芒果视频下载

基本介紹

長蕩湖(hu)(hu)是中(zhong)國南方(fang)較大的淺水(shui)(shui)(shui)(shui)型、水(shui)(shui)(shui)(shui)草(cao)型淡水(shui)(shui)(shui)(shui)湖(hu)(hu)泊(bo)，這(zhe)里水(shui)(shui)(shui)(shui)質清澈(che)見底，湖(hu)(hu)岸水(shui)(shui)(shui)(shui)鳥成群，水(shui)(shui)(shui)(shui)草(cao)繁(fan)茂(mao)，螺(luo)蜆眾多，常年水(shui)(shui)(shui)(shui)深保(bao)持在(zai)(zai)1.2米(mi)—1.5米(mi)之間(jian)，而PH值也總在(zai)(zai)7一8之間(jian)，最適宜甲殼(ke)類水(shui)(shui)(shui)(shui)產養(yang)殖。

尤其值得一提(ti)的是，長蕩(dang)湖(hu)屬“客水”型湖(hu)泊，也就是俗(su)稱的“活水”。

活(huo)(huo)水滋養(yang)人，同樣，活(huo)(huo)水更(geng)滋養(yang)蟹類(lei)家族(zu)。

長蕩(dang)湖大(da)閘(zha)蟹就是長蕩(dang)湖特(te)產的大(da)閘(zha)蟹，大(da)閘(zha)蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。遠銷京滬，港澳等地。

品質特點

原形(xing)原味、色(se)澤橙黃、蟹肉鮮美、營養豐富。

生長環境

然而，“母親湖(hu)”不堪重負：湖(hu)內，圍網密(mi)度過大，富營養(yang)化趨(qu)勢明顯(xian)；湖(hu)邊，各類污染入湖(hu)，湖(hu)水水質惡化。

為(wei)此，2004年，“保(bao)護(hu)母親湖(hu)”行動(dong)在金壇拉開帷幕，金壇市(shi)委、市(shi)政(zheng)府站(zhan)在可持續(xu)發展的高(gao)度，出臺了《長(chang)蕩(dang)(dang)湖(hu)生(sheng)態環境保(bao)護(hu)規(gui)劃》，對長(chang)蕩(dang)(dang)湖(hu)生(sheng)態環境實施全面(mian)整治：兩年壓縮網圍(wei)面(mian)積2萬(wan)畝；建設環湖(hu)濕地生(sheng)態保(bao)護(hu)區，提高(gao)湖(hu)泊自凈(jing)能力；強力遏制(zhi)工業、餐飲業、生(sheng)活廢棄物對湖(hu)區的污染……讓長(chang)蕩(dang)(dang)湖(hu)水(shui)更清、湖(hu)更藍，真正成為(wei)蘇南大平原(yuan)上的一面(mian)“明鏡”，并使(shi)之成為(wei)優質水(shui)產的生(sheng)產基地。

價值功效

大閘蟹(xie)(xie)營養豐(feng)富(fu)，據(ju)《本草綱目(mu)》記載：螃蟹(xie)(xie)具有舒筋(jin)益氣、理(li)胃消食、通(tong)經絡、散諸(zhu)熱(re)、散瘀血之(zhi)功(gong)效。蟹(xie)(xie)肉味咸性(xing)寒，有清熱(re)、化(hua)瘀、滋(zi)陰之(zhi)功(gong)，可治療跌打損傷、筋(jin)傷骨折(zhe)、過敏性(xing)皮炎。蟹(xie)(xie)殼煅灰，調以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或(huo)其他無(wu)名(ming)腫(zhong)毒。蟹(xie)(xie)肉也是兒童天(tian)然滋(zi)補品，經常食用(yong)可以補充優質蛋白和(he)各種微量(liang)元(yuan)素。

蟹(xie)(xie)肉(rou)中含(han)有(you)多種維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)，其中維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)A高于(yu)其他陸生(sheng)(sheng)及(ji)(ji)水生(sheng)(sheng)動(dong)物，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B2是肉(rou)類的(de)5-6倍(bei)(bei)(bei)，比(bi)魚類高出(chu)6-10倍(bei)(bei)(bei)，比(bi)蛋(dan)類高出(chu)2-3倍(bei)(bei)(bei)。維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B1及(ji)(ji)磷的(de)含(han)量比(bi)一般魚類高出(chu)6-10倍(bei)(bei)(bei)。每100克(ke)大閘蟹(xie)(xie)可食(shi)部(bu)分含(han)蛋(dan)白質17.5克(ke)，脂肪2.8克(ke)，磷182毫克(ke)，鈣126毫克(ke)，鐵(tie)2.8毫克(ke)。蟹(xie)(xie)殼除含(han)豐富的(de)鈣外，還含(han)有(you)蟹(xie)(xie)紅素(su)、蟹(xie)(xie)黃素(su)等。中醫對蟹(xie)(xie)的(de)藥用價(jia)值認(ren)識(shi)有(you)悠久(jiu)的(de)歷史，據《隨息居食(shi)譜》記載：“補骨髓，滋肝陰，充胃液，養筋活血，治(zhi)疽愈(yu)核”。近代，《中藥大辭(ci)典》說其功(gong)用主治(zhi)謂：“清(qing)熱(re)、散血，續絕傷，治(zhi)筋骨損傷，疥(jie)癬，漆瘡，燙傷”。

