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蛋包梭子蟹基本介紹

清(qing)蒸(zheng)小龍蝦(xia)好不(bu)好吃，是(shi)根(gen)據個人(ren)口(kou)味的喜好來決定的，其次也(ye)是(shi)根(gen)據每(mei)個人(ren)的烹飪方式來決定的。小龍蝦(xia)由于(yu)其是(shi)河(he)蝦(xia)，本(ben)身的味道比(bi)較重，需(xu)要用更多的香(xiang)料和調味料來中和，才(cai)能(neng)夠(gou)起(qi)到不(bu)錯的開胃效(xiao)果(guo)，但是(shi)清(qing)蒸(zheng)的處理(li)得當的話，其也(ye)是(shi)能(neng)夠(gou)將其泥腥味道去除的，并(bing)且其肉質的口(kou)感(gan)十分的q彈好吃。

蛋包梭子蟹熱量

清蒸小(xiao)龍蝦的(de)熱量(liang)是(shi)不高的(de)，每100g的(de)清蒸小龍蝦其熱量在91大卡，其(qi)中的(de)脂肪含量(liang)少，并且(qie)從做(zuo)法上也沒有增(zeng)加(jia)其(qi)他的(de)熱量(liang)，屬(shu)于清淡少油的(de)食物。清蒸(zheng)小龍蝦中的(de)脂肪含量(liang)每100g的脂肪含量只有3.68g、碳水化合物(wu)的含(han)量(liang)0.40g，而(er)蛋白質(zhi)的(de)含量高(gao)達14.28g，所以也(ye)是一種低脂營養(yang)的食物。

蛋包梭子蟹食用價值

蝦仁(ren)含(han)有(you)豐(feng)(feng)富(fu)的(de)(de)蛋白質，而且易于消化吸(xi)收，可以增強人(ren)體(ti)的(de)(de)體(ti)質，提(ti)高機體(ti)免(mian)疫(yi)力(li)和(he)(he)抗(kang)病能(neng)力(li)，對(dui)人(ren)體(ti)有(you)益。蝦仁(ren)提(ti)供豐(feng)(feng)富(fu)的(de)(de)鈣(gai)，對(dui)人(ren)體(ti)的(de)(de)骨骼發育(yu)有(you)利。蝦中所(suo)含(han)的(de)(de)蝦青素具有(you)抗(kang)氧化、抗(kang)腫瘤、抗(kang)衰老和(he)(he)預防心腦血管疾病的(de)(de)作用，對(dui)大腦神經(jing)也(ye)有(you)保護作用，提(ti)高人(ren)體(ti)免(mian)疫(yi)力(li)，對(dui)中老年人(ren)也(ye)是有(you)好處的(de)(de)。

蛋包梭子蟹制作方法

清蒸小龍蝦怎么做

材料：

小(xiao)龍蝦750g,生抽(chou)1勺，香醋1勺(shao)，涼開水1/2勺，白(bai)糖(tang)3/1勺，辣(la)椒粉(fen)15g，高度(du)白酒(jiu)，花椒，蔥，姜(jiang)，蒜。

做法：

1、小(xiao)龍蝦(xia)用牙刷(shua)在水龍頭底下刷(shua)洗干(gan)凈。

2、全部(bu)洗好后再(zai)用清水沖洗一次。

3、蒸鍋加入適(shi)量清水，放入姜(jiang)片，小蔥，加入一瓶蓋的高度(du)白酒。

4、洗好的(de)小龍蝦裝進大盆里，加一(yi)勺高度酒拌(ban)勻(yun)。

5、蒸屜上(shang)鋪上(shang)姜片。倒入拌過(guo)料酒的(de)小龍(long)蝦，馬(ma)上(shang)蓋好鍋蓋。

6、開(kai)火，蒸鍋(guo)上(shang)汽(qi)后(hou)再蒸6、7分鐘左右(you)關火(huo)，虛火(huo)蒸2分(fen)鐘即可(ke)。

醮料：

1、生抽，香醋按1：1的比(bi)例裝進小碗里調勻，倒入半勺(shao)涼白開(kai)。加入白糖攪到糖化。

2、熱(re)鍋(guo)上(shang)油，油熱(re)后下蔥(cong)姜(jiang)蒜，小(xiao)火煸(bian)炒至焦香。把蔥(cong)姜(jiang)蒜撈出。

3、倒入花椒炸香。

4、把步驟1里(li)調好的佐(zuo)料碗里(li)，加入(ru)一大勺辣(la)椒(jiao)粉。

5、用濾網隔(ge)離著倒進鍋(guo)里(li)炸好的香油即(ji)可。

小訣竅：

先把蝦放在清水中漂洗(xi)，并(bing)用牙刷刷干(gan)凈(jing)蝦體(ti)。然(ran)后把小龍蝦捉住(zhu)，剪去兩只大夾的前(qian)端尖鉤，一(yi)是為了防(fang)止它夾人，二是為了好入味(wei)；去腸，蝦的尾部有三片尾翼，捏住(zhu)中間一(yi)片，一(yi)擰一(yi)拉，腸子就(jiu)(jiu)出來了；再后就(jiu)(jiu)是從蝦頭部外殼的約1/2處剪開，注意不宜(yi)直接剪斷(duan)，在欲(yu)斷(duan)未斷(duan)時往外(wai)一拉，可將(jiang)蝦(xia)(xia)頭部(bu)的(de)(de)沙囊一起帶(dai)出，就是(shi)那黑黑的(de)(de)一團物(wu)質，注意保留蝦(xia)(xia)黃；最后(hou)從拉掉(diao)的(de)(de)尾(wei)翼處直線剪至(zhi)頭部(bu)，一是(shi)為(wei)了好入味(wei)，二是(shi)吃的(de)(de)時候(hou)好剝殼(ke)。

清(qing)蒸小(xiao)龍蝦蒸多久

小龍蝦是一種比較容易被煮熟的食物，如果要用蒸的方法將它做熟的話，那就只需要讓它下鍋加熱十分鐘左右即可，注意這里應當使用大火對小龍蝦進行加熱。

蛋包梭子蟹食用須知

1、蝦線不要吃

無論(lun)哪(na)一(yi)種蝦，蝦線全是不能吃的，何況(kuang)龍蝦的蝦線除開危害(hai)口味以(yi)外(wai)，還殘余(yu)許(xu)多(duo)的危害(hai)金屬材料化學物質(zhi)，常吃非常容易危害(hai)身心健康。

2、蝦鰓不要吃

鰓并不是龍蝦非(fei)常容易造(zao)成(cheng)(cheng)裂頭蚴的位置，不必圖新(xin)鮮，常吃(chi)得話是非(fei)常容易造(zao)成(cheng)(cheng)裂頭蚴發生在人的身上的，假如煮(zhu)不太熟得話，那更(geng)為風險了。

3、蝦腦不要吃

實際(ji)上蝦的(de)(de)結構(gou)和(he)別的(de)(de)微生物不(bu)一樣，頭(tou)頂部是關鍵的(de)(de)消化吸(xi)收位置，許(xu)多廢棄物及(ji)其內毒素都(dou)殘余在頭(tou)頂部，吃頭(tou)頂部是最(zui)不(bu)正(zheng)確(que)的(de)(de)作法，期待大(da)伙(huo)兒別這樣做！

4、蝦黃慎吃

蝦黃(huang)看起來很美味又好(hao)吃(chi)的食物，但終究是長在蝦腦里邊，是非常容易遭受危害，常吃(chi)也免不(bu)了發生(sheng)不(bu)適感，少吃(chi)較為(wei)行吧。