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產品介紹

《東蘭(lan)縣(xian)志》記載：墨米(mi)(mi)(mi)(mi)屬傳統軟稈中稻作(zuo)物(wu)，滋補性強，糧藥兼(jian)用，歷來為本(ben)縣(xian)特產。東蘭(lan)墨米(mi)(mi)(mi)(mi)以(yi)蘭(lan)陽(yang)墨米(mi)(mi)(mi)(mi)品質最佳。蘭(lan)陽(yang)泉(quan)旁立(li)有(you)一塊“蘭(lan)陽(yang)民族文化紀念(nian)(nian)碑”。碑上文字記載：（蘭(lan)陽(yang)村）葫形的小盆地上有(you)三河一泉(quan)澆灌，因土肥(fei)水美，這里(li)盛產的墨米(mi)(mi)(mi)(mi)以(yi)及(ji)用墨米(mi)(mi)(mi)(mi)釀(niang)制的酒遠近聞(wen)名。東蘭(lan)墨米(mi)(mi)(mi)(mi)釀(niang)制的墨米(mi)(mi)(mi)(mi)酒酒味醇香，且(qie)有(you)滋補治療功效，明清時(shi)代墨米(mi)(mi)(mi)(mi)酒被(bei)東蘭(lan)土司當作(zuo)貢品進貢朝(chao)廷。1958年，廣西(xi)壯(zhuang)族自治區成(cheng)(cheng)立(li)及(ji)1978年成(cheng)(cheng)立(li)20周年時(shi)作(zuo)為紀念(nian)(nian)會上的專用貴賓酒。2009年廣西(xi)舉辦中國三大農民領袖之一韋拔群誕辰115周年紀念(nian)(nian)活動時(shi)，各地嘉賓對東蘭(lan)墨米(mi)(mi)(mi)(mi)酒贊(zan)不絕口，中國人民解放軍劉精松上將暢(chang)飲后曾(ceng)留(liu)下：“將軍故(gu)里(li)，墨米(mi)(mi)(mi)(mi)酒香”的佳句。

墨米，又稱黑糯米，壯話叫“候墨”。因其谷殼、米粒內外均為紫黑色而得名。此米成產于廣西東蘭縣，故又稱“東蘭墨米”。墨米(mi)含(han)氨(an)基酸(suan)18種(zhong)之多。 《本(ben)草綱目(mu)》贊其“滋(zi)陰補腎，健脾暖(nuan)肝，明目(mu)活血(xue)”。故有“藥米(mi)”之稱，是世界(jie)長壽之鄉醫食(shi)同源之珍品。

功效

東蘭(lan)墨(mo)(mo)米(mi)(mi)(mi)已有400多(duo)(duo)年的(de)(de)種(zhong)植史，為(wei)糧中(zhong)(zhong)之(zhi)珍品(pin)，所含氨基酸達(da)18種(zhong)之(zhi)多(duo)(duo)，而(er)其中(zhong)(zhong)的(de)(de)8種(zhong)又是(shi)人(ren)體所不可(ke)(ke)缺少的(de)(de)，尤以蘇(su)氨酸、賴氨酸含量最高，粗(cu)蛋(dan)白、粗(cu)脂(zhi)(zhi)肪、硫胺素、核黃素及(ji)礦(kuang)物營養(yang)元素均(jun)高于(yu)其它稻(dao)種(zhong)。此外，墨(mo)(mo)米(mi)(mi)(mi)還含有脂(zhi)(zhi)肪、鈣、磷、鐵等(deng)多(duo)(duo)種(zhong)營養(yang)萬(wan)分，具有滋(zi)陰補脾、健(jian)曖肝、明目(mu)活血之(zhi)菌(jun)效。除可(ke)(ke)作產婦和病(bing)弱者、老人(ren)的(de)(de)滋(zi)補食外，還可(ke)(ke)治療一般性(xing)的(de)(de)鐵打損(sun)傷(shang)、風濕病(bing)等(deng)，故又稱“藥(yao)米(mi)(mi)(mi)”。李時珍的(de)(de)《本草綱目(mu)》及(ji)古籍藥(yao)典詳(xiang)有記(ji)載：“墨(mo)(mo)米(mi)(mi)(mi)有滋(zi)陰補腎，健(jian)脾溫(wen)肝，益(yi)氣補血，生津潤胃，活筋壯(zhuang)骨，利便(bian)止瀉，抗衰(shuai)保顏等(deng)功效”。長(chang)期食用，有健(jian)體及(ji)延(yan)年益(yi)壽之(zhi)功，因而(er)古代(dai)宮廷把墨(mo)(mo)米(mi)(mi)(mi)列為(wei)首選貢米(mi)(mi)(mi)。該米(mi)(mi)(mi)釀成(cheng)的(de)(de)墨(mo)(mo)米(mi)(mi)(mi)酒(jiu)，濃郁(yu)純香，口感至極，是(shi)絕(jue)佳的(de)(de)貴(gui)賓宴酒(jiu)。

