柳州郊區陽和村、柳江縣種植蓮藕至今約有50多年歷史。柳江縣百朋鎮里團水庫灌區的五九、里團、懷洪、百朋4個村1.86萬畝水田連成一片，地勢平坦，水源豐富，土壤肥沃，是種植蓮藕的理想之地。其特征是葉直立，高約180cm，葉片圓形，深綠色，肉厚，葉脈明顯，花白色。母藕長80-90cm，一般4-5節，最長12節，單藕重量1.5-2公斤，最重達3公斤。蓮藕營養豐富，含淀粉高，質嫩，肉甜，品質好。

鹿寨蜜橙(也稱無核蜜橙)是廣西壯族自治區柳州市鹿寨縣的特產，其果型美觀、色澤金黃，果實無核或少核，單果重150～200克，可溶性固形物含量14%左右，果肉清甜、脆口、化渣，風味獨特、橙香濃郁。廣西鹿寨縣因地制宜，大力發展水果種植業，建成無核蜜橙等一批水果生產基地。目前全縣種有各種水果15萬畝，年產水果20萬噸以上；其中僅無核蜜橙一項種植面積達8千畝，總產量1萬噸。

融安金桔是金桔的一種，因出產地在融安縣而稱之。融安金桔主要有“滑皮金桔”和“普通金桔”兩種，呈橢圓形，汁多，味甜，色澤金黃，單果重約15g，每年11月開始成熟上市。果實不僅美觀，其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。

融水糯米柚是廣西壯族自治區柳州市融水苗族自治縣的特產，融水糯米柚種植在當地已有300多年的歷史。糯米柚以果形端正，皮薄嫩甜多汁，果肉密黃晶瑩、香如糯飯，獨具地方特色，因而受到區內外客商及消費者們的青睞。為有效保護特色產品，增加市場競爭力， 2007年底，縣委、縣政府啟動了“融水糯米柚”申報國家地理標志產品保護的工作。

融水香鴨，俗稱土鴨或糯米香鴨，是廣西壯族自治區柳州市融水苗族自治縣農村群眾長期封閉自繁自養形成的一個地方家禽品種，以耐粗食，體型小，綠殼蛋占50%以上，皮下脂肪少，肌肉豐滿、瘦肉率高，肉質細嫩、鮮美、無腥膻味，含有特殊的肉香氣息，故名“香鴨”。 該品種原產地為融水苗族自治縣，中心產區位于該縣的三防、汪洞、懷寶、四榮、桿洞；滾貝、同練、安太、洞頭、良寨、大浪、香粉、安陲等也有分布。

三江縣氣候屬熱帶嶺南濕潤氣候區，雨熱同季，寒署分明，雨量充沛，日照充足，多年平均氣溫18.1度，霜期短，晝夜溫差大；土襄以紅壤、紅黃壤為主，PH值5.6，土層深厚，土襄腐殖質含量高，極適宜茶葉種植。三江縣的地理優勢使得三江茶葉具有“綠色”、優質的特點。。早在明朝年間，三江縣就有飲茶習慣，現我們講的“打油茶”就是歷史最早的飲茶方式。

三江縣是廣西柳州市最北面的一個少數民族聚居縣，境內的老百姓都有打油茶的習俗，特別以侗族、苗族為甚。侗族油茶能御寒防病，還有生津解渴、提神醒腦、解除疲勞等功效。因其味微苦，所以又被稱為“侗族咖啡”。 侗族歷來有“打油茶”的習慣，凡到三江生活過一段時間的人，都自然“染上此好”，故侗家喜種植茶葉樹，代代相傳，喝油茶是侗寨民眾的早餐主要飲食方式。