糖醋小龍蝦的做法
材料：生姜一兩半，切成片；蒜頭一兩半切成厚片；花椒40粒(li)；干辣椒(jiao)一寸長的的10個左右，切成兩段(duan)；喜(xi)歡(huan)吃(chi)大蔥可以加蔥段(duan)四片。
做法：
1、調和油一兩(liang)以上，燒(shao)至8成熟后，將準備好的姜、干辣(la)椒(jiao)、花椒(jiao)、蒜(suan)頭下鍋(guo)炒香，估計(ji)半分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右；
2、放入2/5平瓷(ci)湯勺鹽（根據(ju)個人的經驗把握添加）；再將清理干凈的小(xiao)龍蝦下鍋炒(chao)二分(fen)鐘(zhong)左右；然(ran)后(hou)放醋半兩(liang)或根據(ju)個人口(kou)味為準、醬油（以上色或個人習慣(guan)為準）、糖一(yi)平瓷(ci)湯勺、一(yi)圓硬幣體積的十三香(xiang)，加完后(hou)，炒(chao)一(yi)分(fen)分(fen)鐘(zhong)。
3、加4兩(liang)左右的水，中(zhong)小火燜炒10-15分(fen)鐘（目(mu)的(de)是使味道進(jin)入蝦肉(rou)），收汁，放一些新鮮小(xiao)辣椒，起鍋，裝盤(pan)，成功(gong)了(le)。
詩酒(jiu)趁(chen)年華(hua)
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