一.產品介紹
漢(han)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)(tao)在(zai)漢(han)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)栽培歷史悠久,據史料(liao)記載就有200多年(nian)的(de)歷史。漢(han)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)(tao)品(pin)系較多,優系品(pin)種(zhong)就有20多個,依品(pin)種(zhong)和(he)(he)海拔高度不(bu)同,成(cheng)熟(shu)期從4月中旬至5月下旬。漢(han)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)(tao)個大皮薄(bo),形如瑪瑙,香氣沁(qin)人,營養豐(feng)富,含(han)鐵量高,含(han)糖量高,具有促進血紅(hong)蛋白(bai)再生(sheng),對(dui)軟化血管(guan)、抵抗衰老、減(jian)少貧血患者、癌癥(zheng)病患有一(yi)定的(de)補益作(zuo)用,被(bei)譽為"果之珍品(pin)"。漢(han)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)(tao)生(sheng)長周期短(duan),從開花到采摘只需(xu)要(yao)45天,基本不(bu)噴(pen)灑任何農(nong)藥,是(shi)純天然"綠色食(shi)(shi)品(pin)"。漢(han)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)(tao)不(bu)僅可(ke)以(yi)(yi)鮮食(shi)(shi),還可(ke)以(yi)(yi)加工制(zhi)(zhi)作(zuo)櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)(tao)果脯、櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)(tao)罐頭,泡制(zhi)(zhi)櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)(tao)酒等。在(zai)中國(成(cheng)都)西部(bu)博(bo)(bo)覽(lan)會(hui)(hui)和(he)(he)中國國際旅游商(shang)品(pin)博(bo)(bo)覽(lan)會(hui)(hui),漢(han)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)(tao)和(he)(he)漢(han)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)(tao)果脯都受(shou)到廣大客商(shang)和(he)(he)消費者的(de)喜愛。2014年(nian),漢(han)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)(tao)榮獲(huo)國家農(nong)產(chan)品(pin)離地標志保護農(nong)產(chan)品(pin)證書,地標保護面(mian)積1萬畝,年(nian)產(chan)量7500噸。
二.自然(ran)生態(tai)環境(jing)和人文歷(li)史因素
1、土壤(rang)(rang)地(di)(di)(di)貌(mao)情況:開江(jiang)縣(xian)地(di)(di)(di)處川東(dong)平(ping)行嶺谷(gu)(gu)褶皺區(qu),屬大(da)巴(ba)山(shan)向南(nan)延伸的(de)丘(qiu)陵(ling)體系,由三背斜(xie)低(di)山(shan)夾(jia)(jia)兩向斜(xie)丘(qiu)陵(ling)組成。受(shou)地(di)(di)(di)質(zhi)構造和(he)巖性控制,形成了我縣(xian)多樣類型(xing)(xing)、多層結(jie)構的(de)褶皺剝蝕——侵(qin)蝕低(di)山(shan)丘(qiu)陵(ling)嶺谷(gu)(gu)地(di)(di)(di)貌(mao)。按其成因、地(di)(di)(di)表形態、切割深(shen)度、海(hai)拔(ba)高(gao)度和(he)相對高(gao)差,劃分(fen)(fen)為(wei)(wei)平(ping)壩(ba)、臺地(di)(di)(di)、低(di)丘(qiu)、高(gao)丘(qiu)、低(di)山(shan)、低(di)中山(shan)、山(shan)原(yuan)等7種類型(xing)(xing)。境(jing)內地(di)(di)(di)勢北高(gao)南(nan)低(di),平(ping)均海(hai)拔(ba)600米(mi),屬淺(qian)丘(qiu)平(ping)壩(ba)地(di)(di)(di)區(qu),素有(you)“巴(ba)山(shan)平(ping)原(yuan)”之美(mei)譽(yu)。