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產品介紹

《東(dong)(dong)蘭(lan)(lan)(lan)縣(xian)志》記載：墨(mo)米(mi)(mi)屬傳統(tong)軟稈中稻作物，滋(zi)補性強，糧藥兼用(yong)，歷來(lai)為(wei)本(ben)縣(xian)特產(chan)。東(dong)(dong)蘭(lan)(lan)(lan)墨(mo)米(mi)(mi)以蘭(lan)(lan)(lan)陽(yang)(yang)墨(mo)米(mi)(mi)品質最佳。蘭(lan)(lan)(lan)陽(yang)(yang)泉(quan)(quan)旁立(li)有一塊“蘭(lan)(lan)(lan)陽(yang)(yang)民族(zu)文化紀(ji)(ji)念碑(bei)”。碑(bei)上(shang)文字記載：（蘭(lan)(lan)(lan)陽(yang)(yang)村）葫(hu)形(xing)的(de)小盆(pen)地上(shang)有三河一泉(quan)(quan)澆灌，因(yin)土(tu)肥水美，這里盛產(chan)的(de)墨(mo)米(mi)(mi)以及(ji)用(yong)墨(mo)米(mi)(mi)釀制的(de)酒(jiu)(jiu)遠近聞名。東(dong)(dong)蘭(lan)(lan)(lan)墨(mo)米(mi)(mi)釀制的(de)墨(mo)米(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)味醇(chun)香(xiang)(xiang)，且(qie)有滋(zi)補治療功效，明清時代墨(mo)米(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)被東(dong)(dong)蘭(lan)(lan)(lan)土(tu)司當作貢(gong)品進貢(gong)朝廷(ting)。1958年(nian)(nian)，廣西(xi)壯(zhuang)族(zu)自治區成立(li)及(ji)1978年(nian)(nian)成立(li)20周(zhou)年(nian)(nian)時作為(wei)紀(ji)(ji)念會上(shang)的(de)專用(yong)貴賓酒(jiu)(jiu)。2009年(nian)(nian)廣西(xi)舉辦中國(guo)三大農民領袖之(zhi)一韋拔群誕辰(chen)115周(zhou)年(nian)(nian)紀(ji)(ji)念活動(dong)時，各地嘉賓對東(dong)(dong)蘭(lan)(lan)(lan)墨(mo)米(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)贊(zan)不(bu)絕口，中國(guo)人民解放(fang)軍劉精松上(shang)將暢(chang)飲后曾留下(xia)：“將軍故里，墨(mo)米(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)香(xiang)(xiang)”的(de)佳句。

墨米，又稱黑糯米，壯話叫“候墨”。因其谷殼、米粒內外均為紫黑色而得名。此米成產于廣西東蘭縣，故又稱“東蘭墨米”。墨(mo)米含氨基酸18種之(zhi)多。 《本(ben)草(cao)綱目》贊其(qi)“滋陰補腎，健脾暖肝，明目活血(xue)”。故有(you)“藥米”之(zhi)稱，是世界長壽之(zhi)鄉醫食(shi)同(tong)源之(zhi)珍品。

