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一.產品介紹

洪(hong)洞(dong)有(you)“蓮花(hua)(hua)(hua)城”之(zhi)稱，縣城東(dong)有(you)護城河與(yu)(yu)玉峰山相連，南隔(ge)洪(hong)安澗(jian)河與(yu)(yu)坂里坡(po)相望(wang)，西、北均(jun)為水(shui)田(tian)，舊時四周種植蓮菜，盛夏，葉聯成璧(bi)，點綴著朵朵白蓮、紅蓮、蓮蓬(peng)，葉下潛著金鯉、鯰魚(yu)、蝦蟹(xie)。遠遠看，似乎將整座縣城托(tuo)起，宛若仙境。洪(hong)洞(dong)“水(shui)包座于蓮花(hua)(hua)(hua)城”，俗(su)有(you)洪(hong)洞(dong)蓮菜與(yu)(yu)別地異樣(yang)，多一(yi)個(ge)眼之(zhi)說，這里生(sheng)產的蓮藕肉質肥嫩，白凈滾圓，口(kou)感(gan)甜(tian)脆，利于存放，生(sheng)食堪與(yu)(yu)梨媲美，系(xi)山西省洪(hong)洞(dong)縣主要土特(te)產之(zhi)一(yi)，種植歷史悠久，名揚三晉。 清道光年間，壽陽祁宿藻(zao)在(zai)玉峰書院為講席，他是道光十八年進士，曾(ceng)官至江寧(ning)布(bu)政使，其(qi)(qi)兄祁雋藻(zao)為嘉(jia)慶十九年進士，曾(ceng)官至大(da)學士銜禮部尚(shang)書，詩(shi)古文(wen)詞，卓然成家，為當時著名文(wen)人，亦為大(da)槐樹移民(min)后(hou)裔，兄弟二人游洪(hong)洞(dong)后(hou)，互贈詩(shi)各一(yi)首，其(qi)(qi)兄詩(shi)內有(you)“蓮花(hua)(hua)(hua)好(hao)城廓，槐樹舊村墟”之(zhi)句，其(qi)(qi)弟在(zai)《故鄉吟》一(yi)詩(shi)中也有(you)“一(yi)經蓮橋(qiao)花(hua)(hua)(hua)滿(man)城，問(wen)津疑是桃花(hua)(hua)(hua)渡(du)”。此兩詩(shi)傳誦一(yi)時，為當時文(wen)人名流所(suo)樂道，人們也就(jiu)稱洪(hong)洞(dong)為蓮花(hua)(hua)(hua)城了。

二.自然生(sheng)態環境和人文歷史因素

洪洞(dong)蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)種(zhong)植(zhi)(zhi)區(qu)域(yu)地(di)處曲亭(ting)水(shui)庫周(zhou)邊；土(tu)(tu)(tu)壤以潮(chao)土(tu)(tu)(tu)、褐土(tu)(tu)(tu)為主，適宜水(shui)生(sheng)(sheng)蔬菜生(sheng)(sheng)長；土(tu)(tu)(tu)壤PH值8.2—8.5之間。有(you)機質38.4g/㎏，堿解氮220.7㎎/㎏，有(you)效磷122.2㎎/㎏，速效鉀587㎎/㎏，這種(zhong)土(tu)(tu)(tu)質有(you)機質養分較高，為優(you)質蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)最佳生(sheng)(sheng)產(chan)區(qu)域(yu)。該區(qu)域(yu)內，水(shui)資源極為豐(feng)富。為洪洞(dong)蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)提供(gong)了(le)獨一無二(er)的自然生(sheng)(sheng)長環境，為生(sheng)(sheng)產(chan)優(you)質商品蓮(lian)(lian)菜提供(gong)了(le)可靠的保證。洪洞(dong)蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)種(zhong)植(zhi)(zhi)區(qu)域(yu)平(ping)均海(hai)拔(ba)480-560米。屬暖溫帶大陸性季(ji)風(feng)(feng)氣候，春季(ji)少(shao)雨多風(feng)(feng)，夏季(ji)炎熱，降水(shui)集中；秋季(ji)多晴(qing)朗涼(liang)爽天(tian)氣，冬季(ji)寒(han)冷干燥，四季(ji)分明(ming)，無霜期189天(tian)左(zuo)右；年(nian)平(ping)均溫度12.3℃，年(nian)平(ping)均降水(shui)量493.3mm，年(nian)均日照時數(shu)為2474小時，多集中在6—9月份，與蓮(lian)(lian)菜最佳生(sheng)(sheng)長期吻合，利(li)于(yu)發展蓮(lian)(lian)菜產(chan)業。

