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蛋包梭子蟹基本介紹

清(qing)(qing)蒸(zheng)小龍(long)蝦好不(bu)好吃，是(shi)根(gen)據個(ge)人口味的(de)(de)(de)(de)喜好來決(jue)定(ding)的(de)(de)(de)(de)，其(qi)(qi)(qi)次也(ye)是(shi)根(gen)據每個(ge)人的(de)(de)(de)(de)烹飪(ren)方式來決(jue)定(ding)的(de)(de)(de)(de)。小龍(long)蝦由于其(qi)(qi)(qi)是(shi)河蝦，本身的(de)(de)(de)(de)味道比較(jiao)重，需要(yao)用更多(duo)的(de)(de)(de)(de)香料(liao)和(he)(he)調味料(liao)來中和(he)(he)，才能夠(gou)起到(dao)不(bu)錯的(de)(de)(de)(de)開胃效(xiao)果，但是(shi)清(qing)(qing)蒸(zheng)的(de)(de)(de)(de)處理(li)得當(dang)的(de)(de)(de)(de)話，其(qi)(qi)(qi)也(ye)是(shi)能夠(gou)將其(qi)(qi)(qi)泥(ni)腥味道去除的(de)(de)(de)(de)，并且其(qi)(qi)(qi)肉質的(de)(de)(de)(de)口感(gan)十分的(de)(de)(de)(de)q彈(dan)好吃(chi)。

蛋包梭子蟹熱量

清蒸小龍蝦(xia)的(de)熱量是(shi)不高(gao)的(de)，每100g的(de)清蒸小(xiao)龍(long)蝦其熱量在91大卡，其(qi)中(zhong)的脂肪(fang)含量(liang)少(shao)，并(bing)且從做法上也沒(mei)有增加其(qi)他的熱(re)量(liang)，屬于清淡少(shao)油(you)的食物。清蒸小龍蝦(xia)中(zhong)的脂肪(fang)含量(liang)每(mei)100g的脂肪含量只有3.68g、碳水化合(he)物(wu)的含量0.40g，而蛋白質的含量高(gao)達14.28g，所以也是(shi)一種低脂營養的食物(wu)。

蛋包梭子蟹食用價值

蝦仁含有(you)(you)豐(feng)富(fu)的蛋白質，而且易于消化吸收(shou)，可(ke)以增強(qiang)人(ren)體的體質，提高機(ji)體免疫(yi)力和(he)抗(kang)病(bing)能力，對人(ren)體有(you)(you)益。蝦仁提供豐(feng)富(fu)的鈣(gai)，對人(ren)體的骨(gu)骼發育有(you)(you)利。蝦中所含的蝦青(qing)素(su)具有(you)(you)抗(kang)氧化、抗(kang)腫瘤、抗(kang)衰老(lao)和(he)預防心腦(nao)血管疾病(bing)的作用(yong)，對大(da)腦(nao)神(shen)經(jing)也(ye)有(you)(you)保護作用(yong)，提高人(ren)體免疫(yi)力，對中老(lao)年人(ren)也(ye)是(shi)有(you)(you)好處的。

蛋包梭子蟹制作方法

清蒸小龍蝦怎么做

材料：

小龍蝦750g,生(sheng)抽1勺，香(xiang)醋1勺，涼開水1/2勺，白(bai)糖3/1勺，辣(la)椒粉15g，高度白酒，花(hua)椒，蔥，姜，蒜。

