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一.產品介紹

肇(zhao)源(yuan)大(da)米(mi)產于“濱江港城、魚米(mi)之鄉”——肇(zhao)源(yuan)縣。肇(zhao)源(yuan)縣位于黑(hei)龍江省(sheng)西南(nan)部，松(song)嫩兩江左岸(an)，全縣幅員面積4072.8平方公里，自然資源(yuan)豐富，生態環境優良(liang)。

二.自然生態環境和人文歷(li)史因素(su)

（1）土壤地貌情(qing)況：肇源(yuan)縣(xian)境內土壤以黑鈣土、草甸土為主，土層深厚，蓄水(shui)能力強，有機質含量在3%左右，pH值在7左右，耕性良好。全境多(duo)為低地平原，多(duo)沼澤、泡(pao)泊(bo)、河川，地域(yu)大體是(shi)“水(shui)、草、田”三分(fen)天下， 土質肥(fei)沃，水(shui)源(yuan)豐沛，農業生(sheng)態環境優(you)良，素有“塞北江南”之美(mei)譽。

（2）水(shui)文情況(kuang)：肇源(yuan)縣水(shui)資源(yuan)豐富，松嫩兩江流經縣境長242.86公里，引松、嫩兩江水(shui)灌溉。全(quan)縣有9處大型灌區，28處中小泵站，末梢水(shui)田水(shui)池(chi)32處，總(zong)蓄水(shui)能力1，600萬立(li)方(fang)米。特別(bie)是(shi)(shi)境內無大型廢(fei)氣(qi)排放企(qi)業，空氣(qi)清潔(jie)，大氣(qi)中微粒懸浮量、二氧化硫含(han)量、氮氧化合物含(han)量都(dou)很低，是(shi)(shi)生產(chan)優質綠 色食品(pin)大米的理想(xiang)佳境。

（3）氣(qi)候情況：肇源縣氣(qi)候屬于(yu)北(bei)溫(wen)(wen)帶大陸性氣(qi)候，四(si)季分明，光照條件(jian)好，冬季寒(han)冷(leng)干燥，溫(wen)(wen)差懸殊，少(shao)病蟲(chong)害。年均降(jiang)水(shui)量在600mm左右，水(shui)源豐沛，處于(yu)黑龍江省第(di)一積溫(wen)(wen)帶上限，年有效積溫(wen)(wen)2900℃-3100℃，無霜期可達165天，作(zuo)物生長(chang)季節日照總數(shu)達1295.6小時。肥沃的(de)(de)土質，適(shi)宜的(de)(de)氣(qi)溫(wen)(wen)，豐足溫(wen)(wen)適(shi)的(de)(de)松嫩江水(shui)，獨(du)特的(de)(de)光、熱條件(jian)，為水(shui)稻(dao)生長(chang)提(ti)供了(le)良好的(de)(de)健(jian)康(kang)發育(yu)環(huan)境(jing)，造就了(le)品質優良的(de)(de)肇源水(shui)稻(dao)。

（4）人(ren)文歷(li)(li)史(shi)情況：肇(zhao)源(yuan)歷(li)(li)史(shi)悠久，文化底(di)蘊豐富(fu)，早在(zai)新石(shi)器時代就有(you)(you)肅慎(shen)族(zu)(zu)及扶余族(zu)(zu)在(zai)這里生(sheng)(sheng)息繁衍。留(liu)有(you)(you)著名(ming)的“白金寶文化”、“望海屯遺址(zhi)”等百余處豐富(fu)的遺存。早在(zai)清朝時期就種(zhong)(zhong)植(zhi)過水(shui)稻(dao)，1983年(nian)(nian)水(shui)稻(dao)栽(zai)培初具規模，種(zhong)(zhong)植(zhi)面積10，527畝，平均畝產294斤(jin)。近年(nian)(nian)來由于采用(yong)先(xian)進科學的栽(zai)培管(guan)理技(ji)術，現在(zai)水(shui)稻(dao)常年(nian)(nian)畝產600千克以上，栽(zai)培面積達34700公頃。肇(zhao)源(yuan)是(shi)全(quan)(quan)(quan)國糧食(shi)(shi)生(sheng)(sheng)產先(xian)進縣，全(quan)(quan)(quan)國綠(lv)色食(shi)(shi)品(pin)原料水(shui)稻(dao)標準化生(sheng)(sheng)產基地(di)縣，全(quan)(quan)(quan)省綠(lv)色食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)(sheng)產基地(di)縣。

