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一.產品介紹

肇源(yuan)大米(mi)產于(yu)“濱江港城(cheng)、魚米(mi)之(zhi)鄉(xiang)”——肇源(yuan)縣(xian)。肇源(yuan)縣(xian)位于(yu)黑(hei)龍江省西南(nan)部，松(song)嫩兩(liang)江左(zuo)岸(an)，全縣(xian)幅員(yuan)面積4072.8平方公里，自(zi)然資源(yuan)豐(feng)富，生態環境優良。

二.自然生態環境和人文歷史因素

（1）土壤地(di)(di)貌情況：肇源(yuan)縣境內(nei)土壤以黑鈣土、草甸土為主，土層深厚，蓄(xu)水(shui)能(neng)力強(qiang)，有機質含量在(zai)3%左右(you)(you)，pH值在(zai)7左右(you)(you)，耕(geng)性良好。全境多(duo)為低(di)地(di)(di)平(ping)原，多(duo)沼(zhao)澤、泡泊、河川(chuan)，地(di)(di)域大體是“水(shui)、草、田”三分(fen)天下， 土質肥沃，水(shui)源(yuan)豐沛，農業生態環境優良，素有“塞北江南”之美譽。

（2）水文情況：肇源縣水資源豐富(fu)，松嫩兩(liang)江流經縣境長242.86公(gong)里(li)，引松、嫩兩(liang)江水灌溉(gai)。全縣有9處(chu)大型(xing)灌區，28處(chu)中小泵(beng)站，末(mo)梢水田水池32處(chu)，總(zong)蓄水能力1，600萬(wan)立方(fang)米。特別是境內無(wu)大型(xing)廢(fei)氣(qi)排放企業，空氣(qi)清(qing)潔，大氣(qi)中微粒懸浮量、二氧(yang)化硫含(han)量、氮氧(yang)化合物含(han)量都很(hen)低，是生產優質(zhi)綠 色食品大米的理想佳境。

（3）氣(qi)(qi)候(hou)情況(kuang)：肇源縣(xian)氣(qi)(qi)候(hou)屬于北(bei)溫(wen)(wen)帶大(da)陸性氣(qi)(qi)候(hou)，四季(ji)分明，光照條件好(hao)，冬(dong)季(ji)寒冷(leng)干燥，溫(wen)(wen)差懸(xuan)殊，少病蟲害(hai)。年均降水(shui)量在600mm左右，水(shui)源豐沛，處于黑龍(long)江省第一積溫(wen)(wen)帶上限，年有效積溫(wen)(wen)2900℃-3100℃，無霜期可達165天(tian)，作物生長(chang)季(ji)節日照總數達1295.6小(xiao)時(shi)。肥沃的(de)(de)土(tu)質，適(shi)宜的(de)(de)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)，豐足溫(wen)(wen)適(shi)的(de)(de)松嫩(nen)江水(shui)，獨(du)特的(de)(de)光、熱條件，為(wei)水(shui)稻生長(chang)提供了良好(hao)的(de)(de)健康(kang)發育(yu)環(huan)境，造(zao)就了品(pin)質優良的(de)(de)肇源水(shui)稻。

（4）人文歷史情(qing)況：肇源歷史悠久，文化底蘊豐富(fu)，早(zao)在(zai)(zai)(zai)新石器時代就有肅慎族及扶余族在(zai)(zai)(zai)這(zhe)里生息(xi)繁衍。留(liu)有著名的(de)“白金(jin)寶文化”、“望(wang)海屯遺(yi)(yi)址”等(deng)百(bai)余處豐富(fu)的(de)遺(yi)(yi)存。早(zao)在(zai)(zai)(zai)清朝時期就種(zhong)植過水稻，1983年水稻栽(zai)培初具規模，種(zhong)植面(mian)積(ji)10，527畝(mu)，平均畝(mu)產(chan)294斤。近年來由于采用先(xian)進科學(xue)的(de)栽(zai)培管理技術，現(xian)在(zai)(zai)(zai)水稻常(chang)年畝(mu)產(chan)600千(qian)克以上，栽(zai)培面(mian)積(ji)達34700公頃。肇源是(shi)全國糧食(shi)生產(chan)先(xian)進縣，全國綠色食(shi)品原料水稻標準化生產(chan)基地(di)(di)縣，全省(sheng)綠色食(shi)品生產(chan)基地(di)(di)縣。

