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一.產品介紹

肇源(yuan)大米產(chan)于“濱江港(gang)城、魚米之鄉”——肇源(yuan)縣。肇源(yuan)縣位于黑龍(long)江省西(xi)南(nan)部，松嫩兩(liang)江左岸，全(quan)縣幅(fu)員面積4072.8平(ping)方(fang)公里，自然資(zi)源(yuan)豐富，生態(tai)環境優良。

二(er).自然生(sheng)態環境和人文歷史因素(su)

（1）土壤地(di)貌情況：肇源縣境內土壤以(yi)黑鈣(gai)土、草甸土為主，土層深厚，蓄水(shui)能(neng)力(li)強，有機質含量在(zai)3%左右，pH值在(zai)7左右，耕性良好。全境多(duo)為低地(di)平原，多(duo)沼澤、泡泊、河川，地(di)域大(da)體是“水(shui)、草、田”三分天(tian)下， 土質肥(fei)沃，水(shui)源豐(feng)沛，農業生(sheng)態環境優良，素有“塞北江南”之美譽(yu)。

（2）水(shui)文(wen)情況：肇源(yuan)縣(xian)(xian)水(shui)資源(yuan)豐富(fu)，松嫩兩(liang)江流經(jing)縣(xian)(xian)境長242.86公里，引松、嫩兩(liang)江水(shui)灌(guan)溉。全縣(xian)(xian)有9處(chu)大型灌(guan)區，28處(chu)中小泵站，末梢水(shui)田水(shui)池32處(chu)，總(zong)蓄水(shui)能力(li)1，600萬立(li)方米。特(te)別是(shi)境內(nei)無大型廢氣排放企業，空氣清潔，大氣中微粒懸浮量(liang)、二氧化(hua)硫含(han)量(liang)、氮氧化(hua)合物(wu)含(han)量(liang)都很低，是(shi)生產優(you)質綠(lv) 色食品大米的理想佳境。

（3）氣(qi)候情況(kuang)：肇源(yuan)縣氣(qi)候屬于(yu)北溫帶(dai)大陸性氣(qi)候，四季分明，光(guang)照(zhao)條件(jian)好，冬季寒冷干燥，溫差懸(xuan)殊，少病蟲(chong)害。年均降水(shui)量在600mm左右，水(shui)源(yuan)豐沛，處于(yu)黑龍(long)江省(sheng)第一積溫帶(dai)上限(xian)，年有(you)效積溫2900℃-3100℃，無霜(shuang)期可達165天，作(zuo)物生長季節(jie)日照(zhao)總數達1295.6小時。肥沃的(de)土質，適宜的(de)氣(qi)溫，豐足溫適的(de)松嫩江水(shui)，獨特的(de)光(guang)、熱條件(jian)，為水(shui)稻生長提(ti)供了良(liang)好的(de)健康發育環境，造就(jiu)了品質優(you)良(liang)的(de)肇源(yuan)水(shui)稻。

（4）人文歷史情況(kuang)：肇源(yuan)歷史悠(you)久，文化(hua)底(di)蘊豐(feng)富(fu)，早在(zai)新石器時代就有(you)肅慎族及扶余族在(zai)這里(li)生息繁衍。留有(you)著名的(de)“白金寶(bao)文化(hua)”、“望海屯遺(yi)(yi)址”等(deng)百余處豐(feng)富(fu)的(de)遺(yi)(yi)存(cun)。早在(zai)清朝(chao)時期就種(zhong)植(zhi)過水稻(dao)，1983年水稻(dao)栽培(pei)初具規模(mo)，種(zhong)植(zhi)面(mian)積10，527畝(mu)，平(ping)均(jun)畝(mu)產(chan)294斤。近(jin)年來由于采用先(xian)進(jin)科(ke)學的(de)栽培(pei)管理技(ji)術(shu)，現在(zai)水稻(dao)常年畝(mu)產(chan)600千克以上，栽培(pei)面(mian)積達34700公(gong)頃(qing)。肇源(yuan)是(shi)全國(guo)糧食生產(chan)先(xian)進(jin)縣(xian)(xian)，全國(guo)綠(lv)色食品原料水稻(dao)標準(zhun)化(hua)生產(chan)基(ji)地縣(xian)(xian)，全省綠(lv)色食品生產(chan)基(ji)地縣(xian)(xian)。

