原料：小(xiao)龍蝦、小(xiao)蔥、蒜瓣(ban)、生姜、花椒、干辣椒、食用油、鹽、醬油。
做法：
1、龍(long)蝦掐掉(diao)(diao)內腸，剪掉(diao)(diao)前嘴(zui)及(ji)胡須(xu)，用(yong)剪刀(dao)剪開背(bei)部，用(yong)刷子清洗龍(long)蝦肚皮，然后用(yong)鹽(yan)水泡龍(long)蝦三十分鐘。
2、泡龍蝦的時間，準備(bei)好(hao)蒜瓣，生姜，辣(la)椒，花(hua)椒備(bei)用。
3、油熱下入三驟所(suo)有材料。
4、倒入(ru)龍蝦翻(fan)炒六(liu)七次，倒入(ru)1-1.5大勺(shao)鹽，倒入(ru)醬(jiang)油兩(liang)大勺(shao)。
5、翻(fan)炒均勻倒入開(kai)水，淹過龍蝦。
6、燒大約二(er)十分水量，中途翻面一次，剩余三分之一的時候就可以了(le)。
7、加(jia)入(ru)蔥段(duan)，關火翻炒幾次。
8、燒(shao)好的龍蝦盛入大盤(pan)(pan)里，裝(zhuang)盤(pan)(pan)成功，味香(xiang)濃(nong)郁(yu)！
詩酒(jiu)趁(chen)年華
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