三.地域范圍

肇(zhao)(zhao)源大米(mi)產于“濱江(jiang)港城、魚(yu)米(mi)之鄉(xiang)(xiang)”--肇(zhao)(zhao)源縣(xian)(xian)。肇(zhao)(zhao)源縣(xian)(xian)位于黑龍(long)江(jiang)省(sheng)西南部，松嫩(nen)兩江(jiang)左岸，全縣(xian)(xian)幅員面積4072.8平方公里(li)，自(zi)然資源豐富，生態環境優良。西北與(yu)杜爾(er)伯特(te)蒙古族自(zi)治(zhi)縣(xian)(xian)、大慶市，北與(yu)肇(zhao)(zhao)州縣(xian)(xian)，東與(yu)肇(zhao)(zhao)東市接壤。西南以松、嫩(nen)兩江(jiang)主航道為界與(yu)吉林省(sheng)鎮(zhen)賚縣(xian)(xian)、大安(an)縣(xian)(xian)、前郭爾(er)羅斯蒙古族自(zi)治(zhi)縣(xian)(xian)、扶余(yu)縣(xian)(xian)和我省(sheng)的雙(shuang)城縣(xian)(xian)隔江(jiang)相望。縣(xian)(xian)境東西狹長(chang)，略呈羊角形。地理(li)坐標為：東經123°57′-125°45′，北緯(wei)45°23′-45°59′。共十一(yi)個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)分別為：古龍(long)鎮(zhen)、新(xin)站(zhan)鎮(zhen)、民意鄉(xiang)(xiang)、茂興鎮(zhen)、古恰鄉(xiang)(xiang)、肇(zhao)(zhao)源鎮(zhen)、二站(zhan)鎮(zhen)、三站(zhan)鎮(zhen)、和平鄉(xiang)(xiang)、超等鄉(xiang)(xiang)、薄(bo)荷臺鄉(xiang)(xiang)。

四.產品(pin)品(pin)質特性特征

（1）外在(zai)感官(guan)特(te)(te)征：肇源(yuan)大(da)米(mi)的(de)(de)唯(wei)一產地(di)是(shi)有得天獨厚的(de)(de)適(shi)宜水稻生(sheng)長發育環(huan)境的(de)(de)肇源(yuan)縣，其獨特(te)(te)的(de)(de)土質、水源(yuan)和自然生(sheng)態環(huan)境孕育了肇源(yuan)大(da)米(mi)獨特(te)(te)的(de)(de)風味。此(ci)米(mi)米(mi)粒(li)整(zheng)齊，光潔(jie)度高(gao)，不含(han)雜質，做出的(de)(de)米(mi)飯潔(jie)白光潤，晶瑩透明，營(ying)養豐(feng)富，膠質含(han)量高(gao)，品味香醇，不回生(sheng)，口感極(ji)佳，深(shen)受廣(guang)大(da)消(xiao)費者(zhe)的(de)(de)青睞。特(te)(te)別是(shi)近些年，在(zai)廣(guang)大(da)消(xiao)費者(zhe)心目中始終保持著“米(mi)中之(zhi)名品”的(de)(de)地(di)位。

（2）內在(zai)品質(zhi)(zhi)指(zhi)標(biao)：肇源大米營養豐(feng)富，含蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)、糖(tang)類(lei)、鈣、磷、鐵、葡(pu)萄糖(tang)、果糖(tang)、麥芽糖(tang)、維(wei)生(sheng)素(su)B1、維(wei)生(sheng)素(su)B2等，富含多種(zhong)微生(sheng)素(su)和微量元素(su)。經(jing)檢測，粗蛋(dan)白(bai)含量大于5%，直(zhi)鏈淀粉含量大于17%，膠稠度大于80mm，食味品質(zhi)(zhi)86分。加工精度達到GB1354-86規定(ding)的等級(ji)標(biao)準，衛生(sheng)指(zhi)標(biao)低于GB2715-81規定(ding)的指(zhi)標(biao)。

