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菠菜雞蛋餅的熱量

根(gen)據不同(tong)做法，熱量也有所不同(tong)，如：

1、無油版菠菜餅熱量

如(ru)果(guo)是用不粘鍋做(zuo)的(de)無油版(ban)的(de)菠(bo)(bo)(bo)菜(cai)餅，其熱量其實不高，因為菠(bo)(bo)(bo)菜(cai)100克才23大(da)(da)卡的(de)熱量，而面粉100克大(da)(da)約(yue)366大(da)(da)卡，用一(yi)百克菠(bo)(bo)(bo)菜(cai)做(zuo)出來的(de)菠(bo)(bo)(bo)菜(cai)餅，一(yi)個大(da)(da)約(yue)是160大(da)(da)卡左右(you)。

2、加油版菠菜餅熱量

傳統的(de)菠菜雞蛋餅(bing)(bing)是(shi)需要放入(ru)油進行烹飪的(de)，而煎(jian)餅(bing)(bing)類的(de)食物(wu)都(dou)比較吸油，耗油越多，餅(bing)(bing)的(de)熱量就(jiu)越高，一(yi)般加油版菠菜餅(bing)(bing)的(de)熱量一(yi)個(ge)可以高達300大(da)卡左右。

菠菜雞蛋餅的做法

食材：

菠菜180克、面粉50克、雞蛋(dan)4個(ge)、姜(jiang)末、蔥花、黑胡椒粉各少許。

做法一：

1、將菠菜洗凈(jing)，放入沸水中(zhong)焯燙一下后撈出(chu)，過涼水后瀝(li)干(gan)水分；

2、將雞蛋(dan)打(da)散(san)成(cheng)(cheng)蛋(dan)液，平均分成(cheng)(cheng)兩份(fen)；其中一(yi)(yi)份(fen)加(jia)入(ru)面(mian)粉，拌勻(yun)成(cheng)(cheng)面(mian)糊；另一(yi)(yi)份(fen)蛋(dan)液中加(jia)入(ru)少許鹽(yan)，拌勻(yun)待用；

3、將瀝(li)干水的菠(bo)菜放入(ru)面糊中，放入(ru)蔥(cong)花、姜末、適量的鹽(yan)與少許胡椒粉，拌(ban)勻；

4、平底鍋(guo)內放(fang)入少許油，將菠菜面(mian)糊平攤在鍋(guo)里，煎至成(cheng)型后翻面(mian)；

5、將留(liu)出的蛋液(ye)的一(yi)半倒(dao)在蛋餅(bing)上面(mian)(mian)(mian)，然后翻面(mian)(mian)(mian)，再(zai)倒(dao)入(ru)剩下(xia)的另一(yi)半蛋液(ye)在餅(bing)面(mian)(mian)(mian)上；

6、小火將其煎至(zhi)兩(liang)面金黃中間(jian)熟透后即可(ke)出鍋切塊裝盤。

做法二：

1、菠(bo)菜清洗干凈。

2、鍋中把水(shui)燒開，放入菠菜飛水(shui)。（不(bu)要超(chao)過10秒）

3、稍(shao)稍(shao)冷卻，取(qu)出菠菜切一下(xia)。（可大可小）

4、倒入料理機中(zhong)，加入少許剛才綽菠菜的水攪拌(ban)成(cheng)菠菜汁(zhi)。

5、攪拌好的菠菜汁倒入(ru)碗中。

6、加(jia)入兩個雞(ji)蛋(dan)，調入少(shao)許鹽和胡椒粉(fen)，攪拌均勻(yun)。

7、然后加入適量面(mian)粉。

8、攪拌至面粉無顆(ke)粒(li)。

9、平底鍋刷上一(yi)層薄油，開(kai)小火，稍微預熱。

10、舀(yao)一勺面糊(hu)倒(dao)入鍋(guo)中(zhong)，并轉動鍋(guo)子，使面糊(hu)均勻(yun)的(de)鋪滿(man)鍋(guo)底。

11、一(yi)面(mian)煎熟(shu)后，翻(fan)一(yi)面(mian)繼續煎。煎至2面(mian)熟(shu)透即可。

注意事項：菠菜中含(han)有大量的草(cao)酸(suan)，吃起來會(hui)(hui)有澀味，并且它會(hui)(hui)與(yu)食物中的鈣(gai)結合成草(cao)酸(suan)鈣(gai)影(ying)響人體對鈣(gai)的吸收，因此在食用前要先進行焯燙。

菠菜雞蛋餅的營養價值及功效

營養價值：

菠菜雞蛋(dan)餅中的主要成分為(wei)菠菜和雞蛋(dan)，菠菜中維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素、微量元(yuan)素等(deng)物質(zhi)含量豐富，如維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素C、B族維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素A、鐵元(yuan)素等(deng)，雞蛋(dan)富含優質(zhi)蛋(dan)白質(zhi)，均為(wei)人體消耗所需營養(yang)物質(zhi)，人群吃后(hou)可以補充機(ji)體代謝所需能(neng)量。

功效：

1、幫(bang)助消化：菠(bo)菜雞蛋餅中的菠(bo)菜膳食纖(xian)維含(han)量較(jiao)為豐(feng)富，人群吃后能夠(gou)促進胃腸道蠕動加快，促進胃腸道消化、吸(xi)收，避免(mian)胃腸道內(nei)容物(wu)堆積，引起腹(fu)脹(zhang)、惡心以及腹(fu)瀉等癥狀；

2、提供(gong)營(ying)(ying)(ying)養物質：菠菜(cai)雞蛋(dan)餅中營(ying)(ying)(ying)養物質種類較為豐富，適量吃菠菜(cai)雞蛋(dan)餅可以補充營(ying)(ying)(ying)養，改善營(ying)(ying)(ying)養物質缺(que)乏引起的身體(ti)虛弱(ruo)；

3、增進食(shi)(shi)欲：由于菠菜雞蛋餅味道(dao)較為(wei)鮮美，可以起到增進食(shi)(shi)欲的(de)功(gong)效(xiao)，改善(shan)食(shi)(shi)欲不振的(de)癥狀。