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基本介紹

蓼塢(wu)小米(mi)種植歷史悠(you)久，籽粒飽滿，色澤(ze)金黃(huang)，手感滑實(shi)；粥色濃黃(huang)，懸浮均勻，粘稠度高；蒸(zheng)飯散(san)而不柴，香味濃郁，甜糯爽(shuang)口。

地域范圍

蓼(liao)塢(wu)小(xiao)米”產區(qu)(qu)(qu)位于淄博市淄川(chuan)區(qu)(qu)(qu)寨(zhai)(zhai)里鎮(zhen)境內(nei)，東(dong)至(zhi)黑旺(wang)鎮(zhen)；西(xi)至(zhi)淄川(chuan)城區(qu)(qu)(qu)；南(nan)(nan)至(zhi)洪山鎮(zhen)；北至(zhi)羅(luo)村(cun)(cun)(cun)(cun)鎮(zhen)。“蓼(liao)塢(wu)小(xiao)米”地理標(biao)志地域(yu)保護范圍(wei)轄淄川(chuan)區(qu)(qu)(qu)寨(zhai)(zhai)里鎮(zhen)蓼(liao)塢(wu)村(cun)(cun)(cun)(cun)、北佛村(cun)(cun)(cun)(cun)、北仙村(cun)(cun)(cun)(cun)、東(dong)井(jing)村(cun)(cun)(cun)(cun)、西(xi)井(jing)村(cun)(cun)(cun)(cun)、甘泉村(cun)(cun)(cun)(cun)、南(nan)(nan)峪村(cun)(cun)(cun)(cun)、雙旭村(cun)(cun)(cun)(cun)、土(tu)孤(gu)堆村(cun)(cun)(cun)(cun)、槲坡(po)村(cun)(cun)(cun)(cun)、野(ye)雞(ji)嶺(ling)村(cun)(cun)(cun)(cun)、苗峪口村(cun)(cun)(cun)(cun)、朱水(shui)灣(wan)村(cun)(cun)(cun)(cun)、孤(gu)山村(cun)(cun)(cun)(cun)、趙家(jia)嶺(ling)村(cun)(cun)(cun)(cun)、西(xi)崖村(cun)(cun)(cun)(cun)，共(gong)16村(cun)(cun)(cun)(cun)。

地(di)理坐標為：東經118°04′23″～118°10′19″，北緯36°35′36″～36°38′56″，地(di)域保護(hu)面積4610公頃，年總產量5000噸。

品質特點

感官特征：種植(zhi)歷史(shi)悠久，籽粒飽(bao)滿(man)，色澤金黃，手(shou)感滑(hua)實；粥色濃(nong)黃，懸浮均勻，粘稠度高(gao)；蒸飯散而(er)不柴，香味濃(nong)郁，甜糯爽(shuang)口。

理化指標：蛋白質≥7.0g/100g，脂肪≥2.0g/100g，β-胡蘿卜素(su)≥31.0μg/100g，鐵≥1.5mg/100g，硒≥0.035mg/kg。

生長環境

氣候情況：該地域(yu)屬暖(nuan)溫(wen)(wen)帶季(ji)風(feng)區(qu)半干旱半濕潤大陸性氣候(hou)，其大陸度(du)64%，四季(ji)分明，雨熱(re)同季(ji)，淄川區(qu)年平均(jun)總輻射量(liang)為123.0千(qian)卡(ka)/平方厘(li)米(mi)，活動積(ji)溫(wen)(wen)4888.2℃，年平均(jun)溫(wen)(wen)度(du)12.9℃～19.2℃，平均(jun)無霜期189天，光照充足，溫(wen)(wen)度(du)適宜，晝(zhou)夜(ye)溫(wen)(wen)差大，谷子生長周期長，品質(zhi)優(you)良(liang)。

土壤情況：該地域四面高(gao)中(zhong)央低，是典型的低山丘陵區，屬(shu)于青(qing)石山，千百萬年來的坡積(ji)、沉積(ji)處蘊(yun)含(han)多(duo)種(zhong)礦物質，土(tu)壤呈弱堿(jian)性，有(you)機(ji)質含(han)量高(gao)，被(bei)譽為中(zhong)國天然富(fu)硒農(nong)產品之鄉，非(fei)常適合(he)蓼塢小米的生長。

水文情況：該地域降水(shui)(shui)季節性明顯，分配不(bu)均，集(ji)中于夏季6、7、8三個(ge)月，年(nian)均降水(shui)(shui)量761.3mm，兩條河流淄(zi)河、蓼河蜿蜒分布在全境，地表水(shui)(shui)與地下水(shui)(shui)相互(hu)補給，河道水(shui)(shui)流延續時間(jian)長，保證小米生(sheng)長基(ji)本的灌溉需求。

生產方式

產地選擇與特殊內容規定

選擇(ze)排灌良好的地(di)塊深翻，施(shi)有(you)機肥，促進根系發育，提高抗性。產(chan)地(di)環(huan)境符合《綠(lv)色食(shi)品(pin) 產(chan)地(di)環(huan)境質量》（NY/T391）標準。

品種選擇與特定要求

選擇本地(di)傳(chuan)統品種，并且使用傳(chuan)統種植(zhi)方(fang)式，人(ren)工(gong)間苗，人(ren)工(gong)除(chu)草。

生產過程管理

輪作：實施輪作倒茬。輪作年(nian)限≥3年(nian)。

整地：采用人工(gong)刨地或犁耕。

施肥：每667㎡（畝(mu)）用(yong)腐熟(shu)的農家肥≥1500kg，結合(he)播前耕翻一次(ci)施入。

播種(zhong)：5月上(shang)旬播種(zhong)，每667平方(fang)米(mi)（畝）播種(zhong)350g至500g，每667㎡（畝）保苗≤4.5萬株。

環境、安全(quan)要求：不(bu)使用農藥、化肥等。

產品收獲及產后處理的規定

收獲：9月(yue)下旬(xun)，全株2/3籽(zi)粒成熟(shu)即籽(zi)粒呈現本品(pin)種固(gu)有色(se)澤時(shi)收獲。

加(jia)工流程(cheng)：谷(gu)子（原糧）→清選→礱谷(gu)（去殼）→碾磨→精選→定量→包裝→成品(pin)。

儲(chu)存：儲(chu)存時要(yao)求籽實含(han)水量≤14%，庫存不超過兩年。

生產記錄要求

對(dui)產品生產地點，所(suo)(suo)使用(yong)(yong)農機具，所(suo)(suo)施(shi)(shi)用(yong)(yong)肥(fei)料(liao)名稱、施(shi)(shi)肥(fei)方(fang)式、施(shi)(shi)肥(fei)時(shi)間、施(shi)(shi)肥(fei)量，施(shi)(shi)用(yong)(yong)農藥(yao)名稱、施(shi)(shi)藥(yao)方(fang)式、施(shi)(shi)藥(yao)時(shi)間及施(shi)(shi)藥(yao)對(dui)象，產品收獲、銷售等(deng)項目的日(ri)期、方(fang)式、數量等(deng)進行(xing)詳細的記錄。