（3）安(an)全(quan)要求：肇(zhao)源大(da)米無(wu)污染(ran)、無(wu)公(gong)害，安(an)全(quan)、優質、營(ying)養，被國家中心認定為A級綠色(se)食品。生(sheng)產過程(cheng)嚴(yan)格按照《肇(zhao)源縣(xian)綠色(se)食品原料水稻標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)化(hua)生(sheng)產規(gui)程(cheng)》、《綠色(se)食品大(da)米生(sheng)產操(cao)作規(gui)程(cheng)》操(cao)作。生(sheng)產過程(cheng)中農藥和化(hua)肥的(de)使用(yong)必須符(fu)合《綠色(se)食品農藥使用(yong)準(zhun)(zhun)(zhun)則(ze)》（NT/T393-2000）和《綠色(se)食品肥料使用(yong)準(zhun)(zhun)(zhun)則(ze)》（NY/T394-2000），產品符(fu)合NY5115-2002無(wu)公(gong)害食品大(da)米標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)要求。

五(wu).特定生(sheng)產方式

1、產(chan)地選(xuan)擇：氣(qi)候條件，無霜期在(zai)(zai)(zai)120-135天(tian)，年活動積溫在(zai)(zai)(zai)2600℃以(yi)上，年降雨量(liang)在(zai)(zai)(zai)550-650毫米(mi)。在(zai)(zai)(zai)全縣各鄉鎮(zhen)選(xuan)擇土壤肥(fei)沃、耕性良好的土壤，產(chan)地環境質量(liang)符合NY5115-2002《無公害農產(chan)品大米(mi)標準(zhun)要求》。

2、品種(zhong)選擇：選擇高產、優(you)質、抗(kang)逆性強的(de)優(you)良品種(zhong)。主要選用松(song)粳3號、松(song)粳7號、松(song)粳8號品種(zhong)。純度不(bu)低于98%，發芽率不(bu)低于90%，凈度不(bu)低于97%，含水量不(bu)高于15%。種(zhong)子(zi)每(mei)3年(nian)更新1次。

3、生產(chan)過(guo)程管(guan)理，包括(kuo)農業(ye)投入品(pin)方面的特殊使(shi)(shi)用規(gui)定：水稻生產(chan)以有(you)機(ji)肥(fei)為主，化肥(fei)為輔(fu)，化肥(fei)必須與有(you)機(ji)肥(fei)配合(he)使(shi)(shi)用，有(you)機(ji)肥(fei)料(liao)與無機(ji)氮(dan)的比例不超過(guo)1∶1，禁(jin)止(zhi)施用硝(xiao)態氮(dan)肥(fei)。生產(chan)過(guo)程必須嚴格按照《肇源縣綠色食品(pin)原料(liao)水稻標(biao)準化生產(chan)規(gui)程》、《綠色食品(pin)大(da)米生產(chan)操作規(gui)程》操作。生產(chan)過(guo)程中農藥(yao)和化肥(fei)的使(shi)(shi)用必須符合(he)《綠色食品(pin)農藥(yao)使(shi)(shi)用準則》（NT/T393-2000）和《綠色食品(pin)肥(fei)料(liao)使(shi)(shi)用準則》（NY/T394-2000）。

3.1施(shi)(shi)肥(fei)(fei)：本田增施(shi)(shi)農(nong)家(jia)肥(fei)(fei)，少(shao)施(shi)(shi)化(hua)肥(fei)(fei)。每(mei)公(gong)(gong)頃生產7500千(qian)克(ke)稻(dao)谷(gu)，需發好倒細(xi)農(nong)肥(fei)(fei)22500千(qian)克(ke)，雞鴨糞2250千(qian)克(ke)，稻(dao)草灰2250千(qian)克(ke)，要(yao)求做到(dao)全層施(shi)(shi)肥(fei)(fei)。插秧(yang)后(hou)到(dao)分蘗前，每(mei)公(gong)(gong)頃追返(fan)青分蘗肥(fei)(fei)75千(qian)克(ke)。并要(yao)采用金滿利有(you)機復合肥(fei)(fei)葉面追肥(fei)(fei)，每(mei)公(gong)(gong)頃用量1.125千(qian)克(ke)。