自然生態環(huan)境和人文歷史因素

1、土壤(rang)地(di)貌情況：東(dong)蘭(lan)墨米(mi)種植區(qu)域主要為喀(ka)斯特地(di)貌谷(gu)地(di)和土坡(po)梯(ti)田，土壤(rang)PH值在(zai)4.9—7.8之間，土層較為深厚，質地(di)較好(hao)，有機(ji)質含(han)(han)(han)量達27.3-78.7%，全氮(dan)含(han)(han)(han)量為1.36-4.9，全磷含(han)(han)(han)量為3.1-9.9，全鉀含(han)(han)(han)量平均為69.2－90。東(dong)蘭(lan)縣境礦藏少，土壤(rang)有害微量元(yuan)素含(han)(han)(han)量低。

2、水(shui)文情況：東(dong)蘭(lan)縣(xian)水(shui)利資源(yuan)(yuan)豐(feng)富(fu)，且均為源(yuan)(yuan)頭類水(shui)源(yuan)(yuan)，水(shui)質好。發(fa)(fa)源(yuan)(yuan)于東(dong)蘭(lan)縣(xian)境內(nei)的主要河(he)(he)(he)(he)流(liu)有巴英河(he)(he)(he)(he)、板龍河(he)(he)(he)(he)、坡拉(la)河(he)(he)(he)(he)、九曲河(he)(he)(he)(he)、板老河(he)(he)(he)(he)、坡豪河(he)(he)(he)(he)、三甲河(he)(he)(he)(he)，總長(chang)為162.4公里(li)(li)，年總徑流(liu)量9.6億立(li)方米。以(yi)上河(he)(he)(he)(he)流(liu)均匯入紅水(shui)河(he)(he)(he)(he)，紅水(shui)河(he)(he)(he)(he)是珠江(jiang)流(liu)域西(xi)江(jiang)水(shui)系的干流(liu)，發(fa)(fa)源(yuan)(yuan)于云南省沾(zhan)益縣(xian)馬雄山，在(zai)東(dong)蘭(lan)縣(xian)境內(nei)河(he)(he)(he)(he)段全長(chang)115公里(li)(li)，是東(dong)蘭(lan)境內(nei)最大的河(he)(he)(he)(he)流(liu)。縣(xian)內(nei)現(xian)有儲水(shui)工程(cheng)312處，山塘水(shui)庫215座(zuo)，有效庫容2.97億立(li)方米，可灌溉(gai)(gai)面(mian)積1.04萬公頃(qing)；引水(shui)工程(cheng)131處，可灌溉(gai)(gai)面(mian)積1.16萬公頃(qing)。

3、氣候情況(kuang)：東蘭縣屬亞熱帶季風氣候，夏長冬短，冬少(shao)嚴寒，夏少(shao)酷暑，氣候溫(wen)和，年(nian)平均(jun)氣溫(wen)21.1℃，1月最冷，平均(jun)氣溫(wen)11.1℃，7月最熱，平均(jun)氣溫(wen)約27.0℃。日照充(chong)足，年(nian)平均(jun)日照時(shi)數為1382.9小時(shi)，年(nian)太陽總輻(fu)射量達83.8千卡/平方厘米(mi)。年(nian)平均(jun)降雨量1616.8毫米(mi)，降雨主要集中在(zai)5—8月，秋季降雨較少(shao)。10月份晝夜溫(wen)差(cha)大，對東蘭墨米(mi)的成熟非常有利。

地域范圍

東(dong)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)墨米農(nong)產(chan)品地(di)(di)理標志(zhi)地(di)(di)域保護范圍(wei)包括廣西壯族自治區東(dong)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)縣東(dong)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)、武篆、三石(shi)、長樂(le)、隘(ai)洞(dong)、長江(jiang)、巴疇、泗孟(meng)、蘭(lan)(lan)(lan)(lan)木(mu)、金谷、大同、花香(xiang)、切學等13個鄉鎮及其管(guan)轄的(de)126個行政村。保護范圍(wei)位于北(bei)回歸(gui)線以南，東(dong)經107°5′－107°43′，北(bei)緯24°13′－24°51′。保護面積2000公頃，產(chan)量7500噸。

品質特性特征

1、外在(zai)感(gan)(gan)官特征：東蘭墨米為(wei)感(gan)(gan)光(guang)型(xing)糯性(xing)稻種(zhong)，幼苗期葉(xie)尖紫紅色(se)，成株(zhu)期葉(xie)基部(bu)紫紅色(se)，莖桿(gan)紫色(se)，平均株(zhu)高120cm,平均穗(sui)長20.8cm，穗(sui)粒數(shu)120-220粒，全生育期125-130天,整個生育期植株(zhu)均散發出濃郁(yu)的香味，尤其(qi)在(zai)抽穗(sui)揚(yang)花期香味更濃郁(yu)。東蘭墨米谷粒鈍圓(yuan)形，穎殼黑褐(he)色(se)；米粒表面(mian)短(duan)圓(yuan)形，紫黑色(se)，色(se)素易溶于水(shui)、溶液(ye)呈紫紅色(se)，米心白色(se)；腹(fu)部(bu)或近(jin)胚部(bu)大(da)多有深紅色(se)；米飯紫黑色(se)，軟硬適(shi)中，富有彈性(xing)，氣味芳(fang)香濃郁(yu)。

2、內在品質指標:維生素B1含(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)170-210μｇ/100ｇ；維生素B2含(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)35-36μｇ/100ｇ；原花青素含(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)850-1100mｇ/100ｇ；氨(an)基酸(suan)含(han)量(liang)(liang)(liang)6-8%；直鏈淀粉2－7%；蛋白質含(han)量(liang)(liang)(liang)9%以上。