三.地域范圍

洪洞(dong)縣(xian)東倚巍(wei)峨矗立的中鎮(zhen)霍山，西屏峰巒疊嶂的呂梁山，川流(liu)不息的汾(fen)河(he)水(shui)由北向南縱貫(guan)其間；這(zhe)里四季(ji)分明，氣候宜(yi)人，年平均溫度12.3℃，年平均降水(shui)量493.3mm；洪洞(dong)蓮(lian)藕(ou)栽植區域位于(yu)洪洞(dong)縣(xian)縣(xian)域東部，地理坐標東經110°20'—110°50'，北緯36°15'—36°23'。涉及洪洞(dong)縣(xian)16個(ge)鄉鎮(zhen)，463個(ge)行政村，1563平方公(gong)里，種(zhong)植面積670公(gong)頃，年生產(chan)3萬噸。

四(si).產品品質特性特征

1.外在感(gan)官(guan)特征：蓮(lian)菜(cai)是蓮(lian)藕肥大的地下根狀莖，洪洞蓮(lian)藕為當地古老品種--白蓮(lian)，果實基(ji)本為紡錘形，并伴有不規則棱角，大小均勻(yun)，皮白如玉(yu)。

2.內(nei)在品(pin)質：洪洞蓮藕(ou)營養豐富，酥脆無渣，味甘多液(ye)，折斷(duan)可拉絲且有獨特(te)清香(xiang)味，商品(pin)性(xing)好(hao)。每100克(ke)產品(pin)檢測結(jie)果表(biao)明(ming)：水分含(han)(han)(han)量在70%—86%之間，淀粉含(han)(han)(han)量≥10g/100%，維生素C≥25mg/100g，總膳食纖(xian)維含(han)(han)(han)量≥1.4g/100g，粗多糖含(han)(han)(han)量≥1g/100g，總黃酮(tong)含(han)(han)(han)量≥20mg/100g。主要營養物(wu)質均(jun)高于其它(ta)蓮藕(ou)養分標準。

3.安(an)全(quan)要求(qiu)：洪洞蓮(lian)(lian)藕產地生態環境(jing)符合NY5331-2006《無(wu)公(gong)害食(shi)品水生蔬菜產地環境(jing)條件》。生產過程(cheng)中(zhong)，嚴格執(zhi)行(xing)NY5238-2005《無(wu)公(gong)害食(shi)品水生蔬菜生產技術(shu)規(gui)程(cheng)》。洪洞蓮(lian)(lian)藕生產產品符合中(zhong)華人民共(gong)和行(xing)業(ye)(ye)標準《無(wu)公(gong)害食(shi)品蓮(lian)(lian)藕》的安(an)全(quan)指標，在包裝，標識上(shang)需符合農(nong)業(ye)(ye)部《農(nong)產品包裝和標識管理(li)辦法(fa)(fa)》，進(jin)入市場的必(bi)須遵(zun)守《農(nong)產品質量安(an)全(quan)法(fa)(fa)》及(ji)其(qi)它(ta)法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規(gui)的有關規(gui)定(ding)(ding)。瓦楞紙箱(xiang)按GB6543的規(gui)定(ding)(ding)執(zhi)行(xing)，塑料袋(dai)按GB4456和GB588—89的規(gui)定(ding)(ding)執(zhi)行(xing)，塑料箱(xiang)按GB8868—88《蔬菜塑料周轉(zhuan)箱(xiang)》執(zhi)行(xing)。

