該圖片由注冊用戶"詩酒趁年華"提供， 鹵煮小龍蝦的做法
用料：小龍蝦1000g、水1200g、生抽24g、老(lao)抽(chou)8g、料酒24g、八角2個、桂皮(pi)5g、小茴香1小勺、香葉2片(pian)、甘草(cao)2片(pian)、鹽1小勺、白腐乳5g、芝麻醬30g、香醋5g、花(hua)生碎5g、蔥花10g、大蒜(suan)4瓣
做法：
1、主(zhu)鍋(guo)中(zhong)加(jia)入水、生抽、老抽、料(liao)酒、八(ba)角、桂(gui)皮、小茴香(xiang)(xiang)、香(xiang)(xiang)葉和(he)甘草，蓋上鍋(guo)蓋和(he)量杯，設置：10分鐘/140℃/1檔（反轉）熬煮。
2、加入(ru)小龍蝦，蓋上鍋蓋和量杯，設置(zhi)：20分鐘(zhong)/110℃/1檔(dang)（反轉）熬煮。烹(peng)飪結(jie)束(shu)，倒出小龍蝦(xia)待涼，鹵汁(zhi)留用，洗(xi)凈(jing)主鍋(guo)。
3、將芝麻醬、白腐乳(ru)、香醋、蔥花(hua)、花(hua)生碎、蒜末(mo)和15大勺鹵煮水混合，攪拌(ban)均勻成蘸(zhan)(zhan)料(liao)，蘸(zhan)(zhan)食即可。
詩酒趁年華
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