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蛋包梭子蟹基本介紹

清(qing)蒸小龍蝦好(hao)不(bu)好(hao)吃，是(shi)(shi)(shi)(shi)根據個人(ren)口味(wei)的(de)(de)(de)喜好(hao)來(lai)決(jue)定的(de)(de)(de)，其(qi)次也(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)根據每個人(ren)的(de)(de)(de)烹(peng)飪(ren)方式來(lai)決(jue)定的(de)(de)(de)。小龍蝦由于(yu)其(qi)是(shi)(shi)(shi)(shi)河蝦，本身(shen)的(de)(de)(de)味(wei)道比較重，需(xu)要用更多的(de)(de)(de)香料和調味(wei)料來(lai)中和，才(cai)能夠起到不(bu)錯的(de)(de)(de)開胃效(xiao)果，但(dan)是(shi)(shi)(shi)(shi)清(qing)蒸的(de)(de)(de)處(chu)理(li)得當的(de)(de)(de)話，其(qi)也(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)能夠將其(qi)泥腥味(wei)道去(qu)除(chu)的(de)(de)(de)，并且(qie)其(qi)肉質的(de)(de)(de)口感十(shi)分的(de)(de)(de)q彈好(hao)吃(chi)。

蛋包梭子蟹熱量

清(qing)蒸小龍蝦(xia)的(de)熱(re)量是不高的(de)，每100g的清蒸小龍蝦其熱量(liang)在(zai)91大卡，其(qi)中的(de)脂(zhi)(zhi)肪含量少，并且(qie)從(cong)做法(fa)上也沒有增加其(qi)他的(de)熱量，屬于(yu)清(qing)淡(dan)少油的(de)食(shi)物。清(qing)蒸(zheng)小(xiao)龍蝦中的(de)脂(zhi)(zhi)肪含量每100g的脂肪含量只有3.68g、碳水化合物的含量0.40g，而蛋白(bai)質的含量高達14.28g，所以(yi)也是一種低(di)脂營養的食物(wu)。

蛋包梭子蟹食用價值

蝦(xia)仁含有(you)(you)(you)(you)豐富的(de)(de)(de)蛋白質，而且易于(yu)消(xiao)化吸收，可(ke)以增強(qiang)人(ren)體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)體(ti)(ti)(ti)質，提(ti)(ti)高(gao)(gao)機體(ti)(ti)(ti)免疫力和(he)抗(kang)(kang)病能力，對(dui)(dui)人(ren)體(ti)(ti)(ti)有(you)(you)(you)(you)益。蝦(xia)仁提(ti)(ti)供豐富的(de)(de)(de)鈣，對(dui)(dui)人(ren)體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)骨(gu)骼發育有(you)(you)(you)(you)利。蝦(xia)中(zhong)所含的(de)(de)(de)蝦(xia)青素具有(you)(you)(you)(you)抗(kang)(kang)氧化、抗(kang)(kang)腫(zhong)瘤、抗(kang)(kang)衰老(lao)和(he)預防心腦血(xue)管疾病的(de)(de)(de)作(zuo)用，對(dui)(dui)大(da)腦神經也有(you)(you)(you)(you)保護(hu)作(zuo)用，提(ti)(ti)高(gao)(gao)人(ren)體(ti)(ti)(ti)免疫力，對(dui)(dui)中(zhong)老(lao)年人(ren)也是有(you)(you)(you)(you)好處的(de)(de)(de)。

蛋包梭子蟹制作方法

清蒸小龍蝦怎么做

材料：

小龍蝦750g,生抽1勺，香醋1勺，涼開(kai)水1/2勺(shao)，白糖3/1勺，辣(la)椒粉15g，高度(du)白(bai)酒，花椒，蔥，姜，蒜。

做法：

1、小龍蝦用牙刷在(zai)水龍頭(tou)底下刷洗干凈。

2、全部(bu)洗(xi)好后再用清水(shui)沖洗(xi)一次。

3、蒸鍋加(jia)入(ru)適量清水，放入(ru)姜片(pian)，小蔥，加(jia)入(ru)一瓶蓋的高(gao)度白酒。

4、洗(xi)好的(de)小(xiao)龍蝦裝進大盆里，加一勺高度酒(jiu)拌勻。

5、蒸屜上鋪上姜片。倒入拌過料酒的小龍蝦，馬上蓋好鍋蓋。

6、開火(huo)，蒸(zheng)鍋上(shang)汽后再蒸(zheng)6、7分鐘左右關火，虛火蒸2分鐘即(ji)可。

醮料：

1、生抽(chou)，香(xiang)醋(cu)按1：1的比例裝(zhuang)進小碗(wan)里(li)調勻，倒(dao)入半勺涼白開。加入白糖(tang)攪到糖(tang)化(hua)。

