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康(kang)平地瓜是遼寧省沈陽市康(kang)平縣的特產。地瓜，又名山芋、紅薯、甘薯等，富(fu)含蛋白質、淀粉、果(guo)膠、纖維(wei)素(su)、氨(an)基酸、維(wei)生素(su)及多種礦物質，有(you)“長(chang)壽食品(pin)”之譽。具(ju)有(you)抗癌(ai)、保護心(xin)臟(zang)、預(yu)防肺氣腫(zhong)、糖尿病、減肥等功效(xiao)。

康平(ping)地瓜是遼寧省沈陽(yang)市康平(ping)縣的特產。地瓜，又名山芋、紅薯(shu)、甘薯(shu)等，富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維(wei)(wei)素、氨基酸、維(wei)(wei)生素及(ji)多種礦(kuang)物質，有“長壽(shou)食品”之譽。具有抗癌、保護(hu)心臟、預防肺氣(qi)腫、糖尿病、減肥(fei)等功效。

康平地瓜質量技術(shu)要求

一、品種

當地(di)傳統紅薯品種(zhong)。

二、立地條件

坡(po)崗地(di)。土壤類型為風沙土，土壤質(zhi)(zhi)地(di)為中壤土，pH值范圍為6.82至7.9，有機質(zhi)(zhi)含量≥1.2％。

三、栽培技術

1．育苗：

（1）育苗時間(jian)： 4月(yue)上旬(xun)至中(zhong)旬(xun)。

（2）育苗：在火炕上用土(tu)坯(pi)或磚(zhuan)砌成長方形，高于土(tu)層(ceng)，底(di)鋪秫(shu)秸保溫(wen)，秫(shu)秸上灑一層(ceng)腐熟驢馬糞，再鋪沙子，之(zhi)后熟土(tu)。

（3）精選(xuan)種薯：種薯為重150g以(yi)上，表皮光(guang)滑，色澤鮮艷的冬(dong)藏地瓜。

（4）浸種消毒：用50℃至52℃溫水浸種10至12 分鐘。

（5）炕土栽培：每㎡栽種薯6kg至(zhi)7kg，覆土3cm至(zhi)4cm。

（6）炕苗(miao)(miao)管理(li)：種薯栽后(hou)至(zhi)出苗(miao)(miao)前(qian)，床(chuang)土(tu)溫(wen)度控制在(zai)(zai)30℃至(zhi)35℃。出苗(miao)(miao)后(hou)溫(wen)度控制在(zai)(zai)27℃至(zhi)30℃，拔(ba)苗(miao)(miao)前(qian)5天進行低溫(wen)蹲(dun)苗(miao)(miao)，溫(wen)度20℃至(zhi)25℃。拔(ba)苗(miao)(miao)后(hou)升(sheng)溫(wen)至(zhi)30℃至(zhi)35℃，3天催苗(miao)(miao)，然后(hou)溫(wen)度20℃至(zhi)25℃，3至(zhi)4天蹲(dun)苗(miao)(miao)。育苗(miao)(miao)期(qi)間土(tu)壤濕度保持在(zai)(zai)70%至(zhi)80%，頭出苗(miao)(miao)前(qian)5至(zhi)6 天澆透水(shui)。

2．移(yi)栽：5月中旬移(yi)栽。移(yi)栽密度每667㎡（畝）4000株至(zhi)5000株。

3．田間管理：

（1）生(sheng)長(chang)前期（從栽(zai)秧到封(feng)壟(long)(long)前）：栽(zai)秧后3至5天查田補苗。栽(zai)秧后60至70天期間，進行兩次(ci)以上的中(zhong)耕、除(chu)草。在(zai)最后一、二次(ci)中(zhong)耕時要結合修溝培壟(long)(long)。主莖長(chang)至到50cm左右，分(fen)枝長(chang)到50cm至 60cm長(chang)時分(fen)別摘去頂芽。

（2）生(sheng)長(chang)中期（從(cong)封壟到回秧(yang)前）：栽后70至120天，進行2次提蔓處理，兩次提蔓之(zhi)間相隔15至20天。

（3）生長后期（從莖葉開始衰退到收獲時(shi)期）：注意及時(shi)排水。

4．收獲：9月中(zhong)旬至下旬地瓜葉子局部變黃(huang)，及(ji)時收獲。

５．環境、安全要求(qiu)：農藥、化肥等(deng)的使用必須符合(he)國家相關規定，不得污染環境。

四、質量特色

1．感官特色：色澤鮮(xian)艷，紡綞型，皮(pi)光(guang)滑(hua)。口感甜、綿、沙，糯性強(qiang)。

2．理化指標：粗多糖(tang)含量(liang)≥3.3％，蛋(dan)白質≥2.5％，尼(ni)克(ke)酸(suan)含量(liang)≥0.5mg/100g，鉀含量(liang)≥16mg/100g。

3．安全及(ji)其他質量技(ji)術(shu)要求(qiu)：產品安全及(ji)其他質量技(ji)術(shu)要求(qiu)必須符(fu)合國家相關規定。