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基本介紹

蓼塢小(xiao)米種植(zhi)歷史(shi)悠久，籽粒飽滿，色澤金黃(huang)，手(shou)感(gan)滑實；粥(zhou)色濃(nong)黃(huang)，懸浮均(jun)勻，粘(zhan)稠(chou)度(du)高；蒸飯散而不柴，香味濃(nong)郁，甜(tian)糯爽(shuang)口。

地域范圍

蓼(liao)塢(wu)小(xiao)(xiao)米”產(chan)區(qu)位(wei)于淄(zi)博市淄(zi)川區(qu)寨(zhai)里鎮境內，東(dong)至黑旺鎮；西(xi)至淄(zi)川城區(qu)；南至洪(hong)山(shan)鎮；北至羅村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)鎮。“蓼(liao)塢(wu)小(xiao)(xiao)米”地(di)理標志地(di)域保護范圍(wei)轄淄(zi)川區(qu)寨(zhai)里鎮蓼(liao)塢(wu)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、北佛(fo)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、北仙(xian)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東(dong)井村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、西(xi)井村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、甘泉村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、南峪(yu)(yu)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、雙旭村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、土孤堆(dui)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、槲坡村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、野雞嶺(ling)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、苗峪(yu)(yu)口村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、朱水灣村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、孤山(shan)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、趙(zhao)家嶺(ling)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、西(xi)崖(ya)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)，共16村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)。

地理坐(zuo)標(biao)為：東經118°04′23″～118°10′19″，北緯36°35′36″～36°38′56″，地域保護面積4610公頃，年總(zong)產量5000噸。

品質特點

感官特征：種植歷史悠久(jiu)，籽粒飽滿，色澤金黃(huang)，手(shou)感滑實；粥色濃(nong)黃(huang)，懸浮均勻，粘(zhan)稠度高；蒸飯(fan)散而(er)不柴，香味(wei)濃(nong)郁，甜糯(nuo)爽口。

理化指標：蛋白質(zhi)≥7.0g/100g，脂肪≥2.0g/100g，β-胡蘿(luo)卜素≥31.0μg/100g，鐵≥1.5mg/100g，硒≥0.035mg/kg。

生長環境

氣候情況：該地域屬(shu)暖(nuan)溫(wen)帶季風區(qu)(qu)半(ban)(ban)干旱(han)半(ban)(ban)濕潤大(da)(da)(da)陸(lu)性(xing)氣(qi)候，其大(da)(da)(da)陸(lu)度(du)64%，四(si)季分明，雨熱同季，淄川區(qu)(qu)年平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)總輻射(she)量為(wei)123.0千卡/平(ping)(ping)(ping)(ping)方厘米，活動積(ji)溫(wen)4888.2℃，年平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)溫(wen)度(du)12.9℃～19.2℃，平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)無霜期(qi)189天，光(guang)照充足，溫(wen)度(du)適(shi)宜，晝夜溫(wen)差大(da)(da)(da)，谷子(zi)生(sheng)長(chang)周(zhou)期(qi)長(chang)，品質優良。

土壤情況：該地域四面高中央低(di)，是典型(xing)的低(di)山(shan)丘陵區，屬于青石山(shan)，千百萬年來的坡積、沉積處蘊含多(duo)種(zhong)礦物質(zhi)(zhi)，土壤呈弱堿(jian)性，有(you)機(ji)質(zhi)(zhi)含量高，被譽(yu)為中國天然富硒(xi)農(nong)產品之鄉，非常(chang)適(shi)合(he)蓼塢小米的生長。

水文情況：該地域降(jiang)水(shui)季(ji)節性(xing)明顯，分配不(bu)均(jun)，集中于夏季(ji)6、7、8三個月，年均(jun)降(jiang)水(shui)量761.3mm，兩條河(he)流(liu)淄河(he)、蓼河(he)蜿蜒分布在全境(jing)，地表水(shui)與(yu)地下水(shui)相互補給，河(he)道水(shui)流(liu)延續時間長(chang)，保證小米生長(chang)基本的灌溉(gai)需求(qiu)。

生產方式

產地選擇與特殊內容規定

選擇排灌良好(hao)的(de)地塊深翻，施有(you)機肥，促進根(gen)系發育，提高(gao)抗(kang)性。產地環(huan)境符(fu)合《綠色食品 產地環(huan)境質量》（NY/T391）標準。

品種選擇與特定要求

選擇本地傳統品種，并且使(shi)用傳統種植方式，人工間苗(miao)，人工除草。

生產過程管理

輪作(zuo)：實施輪作(zuo)倒茬。輪作(zuo)年(nian)限≥3年(nian)。

整地(di)：采(cai)用人工刨地(di)或犁(li)耕。

施(shi)肥：每667㎡（畝）用腐熟的農家(jia)肥≥1500kg，結合(he)播前(qian)耕(geng)翻(fan)一次施(shi)入。

播(bo)種(zhong)：5月上旬(xun)播(bo)種(zhong)，每667平方米（畝(mu)）播(bo)種(zhong)350g至500g，每667㎡（畝(mu)）保苗≤4.5萬株(zhu)。

環境、安全要(yao)求：不使用農藥、化肥等(deng)。

產品收獲及產后處理的規定

收獲：9月下(xia)旬，全株2/3籽粒成熟即籽粒呈現(xian)本品種(zhong)固(gu)有色澤時(shi)收獲。

加(jia)工(gong)流程：谷子（原糧）→清選→礱谷（去殼(ke)）→碾磨(mo)→精選→定量→包裝→成品。

儲(chu)存(cun)：儲(chu)存(cun)時要求籽實(shi)含水量≤14%，庫存(cun)不超過兩(liang)年(nian)。

生產記錄要求

對(dui)產(chan)品(pin)生產(chan)地點，所使用(yong)農機具，所施(shi)(shi)(shi)用(yong)肥(fei)料名稱、施(shi)(shi)(shi)肥(fei)方式、施(shi)(shi)(shi)肥(fei)時間、施(shi)(shi)(shi)肥(fei)量，施(shi)(shi)(shi)用(yong)農藥名稱、施(shi)(shi)(shi)藥方式、施(shi)(shi)(shi)藥時間及施(shi)(shi)(shi)藥對(dui)象，產(chan)品(pin)收獲、銷售(shou)等(deng)項目的(de)日期、方式、數量等(deng)進行詳細(xi)的(de)記錄。