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近年來，隨(sui)著傳統(tong)(tong)僑銷黑(hei)茶(cha)(cha)——云南普洱茶(cha)(cha)需求量和(he)影響力(li)的(de)擴(kuo)大，同屬傳統(tong)(tong)僑銷黑(hei)茶(cha)(cha)的(de)梧(wu)州六(liu)堡(bao)茶(cha)(cha)也為眾多(duo)愛(ai)茶(cha)(cha)之人(ren)所推崇，其獨有的(de)風味品質和(he)保健(jian)作用逐(zhu)漸被人(ren)們重新(xin)認識。六(liu)堡(bao)茶(cha)(cha)在梧(wu)州市的(de)銷量逐(zhu)年上(shang)升，喝六(liu)堡(bao)茶(cha)(cha)、談論六(liu)堡(bao)茶(cha)(cha)、收藏六(liu)堡(bao)茶(cha)(cha)已(yi)成為梧(wu)州飲茶(cha)(cha)愛(ai)好者追求的(de)新(xin)時尚。

六堡(bao)(bao)茶(cha)是廣西(xi)所特有的(de)名茶(cha)，屬黑茶(cha)類。 產于(yu)潯(xun)江(jiang)(jiang)、賀江(jiang)(jiang)、 桂江(jiang)(jiang)、郁江(jiang)(jiang)、柳江(jiang)(jiang)以及紅水(shui)河(he)兩(liang)岸的(de)山區，而以梧州蒼(cang)梧縣六堡(bao)(bao)鄉(xiang)所產的(de)最為著名，故稱六堡(bao)(bao)茶(cha)，年產量約為三萬余擔(dan)，除(chu)部(bu)分(fen)內(nei)銷外，大部(bu)分(fen)用于(yu)出口，銷往日本(ben)、新加坡、馬來(lai)西(xi)亞(ya)、泰國(guo)等(deng)國(guo)家以及香港、澳(ao)門(men)地區。

六(liu)堡(bao)茶(cha)素(su)以(yi)“紅(hong)(hong)、濃(nong)、 陳、 醇(chun)”四絕著稱。其外型色澤黑(hei)褐、湯色紅(hong)(hong)濃(nong)明(ming)亮、滋(zi)味(wei)醇(chun)厚(hou)、爽口、回甘、香氣陳醇(chun)、有檳榔香。品質(zhi)優異，風味(wei)獨特。 具有和(he)胃理氣、消(xiao)滯除脹(zhang)、清熱化濕、醒酒、降脂等多種保(bao)健(jian)(jian)功(gong)效(xiao)(xiao)。在海內外，尤其是(shi)在海外僑胞中(zhong)享有較高的(de)聲譽，被(bei)視為(wei)養生(sheng)保(bao)健(jian)(jian)的(de)珍(zhen)品。民間(jian)流(liu)傳有耐于久藏、越(yue)(yue)陳越(yue)(yue)香的(de)說法。蒼梧縣志(zhi)（同(tong)治(zhi)版(ban)本(ben)）則有“——六(liu)堡(bao)味(wei)厚(hou)，隔宿(su)不變”的(de)評價。而茶(cha)中(zhong)有“發金(jin)(jin)花(hua)”的(de)，即(ji)生(sheng)長有金(jin)(jin)色菌孢子的(de)最受歡迎。因金(jin)(jin)花(hua)菌能夠(gou)分泌除多種酶，促使茶(cha)葉內含(han)物(wu)質(zhi)朝特定的(de)化學反應方向轉(zhuan)化，形成具有良好滋(zi)味(wei)和(he)氣味(wei)的(de)物(wu)質(zhi)，其保(bao)健(jian)(jian)功(gong)效(xiao)(xiao)也特好。

六堡茶(cha)(cha)是廣西梧州最(zui)具有濃郁地方(fang)特色(se)的(de)(de)名茶(cha)(cha)，其產制(zhi)已(yi)經有1500多年(nian)的(de)(de)歷史，是一種很古老的(de)(de)茶(cha)(cha)制(zhi)品。據南(nan)北朝(chao)時期的(de)(de)《桐君錄》所(suo)載：“南(nan)方(fang)有瓜木(mu)，亦(yi)似茗，至苦(ku)澀(se)，取(qu)為屑(xie)茶(cha)(cha)飲(yin)(yin)，亦(yi)可通(tong)夜不眠。煮鹽(yan)人但資(zi)此飲(yin)(yin)，而交廣最(zui)重(zhong)，客(ke)來先(xian)設(she)，乃加(jia)以筆(bi)香輩。”說(shuo)明遠(yuan)在五(wu)、六世紀時，兩廣地區的(de)(de)人們已(yi)有普遍飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)的(de)(de)習慣。到了(le)魏晉(jin)朝(chao)期間，茶(cha)(cha)葉(xie)已(yi)經開始制(zhi)餅烘(hong)干(gan)，并有緊壓茶(cha)(cha)出現。正如陸羽《茶(cha)(cha)經》中所(suo)云：采之、蒸之、 搗之、 拍之、 穿之、封之、培之、茶(cha)(cha)之干(gan)矣(yi)。鮮葉(xie)采摘后經過(guo)蒸餅搗揉(rou)出汁。用手拍緊成(cheng)(cheng)形(xing)，烘(hong)干(gan)后成(cheng)(cheng)為餅茶(cha)(cha)、團茶(cha)(cha)備用。而六堡茶(cha)(cha)的(de)(de)制(zhi)法正是源(yuan)自于這種方(fang)法。經過(guo)不斷(duan)的(de)(de)演變，才形(xing)成(cheng)(cheng)了(le)六堡茶(cha)(cha)今天的(de)(de)制(zhi)作(zuo)方(fang)法和品質。

六堡茶(cha)(cha)的(de)制造(zao)采用(yong)當地(di)的(de)大葉(xie)(xie)(xie)種茶(cha)(cha)樹的(de)鮮葉(xie)(xie)(xie)作為原(yuan)料(liao)，采摘標(biao)準是成(cheng)熟新稍的(de)一芽四(si)、五葉(xie)(xie)(xie)，制作方法(fa)可(ke)分為原(yuan)料(liao)加(jia)工（初、精(jing)制加(jia)工）、 蒸壓陳化(hua)兩隔過程。鮮葉(xie)(xie)(xie)捎經曬涼，即采用(yong)綠茶(cha)(cha)制法(fa)。經過特殊(shu)的(de)渥堆工序并(bing)經干燥后(hou)成(cheng)為毛茶(cha)(cha)。再經精(jing)制，按成(cheng)品級別(bie)(bie)進行拼(pin)配成(cheng)為原(yuan)料(liao)，用(yong)蒸汽蒸軟了投(tou)入特別(bie)(bie)的(de)容(rong)器(qi)中壓緊。成(cheng)形、包裝好的(de)茶(cha)(cha)放置再通風(feng)、陰涼、干濕度適宜(yi)、干凈衛生(sheng)無(wu)不(bu)良氣味(wei)的(de)地(di)方自然風(feng)干一年以上即可(ke)上市銷售。

六堡茶之五大功效：

1、降血壓(ya)、防止動脈(mo)硬化。

2、保健、減肥、延年益(yi)壽(shou)。

3、去濕熱、防癌、防病。

4、提神醒腦、消(xiao)除疲勞。

5、去油膩、助消化、醒(xing)酒(jiu)。

六堡(bao)茶(cha)為地理(li)標志(zhi)保護產(chan)品(pin)。