一(yi)、黃(huang)驊(hua)冬(dong)棗(zao)特點
黃(huang)驊冬(dong)棗(zao)(zao)皮薄、肉(rou)厚、核(he)小,肉(rou)質(zhi)(zhi)細嫩而酥脆,酸(suan)甜適口,口感極佳,“食之(zhi)若夏朝雨露,得(de)回(hui)腸(chang)蕩氣之(zhi)益;含(han)之(zhi)似攀月擷霞,有(you)夢繞魂(hun)牽之(zhi)誘(you)”,為果中(zhong)珍品。據(ju)測定(ding),黃(huang)驊冬(dong)棗(zao)(zao)總糖(tang)含(han)量32.2%,總酸(suan)0.367%,每百克(ke)鮮棗(zao)(zao)維(wei)生素(su)C含(han)量354毫克(ke),并(bing)富含(han)多種其他維(wei)生素(su)和礦物質(zhi)(zhi),營養(yang)保健價值極高,有(you)“長壽(shou)果”之(zhi)美譽。1996年(nian)10月,在黃(huang)驊冬(dong)棗(zao)(zao)論證會上,被與會專家譽為“全(quan)國(guo)260余個鮮食棗(zao)(zao)品之(zhi)冠”。
黃(huang)驊冬(dong)(dong)棗鮮(xian)食可口、皮脆(cui)、肉(rou)質(zhi)細嫩(nen)品質(zhi)極佳,是目前北方落葉果樹中的高檔鮮(xian)食品種;成熟后(hou)落在地上(shang)能(neng)開裂;汁(zhi)多無渣,甘甜(tian)清香(xiang);可溶性(xing)固形物35-38%,肉(rou)厚核小,可食率冬(dong)(dong)棗達96.1%。
冬棗營養(yang)極豐(feng)富。含(han)(han)(han)有天門冬氨酸(suan)、蘇氨酸(suan)、絲(si)氨酸(suan)等19種(zhong)人體必(bi)需的氨基酸(suan),總(zong)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)為(wei)0.985mg/100g;含(han)(han)(han)蛋(dan)白質1.65%;膳食(shi)纖(xian)維(wei)(wei)2.3%,總(zong)量(liang)(liang)17.%;總(zong)黃酮0.26%;煙酸(suan)0.87mg/100g;胡(hu)蘿(luo)卜素1.1mg/kg;維(wei)(wei)生(sheng)素B1 0.1mg/kg;維(wei)(wei)生(sheng)素B2 2.2mg/kg;維(wei)(wei)生(sheng)素C的含(han)(han)(han)量(liang)(liang)尤其豐(feng)富,達352mg/100g;是蘋(pin)果維(wei)(wei)生(sheng)素C含(han)(han)(han)量(liang)(liang)的70倍,梨(li)的100倍,金絲(si)小(xiao)棗的20倍,有“活維(wei)(wei)生(sheng)素丸”之美譽。
此外,冬棗(zao)果實還含有較多的(de)維生(sheng)素A、維生(sheng)素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微(wei)量元素,有保持毛細(xi)血(xue)管(guan)暢通、防止(zhi)血(xue)管(guan)壁脆性增加(jia)的(de)功能(neng),對于高血(xue)壓、動脈(mo)粥(zhou)樣硬化病(bing)癥有療效(xiao),有防癌之(zhi)功效(xiao)。營(ying)養價值為百果之(zhi)冠(guan),有“百果王”之(zhi)稱。
二、現代科(ke)學方法培育
黃驊(hua)冬棗,河北農業大(da)學選育,果(guo)實(shi)(shi)(shi)近(jin)圓(yuan)形(xing),果(guo)面平(ping)整光潔,平(ping)均單果(guo)重11.5 g,最大(da)果(guo)重35 g。果(guo)肩(jian)平(ping)圓(yuan),果(guo)柄(bing)長,果(guo)皮(pi)薄而(er)脆,赭紅色。果(guo)肉綠白(bai)色,細嫩(nen)多汁,甜味濃,味酸,鮮棗含可溶性(xing)固形(xing)物(wu)30%以上(shang)(shang),可食率96.9%,不(bu)裂果(guo),品質極上(shang)(shang)。果(guo)實(shi)(shi)(shi)成(cheng)熟晚(wan)(10月(yue)上(shang)(shang)旬),較耐貯藏。果(guo)實(shi)(shi)(shi)生長發育期125-130 d(天)左(zuo)右。樹冠自然半圓(yuan)形(xing)。樹勢中庸,發枝力(li)中等(deng),枝葉較密。嫁接苗(miao)2~3(年)結果(guo)。缺點(dian)是(shi)幼樹抗寒(han)性(xing)略差。