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用料：小龍蝦、蔥、姜、蒜、黃瓜、食用油、桂皮、八角(jiao)、辣椒、十三香(xiang)調料粉、老(lao)抽(chou)、料酒、鹽、啤(pi)酒

做法：

1、先將小龍蝦(xia)(xia)洗干(gan)凈，要用(yong)(yong)牙刷在小龍蝦(xia)(xia)的(de)肚子上刷刷刷，然后用(yong)(yong)剪刀把小龍蝦(xia)(xia)的(de)頭部到眼睛附近剪掉，洗好備用(yong)(yong)。

2、開會熱鍋，到少許食用油(you)，將姜塊、大蒜、八角、桂皮、辣椒等調料放入油(you)鍋里(li)炒出(chu)香味。

3、倒入(ru)洗好(hao)的(de)小龍蝦(xia)(xia)，翻炒到(dao)蝦(xia)(xia)變色，加入(ru)少許料酒、老抽、鹽、十三香調(diao)料粉，再(zai)倒入(ru)一聽(ting)啤酒，加水(shui)蓋鍋蓋，水(shui)要剛好(hao)漫(man)過小龍蝦(xia)(xia)為(wei)宜。

4、待燒(shao)10分(fen)鐘(zhong)后，放入黃瓜段、蔥(cong)，燒個3分鐘起(qi)鍋(guo)裝盤。

技巧：

1、小龍蝦(xia)一定要(yao)徹(che)底洗干凈，特(te)別是肚子的地(di)方，用刷子刷干凈。

2、調料啥的(de)根據(ju)自家口味可以加減。

3、吃小龍蝦(xia)的時候(hou)記得把蝦(xia)的內(nei)臟給弄(nong)掉，就是一根白色或(huo)黑色的東西，不能吃的。