泡(pao)(pao)泡(pao)(pao)青，學名皺葉(xie)黑(hei)白菜，十字花科白菜類不(bu)結球(qiu)白菜，是隨(sui)州古老的(de)地方蔬菜栽培品(pin)種。受氣候和(he)土(tu)壤等多種因(yin)素影響，長期(qi)以來只有在隨(sui)州城(cheng)區(qu)周圍(wei)十余(yu)個鄉鎮種植(zhi)，其(qi)營(ying)養(yang)體葉(xie)片(pian)具有營(ying)養(yang)豐富、葉(xie)色濃綠、葉(xie)片(pian)肥厚(hou)、柔軟滑(hua)嫩、清爽可口的(de)特點，有非常(chang)獨特的(de)風(feng)味。其(qi)種子在此范圍(wei)以外種植(zhi)雖能正常(chang)發(fa)芽、生長、開花結實，但品(pin)質降低(di)，風(feng)味喪失(shi)。由(you)于泡(pao)(pao)泡(pao)(pao)青的(de)葉(xie)面上鼓著密密的(de)泡(pao)(pao)泡(pao)(pao)，人們都叫它泡(pao)(pao)泡(pao)(pao)青。
形態特征
形態特征:葉(xie)(xie)(xie)(xie)泡(pao)(pao)濃綠(lv)至墨綠(lv)，葉(xie)(xie)(xie)(xie)片呈(cheng)泡(pao)(pao)狀(zhuang)，色(se)澤烏黑(hei)，全綠(lv)，葉(xie)(xie)(xie)(xie)肉厚(hou)實，質地柔(rou)軟。"隨州(zhou)泡(pao)(pao)泡(pao)(pao)青" 冬(dong)前植(zhi)株葡伏(fu)或半(ban)葡伏(fu)生(sheng)長(chang)，株高10-15厘(li)米(mi)，開展(zhan)度10-15厘(li)米(mi)，每株有(you)效葉(xie)(xie)(xie)(xie)18-20片。葉(xie)(xie)(xie)(xie)長(chang)19-15厘(li)米(mi)，葉(xie)(xie)(xie)(xie)寬10厘(li)米(mi)左右;苗期(qi)(qi)葉(xie)(xie)(xie)(xie)柄較長(chang)，葉(xie)(xie)(xie)(xie)片有(you)毛(mao)(mao);中期(qi)(qi)(食用期(qi)(qi))葉(xie)(xie)(xie)(xie)柄短、扁平，正(zheng)面葉(xie)(xie)(xie)(xie)色(se)濃綠(lv)，背面嫩綠(lv)色(se)，卵圓形，葉(xie)(xie)(xie)(xie)面皺縮，肥(fei)厚(hou)，較多泡(pao)(pao)狀(zhuang)隆起，無毛(mao)(mao);主根粗壯(zhuang)，根須(xu)發達，抗(kang)寒能力較強，屬耐寒性蔬菜，能耐-1。C--3。C，短期(qi)(qi)可以忍耐-5。C--8。C低溫。春季氣溫升高后植(zhi)株直立(li)生(sheng)長(chang)，株高50-70厘(li)米(mi);3月(yue)上旬抽苔(tai)，主枝(zhi)粗壯(zhuang)，一(yi)般分枝(zhi)8-15個，花瓣金黃色(se);籽粒較小，褐黑(hei)色(se)，有(you)光(guang)澤，千粒重(zhong)2.8克左右。
生長環境
泡(pao)(pao)(pao)泡(pao)(pao)(pao)青(qing)是(shi)越冬露天(tian)栽培蔬菜(cai)(cai)，通常9月中、下(xia)旬開(kai)始(shi)分期(qi)播種(zhong)(zhong)，11月至次年2-3月采(cai)收(shou)上市(shi)。由(you)于生(sheng)長期(qi)在寒冷(leng)的(de)(de)冬季(ji)(ji)，因此(ci)(ci)無病蟲害，也不須使用農藥，是(shi)真正天(tian)然的(de)(de)時令蔬菜(cai)(cai)。產(chan)地(di)自(zi)然地(di)理范(fan)圍是(shi):北緯31°19′-32°26′，東徑112°43′-113°46′。屬于北亞熱帶(dai)大陸性季(ji)(ji)風氣候(hou),是(shi)濕(shi)(shi)潤半濕(shi)(shi)潤氣候(hou)過渡(du)帶(dai),兼(jian)有(you)(you)南(nan)北方優越的(de)(de)自(zi)然條(tiao)(tiao)件，超此(ci)(ci)地(di)域范(fan)圍，種(zhong)(zhong)植會發(fa)生(sheng)很大的(de)(de)變異，失去原有(you)(you)風味(wei)，曾有(you)(you)人將泡(pao)(pao)(pao)泡(pao)(pao)(pao)青(qing)種(zhong)(zhong)子帶(dai)到外地(di)種(zhong)(zhong)植，但長出(chu)來的(de)(de)菜(cai)(cai)色淡(dan)、不起泡(pao)(pao)(pao)、葉夾長、起高桿(gan)。無論是(shi)外形(xing)還是(shi)味(wei)道都與隨(sui)(sui)州(zhou)(zhou)(zhou)本土泡(pao)(pao)(pao)泡(pao)(pao)(pao)青(qing)相差甚遠。出(chu)現這種(zhong)(zhong)現象的(de)(de)主要原因是(shi)泡(pao)(pao)(pao)泡(pao)(pao)(pao)青(qing)對(dui)氣候(hou)和地(di)域環境(jing)有(you)(you)很強的(de)(de)選(xuan)擇(ze)性，只(zhi)有(you)(you)在隨(sui)(sui)州(zhou)(zhou)(zhou)這種(zhong)(zhong)南(nan)北過渡(du)地(di)帶(dai)冬季(ji)(ji)干冷(leng)霜(shuang)凍的(de)(de)氣候(hou)條(tiao)(tiao)件下(xia)，才能長出(chu)隨(sui)(sui)州(zhou)(zhou)(zhou)特(te)色的(de)(de)泡(pao)(pao)(pao)泡(pao)(pao)(pao)青(qing)。因而(er)泡(pao)(pao)(pao)泡(pao)(pao)(pao)青(qing)成為隨(sui)(sui)州(zhou)(zhou)(zhou)的(de)(de)特(te)產(chan)蔬菜(cai)(cai)，全國獨一無二(er)，是(shi)隨(sui)(sui)州(zhou)(zhou)(zhou)人招待貴賓、饋贈(zeng)外地(di)親(qin)朋(peng)好友(you)的(de)(de)佳品。
一笑易歡 
