原料：小龍蝦、小蔥(cong)、蒜(suan)瓣(ban)、生姜、花(hua)椒、干(gan)辣(la)椒、食用(yong)油、鹽、醬油。
做法：
1、龍蝦(xia)掐(qia)掉內腸，剪掉前(qian)嘴及胡須，用(yong)剪刀(dao)剪開(kai)背(bei)部，用(yong)刷子(zi)清洗龍蝦(xia)肚(du)皮(pi)，然后用(yong)鹽(yan)水泡龍蝦(xia)三十分鐘。
2、泡龍蝦(xia)的時間，準備(bei)好蒜瓣，生姜，辣(la)椒，花椒備(bei)用(yong)。
3、油(you)熱下(xia)入三驟所有材料。
4、倒入(ru)龍蝦翻炒六七(qi)次，倒入(ru)1-1.5大勺(shao)鹽，倒入醬油兩(liang)大勺(shao)。
5、翻炒均勻倒入開(kai)水，淹過(guo)龍蝦。
6、燒大約二十分水(shui)量，中途翻面一(yi)次，剩余三分之一(yi)的時(shi)候就可以了。
7、加入蔥段，關火翻炒幾次(ci)。
8、燒好的(de)龍(long)蝦(xia)盛入大盤里，裝盤成功(gong)，味香濃郁！
詩酒趁年華
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