彭(peng)州(zhou)大(da)(da)蒜(suan)在全(quan)國都享有(you)盛譽。彭(peng)州(zhou)蒜(suan)苔具有(you)色鮮嫩(nen)脆、香甜可口、蒜(suan)味濃純、粗細(xi)適度等特(te)(te)點，商品率(lv)高達陽％以上；蒜(suan)籽個大(da)(da)質優，便于貯運，行銷省內外，特(te)(te)別是獨蒜(suan)甚至遠銷東南亞諸國。彭(peng)州(zhou)種植(zhi)大(da)(da)蒜(suan)歷(li)史悠久。西(xi)漢時(shi)，大(da)(da)蒜(suan)由新疆引入內地，彭(peng)州(zhou)就開始少量 種植(zhi)清(qing)光緒《彭(peng)縣志》載：“蒜(suan)苔產萬家庵(an)(今隆豐鎮境內)”，此時(shi)彭(peng)州(zhou)大(da)(da)蒜(suan)已經得到(dao)較大(da)(da)發展， 成為(wei)傳統(tong)大(da)(da)宗農田經濟作物(wu)之一(yi)。彭(peng)州(zhou)氣候(hou)溫和(he)濕潤(run)，土壤(rang)肥沃(wo)，灌溉便利；很適合大(da)(da)蒜(suan)生長。
十一屆三中全(quan)會后(hou)，農村(cun)多種(zhong)經營迅速發展(zhan)更促進了大(da)蒜的(de)生產，八(ba)十年代初彭(peng)(peng)州大(da)蒜種(zhong)植(zhi)遍及平壩地區并擴展(zhan)到(dao)部(bu)分丘陵 區鄉鎮，種(zhong)植(zhi)面(mian)(mian)積也(ye)由1949年的(de)不(bu)足(zu)千畝(mu)增至1997年的(de)62000畝(mu)，主(zhu)要種(zhong)植(zhi)鄉鎮有隆(long)豐(feng)、九隴、楠楊、西(xi)郊、利安、軍樂(le)、天彭(peng)(peng)、致和、太(tai)清、麗春等i0余(yu)個鄉鎮，其中尤以(yi)“蒜苔之鄉”隆(long)豐(feng)鎮種(zhong)植(zhi)面(mian)(mian)積最大(da)，達兩(liang)萬畝(mu)左右，占全(quan)鎮耕地面(mian)(mian)積的(de)一半。
彭州大蒜為地(di)理標志保護(hu)產品。
珍惜時光
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