功效

東(dong)蘭(lan)墨(mo)(mo)米(mi)已有(you)400多年(nian)的(de)(de)種(zhong)(zhong)植史，為(wei)糧中之(zhi)(zhi)珍品，所含氨(an)基酸達18種(zhong)(zhong)之(zhi)(zhi)多，而其(qi)(qi)中的(de)(de)8種(zhong)(zhong)又是人體(ti)(ti)所不可缺少(shao)的(de)(de)，尤以蘇氨(an)酸、賴氨(an)酸含量最高，粗蛋白、粗脂(zhi)肪、硫胺素(su)、核(he)黃素(su)及礦物(wu)營養元素(su)均高于(yu)其(qi)(qi)它稻(dao)種(zhong)(zhong)。此外，墨(mo)(mo)米(mi)還含有(you)脂(zhi)肪、鈣(gai)、磷、鐵等多種(zhong)(zhong)營養萬分(fen)，具(ju)有(you)滋陰(yin)補脾、健曖肝、明目(mu)活血(xue)之(zhi)(zhi)菌效(xiao)。除(chu)可作產婦和病弱(ruo)者(zhe)、老人的(de)(de)滋補食外，還可治療一般性的(de)(de)鐵打損傷、風濕病等，故又稱“藥米(mi)”。李時(shi)珍的(de)(de)《本草綱目(mu)》及古(gu)籍藥典詳有(you)記(ji)載：“墨(mo)(mo)米(mi)有(you)滋陰(yin)補腎，健脾溫肝，益氣補血(xue)，生津(jin)潤(run)胃，活筋壯(zhuang)骨，利(li)便止(zhi)瀉(xie)，抗衰保(bao)顏(yan)等功效(xiao)”。長期食用(yong)，有(you)健體(ti)(ti)及延年(nian)益壽之(zhi)(zhi)功，因而古(gu)代宮廷(ting)把(ba)墨(mo)(mo)米(mi)列(lie)為(wei)首(shou)選貢米(mi)。該米(mi)釀成(cheng)的(de)(de)墨(mo)(mo)米(mi)酒，濃(nong)郁純香，口感(gan)至極，是絕(jue)佳(jia)的(de)(de)貴(gui)賓宴酒。

自然生態環境(jing)和人文歷史(shi)因素

1、土(tu)(tu)壤地貌情況(kuang)：東蘭墨(mo)米種植區(qu)域(yu)主(zhu)要(yao)為(wei)(wei)喀斯特地貌谷地和土(tu)(tu)坡梯田(tian)，土(tu)(tu)壤PH值(zhi)在4.9—7.8之間，土(tu)(tu)層較為(wei)(wei)深厚(hou)，質(zhi)地較好，有(you)機質(zhi)含量(liang)達27.3-78.7%，全(quan)氮(dan)含量(liang)為(wei)(wei)1.36-4.9，全(quan)磷含量(liang)為(wei)(wei)3.1-9.9，全(quan)鉀(jia)含量(liang)平均(jun)為(wei)(wei)69.2－90。東蘭縣境礦藏少，土(tu)(tu)壤有(you)害微量(liang)元素含量(liang)低。

2、水(shui)(shui)文情況：東(dong)(dong)蘭(lan)(lan)縣(xian)水(shui)(shui)利資(zi)源(yuan)豐富，且(qie)均為源(yuan)頭類(lei)水(shui)(shui)源(yuan)，水(shui)(shui)質好(hao)。發源(yuan)于東(dong)(dong)蘭(lan)(lan)縣(xian)境(jing)內的主要河(he)(he)(he)流有(you)巴英(ying)河(he)(he)(he)、板(ban)龍河(he)(he)(he)、坡(po)拉河(he)(he)(he)、九曲河(he)(he)(he)、板(ban)老河(he)(he)(he)、坡(po)豪河(he)(he)(he)、三甲河(he)(he)(he)，總長為162.4公里(li)，年總徑(jing)流量9.6億(yi)(yi)立方(fang)米(mi)。以上河(he)(he)(he)流均匯入紅水(shui)(shui)河(he)(he)(he)，紅水(shui)(shui)河(he)(he)(he)是珠江流域(yu)西江水(shui)(shui)系的干流，發源(yuan)于云(yun)南省沾益(yi)縣(xian)馬雄山，在東(dong)(dong)蘭(lan)(lan)縣(xian)境(jing)內河(he)(he)(he)段全長115公里(li)，是東(dong)(dong)蘭(lan)(lan)境(jing)內最大的河(he)(he)(he)流。縣(xian)內現(xian)有(you)儲水(shui)(shui)工程(cheng)312處，山塘水(shui)(shui)庫(ku)215座，有(you)效庫(ku)容2.97億(yi)(yi)立方(fang)米(mi)，可灌溉面(mian)積1.04萬公頃；引水(shui)(shui)工程(cheng)131處，可灌溉面(mian)積1.16萬公頃。

