泡(pao)(pao)泡(pao)(pao)青，學名皺(zhou)葉(xie)(xie)(xie)黑白(bai)菜(cai)，十字花科白(bai)菜(cai)類不(bu)結(jie)球白(bai)菜(cai)，是隨(sui)州古老(lao)的(de)(de)地方蔬(shu)菜(cai)栽培(pei)品種。受氣候和土壤(rang)等多種因素影(ying)響(xiang)，長期以(yi)來只有在隨(sui)州城區周(zhou)圍(wei)十余個(ge)鄉鎮種植，其營(ying)養體葉(xie)(xie)(xie)片(pian)具(ju)有營(ying)養豐富、葉(xie)(xie)(xie)色(se)濃綠、葉(xie)(xie)(xie)片(pian)肥厚、柔軟滑(hua)嫩、清爽可口的(de)(de)特點(dian)，有非常獨特的(de)(de)風(feng)味。其種子在此范(fan)圍(wei)以(yi)外種植雖能正常發芽、生(sheng)長、開花結(jie)實，但品質降低，風(feng)味喪失。由于泡(pao)(pao)泡(pao)(pao)青的(de)(de)葉(xie)(xie)(xie)面上鼓著密密的(de)(de)泡(pao)(pao)泡(pao)(pao)，人(ren)們都叫它泡(pao)(pao)泡(pao)(pao)青。
形態特征
形(xing)態特征:葉(xie)泡濃(nong)綠(lv)(lv)至墨綠(lv)(lv)，葉(xie)片(pian)(pian)呈泡狀，色(se)(se)澤烏(wu)黑(hei)，全綠(lv)(lv)，葉(xie)肉厚實(shi)，質地柔(rou)軟(ruan)。"隨州泡泡青(qing)" 冬前植株(zhu)(zhu)葡伏或半葡伏生長，株(zhu)(zhu)高10-15厘(li)米(mi)，開展(zhan)度10-15厘(li)米(mi)，每株(zhu)(zhu)有效葉(xie)18-20片(pian)(pian)。葉(xie)長19-15厘(li)米(mi)，葉(xie)寬10厘(li)米(mi)左右(you);苗期(qi)葉(xie)柄(bing)較長，葉(xie)片(pian)(pian)有毛;中期(qi)(食用期(qi))葉(xie)柄(bing)短、扁(bian)平，正面(mian)葉(xie)色(se)(se)濃(nong)綠(lv)(lv)，背面(mian)嫩綠(lv)(lv)色(se)(se)，卵圓形(xing)，葉(xie)面(mian)皺縮(suo)，肥厚，較多泡狀隆起，無(wu)毛;主(zhu)根(gen)粗壯，根(gen)須發達(da)，抗寒能(neng)力較強，屬耐(nai)寒性蔬菜，能(neng)耐(nai)-1。C--3。C，短期(qi)可以忍耐(nai)-5。C--8。C低溫(wen)。春季氣(qi)溫(wen)升高后植株(zhu)(zhu)直立生長，株(zhu)(zhu)高50-70厘(li)米(mi);3月上旬(xun)抽苔，主(zhu)枝粗壯，一般(ban)分枝8-15個，花(hua)瓣金(jin)黃色(se)(se);籽(zi)粒(li)較小(xiao)，褐(he)黑(hei)色(se)(se)，有光(guang)澤，千粒(li)重2.8克左右(you)。
生長環境
泡(pao)(pao)泡(pao)(pao)青(qing)(qing)是(shi)越(yue)(yue)冬露天(tian)栽培蔬菜(cai)，通常9月(yue)中、下(xia)旬開始分期(qi)播種(zhong)，11月(yue)至次年(nian)2-3月(yue)采收上市(shi)。由于(yu)生(sheng)長期(qi)在(zai)寒冷(leng)的(de)(de)(de)冬季，因此無(wu)病蟲害，也(ye)不須使用(yong)農藥，是(shi)真(zhen)正天(tian)然的(de)(de)(de)時令蔬菜(cai)。產(chan)地(di)(di)(di)(di)自然地(di)(di)(di)(di)理范(fan)圍是(shi):北緯31°19′-32°26′，東徑112°43′-113°46′。屬于(yu)北亞熱帶(dai)大(da)(da)陸性季風(feng)氣(qi)(qi)候,是(shi)濕(shi)潤半(ban)濕(shi)潤氣(qi)(qi)候過渡帶(dai),兼(jian)有(you)南北方優越(yue)(yue)的(de)(de)(de)自然條(tiao)件(jian)，超此地(di)(di)(di)(di)域(yu)范(fan)圍，種(zhong)植會(hui)發生(sheng)很大(da)(da)的(de)(de)(de)變異，失去原有(you)風(feng)味(wei)，曾有(you)人將泡(pao)(pao)泡(pao)(pao)青(qing)(qing)種(zhong)子(zi)帶(dai)到外地(di)(di)(di)(di)種(zhong)植，但長出來的(de)(de)(de)菜(cai)色淡、不起泡(pao)(pao)、葉(xie)夾長、起高桿。無(wu)論是(shi)外形(xing)還是(shi)味(wei)道都與隨(sui)(sui)州本(ben)土泡(pao)(pao)泡(pao)(pao)青(qing)(qing)相差甚遠。出現(xian)這種(zhong)現(xian)象的(de)(de)(de)主要原因是(shi)泡(pao)(pao)泡(pao)(pao)青(qing)(qing)對氣(qi)(qi)候和(he)地(di)(di)(di)(di)域(yu)環境有(you)很強(qiang)的(de)(de)(de)選(xuan)擇性，只有(you)在(zai)隨(sui)(sui)州這種(zhong)南北過渡地(di)(di)(di)(di)帶(dai)冬季干冷(leng)霜凍的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)候條(tiao)件(jian)下(xia)，才能長出隨(sui)(sui)州特色的(de)(de)(de)泡(pao)(pao)泡(pao)(pao)青(qing)(qing)。因而泡(pao)(pao)泡(pao)(pao)青(qing)(qing)成為隨(sui)(sui)州的(de)(de)(de)特產(chan)蔬菜(cai)，全國(guo)獨一(yi)無(wu)二，是(shi)隨(sui)(sui)州人招待貴賓(bin)、饋贈外地(di)(di)(di)(di)親朋好友的(de)(de)(de)佳品。
一笑易歡 
