芒果视频下载

九江雙蒸酒

“無需杏(xing)黃招客至，九(jiu)(jiu)江(jiang)自古是酒鄉(xiang)(xiang)(xiang)”。九(jiu)(jiu)江(jiang)雙蒸(zheng)酒是廣(guang)東米(mi)酒的(de)(de)(de)(de)(de)典范(fan)，始(shi)創于清朝道光初年，距今已(yi)經有(you)近200年的(de)(de)(de)(de)(de)歷史(shi)。憑(ping)借九(jiu)(jiu)江(jiang)鎮獨(du)(du)特的(de)(de)(de)(de)(de)地理環境,承集(ji)數代九(jiu)(jiu)江(jiang)先輩的(de)(de)(de)(de)(de)辛勞與(yu)智慧(hui)，以優質的(de)(de)(de)(de)(de)西(xi)江(jiang)水(shui)、大(da)米(mi)為主要(yao)原料，采用特有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)邊糖化(hua)邊發酵、陳肉醞浸等工藝釀造出風格獨(du)(du)特的(de)(de)(de)(de)(de)九(jiu)(jiu)江(jiang)雙蒸(zheng)酒，具有(you)清亮透(tou)明、豉(chi)香復合清雅(ya)、醇厚甘潤、回味怡暢悠長等特點。兩個世紀以來(lai)，得到廣(guang)大(da)消費(fei)者的(de)(de)(de)(de)(de)認同及(ji)喜愛，民間流傳有(you)華人的(de)(de)(de)(de)(de)地方就(jiu)有(you)九(jiu)(jiu)江(jiang)雙蒸(zheng)酒，更被華僑及(ji)港澳同胞(bao)喻為“故鄉(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)、家鄉(xiang)(xiang)(xiang)酒”。

美麗意(yi)外(wai)，成就傳奇

九江(jiang)雙蒸(zheng)(zheng)酒(jiu)(jiu)200年前首創二次蒸(zheng)(zheng)釀工藝，一(yi)蒸(zheng)(zheng)酒(jiu)(jiu)質醇凈，二蒸(zheng)(zheng)酒(jiu)(jiu)香(xiang)醇和，一(yi)杯(bei)好酒(jiu)(jiu)，源自天(tian)意(yi)。相傳(chuan)在(zai)當初還是(shi)夫(fu)妻店(dian)的(de)一(yi)家(jia)酒(jiu)(jiu)莊，妻子在(zai)搬(ban)動剛剛蒸(zheng)(zheng)好酒(jiu)(jiu)的(de)酒(jiu)(jiu)埕(cheng)(cheng)時(shi)不慎滑倒，意(yi)外把整埕(cheng)(cheng)酒(jiu)(jiu)灑(sa)進一(yi)桶還沒有蒸(zheng)(zheng)的(de)酵飯(fan)里(li)。無奈之下，夫(fu)妻倆把這桶酵飯(fan)繼續(xu)拿去蒸(zheng)(zheng)餾(liu)，驚奇的(de)發現(xian)酒(jiu)(jiu)會將(jiang)酵飯(fan)中的(de)香(xiang)味物(wu)質抽提入(ru)酒(jiu)(jiu)中，起(qi)串香(xiang)作用(yong)使得酒(jiu)(jiu)體綿(mian)柔，酒(jiu)(jiu)香(xiang)醇和有加(jia)。從此雙蒸(zheng)(zheng)美酒(jiu)(jiu)始釀，享(xiang)譽八方，成就一(yi)段釀酒(jiu)(jiu)傳(chuan)奇。

獨特風味

九江(jiang)雙(shuang)蒸(zheng)酒(jiu)是廣東(dong)米(mi)酒(jiu)的(de)(de)典范。由(you)酒(jiu)曲米(mi)香的(de)(de)齋酒(jiu)為基礎，經酒(jiu)浸泡肥豬(zhu)肉后形成具有獨特的(de)(de)風(feng)格。晶瑩(ying)鮮(xian)亮，豉(chi)香清雅，酒(jiu)度低而不淡，醇(chun)厚(hou)甘潤(run)，諸味協調，余(yu)味爽凈。

1、晶瑩鮮(xian)亮：低度白(bai)酒(jiu)(jiu)透(tou)(tou)明潔亮，晶瑩悅目，低而不(bu)濁(zhuo)。這點相對(dui)于酒(jiu)(jiu)曲等的(de)(de)低度酒(jiu)(jiu)來說，是(shi)一(yi)個優(you)點。在以前過濾技術相對(dui)落后時，酒(jiu)(jiu)體很難做到酒(jiu)(jiu)度低而不(bu)濁(zhuo)，與同類型豉(chi)香型白(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)色澤相比(bi)，九江雙蒸酒(jiu)(jiu)的(de)(de)色澤的(de)(de)晶瑩剔(ti)透(tou)(tou)度位于前列。

2、豉(chi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)復合清雅：由(you)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲米香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)的(de)齋(zhai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為基礎與(yu)(yu)齋(zhai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)浸泡肥豬肉后形成(cheng)的(de)豉(chi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，兩(liang)者香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)融為一(yi)體(ti)構成(cheng)的(de)復合芳香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，純凈宜(yi)人。九江雙蒸酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)具有與(yu)(yu)其(qi)他(ta)豉(chi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)比較有酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲、豆香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)協(xie)調的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)，是其(qi)它產品(pin)所不能體(ti)現出來(lai)的(de)。既(ji)能在米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)突出豉(chi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、陳香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、花香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，但(dan)又(you)不會過(guo)濃（過(guo)濃會變成(cheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)有油哈氣(qi)味(wei)），又(you)能保持香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)清雅。