3.2除草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)：以人(ren)工(gong)除草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)為主。在水(shui)稻(dao)(dao)生育期(qi)，要進行人(ren)工(gong)撓根(gen)、人(ren)工(gong)薅草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)和人(ren)工(gong)除草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)，活土活水(shui)，提高水(shui)溫地溫，消滅雜草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)，促(cu)進水(shui)稻(dao)(dao)生育；荒草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地塊，可(ke)在水(shui)稻(dao)(dao)返青后(hou)，每(mei)公(gong)頃用(yong)(yong)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)克(ke)星120克(ke)，加(jia)(jia)丁(ding)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)胺1200毫升(sheng)，加(jia)(jia)細土300千克(ke)，拌勻后(hou)撒施(shi)(shi)。施(shi)(shi)藥(yao)(yao)后(hou)，保(bao)(bao)持水(shui)層3-5厘米，保(bao)(bao)水(shui)5-7天。 3.3防蟲滅病：采(cai)用(yong)(yong)生物防治技術，對稻(dao)(dao)瘟病可(ke)用(yong)(yong)生物性農藥(yao)(yao)春雷霉或井崗(gang)霉素，每(mei)公(gong)頃450-750克(ke)1000倍液葉噴，確保(bao)(bao)綠色食品水(shui)稻(dao)(dao)無污染、安全、優質(zhi)、營養、高產。

4、產(chan)品收(shou)獲：當籽(zi)粒(li)的90%以上變(bian)黃(huang)(huang)成熟，穗軸(zhou)有三(san)分之二(er)黃(huang)(huang)熟，基(ji)部有很少一(yi)部分綠色籽(zi)粒(li)存(cun)在時(shi)(shi)進(jin)(jin)行(xing)收(shou)獲，收(shou)獲時(shi)(shi)要在睛天(tian)上午9時(shi)(shi)以后割(ge)地(di)(di)，采(cai)用人工或(huo)機械收(shou)割(ge)，割(ge)后應捆成小捆進(jin)(jin)行(xing)自然(ran)晾(liang)曬，并經常翻(fan)動，當水(shui)分下降(jiang)到15%時(shi)(shi)，再進(jin)(jin)行(xing)脫(tuo)(tuo)(tuo)粒(li)。要求不(bu)同品種單(dan)獨(du)收(shou)割(ge)、單(dan)獨(du)脫(tuo)(tuo)(tuo)粒(li)、單(dan)獨(du)貯藏，嚴(yan)(yan)禁(jin)品種間混雜。要在睛天(tian)打場脫(tuo)(tuo)(tuo)粒(li)，以利于降(jiang)低水(shui)份、保證純度、提(ti)高(gao)商品質量(liang)。實行(xing)無公害稻(dao)谷與普通(tong)稻(dao)谷分收(shou)、分曬。禁(jin)止在公路、瀝青路面及粉(fen)塵污染嚴(yan)(yan)重的地(di)(di)方(fang)脫(tuo)(tuo)(tuo)粒(li)、曬谷。

5、生產(chan)(chan)記錄：對肇源水稻生產(chan)(chan)的(de)全(quan)(quan)過(guo)程，要建立田(tian)間生產(chan)(chan)技(ji)術檔(dang)案，做好化肥、農藥(yao)的(de)使(shi)用記載(zai)；專(zhuan)人保管化肥、農藥(yao)；定期(qi)對水稻基地進行農藥(yao)殘(can)(can)留(liu)抽(chou)檢，對在抽(chou)檢過(guo)程中(zhong)，發現(xian)使(shi)用高毒(du)、高殘(can)(can)留(liu)農藥(yao)以(yi)(yi)及農藥(yao)殘(can)(can)留(liu)超標的(de)，不得上市銷售，并予以(yi)(yi)曝光。搞好整個生產(chan)(chan)過(guo)程的(de)全(quan)(quan)面記載(zai)，并妥(tuo)善保存，以(yi)(yi)備(bei)查閱。

六(liu).包裝標識相關(guan)規定

產(chan)品(pin)在運輸過程(cheng)中(zhong)：運輸工具應清(qing)潔、干燥(zao)(zao)、有防雨設(she)施。嚴禁(jin)(jin)與(yu)有毒、有害、有腐蝕性(xing)、有異(yi)味的物品(pin)混運。在避光、常溫、干燥(zao)(zao)和有防潮設(she)施的地方貯藏(zang)。貯藏(zang)設(she)施應清(qing)潔、干燥(zao)(zao)、通風(feng)、無蟲(chong)害和鼠害。嚴禁(jin)(jin)與(yu)有毒、有害、有腐蝕性(xing)、易發(fa)霉、發(fa)潮、有異(yi)味的物品(pin)混存。運輸、貯藏(zang)過程(cheng)符合NY/T5190-2002的規定。產(chan)品(pin)或包裝上使用“肇(zhao)源大米”農產(chan)品(pin)地理標(biao)志字樣和農產(chan)品(pin)地理標(biao)志公(gong)共標(biao)識(shi)。