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蛋包梭子蟹基本介紹

清蒸(zheng)小龍(long)蝦好(hao)不(bu)好(hao)吃，是(shi)(shi)根據(ju)個人(ren)口味的(de)(de)(de)(de)喜(xi)好(hao)來決定的(de)(de)(de)(de)，其次(ci)也(ye)是(shi)(shi)根據(ju)每個人(ren)的(de)(de)(de)(de)烹(peng)飪方式來決定的(de)(de)(de)(de)。小龍(long)蝦由于其是(shi)(shi)河蝦，本身的(de)(de)(de)(de)味道比(bi)較重，需(xu)要用更多的(de)(de)(de)(de)香料和調味料來中(zhong)和，才(cai)能夠起到不(bu)錯的(de)(de)(de)(de)開胃效(xiao)果，但是(shi)(shi)清蒸(zheng)的(de)(de)(de)(de)處理得當(dang)的(de)(de)(de)(de)話，其也(ye)是(shi)(shi)能夠將其泥腥味道去(qu)除的(de)(de)(de)(de)，并(bing)且其肉質的(de)(de)(de)(de)口感十(shi)分的(de)(de)(de)(de)q彈(dan)好吃。

蛋包梭子蟹熱量

清(qing)蒸(zheng)小(xiao)龍蝦的(de)熱量是(shi)不高(gao)的(de)，每100g的清(qing)蒸小龍蝦其熱(re)量在91大卡，其中的脂肪(fang)含量少，并且從做(zuo)法上(shang)也沒有增加其他(ta)的熱量，屬于(yu)清淡少油(you)的食物。清蒸小龍蝦中的脂肪(fang)含量每100g的脂肪含(han)量只有3.68g、碳水化合物的含量0.40g，而蛋白質的(de)含量(liang)高達14.28g，所以(yi)也是(shi)一(yi)種低(di)脂營養的食(shi)物。

蛋包梭子蟹食用價值

蝦仁(ren)(ren)含(han)有(you)(you)豐(feng)富的蛋白質，而且(qie)易于(yu)消化(hua)吸收，可(ke)以增強(qiang)人(ren)體(ti)的體(ti)質，提(ti)高(gao)(gao)機體(ti)免疫力(li)和(he)抗(kang)(kang)病能力(li)，對(dui)人(ren)體(ti)有(you)(you)益。蝦仁(ren)(ren)提(ti)供豐(feng)富的鈣，對(dui)人(ren)體(ti)的骨(gu)骼(ge)發育有(you)(you)利。蝦中所含(han)的蝦青(qing)素具(ju)有(you)(you)抗(kang)(kang)氧化(hua)、抗(kang)(kang)腫瘤、抗(kang)(kang)衰老和(he)預防心腦(nao)(nao)血管疾病的作用，對(dui)大腦(nao)(nao)神(shen)經(jing)也有(you)(you)保護作用，提(ti)高(gao)(gao)人(ren)體(ti)免疫力(li)，對(dui)中老年人(ren)也是有(you)(you)好(hao)處的。

蛋包梭子蟹制作方法

清蒸小龍蝦怎么做

材料：

小龍(long)蝦750g,生(sheng)抽1勺(shao)，香醋1勺，涼開水1/2勺，白糖3/1勺，辣(la)椒(jiao)粉(fen)15g，高(gao)度白酒，花(hua)椒，蔥，姜，蒜。

