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一.產品介紹

洪洞(dong)(dong)(dong)有“蓮(lian)(lian)花城(cheng)”之(zhi)稱(cheng)(cheng)，縣(xian)城(cheng)東有護城(cheng)河(he)與(yu)玉峰(feng)山相連，南隔洪安澗河(he)與(yu)坂(ban)里(li)坡相望(wang)，西(xi)、北均(jun)為(wei)(wei)(wei)水(shui)田，舊(jiu)時(shi)(shi)四周種植蓮(lian)(lian)菜，盛夏(xia)，葉聯成璧(bi)，點(dian)綴著朵朵白蓮(lian)(lian)、紅蓮(lian)(lian)、蓮(lian)(lian)蓬，葉下潛著金(jin)鯉、鯰魚、蝦蟹。遠遠看，似乎將整座縣(xian)城(cheng)托起(qi)，宛若仙境。洪洞(dong)(dong)(dong)“水(shui)包座于蓮(lian)(lian)花城(cheng)”，俗有洪洞(dong)(dong)(dong)蓮(lian)(lian)菜與(yu)別(bie)地異樣，多一(yi)(yi)(yi)個眼之(zhi)說，這里(li)生(sheng)產的(de)蓮(lian)(lian)藕肉質肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆，利(li)于存放，生(sheng)食堪與(yu)梨媲美，系山西(xi)省洪洞(dong)(dong)(dong)縣(xian)主(zhu)要(yao)土特產之(zhi)一(yi)(yi)(yi)，種植歷史悠久，名揚三晉。 清(qing)道光年間(jian)，壽陽祁宿藻(zao)在(zai)玉峰(feng)書院為(wei)(wei)(wei)講(jiang)席，他是道光十八(ba)年進(jin)士(shi)，曾官至(zhi)江(jiang)寧(ning)布政使，其兄(xiong)祁雋藻(zao)為(wei)(wei)(wei)嘉慶(qing)十九(jiu)年進(jin)士(shi)，曾官至(zhi)大學士(shi)銜禮(li)部尚書，詩(shi)(shi)(shi)古(gu)文(wen)詞，卓然(ran)成家，為(wei)(wei)(wei)當時(shi)(shi)著名文(wen)人，亦為(wei)(wei)(wei)大槐樹移民后(hou)裔，兄(xiong)弟二人游洪洞(dong)(dong)(dong)后(hou)，互贈詩(shi)(shi)(shi)各一(yi)(yi)(yi)首，其兄(xiong)詩(shi)(shi)(shi)內有“蓮(lian)(lian)花好城(cheng)廓(kuo)，槐樹舊(jiu)村墟”之(zhi)句，其弟在(zai)《故鄉吟》一(yi)(yi)(yi)詩(shi)(shi)(shi)中也有“一(yi)(yi)(yi)經蓮(lian)(lian)橋(qiao)花滿城(cheng)，問津疑是桃花渡”。此兩詩(shi)(shi)(shi)傳誦一(yi)(yi)(yi)時(shi)(shi)，為(wei)(wei)(wei)當時(shi)(shi)文(wen)人名流所樂道，人們(men)也就(jiu)稱(cheng)(cheng)洪洞(dong)(dong)(dong)為(wei)(wei)(wei)蓮(lian)(lian)花城(cheng)了。

