴,香味濃(nong)郁,甜糯爽口。
理化指標:蛋白質(zhi)≥7.0g/100g,脂(zhi)肪(fang)≥2.0g/100g,β-胡蘿卜素≥31.0μg/100g,鐵≥1.5mg/100g,硒≥0.035mg/kg。
氣候情況:該(gai)地域屬暖(nuan)溫(wen)帶季(ji)風區半干旱半濕潤大(da)陸性氣候,其大(da)陸度64%,四季(ji)分明,雨(yu)熱同季(ji),淄川區年(nian)平均總輻(fu)射量為123.0千卡/平方厘(li)米(mi),活動(dong)積溫(wen)4888.2℃,年(nian)平均溫(wen)度12.9℃~19.2℃,平均無霜期189天,光照充足,溫(wen)度適宜,晝夜溫(wen)差大(da),谷子生長(chang)周期長(chang),品質優良。
土壤情況:該地域四面高(gao)中央(yang)低(di)(di),是典(dian)型(xing)的低(di)(di)山丘陵區,屬于青石山,千百(bai)萬年來的坡積、沉積處蘊含(han)多(duo)種礦物質,土(tu)壤呈弱堿性,有(you)機質含(han)量(liang)高(gao),被譽為中國(guo)天然富硒農產品之鄉,非常適(shi)合蓼塢(wu)小米(mi)的生長。
水文情況:該(gai)地(di)(di)域降水(shui)(shui)(shui)季(ji)節性(xing)明顯,分(fen)(fen)配不均(jun),集中(zhong)于夏季(ji)6、7、8三(san)個(ge)月,年均(jun)降水(shui)(shui)(shui)量761.3mm,兩條河(he)(he)流淄河(he)(he)、蓼河(he)(he)蜿蜒分(fen)(fen)布在全(quan)境,地(di)(di)表(biao)水(shui)(shui)(shui)與(yu)地(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)相(xiang)互(hu)補給,河(he)(he)道水(shui)(shui)(shui)流延續時間長(chang),保(bao)證小(xiao)米生(sheng)長(chang)基(ji)本的灌(guan)溉需求(qiu)。
產地選擇與特殊內容規定
選擇排灌良好的地(di)(di)塊深翻(fan),施有機肥,促進根系發育,提高抗性。產地(di)(di)環境(jing)符合《綠色食品 產地(di)(di)環境(jing)質量》(NY/T391)標(biao)準。
品種選擇與特定要求
選擇(ze)本(ben)地傳統(tong)品種,并且使用(yong)傳統(tong)種植方式,人(ren)工間(jian)苗,人(ren)工除草。
生產過程管理
輪作:實施輪作倒茬。輪作年(nian)限≥3年(nian)。
整地(di):采用人工刨地(di)或犁耕。
施肥:每667㎡(畝)用(yong)腐熟的農(nong)家(jia)肥≥1500kg,結合播前(qian)耕翻(fan)一次施入(ru)。
播種(zhong):5月(yue)上旬播種(zhong),每(mei)667平方米(畝(mu))播種(zhong)350g至500g,每(mei)667㎡(畝(mu))保苗≤4.5萬(wan)株。
環境、安(an)全要求:不使用農藥(yao)、化肥等。
產品收獲及產后處理的規定
收(shou)獲:9月下旬,全株2/3籽(zi)粒(li)成熟即籽(zi)粒(li)呈現本品種固有(you)色(se)澤(ze)時收(shou)獲。
加(jia)工流程:谷子(原(yuan)糧)→清(qing)選(xuan)→礱谷(去殼)→碾磨(mo)→精選(xuan)→定量→包裝→成品。
儲存(cun):儲存(cun)時要求籽實含(han)水量≤14%,庫存(cun)不超過兩年(nian)。
生產記錄要求
對產品生產地(di)點(dian),所(suo)使用(yong)農機具,所(suo)施用(yong)肥料名(ming)稱、施肥方式、施肥時間(jian)、施肥量(liang),施用(yong)農藥(yao)(yao)名(ming)稱、施藥(yao)(yao)方式、施藥(yao)(yao)時間(jian)及施藥(yao)(yao)對象,產品收獲(huo)、銷售(shou)等項目的日期、方式、數量(liang)等進行詳細的記錄(lu)。