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康(kang)平地瓜是遼(liao)寧省沈陽市康(kang)平縣的特產。地瓜，又名山芋(yu)、紅(hong)薯、甘薯等，富含(han)蛋白(bai)質、淀(dian)粉(fen)、果膠、纖(xian)維素、氨基酸、維生素及多種礦物(wu)質，有“長(chang)壽食品”之譽。具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功(gong)效(xiao)。

康平地瓜(gua)是(shi)遼寧(ning)省沈(shen)陽(yang)市康平縣的特產。地瓜(gua)，又名山芋、紅薯(shu)、甘薯(shu)等(deng)(deng)，富含(han)蛋白質(zhi)、淀粉、果(guo)膠、纖維素、氨基(ji)酸、維生素及多種礦(kuang)物質(zhi)，有“長壽(shou)食(shi)品(pin)”之譽(yu)。具有抗(kang)癌、保(bao)護(hu)心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等(deng)(deng)功效(xiao)。

康平地瓜質量技術要(yao)求

一、品種

當(dang)地(di)傳統(tong)紅(hong)薯品種。

二、立地條件

坡崗地。土壤類型為(wei)風沙土，土壤質(zhi)地為(wei)中壤土，pH值范圍為(wei)6.82至(zhi)7.9，有機質(zhi)含量(liang)≥1.2％。

三、栽培技術

1．育苗：

（1）育苗時間： 4月上旬(xun)至中旬(xun)。

（2）育苗：在火(huo)炕上(shang)用土(tu)坯或磚砌成(cheng)長方(fang)形(xing)，高(gao)于土(tu)層，底(di)鋪(pu)秫秸保溫，秫秸上(shang)灑一層腐(fu)熟(shu)驢馬(ma)糞，再鋪(pu)沙(sha)子，之后熟(shu)土(tu)。

（3）精選種薯：種薯為重150g以上，表皮光滑，色澤鮮艷的冬藏地瓜。

（4）浸種消毒：用50℃至(zhi)52℃溫(wen)水浸種10至(zhi)12 分鐘(zhong)。

（5）炕土栽培(pei)：每㎡栽種薯6kg至(zhi)7kg，覆土3cm至(zhi)4cm。

（6）炕苗(miao)管理(li)：種(zhong)薯栽后至出苗(miao)前，床土溫(wen)度控制在30℃至35℃。出苗(miao)后溫(wen)度控制在27℃至30℃，拔(ba)苗(miao)前5天(tian)進(jin)行(xing)低溫(wen)蹲苗(miao)，溫(wen)度20℃至25℃。拔(ba)苗(miao)后升溫(wen)至30℃至35℃，3天(tian)催苗(miao)，然(ran)后溫(wen)度20℃至25℃，3至4天(tian)蹲苗(miao)。育苗(miao)期間土壤濕度保持在70%至80%，頭出苗(miao)前5至6 天(tian)澆透水。

2．移栽(zai)：5月中(zhong)旬移栽(zai)。移栽(zai)密度每667㎡（畝）4000株(zhu)至5000株(zhu)。

3．田間管理：

（1）生長(chang)前期(qi)（從栽(zai)秧(yang)到(dao)封壟(long)(long)前）：栽(zai)秧(yang)后3至5天查田(tian)補苗。栽(zai)秧(yang)后60至70天期(qi)間，進(jin)行兩次以上的中(zhong)耕、除草。在最后一、二次中(zhong)耕時(shi)要結合(he)修溝(gou)培壟(long)(long)。主莖長(chang)至到(dao)50cm左右，分枝長(chang)到(dao)50cm至 60cm長(chang)時(shi)分別摘去頂芽。

（2）生長中期（從封(feng)壟到回秧(yang)前(qian)）：栽后70至120天(tian)，進(jin)行2次提蔓處理(li)，兩次提蔓之(zhi)間相隔(ge)15至20天(tian)。

（3）生長后期（從(cong)莖葉開始衰退到收(shou)獲時期）：注意及時排水(shui)。

4．收獲(huo)：9月中(zhong)旬至(zhi)下旬地瓜葉子局部變黃，及時收獲(huo)。

５．環境、安全要求：農藥、化肥等的(de)使(shi)用必須(xu)符合(he)國家相關(guan)規定，不得污染環境。

四、質量特色

1．感官特(te)色：色澤鮮艷，紡綞型，皮光(guang)滑。口感甜、綿(mian)、沙，糯性強。

2．理化(hua)指標：粗多(duo)糖含量(liang)≥3.3％，蛋白質≥2.5％，尼克酸含量(liang)≥0.5mg/100g，鉀(jia)含量(liang)≥16mg/100g。

3．安全及(ji)其他(ta)質量技(ji)術要求：產(chan)品安全及(ji)其他(ta)質量技(ji)術要求必須符(fu)合國家相(xiang)關規定。