糖醋小龍蝦的做法
材料：生姜一兩半，切成片；蒜頭一兩半切成厚片；花椒40粒；干辣椒一寸(cun)長的的10個左右，切(qie)成兩段；喜歡(huan)吃(chi)大蔥可以加蔥段四(si)片(pian)。
做法：
1、調(diao)和油(you)一兩以上(shang)，燒至8成熟(shu)后(hou)，將準備好的(de)姜、干(gan)辣椒(jiao)、花椒(jiao)、蒜頭下鍋炒香(xiang)，估計半分鐘左右(you)；
2、放入2/5平瓷湯勺鹽（根據個人(ren)的經驗(yan)把(ba)握添加(jia)）；再將清理干凈(jing)的小(xiao)龍蝦下鍋炒(chao)二分鐘左右；然后放醋半兩或根據個人(ren)口(kou)味為(wei)(wei)準、醬油（以上(shang)色或個人(ren)習慣為(wei)(wei)準）、糖(tang)一平瓷湯勺、一圓硬幣體積的十(shi)三香，加(jia)完后，炒(chao)一分分鐘。
3、加(jia)4兩左右的水，中小火燜炒10-15分鐘(zhong)（目的是使味道進入蝦肉），收汁，放一些(xie)新(xin)鮮小(xiao)辣椒，起鍋，裝(zhuang)盤，成功了。
詩酒(jiu)趁(chen)年(nian)華
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