一.產品介紹
膠(jiao)(jiao)南(nan)(nan)綠茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)是(shi)南(nan)(nan)茶(cha)(cha)(cha)北(bei)引時(shi)期引進的(de)(de)優(you)良(liang)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu),是(shi)我國高緯度(du)綠茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)優(you)秀代(dai)表,種植茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)歷史(shi)悠久(jiu)。傳說(shuo)這里(li)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)是(shi)由(you)北(bei)宋詩(shi)人(ren)蘇軾(shi)調任(ren)密州(zhou)(今(jin)山(shan)(shan)東諸城,毗鄰(lin)膠(jiao)(jiao)南(nan)(nan))期間(jian),從眉(mei)州(zhou)(今(jin)四川)引種至(zhi)(zhi)密州(zhou)。蘇軾(shi)一生酷愛茶(cha)(cha)(cha),對茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)栽培,茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)加工(gong),茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)功(gong)效(xiao)和(he)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)品飲都(dou)很有(you)研(yan)究,在蘇軾(shi)所寫(xie)的(de)(de)詩(shi)詞中,大量(liang)涉及茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)內容(rong)。后由(you)密州(zhou)傳至(zhi)(zhi)瑯琊郡(今(jin)膠(jiao)(jiao)南(nan)(nan)一帶)。明清時(shi)期,膠(jiao)(jiao)南(nan)(nan)大珠(zhu)山(shan)(shan)石(shi)門寺(si)(si)院(yuan)有(you)野山(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)栽植,僧(seng)人(ren)以(yi)此(ci)茶(cha)(cha)(cha)為(wei)原料制作“石(shi)門茶(cha)(cha)(cha)”,品之(zhi)清香高雅(ya),頗(po)受文人(ren)雅(ya)士們愛慕,常常聚在寺(si)(si)院(yuan)旁的(de)(de)石(shi)門澗品茗(ming),并(bing)以(yi)石(shi)刻方式(shi)留(liu)下(xia)明代(dai)文人(ren)王(wang)無竟的(de)(de)優(you)美詩(shi)文:“蒼藹寒山(shan)(shan)深(shen),有(you)人(ren)乃在此(ci)。一杯復一爐,煮茗(ming)溪光(guang)里(li)。”
二.自然生態環(huan)境1、土(tu)(tu)壤地貌情況:膠南茶樹(shu)種(zhong)植沿(yan)膠南珠山(shan)山(shan)脈、鐵山(shan)山(shan)脈和藏馬山(shan)山(shan)脈分布,主要集中(zhong)在背(bei)風向(xiang)陽的半山(shan)坡和丘陵平地。土(tu)(tu)壤類型具備高產土(tu)(tu)壤的肥(fei)力基(ji)礎(chu),土(tu)(tu)質(zhi)均為以花(hua)崗巖為母質(zhi)的的石質(zhi)土(tu)(tu)、黃棕(zong)壤,pH為4.5-6.5,偏酸性。此區(qu)域土(tu)(tu)壤未(wei)受污(wu)染,環(huan)境質(zhi)量(liang)達一(yi)級(ji)標準,硒、鉀、鈉元(yuan)素含量(liang)充足。
2、水(shui)文(wen)情況:膠(jiao)南市位于黃海(hai)之濱、膠(jiao)州灣畔(pan)。主要河(he)(he)流有(you)四(si)(si)條:一是風河(he)(he),二是白馬河(he)(he),三是潮(chao)河(he)(he),四(si)(si)是甜水(shui)河(he)(he),它們連接(jie)大(da)(da)小(xiao)支流192多條,在全市構(gou)成(cheng)水(shui)道網,大(da)(da)小(xiao)塘(tang)壩532座,水(shui)資源豐富。現有(you)工程可利用水(shui)量20468.47萬(wan)立方米,地下水(shui)可利用量為(wei)5882.29萬(wan)立方米。根據(ju)國(guo)家農業行業標準《農用水(shui)源環境質(zhi)(zhi)量監(jian)測技(ji)術規范(fan)》(NY/T396-2000)判定,膠(jiao)南綠(lv)茶種植(zhi)范(fan)圍(wei)水(shui)質(zhi)(zhi)的(de)綜(zong)合污染數(shu)為(wei)1級,屬(shu)清潔水(shui)平,適宜生產優質(zhi)(zhi)的(de)膠(jiao)南綠(lv)茶。
3、氣候(hou)情況:膠南茶(cha)區屬(shu)典(dian)型暖溫(wen)帶半濕(shi)潤大(da)陸性季風氣候(hou),多(duo)(duo)年平(ping)均(jun)氣溫(wen)12.2℃,年有效積溫(wen)3986-4400℃。多(duo)(duo)年平(ping)均(jun)無霜(shuang)期為202天,年平(ping)均(jun)日(ri)照時(shi)數2837小時(shi)。膠南茶(cha)區多(duo)(duo)年平(ping)均(jun)降(jiang)水量為800.1mm,多(duo)(duo)年平(ping)均(jun)徑流深191.7mm。降(jiang)水多(duo)(duo)集中于7-9月份,3個月多(duo)(duo)年平(ping)均(jun)降(jiang)水量513.8mm,占全年降(jiang)水量的75%。相對濕(shi)度(du)82%,茶(cha)區云霧繚繞,這是(shi)膠南茶(cha)樹獨特的生長氣候(hou)條件。
三.地域范圍
膠南綠茶農產(chan)品地理(li)標(biao)志地域保護范圍(wei)包括(kuo)膠南市(shi)海青(qing)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大場鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、張家樓鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、藏南鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大村(cun)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、六汪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、寶山(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、理(li)務關鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、王(wang)臺鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、鐵(tie)(tie)山(shan)(shan)街(jie)道(dao)辦、隱(yin)珠(zhu)街(jie)道(dao)辦、靈山(shan)(shan)衛街(jie)道(dao)辦一(yi)帶的珠(zhu)山(shan)(shan)山(shan)(shan)脈、鐵(tie)(tie)山(shan)(shan)山(shan)(shan)脈和(he)藏馬山(shan)(shan)山(shan)(shan)脈,轄12個鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(辦、區(qu))的163村(cun),東(dong)(dong)(dong)到(dao)靈山(shan)(shan)衛街(jie)道(dao)辦的楊(yang)七嶺(ling)村(cun),西到(dao)海青(qing)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)的東(dong)(dong)(dong)蔡(cai)家村(cun),南到(dao)海青(qing)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)小官莊村(cun),北(bei)到(dao)王(wang)臺鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)法家莊,地理(li)坐(zuo)標(biao)為北(bei)緯35°35′~36°08′,東(dong)(dong)(dong)經119°30′~120°11′。面積2000公頃,年產(chan)量1200噸。
四.產品(pin)品(pin)質特性特征
1、總體感官特征:外形較南茶碩壯重實,色澤(ze)墨(mo)綠(lv)油潤;香濃(nong)郁高長;湯色黃(huang)綠(lv)明(ming)亮;滋味濃(nong)醇爽口(kou);葉底黃(huang)綠(lv)勻亮。
2、獨特內含成分:茶(cha)多酚18.0-26.8%,兒茶(cha)素(su)14.72-17.40%,氨(an)基酸3.4-4.8%,咖啡堿3.1-3.5%,黃酮0.6-1.2%,水浸出物43.8-53.5%,總糖3.5-4.6%。