二.自然(ran)生態環境(jing)和(he)人文歷史因素

洪洞蓮藕(ou)種植區域地(di)處曲(qu)亭水(shui)(shui)庫周邊；土壤以潮土、褐土為(wei)(wei)(wei)(wei)主，適宜(yi)水(shui)(shui)生(sheng)(sheng)(sheng)蔬菜生(sheng)(sheng)(sheng)長；土壤PH值8.2—8.5之間。有(you)機(ji)質38.4g/㎏，堿(jian)解氮220.7㎎/㎏，有(you)效磷(lin)122.2㎎/㎏，速效鉀587㎎/㎏，這種土質有(you)機(ji)質養分(fen)較高，為(wei)(wei)(wei)(wei)優質蓮藕(ou)最(zui)佳(jia)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)區域。該區域內，水(shui)(shui)資源極為(wei)(wei)(wei)(wei)豐富。為(wei)(wei)(wei)(wei)洪洞蓮藕(ou)提(ti)供了獨(du)一無二的自然(ran)生(sheng)(sheng)(sheng)長環境(jing)，為(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)優質商(shang)品(pin)蓮菜提(ti)供了可靠的保證。洪洞蓮藕(ou)種植區域平均海拔480-560米。屬(shu)暖溫帶大陸(lu)性季(ji)風(feng)(feng)氣候，春季(ji)少雨多(duo)風(feng)(feng)，夏季(ji)炎熱，降水(shui)(shui)集中；秋季(ji)多(duo)晴(qing)朗涼爽天(tian)氣，冬(dong)季(ji)寒冷干燥，四季(ji)分(fen)明，無霜期(qi)189天(tian)左右；年平均溫度12.3℃，年平均降水(shui)(shui)量493.3mm，年均日照時數為(wei)(wei)(wei)(wei)2474小時，多(duo)集中在6—9月份，與蓮菜最(zui)佳(jia)生(sheng)(sheng)(sheng)長期(qi)吻(wen)合，利(li)于發展蓮菜產(chan)業。

三.地域范圍

洪(hong)洞(dong)縣(xian)東(dong)倚巍峨矗(chu)立的(de)(de)中鎮(zhen)霍山(shan)，西屏峰巒(luan)疊嶂(zhang)的(de)(de)呂梁山(shan)，川流不息(xi)的(de)(de)汾河水由(you)北向南縱貫其間；這里(li)(li)四季分(fen)明，氣候宜(yi)人(ren)，年平均溫度12.3℃，年平均降水量493.3mm；洪(hong)洞(dong)蓮(lian)藕栽植區域(yu)(yu)位于洪(hong)洞(dong)縣(xian)縣(xian)域(yu)(yu)東(dong)部，地理(li)坐標東(dong)經(jing)110°20'—110°50'，北緯36°15'—36°23'。涉及洪(hong)洞(dong)縣(xian)16個鄉(xiang)鎮(zhen)，463個行政(zheng)村，1563平方公(gong)里(li)(li)，種植面積(ji)670公(gong)頃(qing)，年生產3萬噸。

四.產(chan)品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征(zheng)

1.外(wai)在(zai)感官(guan)特(te)征(zheng)：蓮菜(cai)是蓮藕(ou)(ou)肥大的地下根狀莖，洪洞蓮藕(ou)(ou)為(wei)當地古(gu)老品種--白蓮，果實基(ji)本(ben)為(wei)紡錘(chui)形(xing)，并伴有不規則棱(leng)角，大小均(jun)勻(yun)，皮白如玉。

2.內(nei)在(zai)(zai)品質(zhi)：洪(hong)洞(dong)蓮(lian)藕營養豐富，酥脆無渣，味(wei)甘多(duo)液，折斷可拉絲且有獨特(te)清香味(wei)，商(shang)品性(xing)好(hao)。每100克產品檢測結果表明：水分含(han)量在(zai)(zai)70%—86%之間(jian)，淀粉含(han)量≥10g/100%，維(wei)生素C≥25mg/100g，總膳食纖(xian)維(wei)含(han)量≥1.4g/100g，粗多(duo)糖(tang)含(han)量≥1g/100g，總黃酮(tong)含(han)量≥20mg/100g。主要(yao)營養物質(zhi)均高于其它蓮(lian)藕養分標(biao)準。

3.安全(quan)要(yao)求：洪(hong)洞(dong)蓮(lian)藕(ou)產(chan)地(di)生(sheng)態環(huan)境符合NY5331-2006《無公(gong)害食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)水(shui)生(sheng)蔬(shu)菜產(chan)地(di)環(huan)境條件》。生(sheng)產(chan)過程中(zhong)(zhong)，嚴(yan)格(ge)執(zhi)行(xing)NY5238-2005《無公(gong)害食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)水(shui)生(sheng)蔬(shu)菜生(sheng)產(chan)技術規(gui)程》。洪(hong)洞(dong)蓮(lian)藕(ou)生(sheng)產(chan)產(chan)品(pin)(pin)(pin)符合中(zhong)(zhong)華人民共和行(xing)業(ye)標(biao)準(zhun)《無公(gong)害食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)蓮(lian)藕(ou)》的安全(quan)指標(biao)，在(zai)包裝，標(biao)識上需符合農業(ye)部《農產(chan)品(pin)(pin)(pin)包裝和標(biao)識管理(li)辦法》，進入市場的必須遵守《農產(chan)品(pin)(pin)(pin)質量安全(quan)法》及其它法律(lv)法規(gui)的有關規(gui)定(ding)(ding)。瓦楞(leng)紙箱按(an)GB6543的規(gui)定(ding)(ding)執(zhi)行(xing)，塑料(liao)袋按(an)GB4456和GB588—89的規(gui)定(ding)(ding)執(zhi)行(xing)，塑料(liao)箱按(an)GB8868—88《蔬(shu)菜塑料(liao)周轉箱》執(zhi)行(xing)。

