芒果视频下载金坛有哪些著名小吃金坛传统小吃盘点常州金坛区十大小吃排名→MAIGOO生活榜

金壇區，隸屬于江蘇省常州市，地處江蘇省南部，不僅有著綺麗的自然風光，也孕育著金壇特色美食風味。金壇十大小吃分別為金壇鴨餃、金壇儒林羊糕、長蕩湖大閘蟹、加蟹小籠包、蝦餅、三鮮餛飩、銀絲面、酒釀元宵、馬蹄酥、蟹殼黃等。以下，請看MAIGOO小編帶來的金壇十大小吃排行榜，了解更多常州金壇區特色小吃及相關情況。

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金壇鴨餃

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金壇儒(ru)林羊糕

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長蕩湖大閘蟹

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加蟹小籠包 常州十大小吃

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蝦餅

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三鮮餛飩 常州十大小吃

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銀絲面 常州十大小吃

213 0

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酒釀元宵 寧波十大小吃

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馬蹄酥

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蟹殼黃 蘇州十大小吃

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金壇十大小吃排行榜(bang)，是MAIGOO小編(bian)主(zhu)要根據(ju)金壇地區在(zai)口味(wei)上具有特定風(feng)格特色的(de)食品，根據小吃的(de)國(guo)內(nei)知名(ming)度、國(guo)內(nei)覆蓋率等情況，并參考權威機構(gou)如政府、餐(can)飲(yin)與美食行業協會等評定的(de)“中華名小(xiao)吃(chi)”、“江蘇名小(xiao)吃(chi)”、“常州名小(xiao)吃(chi)”等榮譽(yu)，再結合其(qi)他互聯網(wang)相關排(pai)行榜/榜單進行綜合排(pai)行推薦，名單僅(jin)供(gong)參考，如有疑問，歡迎在末尾評(ping)論/批評(ping)指正。

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金壇十大小吃

1、金壇鴨餃

金壇鴨餃是常州市金壇有名的傳統風味美食，是金壇十大小吃之一。鴨餃并非是我們通常意義用鴨肉包的餃子，而是用一種特殊方法制作的美味鴨肴。上世紀初至六、七十年代，金壇鴨餃在寧、蘇、滬一帶頗為有名氣，素為普通工薪階層所喜愛，當初金壇鴨餃可謂是名貫江南。鴨餃的本身呈象牙色，一碗鴨餃端上桌子，色、香、味三者俱全。吃到嘴里鮮嫩可口，口感清淡細膩，不肥不膩；肉質松軟，香氣誘人；味美湯鮮，滋補養胃，口口留香。每到中秋時節，金壇鴨子上市量大，是品嘗鴨餃最好的時間。

2、金壇儒林羊糕

儒林羊糕是江蘇省常州市金壇區儒林鎮的傳統特色小吃。羊糕的做法是將煮好的羊肉卷好，用稻草扎裹成圓柱形，再淋上熬制的湯汁而成。新鮮的羊糕色澤誘人，香味撲鼻，將羊糕切成薄塊，放入碟中，根據各自口味，按咸、酸、辣、香基本佐料，選擇最佳口味組合調配成汁液，以糕塊蘸汁食用，入口是綿軟細膩的質感、濃郁咸香的延伸。儒林羊糕具有酥而不散、肥而不膩、肉質紅潤、香而不燥的特點，在制作中加入多味中草藥調味，風味獨特、食養結合、與眾不同。Ma igoo編輯了解到，做羊糕，對羊肉的質量要求很高，必須要肉質嫩、脂肪少，但煮制的過程更是關鍵，為了讓羊肉的口感達到最佳，老土灶的火候控制相當的關鍵。

3、長蕩湖大閘蟹

長蕩湖大閘蟹是常州市金壇區長蕩湖特產，長蕩湖淡水養殖的螃蟹屬長江水系中花容螯蟹，是中華絨螯蟹中的名貴品種，背青肚白，螯強爪健，不僅個頭大，蟹黃也很多，是中國淡水湖蟹之上品，也是長蕩湖八鮮宴的八鮮之一。清蒸大閘蟹最能體現其原形原味，做法是將蟹逐只洗凈，放入水中養半天，使它排凈腹中污物，然后用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢。用蔥花、姜末、醋、白糖、醬油、香油調和作蘸料。將蟹上蒸籠蒸熟或者放進水里煮熟后取出，解去細繩，整齊地放入盤內，連同小碟蘸料，由食用者自己邊掰邊食用。M Aigoo小編推薦其他長蕩湖大閘蟹吃法：封缸酒蒸毛腳蟹、蟹黃豆腐、蟹粉蹄筋、蟹粉獅子頭、蟹黃湯包、芙蓉蟹粉等。【詳細>>】

