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一.產品介紹

肇(zhao)源(yuan)大米產(chan)于“濱江港城(cheng)、魚米之鄉”——肇(zhao)源(yuan)縣。肇(zhao)源(yuan)縣位(wei)于黑(hei)龍江省西南(nan)部，松嫩兩江左岸，全縣幅員面(mian)積4072.8平方公里(li)，自(zi)然(ran)資源(yuan)豐富，生(sheng)態環(huan)境優良。

二.自然生態環境和人文歷史因素(su)

（1）土壤(rang)地貌情況：肇源縣(xian)境內土壤(rang)以黑鈣土、草(cao)甸(dian)土為主，土層(ceng)深(shen)厚，蓄(xu)水能(neng)力(li)強，有機質含量在3%左右(you)，pH值在7左右(you)，耕(geng)性良好。全境多(duo)為低地平原，多(duo)沼澤、泡泊(bo)、河川，地域(yu)大體是(shi)“水、草(cao)、田”三分(fen)天(tian)下， 土質肥(fei)沃，水源豐沛，農業生態環(huan)境優良，素有“塞北江南”之(zhi)美(mei)譽(yu)。

（2）水(shui)(shui)文情況：肇(zhao)源縣水(shui)(shui)資(zi)源豐富，松嫩兩(liang)江流(liu)經縣境(jing)長(chang)242.86公里，引(yin)松、嫩兩(liang)江水(shui)(shui)灌溉(gai)。全縣有9處(chu)(chu)大型(xing)灌區，28處(chu)(chu)中(zhong)(zhong)小(xiao)泵(beng)站(zhan)，末梢水(shui)(shui)田水(shui)(shui)池32處(chu)(chu)，總蓄水(shui)(shui)能力1，600萬立方(fang)米。特別是境(jing)內(nei)無大型(xing)廢氣(qi)排放企業，空氣(qi)清潔，大氣(qi)中(zhong)(zhong)微粒(li)懸浮量、二氧化硫含(han)量、氮氧化合(he)物含(han)量都很低，是生產優質綠 色食品大米的理想佳境(jing)。

（3）氣(qi)候情(qing)況：肇源縣氣(qi)候屬于(yu)(yu)北溫(wen)帶大陸性氣(qi)候，四(si)季分(fen)明，光(guang)照(zhao)條件好(hao)，冬季寒冷(leng)干(gan)燥，溫(wen)差懸(xuan)殊，少病蟲害。年均降(jiang)水(shui)(shui)量(liang)在600mm左右，水(shui)(shui)源豐沛，處(chu)于(yu)(yu)黑龍(long)江省(sheng)第一(yi)積(ji)(ji)溫(wen)帶上(shang)限(xian)，年有(you)效積(ji)(ji)溫(wen)2900℃-3100℃，無霜期可達165天，作物生長季節日(ri)照(zhao)總數達1295.6小時。肥(fei)沃的(de)土質(zhi)(zhi)，適宜的(de)氣(qi)溫(wen)，豐足溫(wen)適的(de)松嫩江水(shui)(shui)，獨特的(de)光(guang)、熱條件，為水(shui)(shui)稻(dao)生長提供了(le)良(liang)好(hao)的(de)健(jian)康發(fa)育環境，造就了(le)品質(zhi)(zhi)優良(liang)的(de)肇源水(shui)(shui)稻(dao)。

（4）人文(wen)歷史情況(kuang)：肇源歷史悠久(jiu)，文(wen)化底蘊(yun)豐富，早(zao)在(zai)新石器(qi)時代就(jiu)有(you)肅慎(shen)族及(ji)扶余族在(zai)這里生息繁(fan)衍。留有(you)著名的(de)“白金寶文(wen)化”、“望海屯遺址”等百余處豐富的(de)遺存(cun)。早(zao)在(zai)清朝(chao)時期(qi)就(jiu)種植(zhi)過水(shui)稻(dao)(dao)，1983年水(shui)稻(dao)(dao)栽培初具規模，種植(zhi)面積(ji)10，527畝，平均畝產294斤。近年來由(you)于采用先進(jin)科學的(de)栽培管理技術，現在(zai)水(shui)稻(dao)(dao)常年畝產600千克以(yi)上，栽培面積(ji)達34700公頃。肇源是(shi)全(quan)國(guo)糧食生產先進(jin)縣，全(quan)國(guo)綠(lv)色食品原料(liao)水(shui)稻(dao)(dao)標準化生產基地縣，全(quan)省(sheng)綠(lv)色食品生產基地縣。

