三江稻田(tian)鯉魚(yu)口呈(cheng)馬蹄形,身體(ti)柔軟(ruan)光(guang)滑,呈(cheng)紡錘形。背鰭(qi)基部較(jiao)長,背鰭(qi)和臀鰭(qi)均(jun)有一根粗壯帶(dai)鋸齒的硬棘。體(ti)表呈(cheng)青(qing)灰(hui)色,腹(fu)部呈(cheng)淺白色,尾鰭(qi)下葉呈(cheng)橙紅色。肉質(zhi)鮮嫩,骨(gu)刺(ci)細軟(ruan),魚(yu)湯清甜,無泥腥味。
每100克魚(yu)肉(rou)含(han)蛋白(bai)質14.9g~18.2g,氨基酸總量13.8g~17.4g,粗脂肪1.92g~3.33g,鐵1.27g~2.01g,鈣50.98g~57.02g;每公(gong)斤魚(yu)肉(rou)含(han)鋅(xin)6.65mg~7.98mg。每公(gong)斤魚(yu)肉(rou)含(han)硒0.208mg~0.627mg,符合富硒農產品(pin)的要求。
三(san)(san)江侗族(zu)(zu)自(zi)(zi)治(zhi)縣隸屬于(yu)廣西(xi)壯族(zu)(zu)自(zi)(zi)治(zhi)區(qu)(qu)柳州(zhou)市,位于(yu)廣西(xi)壯族(zu)(zu)自(zi)(zi)治(zhi)區(qu)(qu)北部,是(shi)湘(xiang)、桂、黔(qian)三(san)(san)省(區(qu)(qu))交(jiao)界地,屬于(yu)亞熱(re)(re)帶(dai)(dai)南嶺濕潤(run)氣(qi)候區(qu)(qu),山地谷地氣(qi)候區(qu)(qu)。全(quan)年平均氣(qi)溫為(wei)17℃~19℃之間,雨熱(re)(re)同季,寒暑分明(ming),晨昏多霧,四季宜耕。夏(xia)季為(wei)降(jiang)雨高峰(feng)季節,占(zhan)全(quan)年42%~48%;春季為(wei)降(jiang)雨次(ci)高峰(feng)期(qi),占(zhan)全(quan)年30%~35%;秋冬(dong)兩季降(jiang)雨較少。境內(nei)有(you)(you)七十四條大(da)(da)小河流縱橫交(jiao)錯,水資(zi)源豐富。三(san)(san)江侗族(zu)(zu)自(zi)(zi)治(zhi)縣屬紅壤(rang)(rang)地帶(dai)(dai),垂(chui)直分布規律(lv)大(da)(da)體是(shi)海拔500m以下的丘陵(ling)為(wei)紅壤(rang)(rang)地帶(dai)(dai)性土(tu)壤(rang)(rang),500m~800m為(wei)黃紅壤(rang)(rang)地帶(dai)(dai)性土(tu)壤(rang)(rang),850m以上為(wei)黃壤(rang)(rang)地帶(dai)(dai)性土(tu)壤(rang)(rang)。土(tu)壤(rang)(rang)總(zong)的特點(dian)是(shi):土(tu)體肥厚,多為(wei)壤(rang)(rang)土(tu);有(you)(you)機質(zhi)含(han)量高。這些獨特的地理環境和(he)氣(qi)候資(zi)源,孕育出品質(zhi)獨特的三(san)(san)江稻田(tian)鯉魚。
登記保護范圍為:廣(guang)西柳州市三江侗族自治縣所有鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen),包括:良口(kou)鄉(xiang)、洋溪鄉(xiang)、富祿鄉(xiang)、梅林(lin)(lin)鄉(xiang)、八江鎮(zhen)(zhen)(zhen)、林(lin)(lin)溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)、獨峒鎮(zhen)(zhen)(zhen)、同樂鄉(xiang)、老堡(bao)鄉(xiang)、古宜鎮(zhen)(zhen)(zhen)、程(cheng)村(cun)鄉(xiang)、丹(dan)洲(zhou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、斗江鎮(zhen)(zhen)(zhen)、和平(ping)鄉(xiang)、高(gao)基(ji)鄉(xiang)等15個鄉(xiang)(鎮(zhen)(zhen)(zhen))。地理(li)坐標為:東經108°53′~109°47′、北(bei)緯25°21′~26°03′。總面(mian)積(ji)5400公頃,總產(chan)量(liang)3500噸(dun)。