三.地域范圍

肇(zhao)源(yuan)(yuan)大(da)(da)(da)米產于“濱江港城(cheng)、魚米之鄉(xiang)”--肇(zhao)源(yuan)(yuan)縣(xian)(xian)。肇(zhao)源(yuan)(yuan)縣(xian)(xian)位于黑龍江省西(xi)南部，松嫩兩(liang)江左岸，全(quan)縣(xian)(xian)幅員面(mian)積(ji)4072.8平方公里，自(zi)然資源(yuan)(yuan)豐富，生態環境(jing)優良。西(xi)北與(yu)杜(du)爾(er)伯特蒙(meng)古(gu)族自(zi)治(zhi)縣(xian)(xian)、大(da)(da)(da)慶市，北與(yu)肇(zhao)州縣(xian)(xian)，東與(yu)肇(zhao)東市接(jie)壤。西(xi)南以(yi)松、嫩兩(liang)江主航道為界(jie)與(yu)吉林(lin)省鎮賚縣(xian)(xian)、大(da)(da)(da)安縣(xian)(xian)、前(qian)郭爾(er)羅斯蒙(meng)古(gu)族自(zi)治(zhi)縣(xian)(xian)、扶余(yu)縣(xian)(xian)和我省的(de)雙城(cheng)縣(xian)(xian)隔江相望(wang)。縣(xian)(xian)境(jing)東西(xi)狹長，略(lve)呈羊角形。地理坐標為：東經123°57′-125°45′，北緯45°23′-45°59′。共(gong)十一個(ge)鄉(xiang)鎮分別為：古(gu)龍鎮、新站(zhan)(zhan)鎮、民意鄉(xiang)、茂興鎮、古(gu)恰(qia)鄉(xiang)、肇(zhao)源(yuan)(yuan)鎮、二站(zhan)(zhan)鎮、三站(zhan)(zhan)鎮、和平鄉(xiang)、超(chao)等鄉(xiang)、薄荷臺鄉(xiang)。

四(si).產品品質(zhi)特性(xing)特征

（1）外在感官特(te)(te)征(zheng)：肇(zhao)源(yuan)大米的(de)(de)唯(wei)一(yi)產地是(shi)有得天獨厚的(de)(de)適(shi)宜水(shui)稻(dao)生(sheng)(sheng)長發育環境的(de)(de)肇(zhao)源(yuan)縣，其獨特(te)(te)的(de)(de)土質(zhi)(zhi)、水(shui)源(yuan)和自然生(sheng)(sheng)態環境孕育了(le)肇(zhao)源(yuan)大米獨特(te)(te)的(de)(de)風味。此米米粒整(zheng)齊(qi)，光潔(jie)度高，不(bu)含雜質(zhi)(zhi)，做出的(de)(de)米飯潔(jie)白光潤，晶瑩透明，營養豐富，膠質(zhi)(zhi)含量高，品味香醇(chun)，不(bu)回生(sheng)(sheng)，口感極佳，深受廣(guang)大消(xiao)(xiao)費者的(de)(de)青睞。特(te)(te)別是(shi)近些年，在廣(guang)大消(xiao)(xiao)費者心(xin)目中始終保持著“米中之名(ming)品”的(de)(de)地位(wei)。

（2）內在品(pin)質指(zhi)標：肇源大米(mi)營養豐富，含(han)蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、葡(pu)萄糖、果糖、麥(mai)芽糖、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B1、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B2等，富含(han)多種微生(sheng)(sheng)素(su)(su)和微量元素(su)(su)。經檢測，粗蛋白含(han)量大于(yu)(yu)5%，直鏈(lian)淀粉含(han)量大于(yu)(yu)17%，膠稠度(du)大于(yu)(yu)80mm，食味品(pin)質86分。加(jia)工(gong)精度(du)達到GB1354-86規定(ding)的等級標準，衛生(sheng)(sheng)指(zhi)標低于(yu)(yu)GB2715-81規定(ding)的指(zhi)標。

（3）安全(quan)要(yao)求(qiu)：肇源(yuan)大(da)米無污染、無公(gong)害，安全(quan)、優質(zhi)、營養，被(bei)國家(jia)中心(xin)認定為A級綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)。生產(chan)(chan)過程(cheng)嚴格按照《肇源(yuan)縣綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)原(yuan)料水稻標(biao)準(zhun)化生產(chan)(chan)規(gui)(gui)程(cheng)》、《綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)大(da)米生產(chan)(chan)操(cao)作(zuo)規(gui)(gui)程(cheng)》操(cao)作(zuo)。生產(chan)(chan)過程(cheng)中農藥和(he)化肥(fei)的使用必須符合《綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)農藥使用準(zhun)則(ze)》（NT/T393-2000）和(he)《綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)肥(fei)料使用準(zhun)則(ze)》（NY/T394-2000），產(chan)(chan)品(pin)(pin)符合NY5115-2002無公(gong)害食(shi)品(pin)(pin)大(da)米標(biao)準(zhun)要(yao)求(qiu)。