3、醇(chun)厚甘潤：九江雙蒸(zheng)(zheng)酒(jiu)酒(jiu)度低(di)而不淡，酒(jiu)度雖(sui)然只有29.5度，但(dan)無寡淡感(gan)，較其他的豉(chi)香(xiang)型白酒(jiu)的醇(chun)和，九江雙蒸(zheng)(zheng)更(geng)加突出了醇(chun)厚的“厚”字，主(zhu)要(yao)是九江雙蒸(zheng)(zheng)酒(jiu)陳(chen)老酒(jiu)和酒(jiu)曲(qu)的用量(liang)大，賦予酒(jiu)體更(geng)多的風味物質(zhi)，且各種(zhong)微量(liang)成分締(di)合穩(wen)定，使得酒(jiu)液入(ru)口更(geng)醇(chun)滑，口腔(qiang)能感(gan)受到九江雙蒸(zheng)(zheng)酒(jiu)所獨有的復(fu)合滋味感(gan)：甜甘味道，有質(zhi)感(gan)，滑。

4、余(yu)味(wei)(wei)爽凈(jing)（又(you)稱余(yu)味(wei)(wei)甘爽）：九(jiu)江雙蒸酒的(de)酒體(ti)干(gan)凈(jing)，苦不留口，飲后余(yu)甘，后味(wei)(wei)清爽。較(jiao)其(qi)他豉香(xiang)型(xing)白酒的(de)入口甜味(wei)(wei)（無甘味(wei)(wei)）緊接著后味(wei)(wei)會感到口苦不同，九(jiu)江雙蒸酒飲后，會感到口腔、舌根(gen)、咽喉部有(you)甘甜味(wei)(wei)，口腔舒暢，有(you)復飲下咽的(de)欲念。

5、回味悠長(chang)：九江雙蒸酒飲后特(te)點(dian)有(you)酒氣回涌，口腔內感(gan)到甘(gan)(gan)(gan)甜、齒縫留香、甘(gan)(gan)(gan)，咽喉部(bu)位有(you)豉香和甘(gan)(gan)(gan)味形成的香、味復合感(gan)覺舒暢，久(jiu)久(jiu)不會散去，飽含(han)意猶未盡之意。

獨特工藝

九江雙蒸酒(jiu)產品(pin)選取優質的水(shui)、大米、黃(huang)豆、原種餅丸、肥豬肉，經(jing)過獨(du)特(te)的酒(jiu)曲生產及肥肉浸泡的工(gong)藝(yi)釀造而成，賦予(yu)了(le)產品(pin)酒(jiu)體豉(chi)香(xiang)純(chun)正，清雅，醇和甘滑，酒(jiu)體協調，余味爽凈(jing)，酒(jiu)度(du)低而不淡(dan)的獨(du)特(te)風格。

氣候、地理優勢得天獨厚

水(shui)(shui)源優(you)勢渾然天成(cheng)，有(you)(you)著八百年歷史(shi)的古鎮(zhen)——九(jiu)江，地處北回(hui)歸(gui)線南(nan)側(ce)，作為廣東省佛山市南(nan)海區最南(nan)端的鎮(zhen)，以華南(nan)最大的兩條江河——西江、北江作為其東、西邊界，地理位置(zhi)得天獨厚。九(jiu)江屬于平原水(shui)(shui)網地帶，西江九(jiu)江段江面(mian)更(geng)為開(kai)闊，其水(shui)(shui)源清澈(che)、水(shui)(shui)質(zhi)清冽純(chun)正、富含微(wei)量元素，清潔度(du)居全國各大河流前列,有(you)(you)利于制曲和發酵中微(wei)生物的正常活動，有(you)(you)助香(xiang)味物質(zhi)的形成(cheng)，為九(jiu)江雙蒸酒的釀造提供了優(you)質(zhi)的水(shui)(shui)源。

微生(sheng)態(tai)優勢不(bu)可復(fu)制(zhi)，九江鎮地處亞熱(re)帶(dai)地區，屬(shu)(shu)季風(feng)南(nan)(nan)熱(re)帶(dai)氣(qi)(qi)候，雨熱(re)同季，春濕(shi)多(duo)陰冷，夏長(chang)無(wu)(wu)酷暑，秋冬暖(nuan)而(er)晴旱，常年平(ping)均氣(qi)(qi)溫在(zai)(zai)22度(du)左右，全年氣(qi)(qi)溫多(duo)在(zai)(zai)10攝(she)氏度(du)以上，多(duo)為無(wu)(wu)冬年。在(zai)(zai)東南(nan)(nan)季候風(feng)影響(xiang)下，使該地區帶(dai)來溫和潮暖(nuan)氣(qi)(qi)候，并(bing)帶(dai)來充足的(de)(de)(de)降水，全年平(ping)均濕(shi)度(du)在(zai)(zai)81%左右。九江屬(shu)(shu)丘陵地區，在(zai)(zai)西(xi)樵山南(nan)(nan)麓，大雁(yan)山北麓，西(xi)面有茶山，三面環山形成(cheng)獨(du)特的(de)(de)(de)微盆地環境，區域氣(qi)(qi)候四(si)季宜人，大量的(de)(de)(de)霉(mei)菌、酵母(mu)等微生(sheng)物(wu)(wu)聚集，為釀造微生(sheng)物(wu)(wu)提供了獨(du)特的(de)(de)(de)微生(sheng)態(tai)環境，創造了制(zhi)作酒(jiu)曲、白酒(jiu)的(de)(de)(de)適宜條件。