五.特定生(sheng)產方式(shi)

1.產(chan)地(di)選(xuan)(xuan)擇與特殊內(nei)容規(gui)定：產(chan)地(di)選(xuan)(xuan)擇曲(qu)亭(ting)水庫灌(guan)溉區域，土(tu)(tu)壤以潮土(tu)(tu)、褐土(tu)(tu)為(wei)宜，PH值介于8.2－8.5之(zhi)間(jian)。

2.品(pin)(pin)種(zhong)選(xuan)擇與特定要求:適宜(yi)品(pin)(pin)種(zhong)：白蓮、鄂蓮5號(hao)等

3.生(sheng)產(chan)過程管理：蓮藕(ou)是(shi)多年生(sheng)宿根植物(wu)，一(yi)年一(yi)度完(wan)成它的生(sheng)長(chang)(chang)發育(yu)(yu)期。按照其(qi)生(sheng)長(chang)(chang)發育(yu)(yu)規律(lv)，一(yi)般分(fen)為5個時期。

（1）幼(you)苗期：從種植藕根莖萌動開始，到第(di)一片立葉(xie)展出為止；要(yao)求在平均氣溫(wen)上升(sheng)到15℃時，即(ji)可定植藕根；這一時期長出的葉(xie)片全(quan)部是(shi)浮葉(xie)，保持8—10㎝水位，提高低溫(wen)，利(li)于萌發。

（2）成苗期：從出現(xian)第一片立(li)葉開始到現(xian)蕾為止。及時補充水(shui)，保持15-20㎝水(shui)位。

（3）花果期：從(cong)植(zhi)株現蕾到出現終止葉(xie)為止。蓮藕花期一(yi)(yi)般延(yan)續2個月左右，子葉(xie)長(chang)出3—4片葉(xie)后，基本上是一(yi)(yi)花一(yi)(yi)葉(xie)，此(ci)期應該(gai)開始加強水肥管理。

（4）結藕(ou)(ou)期(qi)(qi)：從后棟葉出現到植株地上部分變黃枯(ku)萎為止。此(ci)期(qi)(qi)為蓮(lian)藕(ou)(ou)的(de)(de)根狀莖開始膨大形(xing)成藕(ou)(ou)的(de)(de)關鍵時期(qi)(qi)，應視生長情況每(mei)畝追(zhui)施以(yi)尿素為主的(de)(de)化學(xue)肥料15—20公(gong)斤，并(bing)及時補充水分。

（5）休眠期：從植株地上部分變黃枯(ku)萎，新藕完全形成(cheng)，直(zhi)到第二(er)年春天葉芽、頂(ding)芽開始萌(meng)發為止。此(ci)期應(ying)及時挖出商品藕。

4.產(chan)品收獲(huo)及產(chan)后(hou)處理規(gui)定：采收鮮食藕應在(zai)8—9月(yue)進行(xing)，采收熟食藕應在(zai)休(xiu)眠(mian)期進行(xing)。

5.生(sheng)產(chan)記(ji)錄(lu)(lu)要求(qiu)：洪洞蓮藕生(sheng)產(chan)企業(ye)和農(nong)民(min)專(zhuan)業(ye)合(he)作經濟(ji)組(zu)織(zhi)，應當按(an)照農(nong)產(chan)品質(zhi)量安全法(fa)的(de)要求(qiu)建立生(sheng)產(chan)記(ji)錄(lu)(lu)，記(ji)載使(shi)用(yong)(yong)(yong)投入品的(de)名稱、來源、用(yong)(yong)(yong)法(fa)、用(yong)(yong)(yong)量和使(shi)用(yong)(yong)(yong)、停用(yong)(yong)(yong)的(de)日(ri)期；病(bing)蟲害的(de)發生(sheng)和防治(zhi)情(qing)況(kuang)；采收(shou)日(ri)期等，生(sheng)產(chan)記(ji)錄(lu)(lu)保(bao)存二年。