彭州(zhou)大蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)在全國都享有(you)盛譽。彭州(zhou)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)苔具有(you)色鮮嫩脆(cui)、香甜可口(kou)、蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)味濃純、粗細適度等特點,商品率高(gao)達陽%以上;蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)籽個大質優,便于貯運,行銷省內(nei)外,特別(bie)是獨蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)甚至遠銷東南亞諸國。彭州(zhou)種植(zhi)大蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)歷史(shi)悠(you)久。西(xi)漢時,大蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)由新疆引入(ru)內(nei)地,彭州(zhou)就開始少(shao)量(liang) 種植(zhi)清光緒《彭縣志》載:“蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)苔產萬家(jia)庵(an)(今隆豐鎮境內(nei))”,此時彭州(zhou)大蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)已經得到較大發(fa)展, 成為傳統(tong)大宗農田(tian)經濟作物之一。彭州(zhou)氣候溫和濕潤(run),土壤肥沃,灌(guan)溉便利;很適合大蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)生長(chang)。
十一屆三中(zhong)全(quan)會后(hou),農村多(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)經營迅速發(fa)展(zhan)更促進了大蒜(suan)的(de)生產,八十年代初彭州大蒜(suan)種(zhong)(zhong)(zhong)植遍及(ji)平壩地(di)區并(bing)擴展(zhan)到部分(fen)丘陵 區鄉(xiang)鎮,種(zhong)(zhong)(zhong)植面積(ji)(ji)也由1949年的(de)不(bu)足千畝增至(zhi)1997年的(de)62000畝,主(zhu)要種(zhong)(zhong)(zhong)植鄉(xiang)鎮有(you)隆豐(feng)、九(jiu)隴、楠楊、西郊(jiao)、利安、軍樂、天彭、致和、太清、麗春等i0余個鄉(xiang)鎮,其中(zhong)尤以“蒜(suan)苔之鄉(xiang)”隆豐(feng)鎮種(zhong)(zhong)(zhong)植面積(ji)(ji)最大,達兩萬畝左(zuo)右(you),占全(quan)鎮耕(geng)地(di)面積(ji)(ji)的(de)一半。
彭州(zhou)大蒜(suan)為地理標志保護(hu)產品。