開江(jiang)縣(xian)土壤(rang)(rang)類型(xing)(xing)豐富多樣,有(you)沖積土、紫(zi)色土、黃壤(rang)(rang)土和(he)水稻土等四個土壤(rang)(rang)類型(xing)(xing),其中沖積土面(mian)積0.42萬畝,由紫(zi)色沖積母質(zhi)形成,分(fen)(fen)布淺(qian)丘(qiu)與寬(kuan)谷(gu)(gu)地(di)(di)(di)區(qu)的(de)溪河(he)(he)兩岸,是糧(liang)油高(gao)產(chan)區(qu)之一(yi);紫(zi)色土面(mian)積4.47萬畝,占(zhan)耕地(di)(di)(di)總面(mian)積的(de)67.6%,分(fen)(fen)布于部分(fen)(fen)丘(qiu)陵(ling)、低(di)山(shan),是旱糧(liang)中高(gao)產(chan)區(qu)及經濟作物主(zhu)產(chan)區(qu)。土壤(rang)(rang)養(yang)(yang)分(fen)(fen)含量為(wei)(wei):有(you)機質(zhi)0.58~2.3%,全(quan)(quan)氮0.05~0.16%,全(quan)(quan)磷0.04~0.15%,全(quan)(quan)鉀1.8~26%,堿解氮32~122ppm,速效鉀28~110ppm,PH值5.6~7.8。嶺谷(gu)(gu)地(di)(di)(di)貌(mao)夾(jia)(jia)平(ping)壩(ba)河(he)(he)谷(gu)(gu)的(de)地(di)(di)(di)理條件(jian)為(wei)(wei)開江(jiang)麻(ma)鴨的(de)飼養(yang)(yang)提(ti)供了廣闊的(de)飼養(yang)(yang)空間,為(wei)(wei)任市板(ban)鴨生產(chan)提(ti)供了良(liang)好(hao)的(de)原(yuan)材(cai)料。
2、水(shui)(shui)文情況 開(kai)江縣(xian)境內有(you)溪河(he)(he)105條(tiao)(tiao),呈樹枝狀分布,溪河(he)(he)共(gong)(gong)有(you)105條(tiao)(tiao),總(zong)長360公里,主要河(he)(he)流4條(tiao)(tiao)即新寧河(he)(he)、白巖河(he)(he)、任市(shi)河(he)(he)和拔(ba)妙河(he)(he),屬長江主要支流渠江流域(yu)片(pian)區(qu)。縣(xian)境內年平均(jun)降(jiang)水(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)1253.40毫米(mi),徑流系(xi)數0.51,平均(jun)降(jiang)水(shui)(shui)總(zong)量(liang)(liang)(liang)約12.94億(yi)立(li)(li)方米(mi),縣(xian)域(yu)內大中(zhong)型水(shui)(shui)庫共(gong)(gong)3個。水(shui)(shui)資源總(zong)量(liang)(liang)(liang)為7.60億(yi)立(li)(li)方米(mi),人(ren)均(jun)水(shui)(shui)資源量(liang)(liang)(liang)約為1274立(li)(li)方米(mi),畝均(jun)約1692立(li)(li)方米(mi)。保護區(qu)域(yu)內無大型工礦企業,水(shui)(shui)質(zhi)優良,達到《地面水(shui)(shui)環境質(zhi)量(liang)(liang)(liang)標準(zhun)》一類(lei)標準(zhun)。
3、氣候(hou)情況 保護區(qu)屬亞熱帶濕(shi)潤區(qu)氣候(hou),氣候(hou)溫(wen)和,雨(yu)量(liang)充(chong)沛(pei),年(nian)平(ping)均(jun)氣溫(wen)17.2℃。氣候(hou)總特(te)點(dian)是:年(nian)內四季(ji)分明,氣候(hou)溫(wen)和,冬季(ji)少(shao)霜雪,春季(ji)氣溫(wen)回(hui)升快,夏(xia)季(ji)雨(yu)量(liang)充(chong)沛(pei),秋季(ji)降溫(wen)較慢。年(nian)平(ping)均(jun)降水量(liang)為(wei)(wei)(wei)1253.4mm,最(zui)多年(nian)為(wei)(wei)(wei)1607.9mm,最(zui)少(shao)年(nian)為(wei)(wei)(wei)935.8mm,其中(zhong)70%集中(zhong)在(zai)5-9月(yue);降雨(yu)在(zai)地區(qu)分布(bu)上是東(dong)北向西南(nan)遞減,即東(dong)北雨(yu)量(liang)較多,平(ping)均(jun)為(wei)(wei)(wei)1300mm左右(you)(you);中(zhong)部次(ci)之,平(ping)均(jun)為(wei)(wei)(wei)1250mm左右(you)(you);西南(nan)地區(qu)雨(yu)量(liang)較少(shao),平(ping)均(jun)為(wei)(wei)(wei)1200mm左右(you)(you)。年(nian)平(ping)均(jun)日(ri)照時(shi)數1386.6小(xiao)時(shi),占可照時(shi)數的(de)31%,無霜期282.6天。年(nian)總輻射量(liang)91.71千(qian)卡/平(ping)方(fang)厘米,年(nian)平(ping)均(jun)相(xiang)對溫(wen)度82%。良好的(de)氣候(hou)條(tiao)件為(wei)(wei)(wei)任(ren)市板鴨獨(du)特(te)的(de)加工技術提供了保證。
三.地域范圍
