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基本介紹

蓼(liao)塢小米種(zhong)植歷史悠久(jiu)，籽(zi)粒飽滿(man)，色澤金黃，手感滑(hua)實(shi)；粥色濃(nong)黃，懸浮均勻，粘稠度高；蒸飯散(san)而不柴，香味濃(nong)郁，甜糯爽口。

地域范圍

蓼(liao)塢(wu)小(xiao)米”產區(qu)(qu)位(wei)于(yu)淄博市淄川(chuan)(chuan)區(qu)(qu)寨(zhai)里鎮(zhen)境內，東(dong)(dong)至(zhi)(zhi)黑旺鎮(zhen)；西至(zhi)(zhi)淄川(chuan)(chuan)城區(qu)(qu)；南(nan)至(zhi)(zhi)洪山鎮(zhen)；北至(zhi)(zhi)羅村(cun)鎮(zhen)。“蓼(liao)塢(wu)小(xiao)米”地理(li)標志地域保護(hu)范(fan)圍(wei)轄淄川(chuan)(chuan)區(qu)(qu)寨(zhai)里鎮(zhen)蓼(liao)塢(wu)村(cun)、北佛村(cun)、北仙村(cun)、東(dong)(dong)井村(cun)、西井村(cun)、甘泉村(cun)、南(nan)峪村(cun)、雙旭村(cun)、土(tu)孤(gu)堆村(cun)、槲坡村(cun)、野雞嶺(ling)村(cun)、苗峪口村(cun)、朱水灣村(cun)、孤(gu)山村(cun)、趙家嶺(ling)村(cun)、西崖村(cun)，共16村(cun)。

地理坐(zuo)標(biao)為：東經118°04′23″～118°10′19″，北緯36°35′36″～36°38′56″，地域保(bao)護面積4610公(gong)頃(qing)，年(nian)總產量5000噸。

品質特點

感官特征：種植歷史悠久，籽(zi)粒飽滿，色澤金黃(huang)，手感滑(hua)實；粥色濃(nong)黃(huang)，懸浮均勻，粘稠度高；蒸飯(fan)散(san)而(er)不柴，香味濃(nong)郁，甜糯(nuo)爽口。

理化指標：蛋白(bai)質≥7.0g/100g，脂肪≥2.0g/100g，β-胡蘿卜素≥31.0μg/100g，鐵(tie)≥1.5mg/100g，硒≥0.035mg/kg。

生長環境

氣候情況：該地域屬暖溫帶季風區半干旱半濕潤(run)大陸性氣候，其大陸度64%，四季分明，雨(yu)熱同季，淄川(chuan)區年平(ping)均(jun)總輻(fu)射量為123.0千卡/平(ping)方厘米，活動積(ji)溫4888.2℃，年平(ping)均(jun)溫度12.9℃～19.2℃，平(ping)均(jun)無霜(shuang)期(qi)189天，光照充足，溫度適宜(yi)，晝夜溫差大，谷子(zi)生長(chang)周期(qi)長(chang)，品質優良。

土壤情況：該地域(yu)四面高中(zhong)(zhong)央(yang)低(di)(di)，是(shi)典型的(de)低(di)(di)山丘陵區，屬于(yu)青石山，千百萬(wan)年(nian)來的(de)坡積(ji)、沉積(ji)處蘊(yun)含(han)多種礦物質，土壤呈弱堿(jian)性(xing)，有(you)機質含(han)量高，被譽為中(zhong)(zhong)國天然富硒農(nong)產品之鄉，非常適合(he)蓼塢小米的(de)生長。

水文情況：該地(di)(di)域降(jiang)(jiang)水季(ji)節性明顯，分配不均，集中于夏季(ji)6、7、8三個月(yue)，年均降(jiang)(jiang)水量761.3mm，兩條河(he)流淄河(he)、蓼河(he)蜿蜒分布(bu)在全境，地(di)(di)表水與地(di)(di)下水相互補給，河(he)道水流延續時間長，保證小米(mi)生(sheng)長基本的灌溉需求。

生產方式

產地選擇與特殊內容規定

選擇排灌良好(hao)的地塊深(shen)翻，施(shi)有機肥，促進根系發育，提(ti)高抗性。產地環境(jing)符(fu)合《綠(lv)色食品 產地環境(jing)質量》（NY/T391）標準(zhun)。

品種選擇與特定要求

選擇本(ben)地傳統(tong)品種，并且使(shi)用傳統(tong)種植方式(shi)，人工(gong)間苗(miao)，人工(gong)除草。

生產過程管理

輪(lun)作：實施輪(lun)作倒茬。輪(lun)作年限≥3年。

整地(di)：采用(yong)人工刨(bao)地(di)或犁耕。

施(shi)肥：每(mei)667㎡（畝）用腐熟的農家肥≥1500kg，結(jie)合播前(qian)耕翻(fan)一次施(shi)入。

播(bo)種：5月上(shang)旬播(bo)種，每667平方米(mi)（畝(mu)）播(bo)種350g至500g，每667㎡（畝(mu)）保(bao)苗(miao)≤4.5萬(wan)株。

環境、安全要(yao)求：不使用(yong)農藥、化(hua)肥(fei)等。

產品收獲及產后處理的規定

收獲：9月下(xia)旬，全株2/3籽粒(li)成熟即(ji)籽粒(li)呈現(xian)本(ben)品種(zhong)固(gu)有色澤(ze)時(shi)收獲。

加工流程：谷(gu)子(zi)（原糧）→清選(xuan)→礱谷(gu)（去殼(ke)）→碾磨→精(jing)選(xuan)→定(ding)量(liang)→包裝→成品。

儲(chu)存(cun)：儲(chu)存(cun)時要求籽實含水量≤14%，庫存(cun)不(bu)超過兩(liang)年(nian)。

生產記錄要求

對(dui)產品(pin)生產地點(dian)，所(suo)使用(yong)農機具，所(suo)施(shi)(shi)用(yong)肥料名稱、施(shi)(shi)肥方(fang)式(shi)(shi)、施(shi)(shi)肥時(shi)間(jian)、施(shi)(shi)肥量，施(shi)(shi)用(yong)農藥名稱、施(shi)(shi)藥方(fang)式(shi)(shi)、施(shi)(shi)藥時(shi)間(jian)及施(shi)(shi)藥對(dui)象，產品(pin)收獲、銷售等項目的(de)日期、方(fang)式(shi)(shi)、數量等進(jin)行詳細的(de)記錄。