糖醋小龍蝦的做法
材料：生姜一兩半，切成片；蒜頭一兩半切成厚片；花椒40粒；干辣(la)椒一寸長的的10個左右(you)，切成兩段；喜歡吃(chi)大蔥(cong)可以加蔥(cong)段四片(pian)。
做法：
1、調和(he)油一(yi)兩(liang)以上(shang)，燒至8成(cheng)熟后，將準備好的姜、干(gan)辣椒(jiao)、花椒(jiao)、蒜頭下鍋炒香，估計(ji)半分(fen)鐘左右；
2、放入2/5平(ping)(ping)瓷(ci)(ci)湯勺鹽（根據個人(ren)(ren)的經驗把握添加）；再將(jiang)清理干凈(jing)的小(xiao)龍蝦下鍋炒二(er)分(fen)鐘左右；然后(hou)放(fang)醋半兩或(huo)根據個人(ren)(ren)口味為準、醬油（以上色(se)或(huo)個人(ren)(ren)習慣為準）、糖一平(ping)(ping)瓷(ci)(ci)湯勺、一圓硬幣體積的十三(san)香，加完(wan)后(hou)，炒一分(fen)分(fen)鐘。
3、加(jia)4兩左右的水，中小火燜炒10-15分鐘（目(mu)的是使味道進入(ru)蝦肉），收汁，放一些(xie)新鮮小辣椒，起鍋(guo)，裝盤，成功了。
詩酒趁年華
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