原料:小(xiao)龍蝦、洋蔥、青椒(jiao)、蒜瓣、姜片、蔥、紅辣(la)椒(jiao)、色拉油、料酒(jiu)、生抽、砂糖(tang)、五(wu)香粉、椒(jiao)鹽粉。
做法:
1、買回的小龍蝦(xia),一(yi)個一(yi)個用小牙刷(shua)清(qing)洗(xi)干凈;
2、鍋里加入色拉油,加熱(re);
3、放(fang)入(ru)清(qing)洗干凈的小(xiao)龍蝦炸熟;
4、把(ba)炸好的小(xiao)龍蝦撈出(chu);
5、洋(yang)蔥(cong)、青椒、蒜瓣、姜絲都切(qie)好(hao);
6、起油(you)鍋,爆香切(qie)好的配菜(cai);
7、加入小龍蝦翻(fan)炒;
8、加(jia)入料酒,比平時(shi)做(zuo)菜多(duo)點量;
9、加點(dian)生抽炒勻后加蓋燜一會;
10、看(kan)見(jian)鍋(guo)中沒有(you)汁水了,加少許五香粉;
11、加入適量的(de)椒(jiao)鹽粉翻炒(chao)均勻,撒(sa)上蔥花(hua)出鍋。