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宜豐(feng)竹(zhu)筍(sun)是江西省宜春市宜豐(feng)縣(xian)的(de)特產。宜豐(feng)是“中國竹(zhu)子之鄉”，宜豐(feng)竹(zhu)筍(sun)為禾本科植物毛竹(zhu)的(de)幼芽，筍(sun)體肥壯，中間有(you)節，節短而(er)粗(cu)。宜豐(feng)竹(zhu)筍(sun)是國家農產品地理標志(zhi)保護產品。

宜豐(feng)縣(xian)(xian)是(shi)全國(guo) “竹(zhu)(zhu)(zhu)子之鄉”， 地(di)形地(di)貌復雜，氣(qi)候(hou)類型(xing)多樣，生(sheng)態(tai)條(tiao)件優(you)越，竹(zhu)(zhu)(zhu)類資源豐(feng)富。竹(zhu)(zhu)(zhu)子與(yu)宜豐(feng)縣(xian)(xian)人民的(de)生(sheng)活息(xi)息(xi)相關(guan)。元(yuan)李(li)璐(lu)（元(yuan)延祜(hu)四年任新(xin)昌州判官）詩(shi)《新(xin)昌山(shan)源》云：“山(shan)圍疑路斷(duan)，忽轉又人煙(yan)。家家池漚竹(zhu)(zhu)(zhu)，處(chu)(chu)處(chu)(chu)枧分泉。”席(xi)上(shang)的(de)“三(san)筍(sun)”（冬(dong)筍(sun)、春筍(sun)、筍(sun)干）、河(he)里的(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)筏(fa)、肩上(shang)的(de)扁擔、手中的(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)扇，處(chu)(chu)處(chu)(chu)都是(shi)竹(zhu)(zhu)(zhu)的(de)身影。南京(jing)林(lin)學院收藏的(de)全國(guo)最大(da)的(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)類標本，就(jiu)是(shi)1982年采(cai)自(zi)宜豐(feng)的(de)活竹(zhu)(zhu)(zhu)；1972年北京(jing)全國(guo)農(nong)(nong)業(ye)展覽館展出的(de)三(san)棵(ke)大(da)毛(mao)竹(zhu)(zhu)(zhu)，也選自(zi)宜豐(feng)。冬(dong)筍(sun)是(shi)宜豐(feng)的(de)名菜八扎(zha)（又稱(cheng)炒八扎(zha)）的(de)主要原(yuan)料。宜豐(feng)竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)已成為發展旅(lv)游和農(nong)(nong)民致(zhi)富奔小康的(de)一大(da)支柱產業(ye)，成為推動(dong)全縣(xian)(xian)農(nong)(nong)業(ye)產業(ye)化結構調整優(you)化和推進農(nong)(nong)業(ye)產業(ye)化經營的(de)強大(da)動(dong)力。

宜豐(feng)縣位于江西省西北(bei)九(jiu)嶺山(shan)脈南(nan)麓(lu)。東(dong)臨高(gao)(gao)安、上高(gao)(gao)，西與銅(tong)鼓接壤，南(nan)連萬載(zai)，北(bei)毗(pi)奉新、修水。宜豐(feng)是(shi)全國(guo)(guo)第一批榮獲"中國(guo)(guo)竹(zhu)子(zi)之(zhi)鄉”稱(cheng)號(hao)的(de)縣，具有獨特(te)的(de)森林資源優勢。

宜豐竹筍(sun)為禾本科植(zhi)物毛(mao)竹的(de)幼(you)芽，筍(sun)體肥(fei)壯，中(zhong)間有節(jie)，節(jie)短而粗。冬筍(sun)：為冬季(ji)采收的(de)嫩芽，紡(fang)錘(chui)形，籜舌(she)尖硬、亮黃，籜葉色澤金黃，肉(rou)緊實(shi)、無空(kong)隙(xi)，米白色，質地細膩。春(chun)筍(sun)：為春(chun)季(ji)采收的(de)嫩芽，寶(bao)塔形，籜舌(she)厚(hou)長、青綠(lv)，籜葉密(mi)被褐色茸毛(mao)，肉(rou)白色，肉(rou)質厚(hou)，質嫩多汁。

2013年，宜豐(feng)縣綠(lv)色食品(pin)發展辦公室(shi)申報的(de)“宜豐(feng)竹筍”通(tong)過(guo)農業部農產品(pin)質(zhi)量安全中心(xin)審查和組(zu)織專家評審，實施國家農產品(pin)地理(li)標志登(deng)記保護。

地域范圍

宜豐地處贛西北九(jiu)嶺山脈南麓。宜豐竹筍地理標(biao)志保(bao)護范圍位于東經(jing)114°30′26〞-115°04′13〞、北緯(wei)28°18′17〞-28°40′38〞之間；保(bao)護區域(yu)在宜豐縣黃崗(gang)鎮(zhen)、石(shi)花尖墾殖(zhi)場(chang)、車上林場(chang)、芳溪鎮(zhen)、雙峰林場(chang)、黃崗(gang)山墾殖(zhi)場(chang)、潭(tan)山鎮(zhen)、天寶(bao)鄉(xiang)(xiang)、同安鄉(xiang)(xiang)、花橋鄉(xiang)(xiang)、澄塘鎮(zhen)、新(xin)昌鎮(zhen)、橋西鄉(xiang)(xiang)13個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)（場(chang)）117個村（分場(chang)）。保(bao)護面積(ji)56000公(gong)頃，毛(mao)竹蓄(xu)積(ji)量達(da)1.2億株(zhu)，年產(chan)量20000噸(dun)。