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一.產品介紹

洪(hong)(hong)洞有(you)(you)(you)“蓮花(hua)城(cheng)”之(zhi)(zhi)稱，縣(xian)城(cheng)東有(you)(you)(you)護城(cheng)河與(yu)玉峰山(shan)相連，南隔洪(hong)(hong)安澗河與(yu)坂(ban)里(li)坡相望，西(xi)、北均為(wei)水田，舊時(shi)(shi)四周種植蓮菜(cai)(cai)，盛夏，葉聯成璧，點綴著朵(duo)朵(duo)白蓮、紅蓮、蓮蓬(peng)，葉下潛著金鯉、鯰魚、蝦蟹。遠遠看，似乎將整座(zuo)縣(xian)城(cheng)托起，宛若(ruo)仙境(jing)。洪(hong)(hong)洞“水包座(zuo)于蓮花(hua)城(cheng)”，俗有(you)(you)(you)洪(hong)(hong)洞蓮菜(cai)(cai)與(yu)別(bie)地異(yi)樣(yang)，多一個眼(yan)之(zhi)(zhi)說，這里(li)生產(chan)的(de)蓮藕肉質肥嫩，白凈滾圓，口(kou)感甜脆，利于存放，生食堪與(yu)梨(li)媲美，系山(shan)西(xi)省洪(hong)(hong)洞縣(xian)主要土特產(chan)之(zhi)(zhi)一，種植歷史悠久，名(ming)(ming)揚三晉。 清道光年間(jian)，壽(shou)陽祁宿藻在玉峰書院為(wei)講席，他是道光十八(ba)年進(jin)士(shi)(shi)，曾(ceng)官至江寧(ning)布政使，其(qi)兄祁雋藻為(wei)嘉慶十九年進(jin)士(shi)(shi)，曾(ceng)官至大學士(shi)(shi)銜禮部尚書，詩(shi)古文詞(ci)，卓然成家，為(wei)當(dang)時(shi)(shi)著名(ming)(ming)文人(ren)，亦為(wei)大槐樹移民后(hou)裔，兄弟二人(ren)游洪(hong)(hong)洞后(hou)，互贈詩(shi)各一首，其(qi)兄詩(shi)內有(you)(you)(you)“蓮花(hua)好城(cheng)廓，槐樹舊村墟”之(zhi)(zhi)句(ju)，其(qi)弟在《故鄉吟》一詩(shi)中(zhong)也有(you)(you)(you)“一經蓮橋花(hua)滿城(cheng)，問津疑是桃(tao)花(hua)渡”。此兩(liang)詩(shi)傳誦一時(shi)(shi)，為(wei)當(dang)時(shi)(shi)文人(ren)名(ming)(ming)流所(suo)樂道，人(ren)們(men)也就稱洪(hong)(hong)洞為(wei)蓮花(hua)城(cheng)了。

二.自然生態環境和人文歷史因素

洪(hong)洞蓮(lian)藕(ou)種植區(qu)域(yu)地處(chu)曲亭水(shui)(shui)庫周邊；土壤(rang)以(yi)潮土、褐(he)土為主，適宜水(shui)(shui)生(sheng)(sheng)蔬(shu)菜生(sheng)(sheng)長(chang)；土壤(rang)PH值8.2—8.5之間。有(you)機質(zhi)(zhi)38.4g/㎏，堿解(jie)氮220.7㎎/㎏，有(you)效磷122.2㎎/㎏，速效鉀587㎎/㎏，這種土質(zhi)(zhi)有(you)機質(zhi)(zhi)養分較(jiao)高(gao)，為優(you)質(zhi)(zhi)蓮(lian)藕(ou)最佳生(sheng)(sheng)產(chan)區(qu)域(yu)。該區(qu)域(yu)內，水(shui)(shui)資(zi)源(yuan)極(ji)為豐富。為洪(hong)洞蓮(lian)藕(ou)提(ti)供(gong)了(le)獨一無二的自然(ran)生(sheng)(sheng)長(chang)環境，為生(sheng)(sheng)產(chan)優(you)質(zhi)(zhi)商品蓮(lian)菜提(ti)供(gong)了(le)可靠的保證。洪(hong)洞蓮(lian)藕(ou)種植區(qu)域(yu)平均海拔(ba)480-560米。屬暖溫帶大(da)陸性季(ji)(ji)(ji)風氣候，春(chun)季(ji)(ji)(ji)少雨(yu)多(duo)風，夏(xia)季(ji)(ji)(ji)炎熱，降(jiang)(jiang)水(shui)(shui)集中；秋(qiu)季(ji)(ji)(ji)多(duo)晴朗涼(liang)爽天(tian)氣，冬季(ji)(ji)(ji)寒冷干燥(zao)，四(si)季(ji)(ji)(ji)分明，無霜期189天(tian)左右(you)；年(nian)(nian)平均溫度12.3℃，年(nian)(nian)平均降(jiang)(jiang)水(shui)(shui)量493.3mm，年(nian)(nian)均日照時(shi)數為2474小時(shi)，多(duo)集中在6—9月份，與蓮(lian)菜最佳生(sheng)(sheng)長(chang)期吻合，利于(yu)發展蓮(lian)菜產(chan)業。