4、加蟹小籠包

常州十大小吃

加蟹小籠包是江蘇省常州地區特色傳統小吃，原來叫加蟹小籠饅頭，是常州小河沿浮橋南堍的萬華茶樓于清道光年間首創，每年中秋節前后，桂花盛開之際上市供應。加蟹小籠包其實就是一種灌湯包，餡料是以豬肉為主，再加蟹肉、蟹黃調制而成。皮用的是半發粉，就是做出的小籠包富有韌性又具有通透感。其特點是皮薄透明、鹵汁豐富、蟹香撲鼻。加蟹小籠包入選常州市非物質文化遺產名錄，而頂黃小籠包在江蘇省餐飲協會主辦的“江蘇13市地標美食”中被評為“常州十大面食小吃”。【詳細>>】

5、蝦餅

常州金壇有哪些著名小吃？蝦餅，是以生蝦肉、面粉為原料制作的一道菜品。蝦餅最早流行于江南地區，蝦餅作為江蘇省常州市的傳統小吃，最為有名。在常州，由于蝦餅的形狀類似腰鼓一樣打著皺又被稱為“銅鼓餅”。蝦餅距今已有近200多年的歷史，清代文學家袁枚在《隨園食單》有載：“蝦餅，生蝦肉、蔥、鹽、花椒、甜酒腳少許，加水和面，香油灼透”。其特點是色呈金黃，外脆里軟，香鮮可口，如果到常州金壇，買購小編建議大家一定要嘗嘗蝦餅這道特色小吃。【詳細>>】

6、三鮮餛飩

常州十大小吃

三鮮餛飩屬于江南地區傳統名小吃，也是常州金壇特色美食之一。三鮮餛飩的制作原料主要是豬肉餡、蝦仁和雞蛋，故名三鮮。金壇三鮮餛飩的餛飩皮以精白面粉拌入雞蛋清軋制而成，餛飩湯用新鮮母雞煨成雞湯，口味極佳。據了解，三鮮餛飩始創于民國初年，距今已有百年歷史，創始人是王兆興師傅，獨特的用料、精致的工藝，使王師傅的餛飩當年在同行中獨樹一幟，并經久不衰。【詳細>>】

7、銀絲面

常州十大小吃

銀絲面是江蘇省常州市及周邊一帶的地方傳統面食小吃，位于常州金壇區十大小吃排名前列。其配料講究，操作工序嚴格，選用精白面粉加雞蛋白，用特制細齒面刀軋制，銀絲面以“潔白如銀、面細如絲、柔軟滑爽、湯鮮味美”而著稱。如再加蓋蝦仁、肉絲，黃瓜絲則口味更佳。著名的銀絲面為百年老店常州味香齋面館于1912年所創制，已有百年的歷史，是江蘇常州著名的傳統面食小吃，也是《中國小吃（江蘇風味）》收輯品種之一。【詳細>>】

8、酒釀元宵

寧波十大小吃

酒釀元宵是常州特色小吃之一，其團如玉珠，色澤潔白，勁彈香糯，酒香四溢，清甜爽口，尤討老人和孩子們的喜愛，是常州人喜慶筵席、招待賓客常用的經典美食。常州金壇區的酒釀元宵廣受食客的歡迎，其酒釀以本地自產的優質糯米為原料，用老酒曲發酵釀制而成，入口甜美；元宵選細膩糯米粉為原料，放入大的圓形竹篾中，灑入涼水，不斷顛簸竹篾，使糯米粉和水混合成小圓子，現做現用；烹制時先將酒釀、開水（夏季用涼白開）混入碗中待用，將元宵放入沸水中，煮至浮起，再煮2分鐘左右焯出瀝水后放入碗中，便得酒釀元宵。Ma igoo小編還了解到，常州酒釀元宵制作技藝入選市級非物質文化遺產代表性項目名錄。【詳細>>】

9、馬蹄酥

馬蹄酥，雅名“香餅”，是福建同安，江蘇常州、江蘇江陰、山西繁峙、陜西佳縣等地的著名傳統小吃。常州金壇區的馬蹄酥也很有特色，是金壇傳統小吃之一。馬蹄酥是由面粉揉合各種材料烘烤而成的酥餅，相傳，清咸豐十年太平軍攻占常州后，民間出現一種形如馬蹄的油酥餅，意在歌頌太平軍的功績。常州金壇馬蹄酥選用精白面粉、棉白糖、豆油等原料制作，延用傳統洪爐烘制，其特點是色呈金黃，香甜酥松。買購網編輯了解到，馬蹄酥不僅味美，還具有清熱、利咽，化痰、清渴痹熱，濕中益氣之功效，長期使用有養眼益壽的功能。

10、蟹殼黃

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蟹殼黃，俗稱小麻糕，因其烤熟之后一面鼓起頗像螃蟹的殼而得名，是江浙滬一帶的特色小吃之一，常與大麻糕相配作禮品用，在蘇州、常州等地區很流行，也是金壇有名的美食小吃之一。其特點是形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥松，糖餡甜醇，咸餡味鮮。蟹殼黃主要分為咸甜兩種，咸味蟹殼黃最受歡迎，咸味蟹殼黃以豬肉丁為主，綿軟的蘇式肉松和細膩的臺式肉松，混合在一起就是軟中帶脆的雙層口感，加入豬板油、蔥花、火腿、食鹽，非常味美。【詳細>>】

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