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產品知名度及歷史淵源

小(xiao)米(mi)(mi)，書面的(de)說(shuo)(shuo)法叫粟(su)，古代也叫禾（可不只(zhi)是(shi)(shi)稻谷(gu)，我(wo)們常說(shuo)(shuo)的(de)拔禾助(zhu)長是(shi)(shi)指小(xiao)米(mi)(mi)）屬于常說(shuo)(shuo)的(de)五(wu)谷(gu)之(zhi)一。谷(gu)子(zi)最大的(de)特點就是(shi)(shi)耐旱，耐貧瘠的(de)土(tu)地，突泉縣(xian)太(tai)(tai)(tai)和鄉是(shi)(shi)粟(su)的(de)發源地，谷(gu)子(zi)的(de)故鄉，據史料記(ji)載有著300多年的(de)種植歷史。太(tai)(tai)(tai)和小(xiao)米(mi)(mi)品(pin)(pin)質優良(liang)(liang)，市場聲譽(yu)良(liang)(liang)好，深(shen)受(shou)消費者青睞，有“小(xiao)米(mi)(mi)之(zhi)鄉”的(de)美譽(yu)。太(tai)(tai)(tai)和小(xiao)米(mi)(mi)是(shi)(shi)新中國(guo)解放的(de)功臣(chen)，八(ba)路軍(jun)憑借小(xiao)米(mi)(mi)加步槍，取得抗日戰爭和解放戰爭的(de)偉大勝(sheng)利。21世紀初，突泉縣(xian)有關部(bu)門幫助(zhu)農(nong)民推廣使(shi)用(yong)優質專用(yong)谷(gu)子(zi)新品(pin)(pin)種，有機綠色無公害栽培技(ji)術，標(biao)準(zhun)化生產，并把小(xiao)米(mi)(mi)產業列(lie)為“十一五(wu)”國(guo)民經濟發展規劃的(de)10大產業之(zhi)一。

太和(he)(he)是谷(gu)子(zi)的(de)發(fa)源(yuan)地，中(zhong)國的(de)小(xiao)米(mi)之(zhi)鄉。太和(he)(he)谷(gu)子(zi)產于國家認定的(de)綠色(se)(se)農產品生(sheng)產基地，這里山高(gao)樹綠水清，晝夜溫(wen)差大(da)，純天(tian)然(ran)無公害，太和(he)(he)小(xiao)米(mi)一突泉縣谷(gu)子(zi)為原料精細加工(gong)而成，不添(tian)加任何添(tian)加劑。太和(he)(he)小(xiao)米(mi)以(yi)色(se)(se)澤微黃，粒小(xiao)，糊(hu)鍋易爛，入口綿甜襦香(xiang)，營(ying)(ying)養豐富(fu)而深受消費者歡迎。太和(he)(he)小(xiao)米(mi)營(ying)(ying)養價值極高(gao)，蛋白質含(han)量約為9.2-14.3%，高(gao)于大(da)米(mi)和(he)(he)玉米(mi)，粗脂肪含(han)量3.0-4.6%率低于面粉(fen)，十倍于大(da)米(mi)，氨(an)基酸(suan)種類齊全，特(te)別是人體所需要(yao)的(de)色(se)(se)氨(an)酸(suan)192毫克，蛋氨(an)酸(suan)297毫克，并(bing)含(han)有豐富(fu)的(de)維生(sheng)素，可暖胃養人，舒緩筋骨，止(zhi)煩解渴，益氣補中(zhong)，常年食(shi)用(yong)可延年益壽。

產地范圍

太和小米產地范圍為內(nei)蒙(meng)古自治區突泉縣(xian)突泉鎮、六戶鎮、學(xue)田鄉(xiang)、太平鄉(xiang)4個鄉(xiang)鎮現轄(xia)行政區域。

專用標志使用

太(tai)和小(xiao)米(mi)產地范圍內(nei)的(de)生產者，可(ke)向內(nei)蒙(meng)古自(zi)治(zhi)區(qu)(qu)突泉(quan)縣(xian)質量技(ji)術監督局提出使用(yong)“地理標(biao)(biao)志(zhi)產品專用(yong)標(biao)(biao)志(zhi)”的(de)申請，經內(nei)蒙(meng)古自(zi)治(zhi)區(qu)(qu)質量技(ji)術監督局審核，報國家質檢(jian)總局核準后予以公告。太(tai)和小(xiao)米(mi)的(de)法定檢(jian)測機構由內(nei)蒙(meng)古自(zi)治(zhi)區(qu)(qu)質量技(ji)術監督局負責指定。

質量技術要求

一、品種

山西大(da)紅谷系列、張雜谷3號、大(da)金苗系列。

二、立地條件

土壤類型(xing)以黑(hei)鈣土、栗鈣土及草甸(dian)土為主，土壤有機質(zhi)含量≥3.3%，耕(geng)作層厚度(du)≥25cm。

三、栽培管理

1．播種(zhong)：當耕層10 cm處(chu)地溫穩定通過8℃時，及時播種(zhong)。正常(chang)年(nian)份(fen)播種(zhong)期為4月20日至5月5日。

2．播(bo)種方法：采取豁(huo)溝濾水(shui)(shui)(shui)寬(kuan)播(bo)技(ji)術。當春季0cm至25cm耕層土壤含水(shui)(shui)(shui)量(liang)低于(yu)13%時采用該方法。即在隴上用12 cm寬(kuan)小鏵開溝，深(shen)8 cm至10 cm，濾足水(shui)(shui)(shui)，待水(shui)(shui)(shui)滲(shen)透，用點(dian)葫蘆加寬(kuan)后點(dian)播(bo)。

3．留苗(miao)密度：每公頃保苗(miao)株≥45萬(wan)株。3月(yue)至5月(yue)期間進行(xing)間、定苗(miao)，做到等距定苗(miao)，33cm留苗(miao)6株至8株。

4．田間肥水管理(li)：每公(gong)頃施入無(wu)害(hai)化處理(li)的農家肥3t,結合整地一次施入。收(shou)割前20天(tian)停止灌溉。

5．環境、安全要求：農藥、化肥等的(de)使用必須符合國家的(de)相(xiang)關(guan)規定(ding)，不得(de)污染環境。

四、采收

10月中上旬(xun)，籽(zi)粒(li)變(bian)硬，成熟(shu)“斷(duan)青”時(shi)及時(shi)收獲(huo)。

五、加工

谷子→篩選(xuan)(xuan)→去石(shi)→磁選(xuan)(xuan)→碾米→精選(xuan)(xuan)→檢驗→包裝。

六、質量特色

1．感官特色(se)：粒小飽滿，色(se)澤鮮(xian)黃，氣味清香(xiang)，綿軟滑爽。

2．理化指標(biao)：水分≤13%，蛋白質≥8%，粗脂肪≥2.8%，直鏈(lian)淀粉12.0%至(zhi)18.0%。

3．安全及(ji)其(qi)他(ta)質(zhi)量技術要(yao)(yao)求：產品安全及(ji)其(qi)他(ta)質(zhi)量技術要(yao)(yao)求必須符合(he)國家相關規定(ding)。