三.地域范圍

肇源(yuan)(yuan)(yuan)大米(mi)產于“濱江(jiang)(jiang)港城、魚米(mi)之鄉(xiang)(xiang)”--肇源(yuan)(yuan)(yuan)縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)。肇源(yuan)(yuan)(yuan)縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)位于黑龍江(jiang)(jiang)省西(xi)南部(bu)，松嫩兩江(jiang)(jiang)左(zuo)岸，全縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)幅員(yuan)面(mian)積(ji)4072.8平方公里，自(zi)然資源(yuan)(yuan)(yuan)豐富，生態環境優良。西(xi)北(bei)(bei)與(yu)杜爾伯特蒙古(gu)族自(zi)治縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)、大慶市，北(bei)(bei)與(yu)肇州縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)，東(dong)與(yu)肇東(dong)市接壤。西(xi)南以松、嫩兩江(jiang)(jiang)主航道為(wei)(wei)界與(yu)吉林省鎮(zhen)(zhen)賚縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)、大安縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)、前郭爾羅斯蒙古(gu)族自(zi)治縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)、扶余縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)和(he)我省的雙城縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)隔江(jiang)(jiang)相望。縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)境東(dong)西(xi)狹(xia)長，略(lve)呈(cheng)羊角形。地理坐標為(wei)(wei)：東(dong)經123°57′-125°45′，北(bei)(bei)緯45°23′-45°59′。共十一個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)分別為(wei)(wei)：古(gu)龍鎮(zhen)(zhen)、新站(zhan)鎮(zhen)(zhen)、民意鄉(xiang)(xiang)、茂興鎮(zhen)(zhen)、古(gu)恰鄉(xiang)(xiang)、肇源(yuan)(yuan)(yuan)鎮(zhen)(zhen)、二站(zhan)鎮(zhen)(zhen)、三站(zhan)鎮(zhen)(zhen)、和(he)平鄉(xiang)(xiang)、超等鄉(xiang)(xiang)、薄荷臺鄉(xiang)(xiang)。

四(si).產品(pin)品(pin)質特性特征

（1）外在感(gan)官特(te)(te)征(zheng)：肇源(yuan)大(da)(da)米的(de)(de)唯一產地是有得天獨厚的(de)(de)適宜水稻生長(chang)發(fa)育(yu)環境的(de)(de)肇源(yuan)縣，其獨特(te)(te)的(de)(de)土(tu)質、水源(yuan)和自然生態環境孕(yun)育(yu)了肇源(yuan)大(da)(da)米獨特(te)(te)的(de)(de)風(feng)味。此米米粒(li)整齊，光(guang)潔度高，不含雜(za)質，做(zuo)出(chu)的(de)(de)米飯(fan)潔白光(guang)潤，晶瑩透(tou)明，營養豐富(fu)，膠質含量高，品味香醇，不回(hui)生，口感(gan)極(ji)佳，深受廣大(da)(da)消費者的(de)(de)青睞。特(te)(te)別是近(jin)些年，在廣大(da)(da)消費者心(xin)目中始終保持著“米中之名品”的(de)(de)地位。

（2）內在品質(zhi)(zhi)指(zhi)標(biao)：肇源(yuan)大米(mi)營(ying)養豐富，含(han)蛋白質(zhi)(zhi)、糖(tang)類、鈣、磷、鐵、葡萄糖(tang)、果糖(tang)、麥芽糖(tang)、維生(sheng)素B1、維生(sheng)素B2等，富含(han)多種微生(sheng)素和(he)微量(liang)元素。經檢測，粗蛋白含(han)量(liang)大于(yu)(yu)5%，直鏈淀粉含(han)量(liang)大于(yu)(yu)17%，膠稠度大于(yu)(yu)80mm，食味(wei)品質(zhi)(zhi)86分(fen)。加工精(jing)度達到GB1354-86規(gui)定的等級標(biao)準，衛生(sheng)指(zhi)標(biao)低(di)于(yu)(yu)GB2715-81規(gui)定的指(zhi)標(biao)。