三.地域范圍

肇源大米(mi)產于“濱江(jiang)港城、魚米(mi)之鄉(xiang)(xiang)”--肇源縣(xian)(xian)(xian)(xian)。肇源縣(xian)(xian)(xian)(xian)位于黑龍(long)江(jiang)省西(xi)南(nan)部(bu)，松(song)(song)嫩兩江(jiang)左岸，全縣(xian)(xian)(xian)(xian)幅員面積4072.8平方公里，自然資源豐富，生態環境優良。西(xi)北(bei)與杜(du)爾伯(bo)特蒙古(gu)(gu)(gu)族(zu)自治縣(xian)(xian)(xian)(xian)、大慶市(shi)，北(bei)與肇州縣(xian)(xian)(xian)(xian)，東(dong)與肇東(dong)市(shi)接壤。西(xi)南(nan)以松(song)(song)、嫩兩江(jiang)主航(hang)道(dao)為(wei)界與吉林省鎮(zhen)(zhen)賚(lai)縣(xian)(xian)(xian)(xian)、大安縣(xian)(xian)(xian)(xian)、前郭爾羅斯蒙古(gu)(gu)(gu)族(zu)自治縣(xian)(xian)(xian)(xian)、扶(fu)余縣(xian)(xian)(xian)(xian)和我省的雙城縣(xian)(xian)(xian)(xian)隔江(jiang)相望(wang)。縣(xian)(xian)(xian)(xian)境東(dong)西(xi)狹長(chang)，略呈羊(yang)角(jiao)形。地理坐標為(wei)：東(dong)經123°57′-125°45′，北(bei)緯(wei)45°23′-45°59′。共十(shi)一(yi)個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)分別為(wei)：古(gu)(gu)(gu)龍(long)鎮(zhen)(zhen)、新站鎮(zhen)(zhen)、民意鄉(xiang)(xiang)、茂興鎮(zhen)(zhen)、古(gu)(gu)(gu)恰鄉(xiang)(xiang)、肇源鎮(zhen)(zhen)、二站鎮(zhen)(zhen)、三站鎮(zhen)(zhen)、和平鄉(xiang)(xiang)、超等鄉(xiang)(xiang)、薄荷臺鄉(xiang)(xiang)。

四(si).產品品質(zhi)特(te)性特(te)征

（1）外在感官特(te)征(zheng)：肇源(yuan)大(da)米的(de)(de)(de)唯一產地(di)是有得天獨(du)厚的(de)(de)(de)適宜(yi)水稻生長發(fa)育(yu)環(huan)(huan)境(jing)的(de)(de)(de)肇源(yuan)縣，其獨(du)特(te)的(de)(de)(de)土(tu)質(zhi)、水源(yuan)和自然生態環(huan)(huan)境(jing)孕育(yu)了肇源(yuan)大(da)米獨(du)特(te)的(de)(de)(de)風味(wei)(wei)。此米米粒整齊，光(guang)潔(jie)度(du)高，不含(han)雜(za)質(zhi)，做出的(de)(de)(de)米飯潔(jie)白光(guang)潤，晶瑩透明(ming)，營養(yang)豐富，膠質(zhi)含(han)量高，品(pin)(pin)味(wei)(wei)香(xiang)醇，不回生，口感極(ji)佳，深(shen)受廣大(da)消費(fei)者的(de)(de)(de)青睞。特(te)別是近些年，在廣大(da)消費(fei)者心目中(zhong)始終保持(chi)著(zhu)“米中(zhong)之(zhi)名品(pin)(pin)”的(de)(de)(de)地(di)位(wei)。

（2）內(nei)在品質指(zhi)(zhi)標：肇源(yuan)大米營(ying)養豐富，含(han)(han)蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、葡萄(tao)糖、果(guo)糖、麥芽糖、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B1、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B2等(deng)，富含(han)(han)多種微(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)和微(wei)量(liang)(liang)元(yuan)素(su)(su)。經檢測，粗蛋白含(han)(han)量(liang)(liang)大于(yu)5%，直鏈(lian)淀粉含(han)(han)量(liang)(liang)大于(yu)17%，膠稠度大于(yu)80mm，食味品質86分。加工精度達到(dao)GB1354-86規(gui)定(ding)的(de)(de)等(deng)級標準(zhun)，衛生(sheng)(sheng)指(zhi)(zhi)標低于(yu)GB2715-81規(gui)定(ding)的(de)(de)指(zhi)(zhi)標。

