原料:小龍蝦、小蔥、蒜瓣、生姜、花(hua)椒、干辣椒、食用油(you)、鹽、醬油(you)。
做法:
1、龍(long)蝦(xia)掐掉內腸(chang),剪(jian)掉前嘴及(ji)胡須,用(yong)剪(jian)刀剪(jian)開背(bei)部,用(yong)刷子(zi)清(qing)洗(xi)龍(long)蝦(xia)肚皮,然后用(yong)鹽水(shui)泡(pao)龍(long)蝦(xia)三十分鐘。
2、泡龍蝦的時間,準備好蒜瓣,生姜,辣(la)椒,花(hua)椒備用。
3、油熱下入三驟所有材料。
4、倒(dao)入龍蝦翻炒(chao)六七次,倒(dao)入1-1.5大勺鹽,倒入醬油(you)兩大勺。
5、翻炒均勻(yun)倒入開水,淹過龍(long)蝦。
6、燒大約二十分(fen)水(shui)量,中途翻面一次,剩(sheng)余三(san)分(fen)之一的時候就可以了。
7、加入蔥段,關火翻炒幾次。
8、燒好的(de)龍蝦盛入大(da)盤里,裝盤成功,味香濃郁!