2、熱(re)鍋上油(you)，油(you)熱(re)后下(xia)蔥姜蒜(suan)，小火煸炒至焦香。把蔥姜蒜(suan)撈出。

3、倒(dao)入花椒炸(zha)香(xiang)。

4、把步驟1里(li)調好(hao)的(de)佐(zuo)料碗里(li)，加入一大勺辣椒(jiao)粉。

5、用濾網隔(ge)離著倒進鍋里(li)炸(zha)好的香油即可(ke)。

小訣竅：

先把(ba)蝦(xia)(xia)放在清水(shui)中(zhong)漂洗，并用牙刷(shua)刷(shua)干凈蝦(xia)(xia)體。然后把(ba)小龍蝦(xia)(xia)捉住，剪去兩只大夾(jia)的前(qian)端尖鉤，一(yi)(yi)(yi)是(shi)為了防止它(ta)夾(jia)人，二是(shi)為了好入(ru)味；去腸，蝦(xia)(xia)的尾部有三片尾翼，捏住中(zhong)間(jian)一(yi)(yi)(yi)片，一(yi)(yi)(yi)擰一(yi)(yi)(yi)拉，腸子就出來了；再(zai)后就是(shi)從蝦(xia)(xia)頭部外殼的約1/2處(chu)剪開，注意(yi)不宜直接剪斷(duan)，在欲斷(duan)未(wei)斷(duan)時往外一拉，可將蝦(xia)頭(tou)部(bu)的(de)沙(sha)囊一起帶出，就是(shi)那黑黑的(de)一團(tuan)物質，注意(yi)保留蝦(xia)黃；最后從拉掉的(de)尾翼處(chu)直線剪至(zhi)頭(tou)部(bu)，一是(shi)為了好入味，二是(shi)吃(chi)的(de)時候好剝殼。

清蒸(zheng)小龍(long)蝦(xia)蒸(zheng)多久

小龍蝦是一種比較容易被煮熟的食物，如果要用蒸的方法將它做熟的話，那就只需要讓它下鍋加熱十分鐘左右即可，注意這里應當使用大火對小龍蝦進行加熱。

蛋包梭子蟹食用須知

1、蝦線不要吃

無論哪(na)一種(zhong)蝦，蝦線(xian)全是(shi)不能吃的，何況龍(long)蝦的蝦線(xian)除開危害口(kou)味以(yi)外，還(huan)殘余許多的危害金屬材料化學物質(zhi)，常(chang)吃非常(chang)容易危害身心健康。

2、蝦鰓不要吃

鰓并(bing)不是龍蝦非常容易(yi)造成(cheng)裂頭蚴的(de)位(wei)置(zhi)，不必圖新鮮，常吃得話是非常容易(yi)造成(cheng)裂頭蚴發生在人的(de)身上的(de)，假如煮不太熟得話，那更為風險了。

3、蝦腦不要吃

實際上蝦的(de)結構和別的(de)微生物不一樣(yang)，頭(tou)(tou)頂部(bu)是關鍵(jian)的(de)消化吸收位(wei)置，許多廢(fei)棄物及(ji)其內毒(du)素都(dou)殘(can)余在頭(tou)(tou)頂部(bu)，吃頭(tou)(tou)頂部(bu)是最不正確的(de)作法，期(qi)待大(da)伙兒別這(zhe)樣(yang)做！

4、蝦黃慎吃

蝦(xia)黃看起(qi)來很美味又好吃(chi)(chi)的(de)食物，但(dan)終(zhong)究是長在蝦(xia)腦里邊，是非(fei)常(chang)容(rong)易遭受危害，常(chang)吃(chi)(chi)也免不(bu)了發(fa)生不(bu)適感，少吃(chi)(chi)較為行吧。