（3）安(an)全(quan)要求(qiu)：肇源大(da)米(mi)無污染、無公(gong)害(hai)，安(an)全(quan)、優質(zhi)、營養，被國家(jia)中心認(ren)定為(wei)A級(ji)綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)。生產過(guo)程(cheng)嚴格按照《肇源縣綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)原料水稻標(biao)準(zhun)化生產規程(cheng)》、《綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)大(da)米(mi)生產操作規程(cheng)》操作。生產過(guo)程(cheng)中農藥和化肥的使用必須符合(he)《綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)農藥使用準(zhun)則》（NT/T393-2000）和《綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)肥料使用準(zhun)則》（NY/T394-2000），產品(pin)(pin)符合(he)NY5115-2002無公(gong)害(hai)食(shi)品(pin)(pin)大(da)米(mi)標(biao)準(zhun)要求(qiu)。

五.特定生產方式(shi)

1、產地(di)選(xuan)擇：氣候條件，無霜期(qi)在120-135天，年(nian)活動積溫在2600℃以(yi)上，年(nian)降雨量(liang)(liang)在550-650毫米。在全縣各鄉鎮選(xuan)擇土壤肥沃、耕性良好的土壤，產地(di)環境質量(liang)(liang)符合(he)NY5115-2002《無公害農產品大米標準要求(qiu)》。

2、品(pin)種(zhong)選(xuan)擇：選(xuan)擇高產(chan)、優質、抗逆性強的優良(liang)品(pin)種(zhong)。主要選(xuan)用松粳(jing)3號(hao)、松粳(jing)7號(hao)、松粳(jing)8號(hao)品(pin)種(zhong)。純度不(bu)低于(yu)98%，發(fa)芽率(lv)不(bu)低于(yu)90%，凈度不(bu)低于(yu)97%，含水量不(bu)高于(yu)15%。種(zhong)子每3年更新1次。

3、生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)(guo)程(cheng)管理，包(bao)括農業投入品(pin)方面的特殊使(shi)(shi)用(yong)(yong)規定：水(shui)稻(dao)生(sheng)產(chan)(chan)以有(you)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)為(wei)(wei)主，化肥(fei)(fei)為(wei)(wei)輔，化肥(fei)(fei)必(bi)須(xu)與(yu)有(you)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)配合使(shi)(shi)用(yong)(yong)，有(you)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)料(liao)與(yu)無機(ji)(ji)氮的比例不超(chao)過(guo)(guo)1∶1，禁止施用(yong)(yong)硝態氮肥(fei)(fei)。生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)(guo)程(cheng)必(bi)須(xu)嚴格按照(zhao)《肇源縣(xian)綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)原料(liao)水(shui)稻(dao)標(biao)準(zhun)(zhun)化生(sheng)產(chan)(chan)規程(cheng)》、《綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)大米生(sheng)產(chan)(chan)操(cao)作規程(cheng)》操(cao)作。生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)(guo)程(cheng)中農藥(yao)和化肥(fei)(fei)的使(shi)(shi)用(yong)(yong)必(bi)須(xu)符合《綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)農藥(yao)使(shi)(shi)用(yong)(yong)準(zhun)(zhun)則》（NT/T393-2000）和《綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)肥(fei)(fei)料(liao)使(shi)(shi)用(yong)(yong)準(zhun)(zhun)則》（NY/T394-2000）。

3.1施肥(fei)(fei)：本田增施農家(jia)肥(fei)(fei)，少施化肥(fei)(fei)。每公頃生產(chan)7500千(qian)(qian)(qian)克(ke)稻谷，需發好(hao)倒(dao)細農肥(fei)(fei)22500千(qian)(qian)(qian)克(ke)，雞鴨糞2250千(qian)(qian)(qian)克(ke)，稻草灰2250千(qian)(qian)(qian)克(ke)，要(yao)求做到全層(ceng)施肥(fei)(fei)。插秧后到分(fen)蘗(bo)前，每公頃追返青分(fen)蘗(bo)肥(fei)(fei)75千(qian)(qian)(qian)克(ke)。并要(yao)采(cai)用金(jin)滿利有(you)機復(fu)合肥(fei)(fei)葉面追肥(fei)(fei)，每公頃用量1.125千(qian)(qian)(qian)克(ke)。

