糖醋小龍蝦的做法
材料：生姜一兩半，切成片；蒜頭一兩半切成厚片；花椒40粒；干辣椒一寸長的(de)的(de)10個左(zuo)右(you)，切成兩段；喜(xi)歡(huan)吃(chi)大(da)蔥(cong)可以加蔥(cong)段四片。
做法：
1、調和油一兩(liang)以上，燒至8成熟后，將準備好的(de)姜、干辣椒、花(hua)椒、蒜頭下鍋炒香，估計半分鐘(zhong)左右(you)；
2、放入(ru)2/5平瓷湯(tang)勺(shao)鹽（根(gen)據(ju)個人(ren)的(de)經(jing)驗(yan)把握添加(jia)(jia)）；再(zai)將(jiang)清理(li)干凈(jing)的(de)小龍蝦下鍋炒二(er)分鐘(zhong)左右；然后放醋半兩或根(gen)據(ju)個人(ren)口味為準、醬油（以上色或個人(ren)習慣為準）、糖一(yi)(yi)平瓷湯(tang)勺(shao)、一(yi)(yi)圓硬幣體積的(de)十三香(xiang)，加(jia)(jia)完后，炒一(yi)(yi)分分鐘(zhong)。
3、加4兩(liang)左右(you)的水，中小火燜炒10-15分鐘（目的(de)是使味道(dao)進入蝦肉），收汁，放一(yi)些(xie)新(xin)鮮小辣椒，起鍋，裝盤，成功了。
詩酒趁年華
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