三.地域范圍

洪(hong)洞(dong)縣(xian)東倚巍峨矗立的中鎮霍山，西(xi)屏峰(feng)巒疊(die)嶂的呂梁山，川流不息的汾河水(shui)(shui)由(you)北向南縱(zong)貫(guan)其間；這里(li)四季(ji)分明，氣候(hou)宜人，年(nian)(nian)平均溫度12.3℃，年(nian)(nian)平均降水(shui)(shui)量493.3mm；洪(hong)洞(dong)蓮(lian)藕栽植(zhi)區域位于洪(hong)洞(dong)縣(xian)縣(xian)域東部(bu)，地理坐標東經110°20'—110°50'，北緯(wei)36°15'—36°23'。涉及洪(hong)洞(dong)縣(xian)16個(ge)鄉鎮，463個(ge)行政村，1563平方公里(li)，種植(zhi)面積670公頃，年(nian)(nian)生產3萬噸。

四(si).產品品質特性特征

1.外(wai)在感官特征：蓮菜(cai)是蓮藕肥大的地下(xia)根狀莖(jing)，洪洞(dong)蓮藕為當地古老品種(zhong)--白(bai)(bai)蓮，果實基本(ben)為紡錘(chui)形，并伴(ban)有不規(gui)則棱(leng)角，大小均勻，皮白(bai)(bai)如玉。

2.內(nei)在品質(zhi)：洪洞蓮藕(ou)營養豐(feng)富(fu)，酥脆無渣，味甘多液(ye)，折斷(duan)可拉(la)絲且有獨特清香味，商品性(xing)好(hao)。每100克產(chan)品檢測結果(guo)表明(ming)：水分含(han)量(liang)在70%—86%之間，淀粉(fen)含(han)量(liang)≥10g/100%，維生素C≥25mg/100g，總膳(shan)食纖維含(han)量(liang)≥1.4g/100g，粗(cu)多糖含(han)量(liang)≥1g/100g，總黃酮含(han)量(liang)≥20mg/100g。主要營養物質(zhi)均高于其它蓮藕(ou)養分標準。

3.安(an)(an)(an)全(quan)要(yao)求：洪洞蓮藕(ou)產(chan)(chan)(chan)(chan)地生態環(huan)(huan)境符合(he)NY5331-2006《無(wu)(wu)公(gong)(gong)害食(shi)品水生蔬菜產(chan)(chan)(chan)(chan)地環(huan)(huan)境條件》。生產(chan)(chan)(chan)(chan)過(guo)程(cheng)中，嚴格執(zhi)(zhi)行(xing)NY5238-2005《無(wu)(wu)公(gong)(gong)害食(shi)品水生蔬菜生產(chan)(chan)(chan)(chan)技(ji)術規(gui)程(cheng)》。洪洞蓮藕(ou)生產(chan)(chan)(chan)(chan)產(chan)(chan)(chan)(chan)品符合(he)中華人民共(gong)和行(xing)業(ye)標準《無(wu)(wu)公(gong)(gong)害食(shi)品蓮藕(ou)》的(de)(de)安(an)(an)(an)全(quan)指標，在包裝，標識(shi)上需符合(he)農(nong)業(ye)部《農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品包裝和標識(shi)管理辦法》，進入市(shi)場(chang)的(de)(de)必須遵守《農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品質量安(an)(an)(an)全(quan)法》及其它法律法規(gui)的(de)(de)有關規(gui)定。瓦楞紙箱(xiang)按GB6543的(de)(de)規(gui)定執(zhi)(zhi)行(xing)，塑(su)(su)料(liao)袋按GB4456和GB588—89的(de)(de)規(gui)定執(zhi)(zhi)行(xing)，塑(su)(su)料(liao)箱(xiang)按GB8868—88《蔬菜塑(su)(su)料(liao)周轉箱(xiang)》執(zhi)(zhi)行(xing)。