3.2除草(cao)(cao)：以人工除草(cao)(cao)為主。在水(shui)(shui)稻生(sheng)(sheng)育(yu)期，要進行(xing)人工撓根、人工薅草(cao)(cao)和人工除草(cao)(cao)，活土活水(shui)(shui)，提高(gao)水(shui)(shui)溫(wen)地(di)溫(wen)，消滅雜草(cao)(cao)，促進水(shui)(shui)稻生(sheng)(sheng)育(yu)；荒草(cao)(cao)地(di)塊，可(ke)在水(shui)(shui)稻返青后(hou)，每公頃(qing)用(yong)草(cao)(cao)克星120克，加丁草(cao)(cao)胺1200毫升，加細土300千克，拌勻后(hou)撒施。施藥(yao)后(hou)，保(bao)持水(shui)(shui)層3-5厘(li)米(mi)，保(bao)水(shui)(shui)5-7天。 3.3防(fang)蟲滅病(bing)：采用(yong)生(sheng)(sheng)物(wu)防(fang)治技術，對稻瘟病(bing)可(ke)用(yong)生(sheng)(sheng)物(wu)性農藥(yao)春雷霉(mei)或(huo)井崗霉(mei)素，每公頃(qing)450-750克1000倍液(ye)葉噴，確保(bao)綠色食品水(shui)(shui)稻無污染(ran)、安全、優質、營(ying)養(yang)、高(gao)產。

4、產品(pin)收獲：當籽(zi)(zi)粒的90%以(yi)上變黃(huang)成(cheng)熟，穗軸有三分之二(er)黃(huang)熟，基部(bu)有很少一(yi)部(bu)分綠色籽(zi)(zi)粒存在(zai)時(shi)進行收獲，收獲時(shi)要(yao)在(zai)睛(jing)天上午(wu)9時(shi)以(yi)后割地(di)，采用人工(gong)或機械收割，割后應(ying)捆成(cheng)小捆進行自然晾(liang)曬(shai)，并經(jing)常(chang)翻動，當水(shui)分下降到15%時(shi)，再(zai)進行脫粒。要(yao)求不同品(pin)種(zhong)單(dan)獨收割、單(dan)獨脫粒、單(dan)獨貯藏，嚴禁(jin)品(pin)種(zhong)間混雜。要(yao)在(zai)睛(jing)天打(da)場(chang)脫粒，以(yi)利于(yu)降低水(shui)份、保證純(chun)度、提高(gao)商品(pin)質量。實行無公害稻谷與普通(tong)稻谷分收、分曬(shai)。禁(jin)止在(zai)公路(lu)(lu)、瀝青路(lu)(lu)面及(ji)粉塵污染嚴重的地(di)方脫粒、曬(shai)谷。

5、生(sheng)產記錄：對(dui)(dui)肇源水稻生(sheng)產的(de)(de)全過(guo)程(cheng)，要建(jian)立田(tian)間生(sheng)產技術檔案，做好化(hua)肥、農藥的(de)(de)使用記載；專人(ren)保(bao)管化(hua)肥、農藥；定(ding)期對(dui)(dui)水稻基地進行農藥殘(can)留抽檢，對(dui)(dui)在抽檢過(guo)程(cheng)中，發現使用高毒、高殘(can)留農藥以(yi)及農藥殘(can)留超標(biao)的(de)(de)，不(bu)得上(shang)市(shi)銷售，并予(yu)以(yi)曝光。搞(gao)好整(zheng)個生(sheng)產過(guo)程(cheng)的(de)(de)全面記載，并妥(tuo)善保(bao)存，以(yi)備查閱。

六(liu).包裝標識相關規(gui)定

產(chan)(chan)品(pin)(pin)在運輸過(guo)程(cheng)中(zhong)：運輸工(gong)具(ju)應(ying)清潔(jie)、干(gan)燥(zao)、有防(fang)雨設施。嚴禁與(yu)有毒、有害、有腐(fu)(fu)蝕性、有異味的(de)物(wu)品(pin)(pin)混運。在避光(guang)、常溫、干(gan)燥(zao)和有防(fang)潮設施的(de)地方貯(zhu)藏。貯(zhu)藏設施應(ying)清潔(jie)、干(gan)燥(zao)、通(tong)風(feng)、無蟲(chong)害和鼠害。嚴禁與(yu)有毒、有害、有腐(fu)(fu)蝕性、易發(fa)霉、發(fa)潮、有異味的(de)物(wu)品(pin)(pin)混存。運輸、貯(zhu)藏過(guo)程(cheng)符(fu)合(he)NY/T5190-2002的(de)規(gui)定。產(chan)(chan)品(pin)(pin)或(huo)包(bao)裝上使用(yong)“肇源(yuan)大米”農產(chan)(chan)品(pin)(pin)地理標志(zhi)字(zi)樣和農產(chan)(chan)品(pin)(pin)地理標志(zhi)公共標識。