3、氣(qi)候(hou)情況：東(dong)蘭(lan)縣屬亞熱帶季風氣(qi)候(hou)，夏長(chang)冬短，冬少(shao)(shao)嚴寒(han)，夏少(shao)(shao)酷暑(shu)，氣(qi)候(hou)溫和，年(nian)平(ping)均氣(qi)溫21.1℃，1月(yue)(yue)最冷，平(ping)均氣(qi)溫11.1℃，7月(yue)(yue)最熱，平(ping)均氣(qi)溫約(yue)27.0℃。日照充足，年(nian)平(ping)均日照時數為1382.9小時，年(nian)太(tai)陽總輻射量達(da)83.8千卡/平(ping)方(fang)厘米(mi)。年(nian)平(ping)均降雨(yu)量1616.8毫米(mi)，降雨(yu)主要(yao)集中在(zai)5—8月(yue)(yue)，秋季降雨(yu)較少(shao)(shao)。10月(yue)(yue)份晝夜(ye)溫差大(da)，對東(dong)蘭(lan)墨米(mi)的成(cheng)熟非常有利(li)。

地域范圍

東(dong)蘭(lan)(lan)墨米農產(chan)(chan)品(pin)地理標志地域保(bao)(bao)護(hu)范圍(wei)(wei)包括(kuo)廣西(xi)壯族(zu)自治區東(dong)蘭(lan)(lan)縣東(dong)蘭(lan)(lan)、武篆、三石、長樂(le)、隘洞、長江(jiang)、巴疇(chou)、泗孟(meng)、蘭(lan)(lan)木、金谷(gu)、大同、花香、切學等13個鄉鎮及其管(guan)轄(xia)的(de)126個行(xing)政村。保(bao)(bao)護(hu)范圍(wei)(wei)位于(yu)北回歸(gui)線以南，東(dong)經107°5′－107°43′，北緯24°13′－24°51′。保(bao)(bao)護(hu)面(mian)積2000公頃(qing)，產(chan)(chan)量7500噸。

品質特性特征

1、外在感官特(te)征：東(dong)蘭墨米(mi)(mi)(mi)為感光型糯性稻種，幼苗(miao)期(qi)葉尖紫(zi)(zi)(zi)紅(hong)色，成(cheng)株(zhu)期(qi)葉基部(bu)紫(zi)(zi)(zi)紅(hong)色，莖桿紫(zi)(zi)(zi)色，平(ping)均(jun)株(zhu)高120cm,平(ping)均(jun)穗(sui)長20.8cm，穗(sui)粒(li)數120-220粒(li)，全生育期(qi)125-130天,整個生育期(qi)植株(zhu)均(jun)散發出濃郁(yu)的香味(wei)(wei)，尤其在抽穗(sui)揚花(hua)期(qi)香味(wei)(wei)更濃郁(yu)。東(dong)蘭墨米(mi)(mi)(mi)谷粒(li)鈍圓形(xing)，穎殼黑(hei)(hei)褐色；米(mi)(mi)(mi)粒(li)表面短圓形(xing)，紫(zi)(zi)(zi)黑(hei)(hei)色，色素易溶于(yu)水(shui)、溶液呈(cheng)紫(zi)(zi)(zi)紅(hong)色，米(mi)(mi)(mi)心(xin)白色；腹部(bu)或近胚部(bu)大多有(you)(you)深紅(hong)色；米(mi)(mi)(mi)飯紫(zi)(zi)(zi)黑(hei)(hei)色，軟(ruan)硬適中，富有(you)(you)彈性，氣味(wei)(wei)芳香濃郁(yu)。

2、內在品(pin)質指標(biao):維生(sheng)(sheng)素B1含量(liang)(liang)為170-210μｇ/100ｇ；維生(sheng)(sheng)素B2含量(liang)(liang)為35-36μｇ/100ｇ；原花青素含量(liang)(liang)為850-1100mｇ/100ｇ；氨基(ji)酸含量(liang)(liang)6-8%；直鏈(lian)淀粉2－7%；蛋白質含量(liang)(liang)9%以上。