五(wu).特定生(sheng)產(chan)方式

1、產(chan)地(di)選擇：氣候條件，無(wu)霜期在(zai)120-135天，年(nian)活(huo)動(dong)積溫在(zai)2600℃以上，年(nian)降雨(yu)量在(zai)550-650毫米(mi)(mi)。在(zai)全縣各鄉鎮(zhen)選擇土壤(rang)肥沃、耕性良好的土壤(rang)，產(chan)地(di)環境質量符合NY5115-2002《無(wu)公害農(nong)產(chan)品大米(mi)(mi)標(biao)準要求》。

2、品種(zhong)選擇(ze)：選擇(ze)高產、優(you)質、抗逆性強的優(you)良品種(zhong)。主要選用松(song)粳3號(hao)、松(song)粳7號(hao)、松(song)粳8號(hao)品種(zhong)。純度不(bu)(bu)(bu)低(di)(di)于(yu)(yu)98%，發芽率不(bu)(bu)(bu)低(di)(di)于(yu)(yu)90%，凈度不(bu)(bu)(bu)低(di)(di)于(yu)(yu)97%，含水量不(bu)(bu)(bu)高于(yu)(yu)15%。種(zhong)子每3年更新(xin)1次。

3、生(sheng)產(chan)過(guo)程管理，包括(kuo)農(nong)業投入品(pin)(pin)(pin)方(fang)面的(de)(de)特殊使(shi)(shi)用(yong)規(gui)定：水稻生(sheng)產(chan)以有(you)(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)為主，化(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)為輔，化(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)必(bi)須(xu)(xu)與有(you)(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)配合(he)使(shi)(shi)用(yong)，有(you)(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)與無機(ji)氮(dan)的(de)(de)比例不超(chao)過(guo)1∶1，禁止(zhi)施用(yong)硝態氮(dan)肥(fei)(fei)(fei)(fei)。生(sheng)產(chan)過(guo)程必(bi)須(xu)(xu)嚴(yan)格按照《肇源縣綠(lv)(lv)色食(shi)品(pin)(pin)(pin)原料(liao)(liao)水稻標準化(hua)生(sheng)產(chan)規(gui)程》、《綠(lv)(lv)色食(shi)品(pin)(pin)(pin)大米(mi)生(sheng)產(chan)操作規(gui)程》操作。生(sheng)產(chan)過(guo)程中農(nong)藥(yao)和化(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)使(shi)(shi)用(yong)必(bi)須(xu)(xu)符合(he)《綠(lv)(lv)色食(shi)品(pin)(pin)(pin)農(nong)藥(yao)使(shi)(shi)用(yong)準則》（NT/T393-2000）和《綠(lv)(lv)色食(shi)品(pin)(pin)(pin)肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)使(shi)(shi)用(yong)準則》（NY/T394-2000）。

3.1施(shi)肥(fei)(fei)：本田增(zeng)施(shi)農(nong)家(jia)肥(fei)(fei)，少施(shi)化(hua)肥(fei)(fei)。每公(gong)頃(qing)生(sheng)產(chan)7500千(qian)克稻谷，需發好倒細(xi)農(nong)肥(fei)(fei)22500千(qian)克，雞鴨糞2250千(qian)克，稻草(cao)灰2250千(qian)克，要求做到全層(ceng)施(shi)肥(fei)(fei)。插秧后(hou)到分蘗前，每公(gong)頃(qing)追返青分蘗肥(fei)(fei)75千(qian)克。并(bing)要采(cai)用金滿(man)利有機復合(he)肥(fei)(fei)葉面追肥(fei)(fei)，每公(gong)頃(qing)用量1.125千(qian)克。