五.特(te)定(ding)生產(chan)方式(shi)

1.產(chan)地選擇與特殊內容規定：產(chan)地選擇曲(qu)亭水庫灌(guan)溉(gai)區域，土壤(rang)以潮土、褐(he)土為(wei)宜，PH值介于8.2－8.5之間。

2.品(pin)(pin)種選擇與特定要求(qiu):適宜品(pin)(pin)種：白蓮(lian)、鄂蓮(lian)5號(hao)等(deng)

3.生產(chan)過程管理(li)：蓮藕是(shi)多年生宿根植物(wu)，一(yi)年一(yi)度完成它的生長發育(yu)期。按(an)照其生長發育(yu)規律，一(yi)般分為5個(ge)時期。

（1）幼苗期(qi)：從種植藕根莖萌(meng)動開始，到(dao)第一(yi)片立葉展出(chu)為(wei)止；要求(qiu)在平均氣溫上升(sheng)到(dao)15℃時(shi)，即可(ke)定植藕根；這一(yi)時(shi)期(qi)長(chang)出(chu)的葉片全部是浮(fu)葉，保持8—10㎝水(shui)位，提高(gao)低(di)溫，利于萌(meng)發。

（2）成(cheng)苗期：從出現(xian)第(di)一片立葉開始到現(xian)蕾(lei)為止。及時補(bu)充水，保持15-20㎝水位。

（3）花果期(qi)：從(cong)植株現蕾(lei)到(dao)出現終止葉(xie)為止。蓮藕花期(qi)一般延續2個月左(zuo)右，子葉(xie)長出3—4片葉(xie)后，基本上(shang)是一花一葉(xie)，此期(qi)應該開始(shi)加強(qiang)水(shui)肥(fei)管理(li)。

（4）結(jie)藕期：從后棟葉出現到植(zhi)株地上部分變黃(huang)枯萎為(wei)止。此期為(wei)蓮藕的根狀(zhuang)莖開始膨大形成(cheng)藕的關鍵(jian)時(shi)期，應視生長情況每畝追施以尿素(su)為(wei)主的化學肥(fei)料15—20公斤(jin)，并及時(shi)補充水分。

（5）休眠期：從植株地上部分變黃枯萎，新藕(ou)完全(quan)形成，直到(dao)第(di)二(er)年春天葉(xie)芽(ya)(ya)、頂芽(ya)(ya)開(kai)始萌發為(wei)止。此期應及時挖出商品藕(ou)。

4.產(chan)品收獲及產(chan)后(hou)處理規定：采(cai)收鮮食(shi)藕(ou)應在8—9月進行，采(cai)收熟食(shi)藕(ou)應在休眠期進行。

5.生(sheng)產(chan)(chan)(chan)記錄要(yao)求：洪洞蓮藕生(sheng)產(chan)(chan)(chan)企業(ye)和農民專(zhuan)業(ye)合(he)作經濟組織，應當按照農產(chan)(chan)(chan)品(pin)質量(liang)安(an)全(quan)法的(de)要(yao)求建立生(sheng)產(chan)(chan)(chan)記錄，記載使用(yong)投(tou)入(ru)品(pin)的(de)名稱、來源、用(yong)法、用(yong)量(liang)和使用(yong)、停用(yong)的(de)日(ri)期；病蟲害的(de)發生(sheng)和防治情況；采收日(ri)期等，生(sheng)產(chan)(chan)(chan)記錄保存(cun)二年。