任(ren)市板(ban)鴨(ya)主要產(chan)于四川省開(kai)(kai)江縣。產(chan)區位于東(dong)經107°42'06''—108°05'07'',北(bei)緯30°47'40''一31°15'28''之間,分布于開(kai)(kai)江縣的新(xin)寧鎮(zhen)(zhen)(zhen)、普安鎮(zhen)(zhen)(zhen)、永興鎮(zhen)(zhen)(zhen)、新(xin)太鄉(xiang)(xiang)(xiang)、靈(ling)巖鄉(xiang)(xiang)(xiang)、回(hui)龍鎮(zhen)(zhen)(zhen)、天師(shi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、騎(qi)龍鄉(xiang)(xiang)(xiang)、長(chang)田鄉(xiang)(xiang)(xiang)、沙壩場(chang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、梅(mei)家鄉(xiang)(xiang)(xiang)、講(jiang)治(zhi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、寶石(shi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、甘棠鎮(zhen)(zhen)(zhen)、靖(jing)安鄉(xiang)(xiang)(xiang)、任(ren)市鎮(zhen)(zhen)(zhen)、新(xin)街鄉(xiang)(xiang)(xiang)、廣福鎮(zhen)(zhen)(zhen)、長(chang)嶺(ling)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、拔妙(miao)鄉(xiang)(xiang)(xiang)等20個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen),產(chan)區面積1033.8平方公(gong)里,年加工任(ren)市板(ban)鴨(ya)300萬(wan)只,年產(chan)量2000噸。
四.產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)特(te)性(xing)特(te)征
1、外在感官(guan)特征:任市(shi)板鴨呈黃亮或(huo)紅褐(he)(he)色;切面為紅褐(he)(he)色,質地結實,肉(rou)質紋路(lu)清晰。蒸(zheng)熟(shu)后,咸淡適中,肉(rou)質有韌勁,香(xiang)味(wei)醇(chun)濃、具(ju)有特有的熏香(xiang)味(wei),回(hui)味(wei)悠(you)長(chang)。
2、內(nei)在品質指標(biao)(biao)(biao):任市板(ban)鴨(ya)氨(an)(an)基酸(suan)(suan)總量(liang)≥29.5%,其中(zhong),賴氨(an)(an)酸(suan)(suan)≥2.32%,蛋氨(an)(an)酸(suan)(suan)≥0.75%,蘇氨(an)(an)酸(suan)(suan)≥1.2%,谷氨(an)(an)酸(suan)(suan)≥5.1%,亮氨(an)(an)酸(suan)(suan)≥2.25%,精氨(an)(an)酸(suan)(suan)為≥1.8%。控制性標(biao)(biao)(biao)中(zhong),酸(suan)(suan)價kOH≤0.62mg/g,過氧化值≤0.016;脂肪≤10.5%,膽(dan)固醇≤130mg/100g;亞硝(xiao)酸(suan)(suan)鹽(mg/kg,以NaNO2計)≤1.2mg/kg,低于GB2730規定(ding)的30mg/kg標(biao)(biao)(biao)準;鉛(qian)≤0.038mg/kg,砷≤0.022mg/kg。
3、質量(liang)安(an)全規(gui)(gui)定:按(an)無(wu)公害肉(rou)(rou)(rou)鴨養(yang)殖(zhi)標準進行肉(rou)(rou)(rou)鴨養(yang)殖(zhi),在(zai)加(jia)(jia)工過(guo)(guo)程中(zhong)嚴格執行GBZ21701-2008《出口禽肉(rou)(rou)(rou)及(ji)制品(pin)質量(liang)安(an)全控制規(gui)(gui)范(fan)》、GB/T20094-2006《屠(tu)宰(zai)(zai)和肉(rou)(rou)(rou)類加(jia)(jia)工企業注冊管理(li)規(gui)(gui)范(fan)》規(gui)(gui)定、參(can)照《無(wu)公害食品(pin)家禽屠(tu)宰(zai)(zai)加(jia)(jia)工生產管理(li)規(gui)(gui)范(fan)》(NY/T5338-2006)(《無(wu)公害食品(pin)禽肉(rou)(rou)(rou)及(ji)副產品(pin)》(NY/T5338-2006)、《無(wu)公害食品(pin)禽肉(rou)(rou)(rou)及(ji)副產品(pin)》(NY/T5338-2006)、《無(wu)公害食品(pin)禽肉(rou)(rou)(rou)及(ji)副產品(pin)》(NY/T5338-2006)、《無(wu)公害食品(pin)禽肉(rou)(rou)(rou)及(ji)副產品(pin)》(NY/T5034-2005)規(gui)(gui)定,食品(pin)包(bao)(bao)裝應符合GB/T4768-2008《防霉包(bao)(bao)裝》、GB/T4456-2008《包(bao)(bao)裝用(yong)聚乙烯吹塑(su)薄(bo)膜》規(gui)(gui)定,運輸(shu)過(guo)(guo)程中(zhong)不被污(wu)染,以保證其安(an)全。