3.2除草：以人工(gong)(gong)除草為主。在(zai)水(shui)稻(dao)生(sheng)育期，要進(jin)行(xing)人工(gong)(gong)撓根(gen)、人工(gong)(gong)薅草和人工(gong)(gong)除草，活(huo)土活(huo)水(shui)，提(ti)高水(shui)溫地溫，消滅雜草，促進(jin)水(shui)稻(dao)生(sheng)育；荒草地塊，可在(zai)水(shui)稻(dao)返青(qing)后(hou)(hou)，每公頃(qing)用(yong)草克(ke)星120克(ke)，加丁草胺1200毫升，加細土300千克(ke)，拌勻后(hou)(hou)撒施。施藥(yao)后(hou)(hou)，保持水(shui)層3-5厘(li)米，保水(shui)5-7天(tian)。 3.3防蟲滅病：采用(yong)生(sheng)物防治技(ji)術，對稻(dao)瘟病可用(yong)生(sheng)物性農藥(yao)春雷霉(mei)或井崗霉(mei)素，每公頃(qing)450-750克(ke)1000倍液葉噴(pen)，確保綠色食品(pin)水(shui)稻(dao)無污染(ran)、安全(quan)、優質、營養(yang)、高產。

4、產品(pin)收(shou)(shou)(shou)獲：當籽(zi)粒(li)(li)的(de)90%以上變黃(huang)成(cheng)熟，穗軸(zhou)有三分之(zhi)二黃(huang)熟，基部有很少一部分綠色籽(zi)粒(li)(li)存在(zai)時(shi)(shi)進行(xing)收(shou)(shou)(shou)獲，收(shou)(shou)(shou)獲時(shi)(shi)要(yao)在(zai)睛天上午(wu)9時(shi)(shi)以后(hou)割(ge)地(di)，采(cai)用人工(gong)或機(ji)械收(shou)(shou)(shou)割(ge)，割(ge)后(hou)應(ying)捆成(cheng)小捆進行(xing)自然晾曬，并(bing)經常(chang)翻動，當水(shui)分下降(jiang)到15%時(shi)(shi)，再進行(xing)脫(tuo)粒(li)(li)。要(yao)求不同品(pin)種單獨(du)收(shou)(shou)(shou)割(ge)、單獨(du)脫(tuo)粒(li)(li)、單獨(du)貯藏，嚴禁(jin)品(pin)種間混雜。要(yao)在(zai)睛天打場(chang)脫(tuo)粒(li)(li)，以利于降(jiang)低水(shui)份、保(bao)證純度(du)、提(ti)高商品(pin)質(zhi)量。實行(xing)無公害(hai)稻谷(gu)與普通稻谷(gu)分收(shou)(shou)(shou)、分曬。禁(jin)止在(zai)公路、瀝青(qing)路面及粉塵污染嚴重的(de)地(di)方脫(tuo)粒(li)(li)、曬谷(gu)。

5、生(sheng)產(chan)記錄：對肇(zhao)源(yuan)水(shui)稻生(sheng)產(chan)的(de)全過程，要建立田(tian)間生(sheng)產(chan)技(ji)術檔案，做好化肥、農藥(yao)(yao)的(de)使用(yong)記載；專人(ren)保管化肥、農藥(yao)(yao)；定(ding)期對水(shui)稻基地進(jin)行農藥(yao)(yao)殘留(liu)抽(chou)檢，對在抽(chou)檢過程中，發(fa)現使用(yong)高(gao)毒、高(gao)殘留(liu)農藥(yao)(yao)以及農藥(yao)(yao)殘留(liu)超(chao)標(biao)的(de)，不得上(shang)市銷售(shou)，并予以曝光。搞(gao)好整個生(sheng)產(chan)過程的(de)全面記載，并妥善(shan)保存，以備(bei)查閱。

六.包裝(zhuang)標識(shi)相(xiang)關(guan)規定

產(chan)品(pin)(pin)在運(yun)輸過程(cheng)中：運(yun)輸工具應清(qing)(qing)潔、干燥、有(you)防雨設(she)(she)施。嚴禁(jin)與有(you)毒、有(you)害、有(you)腐蝕性、有(you)異味(wei)的物品(pin)(pin)混運(yun)。在避(bi)光、常溫(wen)、干燥和(he)有(you)防潮設(she)(she)施的地(di)方貯藏(zang)(zang)。貯藏(zang)(zang)設(she)(she)施應清(qing)(qing)潔、干燥、通風、無(wu)蟲(chong)害和(he)鼠害。嚴禁(jin)與有(you)毒、有(you)害、有(you)腐蝕性、易發(fa)霉、發(fa)潮、有(you)異味(wei)的物品(pin)(pin)混存。運(yun)輸、貯藏(zang)(zang)過程(cheng)符合NY/T5190-2002的規定(ding)。產(chan)品(pin)(pin)或包裝上使用“肇源大米”農產(chan)品(pin)(pin)地(di)理(li)標志(zhi)(zhi)字樣和(he)農產(chan)品(pin)(pin)地(di)理(li)標志(zhi)(zhi)公共標識。