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黃橋肉渣食用價值

1、豬肉的蛋白質(zhi)屬(shu)優質(zhi)蛋白質(zhi)，含有(you)人(ren)體全部必需氨基(ji)酸。

2、豬肉富含(han)鐵，是人體(ti)血液(ye)中紅細胞的生成和功(gong)能維持所必須的。

3、豬肉(rou)是維生素的主(zhu)要膳食來源，特(te)別是精豬肉(rou)中維生素B1的(de)含量豐富(fu)。

4、豬(zhu)肉中還含(han)有較多的對脂肪合(he)成(cheng)和分(fen)解有重要作用的維生素B2。

黃橋肉渣制作方法

大白菜燒肉渣

用料：脫脂肉渣300克、大白菜500克、香菜20克、大(da)蔥10克(ke)、姜10克、料酒10克、醬油(you)5克、鹽4克、味精2克、胡椒粉2克

做法：

1、肉渣(zha)泡水（1小(xiao)時），去水(shui)，開(kai)水(shui)燙開(kai)，備用。

2、大(da)白菜切長條，鍋中加(jia)底油(you)燒熱，加(jia)入蔥姜和大(da)白菜煸炒，隨加(jia)入高湯(tang)、鹽和肉(rou)渣，用(yong)慢火燉至(zhi)熟(shu)爛，加(jia)入味精調味，撒(sa)香(xiang)菜末即(ji)成(cheng)。