做法：

1、小龍(long)蝦用牙刷(shua)在水(shui)龍(long)頭底下刷(shua)洗干(gan)凈。

2、全部洗好后再用清(qing)水沖(chong)洗一次。

3、蒸鍋加入(ru)適(shi)量清水，放入(ru)姜片，小蔥，加入(ru)一(yi)瓶(ping)蓋(gai)的高度白酒(jiu)。

4、洗好的小龍蝦(xia)裝進(jin)大盆(pen)里，加一勺高(gao)度酒拌勻(yun)。

5、蒸屜上(shang)(shang)鋪上(shang)(shang)姜片。倒入拌過料酒的(de)小龍蝦，馬(ma)上(shang)(shang)蓋好鍋蓋。

6、開火，蒸鍋上汽后再蒸6、7分(fen)鐘(zhong)左右關火，虛(xu)火蒸2分鐘即可(ke)。

醮料：

1、生抽(chou)，香醋(cu)按(an)1：1的比例裝進小碗里調(diao)勻，倒入半勺涼白開。加入白糖攪到糖化(hua)。

2、熱鍋上油，油熱后下蔥(cong)姜蒜(suan)，小火煸炒至焦香。把蔥(cong)姜蒜(suan)撈出。

3、倒入花椒(jiao)炸(zha)香。

4、把步驟(zou)1里調好的(de)佐料碗里，加入一大勺辣椒粉(fen)。

5、用(yong)濾網(wang)隔(ge)離著倒進鍋(guo)里炸好(hao)的香(xiang)油(you)即可。

小訣竅：

先(xian)把(ba)蝦放在清(qing)水(shui)中(zhong)漂洗，并用牙刷刷干凈(jing)蝦體。然后(hou)把(ba)小(xiao)龍蝦捉(zhuo)住，剪去(qu)兩只大(da)夾(jia)的(de)(de)前端尖鉤，一是(shi)(shi)為(wei)了(le)防止它夾(jia)人，二是(shi)(shi)為(wei)了(le)好入味；去(qu)腸(chang)，蝦的(de)(de)尾(wei)部有三片尾(wei)翼，捏住中(zhong)間(jian)一片，一擰一拉，腸(chang)子就出來了(le)；再后(hou)就是(shi)(shi)從蝦頭(tou)部外殼的(de)(de)約(yue)1/2處(chu)剪(jian)開，注意(yi)不(bu)宜(yi)直接剪(jian)斷，在欲(yu)斷未(wei)斷時(shi)(shi)往(wang)外一拉(la)，可(ke)將蝦(xia)頭部(bu)的(de)(de)沙囊一起帶出(chu)，就(jiu)是那黑黑的(de)(de)一團物質，注意(yi)保(bao)留(liu)蝦(xia)黃；最后從拉(la)掉的(de)(de)尾翼處(chu)直線剪(jian)至頭部(bu)，一是為了好入(ru)味，二是吃的(de)(de)時(shi)(shi)候好剝(bo)殼。

清蒸小龍(long)蝦蒸多(duo)久

小龍蝦是一種比較容易被煮熟的食物，如果要用蒸的方法將它做熟的話，那就只需要讓它下鍋加熱十分鐘左右即可，注意這里應當使用大火對小龍蝦進行加熱。

蛋包梭子蟹食用須知

1、蝦線不要吃

無論哪一(yi)種蝦(xia)(xia)，蝦(xia)(xia)線(xian)全是(shi)不能(neng)吃的(de)，何況龍蝦(xia)(xia)的(de)蝦(xia)(xia)線(xian)除開危(wei)害(hai)(hai)口味以外，還殘(can)余許多的(de)危(wei)害(hai)(hai)金屬材料化(hua)學物質，常吃非常容(rong)易(yi)危(wei)害(hai)(hai)身心健(jian)康。

2、蝦鰓不要吃

鰓并不是龍蝦非常(chang)容(rong)易(yi)造成(cheng)裂頭蚴的位置，不必圖(tu)新鮮，常(chang)吃(chi)得話是非常(chang)容(rong)易(yi)造成(cheng)裂頭蚴發生在人(ren)的身上(shang)的，假(jia)如煮不太熟得話，那更(geng)為風險了。

3、蝦腦不要吃

實際上蝦的(de)(de)結構和別的(de)(de)微生物(wu)不一樣，頭頂(ding)部是關(guan)鍵的(de)(de)消(xiao)化吸收(shou)位置(zhi)，許多(duo)廢棄物(wu)及其內毒素都殘(can)余在頭頂(ding)部，吃頭頂(ding)部是最不正確的(de)(de)作法，期待大伙(huo)兒別這樣做！

4、蝦黃慎吃

蝦黃看起來很美味又好吃的(de)食物，但終(zhong)究是(shi)長在蝦腦里(li)邊，是(shi)非常(chang)容(rong)易遭受危害，常(chang)吃也免不(bu)了發生不(bu)適(shi)感，少吃較為行吧(ba)。