蟹的(de)美(mei)味(wei)可口，是眾所周知的(de)。而這美(mei)味(wei)可口來自于(yu)蟹的(de)營養價值。在蟹的(de)可食部位(wei)，每100克(ke)(ke)含(han)(han)(han)水80克(ke)(ke)，蛋白(bai)質14克(ke)(ke)，脂肪2.6克(ke)(ke)，碳水化合(he)物0.7克(ke)(ke)，鈣0.141克(ke)(ke)，磷0.191克(ke)(ke)，鐵(tie)0.08克(ke)(ke)，維生素A230國際單位(wei)，核(he)黃素0.0051克(ke)(ke)等，肌(ji)肉含(han)(han)(han)有10余種游離氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含(han)(han)(han)量(liang)較多。

大閘蟹還富含一種叫Astaxanthin的(de)物質，Astaxanthin屬于類(lei)胡蘿卜素，是甲殼類(lei)動物體，如蝦、蟹和三文魚的(de)主要色(se)(se)素，為褐紅棕色(se)(se)粉末，熔點224℃，不溶(rong)于水，溶(rong)于乙醇(chun)、丙二醇(chun)等大多數有機溶(rong)劑，很容易被光、酶(mei)、熱和氧化物破壞。

蛋(dan)白(bai)質(zhi)是(shi)人體生(sheng)長、發育、繁殖(zhi)、遺傳等一切生(sheng)命活(huo)動的(de)(de)物(wu)質(zhi)基礎，蛋(dan)白(bai)質(zhi)中有(you)主(zhu)要的(de)(de)氨基酸20種(zhong)，而蟹內即有(you)10余(yu)種(zhong)，所(suo)以對手術后、病(bing)后，慢性消(xiao)耗(hao)性疾(ji)病(bing)等已消(xiao)耗(hao)大量蛋(dan)白(bai)質(zhi)需要補充營養的(de)(de)人是(shi)大有(you)益處的(de)(de)。

此(ci)外(wai)，蟹中含有(you)(you)較多的維生素A，對(dui)皮(pi)膚的角化有(you)(you)幫助；對(dui)兒童的佝僂(lou)病，老年(nian)人的骨質(zhi)疏松(song)也能起到補充(chong)鈣質(zhi)的作用(yong)。

食用吃法

原料：長蕩湖大閘蟹2500克(ke)、白(bai)糖150克(ke)、蔥花50克(ke)、姜(jiang)末50克(ke)、香醋(cu)100克(ke)、醬油100克(ke)、香油20克(ke)。

制法：

將蟹逐(zhu)只洗凈(jing)，放(fang)入水中養(yang)半天(tian)，使(shi)它排凈(jing)腹中污物，然后用(yong)細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢。

用蔥花、姜末、醋、白糖、醬油、香油調和(he)作蘸料(liao)。

將蟹上蒸籠蒸熟(shu)或(huo)者(zhe)放(fang)進水里煮熟(shu)后取出，解去細繩，整齊地放(fang)入盤內，連(lian)同小碟蘸料，由食(shi)用者(zhe)自己(ji)邊掰邊食(shi)用。

產業技術

為了不斷創(chuang)新人工養蟹(xie)技(ji)術，金壇(tan)區堅持走“產學研”之路(lu)，先(xian)后與國內外十多家水產科(ke)(ke)研機構和(he)(he)大(da)專(zhuan)院校建立合(he)作(zuo)關系，開展(zhan)“湖泊(bo)網(wang)圍養蟹(xie)試驗”、“稻田養蟹(xie)技(ji)術推廣”、“河蟹(xie)種苗自繁自育”、“蟹(xie)病(bing)防(fang)治”、“生態健康養殖”、“生態生物綜合(he)防(fang)治”等20多個科(ke)(ke)研項目(mu)的實驗和(he)(he)普及，并獲得部(bu)、省、市科(ke)(ke)技(ji)成果(guo)獎十多項。

特別是河蟹健康生態(tai)養(yang)殖示范(fan)基地(di)的(de)(de)建設，受(shou)到(dao)了(le)海內(nei)外人(ren)士的(de)(de)一(yi)致好(hao)評，已接待(dai)浙江、上海、安徽、江西、湖北(bei)、山東等(deng)20多(duo)(duo)(duo)個省市3000多(duo)(duo)(duo)人(ren)的(de)(de)參觀，并(bing)獲得亞太地(di)區20多(duo)(duo)(duo)個國家30多(duo)(duo)(duo)名漁(yu)業(ye)專家組成(cheng)的(de)(de)漁(yu)業(ye)考察團(tuan)的(de)(de)一(yi)致好(hao)評。

另外，在近期(qi)探索大規格優質河蟹(xie)標(biao)準(zhun)化生產(chan)(chan)的“小群體(ti)、大個體(ti)”健康(kang)生態養(yang)殖模式，取得了明顯成效，被江蘇省業內人士稱(cheng)為“金(jin)壇模式”，對(dui)全國河蟹(xie)養(yang)殖產(chan)(chan)業了巨大的社(she)會效益。走出金(jin)壇再“造”四個長蕩(dang)湖。

榮譽認證

長蕩湖“蘇標”河蟹，2006年(nian)(nian)通過了無公害農產(chan)品(pin)(pin)認(ren)證，2007年(nian)(nian)被認(ren)定(ding)為綠色食品(pin)(pin)a級產(chan)品(pin)(pin)、常(chang)州市名特優農產(chan)品(pin)(pin)，2008年(nian)(nian)被國家出(chu)入(ru)境檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫局認(ren)定(ding)為惟(wei)一(yi)一(yi)只(zhi)獲準在深圳口岸免檢(jian)通關的水產(chan)品(pin)(pin)。長蕩湖大(da)閘蟹已連(lian)續5年(nian)(nian)作為香(xiang)港水產(chan)品(pin)(pin)市場的特供產(chan)品(pin)(pin)。