五.特定(ding)生產方(fang)式

1.產(chan)地(di)選擇(ze)與特殊內容規定(ding)：產(chan)地(di)選擇(ze)曲亭水庫灌溉(gai)區域，土(tu)壤以(yi)潮土(tu)、褐(he)土(tu)為宜，PH值介于8.2－8.5之(zhi)間(jian)。

2.品(pin)種選(xuan)擇與特(te)定要求(qiu):適宜(yi)品(pin)種：白蓮、鄂蓮5號等

3.生產(chan)過程管理：蓮(lian)藕(ou)是(shi)多年生宿根植(zhi)物，一(yi)年一(yi)度完(wan)成它的生長發育期(qi)。按照其(qi)生長發育規(gui)律，一(yi)般分為(wei)5個時期(qi)。

（1）幼苗期：從(cong)種植藕根(gen)莖(jing)萌動(dong)開始，到(dao)第一片(pian)立(li)葉展(zhan)出為止；要求(qiu)在平均(jun)氣溫上(shang)升到(dao)15℃時，即可(ke)定(ding)植藕根(gen)；這一時期長(chang)出的葉片(pian)全部(bu)是(shi)浮葉，保持(chi)8—10㎝水位，提(ti)高(gao)低溫，利于萌發。

（2）成(cheng)苗期：從出現第一片立葉開始到現蕾為止。及時(shi)補充水(shui)，保持15-20㎝水(shui)位。

（3）花果期：從植(zhi)株現蕾到出(chu)現終止葉(xie)為止。蓮藕花期一(yi)般延(yan)續2個月左右，子葉(xie)長出(chu)3—4片葉(xie)后，基本上(shang)是一(yi)花一(yi)葉(xie)，此期應該(gai)開始加(jia)強水(shui)肥管理(li)。

（4）結(jie)藕(ou)期：從(cong)后棟葉(xie)出(chu)現(xian)到植株地(di)上(shang)部分(fen)變黃枯(ku)萎為(wei)止。此期為(wei)蓮藕(ou)的(de)根(gen)狀莖開始膨大形成藕(ou)的(de)關鍵時(shi)(shi)期，應視生長情(qing)況每畝追施以尿素為(wei)主的(de)化學肥料15—20公斤，并(bing)及時(shi)(shi)補充水分(fen)。

（5）休眠(mian)期：從(cong)植(zhi)株地上部分變黃枯萎，新藕(ou)完(wan)全形成，直(zhi)到第(di)二(er)年(nian)春天葉芽、頂芽開(kai)始萌(meng)發為止。此期應及(ji)時挖出商品藕(ou)。

4.產品收獲(huo)及產后(hou)處(chu)理規定：采(cai)收鮮食藕應在(zai)8—9月進行，采(cai)收熟食藕應在(zai)休眠期(qi)進行。

5.生(sheng)產(chan)(chan)記(ji)錄(lu)要(yao)求(qiu)：洪洞蓮(lian)藕生(sheng)產(chan)(chan)企業和農民專業合作經(jing)濟組織，應當按照(zhao)農產(chan)(chan)品質量(liang)安全法的(de)(de)要(yao)求(qiu)建立生(sheng)產(chan)(chan)記(ji)錄(lu)，記(ji)載(zai)使用投(tou)入品的(de)(de)名稱、來源(yuan)、用法、用量(liang)和使用、停用的(de)(de)日期；病蟲害的(de)(de)發生(sheng)和防治情(qing)況；采收日期等(deng)，生(sheng)產(chan)(chan)記(ji)錄(lu)保存(cun)二年。