做法：

1、小龍(long)蝦用牙(ya)刷在水龍(long)頭底下(xia)刷洗干(gan)凈。

2、全(quan)部洗好(hao)后再用清(qing)水沖(chong)洗一(yi)次。

3、蒸(zheng)鍋加入適量清水，放入姜片，小蔥，加入一瓶蓋的高度(du)白酒。

4、洗好的小龍蝦裝(zhuang)進(jin)大(da)盆里(li)，加一勺高度酒拌勻(yun)。

5、蒸(zheng)屜上鋪(pu)上姜片。倒入拌過料酒的小龍蝦，馬上蓋好鍋蓋。

6、開火，蒸鍋(guo)上汽(qi)后再蒸6、7分鐘(zhong)左右關火(huo)，虛火(huo)蒸2分鐘即可。

醮料：

1、生(sheng)抽(chou)，香醋按1：1的(de)比例裝進小碗里調(diao)勻，倒入半勺涼白(bai)開。加入白(bai)糖攪到糖化。

2、熱鍋上(shang)油(you)，油(you)熱后下蔥姜蒜(suan)，小(xiao)火煸炒(chao)至(zhi)焦香。把蔥姜蒜(suan)撈出。

3、倒入花(hua)椒炸香。

4、把步(bu)驟1里調好(hao)的佐料碗里，加入一大勺辣椒粉。

5、用濾(lv)網隔離著倒進鍋里炸(zha)好(hao)的香油(you)即可(ke)。

小訣竅：

先把(ba)蝦(xia)放在清(qing)水中漂(piao)洗，并用牙(ya)刷(shua)刷(shua)干凈蝦(xia)體。然后把(ba)小(xiao)龍蝦(xia)捉住，剪去(qu)兩只大夾(jia)的前端尖鉤(gou)，一是(shi)為了(le)(le)防止它夾(jia)人，二是(shi)為了(le)(le)好(hao)入味；去(qu)腸，蝦(xia)的尾部(bu)有三片(pian)尾翼，捏(nie)住中間一片(pian)，一擰一拉，腸子(zi)就出來了(le)(le)；再(zai)后就是(shi)從蝦(xia)頭部(bu)外殼的約1/2處剪(jian)開，注意(yi)不宜直接剪(jian)斷，在欲斷未(wei)斷時往(wang)外一拉，可將蝦(xia)頭部的(de)沙(sha)囊一起帶出，就是(shi)那黑黑的(de)一團物(wu)質，注意(yi)保留(liu)蝦(xia)黃；最(zui)后從拉掉的(de)尾翼(yi)處直線剪(jian)至頭部，一是(shi)為了好入味，二是(shi)吃的(de)時候好剝(bo)殼。

清蒸小(xiao)龍蝦蒸多久

小龍蝦是一種比較容易被煮熟的食物，如果要用蒸的方法將它做熟的話，那就只需要讓它下鍋加熱十分鐘左右即可，注意這里應當使用大火對小龍蝦進行加熱。

蛋包梭子蟹食用須知

1、蝦線不要吃

無(wu)論哪一種蝦(xia)，蝦(xia)線全是(shi)不能(neng)吃的(de)，何況(kuang)龍蝦(xia)的(de)蝦(xia)線除開危(wei)害口味以外，還殘(can)余許多(duo)的(de)危(wei)害金屬材料化學(xue)物質，常吃非(fei)常容(rong)易危(wei)害身心健康。

2、蝦鰓不要吃

鰓并(bing)不是龍蝦(xia)非常(chang)(chang)容易造成裂(lie)(lie)頭蚴(you)的(de)位置，不必圖新鮮，常(chang)(chang)吃得話是非常(chang)(chang)容易造成裂(lie)(lie)頭蚴(you)發(fa)生在人(ren)的(de)身(shen)上的(de)，假如煮不太(tai)熟(shu)得話，那更為風險了。

3、蝦腦不要吃

實際上蝦的結構和別的微生物不(bu)一(yi)樣，頭頂(ding)部是(shi)(shi)關鍵(jian)的消化吸收位置，許多廢(fei)棄物及(ji)其內毒素都殘余在頭頂(ding)部，吃頭頂(ding)部是(shi)(shi)最不(bu)正確的作法(fa)，期待大伙兒別這樣做(zuo)！

4、蝦黃慎吃

蝦黃看起來很(hen)美味又好吃(chi)的食物，但(dan)終究是長在(zai)蝦腦(nao)里邊，是非(fei)常(chang)容易(yi)遭(zao)受危(wei)害，常(chang)吃(chi)也免不了發生(sheng)不適感，少吃(chi)較為(wei)行吧。