彭(peng)(peng)州大(da)(da)蒜(suan)(suan)在全國(guo)都(dou)享(xiang)有盛譽(yu)。彭(peng)(peng)州蒜(suan)(suan)苔具有色鮮嫩脆、香甜可口、蒜(suan)(suan)味濃純、粗細適度等特點(dian)，商品(pin)率高達(da)陽(yang)％以上；蒜(suan)(suan)籽個大(da)(da)質優，便于貯運(yun)，行銷省(sheng)內外，特別(bie)是獨蒜(suan)(suan)甚至遠銷東南亞(ya)諸國(guo)。彭(peng)(peng)州種植大(da)(da)蒜(suan)(suan)歷史悠久。西漢時，大(da)(da)蒜(suan)(suan)由新疆引入(ru)內地，彭(peng)(peng)州就開(kai)始少量 種植清光緒《彭(peng)(peng)縣志》載：“蒜(suan)(suan)苔產(chan)萬家庵(an)(今(jin)隆豐鎮境內)”，此時彭(peng)(peng)州大(da)(da)蒜(suan)(suan)已(yi)經(jing)得到較大(da)(da)發(fa)展， 成為(wei)傳統大(da)(da)宗農田(tian)經(jing)濟作物之一。彭(peng)(peng)州氣候溫和(he)濕潤，土壤肥(fei)沃(wo)，灌(guan)溉便利；很(hen)適合(he)大(da)(da)蒜(suan)(suan)生(sheng)長。
十一屆三中全會(hui)后，農村多種經營迅速發(fa)展更促進(jin)了大蒜(suan)的(de)生產，八十年代初(chu)彭(peng)(peng)州大蒜(suan)種植(zhi)遍及(ji)平壩地區并擴展到部(bu)分(fen)丘陵(ling) 區鄉(xiang)鎮，種植(zhi)面(mian)積也由1949年的(de)不(bu)足(zu)千畝增至(zhi)1997年的(de)62000畝，主要種植(zhi)鄉(xiang)鎮有(you)隆豐(feng)、九隴、楠(nan)楊、西郊、利安、軍(jun)樂、天彭(peng)(peng)、致和、太(tai)清、麗春等(deng)i0余個鄉(xiang)鎮，其中尤以“蒜(suan)苔之鄉(xiang)”隆豐(feng)鎮種植(zhi)面(mian)積最大，達兩(liang)萬(wan)畝左右，占全鎮耕地面(mian)積的(de)一半。
彭州大蒜為地理標志保護產(chan)品。
珍惜時光
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