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樂都綠蘿卜(bu)肉(rou)質(zhi)(zhi)根含水量93.54%，維生(sheng)素C20.11mg/100g，總(zong)(zong)糖(tang)2.06%，多糖(tang)4.31%，肉(rou)質(zhi)(zhi)細嫩，甜脆，多汁，不易(yi)糠心(xin)。與以往種(zhong)植(zhi)的(de)青蘿卜(bu)相比較，青蘿卜(bu)皮(pi)厚質(zhi)(zhi)硬，因含芥(jie)辣油(you)，具有辣味，口味不佳，不宜生(sheng)食，肉(rou)質(zhi)(zhi)根含水量91%，維生(sheng)素C14mg/100g，總(zong)(zong)糖(tang)0.8%，多糖(tang)2.3%，貯藏后易(yi)糠心(xin)。

地域范圍

樂(le)(le)都縣(xian)(xian)位(wei)于(yu)青海省東(dong)北(bei)部，湟水河流(liu)域，東(dong)北(bei)與(yu)(yu)甘肅省接壤(rang)，東(dong)南與(yu)(yu)民(min)和縣(xian)(xian)相連，西與(yu)(yu)平安縣(xian)(xian)交界，西北(bei)與(yu)(yu)互助縣(xian)(xian)毗鄰，南與(yu)(yu)化隆縣(xian)(xian)為(wei)鄰，樂(le)(le)都綠(lv)蘿卜種植區域為(wei)東(dong)經102°09′—102°47′，北(bei)緯36°16′ —36°46′之間，東(dong)西長64公(gong)里，南北(bei)寬(kuan)76公(gong)里，總面積3050平方公(gong)里，大部分地區海拔(ba)在1850—2600m之間。樂(le)(le)都綠(lv)蘿卜生產區域遍及全縣(xian)(xian)15個鄉(xiang)鎮，年種植面積610公(gong)頃，年總產量5.1 萬噸。

產品品質特(te)性特(te)征

1、獨特外(wai)(wai)在(zai)感官特征 樂都綠(lv)蘿卜肉(rou)質根(gen)(gen)呈長(chang)圓筒形，長(chang)18 cm，橫徑(jing)8 cm，肉(rou)色(se)淺綠(lv)，約(yue)2/3露出地面，外(wai)(wai)皮(pi)綠(lv)色(se)，入土(tu)部分(fen)外(wai)(wai)皮(pi)白(bai)(bai)色(se)。細(xi)尾根(gen)(gen)長(chang)8.2 cm，粗2mm，白(bai)(bai)色(se)，肉(rou)質根(gen)(gen)毛重480—560g，凈重380—400g，肉(rou)質根(gen)(gen)基本無裂及分(fen)叉現象。

2、獨(du)特的內含成分 樂都(dou)綠蘿卜(bu)(bu)肉(rou)(rou)質(zhi)根(gen)含水量93.54%，維生素C20.11mg/100g，總糖2.06%，多糖4.31%，肉(rou)(rou)質(zhi)細嫩，甜脆，多汁，不(bu)(bu)易(yi)糠(kang)心。與以往(wang)種植的青(qing)蘿卜(bu)(bu)相比較(jiao)，青(qing)蘿卜(bu)(bu)皮厚(hou)質(zhi)硬，因含芥辣油，具有辣味(wei)，口味(wei)不(bu)(bu)佳，不(bu)(bu)宜生食(shi)，肉(rou)(rou)質(zhi)根(gen)含水量91%，維生素C14mg/100g，總糖0.8%，多糖2.3%，貯藏后(hou)易(yi)糠(kang)心。

3、質量安全規定 樂都(dou)綠蘿卜產地環(huan)境符合(he)NY5010無公害食品(pin)蔬菜(cai)產地環(huan)境條件(jian)，生(sheng)產過程嚴格按(an)照樂都(dou)綠蘿卜生(sheng)產技術規程進(jin)行。