（3）安全要求：肇源(yuan)大(da)米(mi)無(wu)污染、無(wu)公害，安全、優質、營(ying)養(yang)，被國(guo)家中(zhong)心認定為A級綠(lv)色食品(pin)。生(sheng)(sheng)產過程嚴格按照《肇源(yuan)縣綠(lv)色食品(pin)原料(liao)(liao)水(shui)稻標(biao)準(zhun)(zhun)化生(sheng)(sheng)產規(gui)程》、《綠(lv)色食品(pin)大(da)米(mi)生(sheng)(sheng)產操作規(gui)程》操作。生(sheng)(sheng)產過程中(zhong)農藥和化肥(fei)的使用(yong)必(bi)須符(fu)合《綠(lv)色食品(pin)農藥使用(yong)準(zhun)(zhun)則》（NT/T393-2000）和《綠(lv)色食品(pin)肥(fei)料(liao)(liao)使用(yong)準(zhun)(zhun)則》（NY/T394-2000），產品(pin)符(fu)合NY5115-2002無(wu)公害食品(pin)大(da)米(mi)標(biao)準(zhun)(zhun)要求。

五.特定生產方式

1、產地選(xuan)擇(ze)：氣候條件，無(wu)霜期在(zai)(zai)120-135天，年活動積(ji)溫在(zai)(zai)2600℃以上，年降雨量(liang)在(zai)(zai)550-650毫米。在(zai)(zai)全縣(xian)各鄉(xiang)鎮選(xuan)擇(ze)土(tu)壤(rang)(rang)肥沃、耕(geng)性良(liang)好(hao)的土(tu)壤(rang)(rang)，產地環境質量(liang)符合NY5115-2002《無(wu)公(gong)害(hai)農產品大(da)米標(biao)準(zhun)要求》。

2、品種選(xuan)擇：選(xuan)擇高產、優質、抗(kang)逆性強(qiang)的優良(liang)品種。主要選(xuan)用松粳3號(hao)(hao)、松粳7號(hao)(hao)、松粳8號(hao)(hao)品種。純度不低于98%，發芽(ya)率不低于90%，凈度不低于97%，含水量不高于15%。種子每3年更新1次。

3、生產過(guo)(guo)程管理，包括農(nong)(nong)業投入品方面的(de)(de)特殊使(shi)用(yong)(yong)(yong)規(gui)定(ding)：水稻生產以有機(ji)(ji)肥(fei)(fei)為主，化肥(fei)(fei)為輔(fu)，化肥(fei)(fei)必須(xu)與有機(ji)(ji)肥(fei)(fei)配合使(shi)用(yong)(yong)(yong)，有機(ji)(ji)肥(fei)(fei)料與無機(ji)(ji)氮(dan)的(de)(de)比例不超(chao)過(guo)(guo)1∶1，禁止施用(yong)(yong)(yong)硝態氮(dan)肥(fei)(fei)。生產過(guo)(guo)程必須(xu)嚴格(ge)按照《肇源縣綠(lv)色食品原料水稻標準(zhun)(zhun)化生產規(gui)程》、《綠(lv)色食品大(da)米生產操作(zuo)規(gui)程》操作(zuo)。生產過(guo)(guo)程中農(nong)(nong)藥和化肥(fei)(fei)的(de)(de)使(shi)用(yong)(yong)(yong)必須(xu)符合《綠(lv)色食品農(nong)(nong)藥使(shi)用(yong)(yong)(yong)準(zhun)(zhun)則》（NT/T393-2000）和《綠(lv)色食品肥(fei)(fei)料使(shi)用(yong)(yong)(yong)準(zhun)(zhun)則》（NY/T394-2000）。

3.1施肥：本(ben)田增施農(nong)家肥，少施化肥。每公(gong)(gong)頃生產7500千(qian)(qian)克稻谷，需(xu)發(fa)好倒(dao)細農(nong)肥22500千(qian)(qian)克，雞鴨糞2250千(qian)(qian)克，稻草灰2250千(qian)(qian)克，要求(qiu)做到全層施肥。插秧后到分蘗前，每公(gong)(gong)頃追返青分蘗肥75千(qian)(qian)克。并要采用金滿利有機復合(he)肥葉面(mian)追肥，每公(gong)(gong)頃用量1.125千(qian)(qian)克。

3.2除草(cao)(cao)：以人工(gong)除草(cao)(cao)為主。在水(shui)稻生育期，要進(jin)(jin)行人工(gong)撓(nao)根、人工(gong)薅草(cao)(cao)和人工(gong)除草(cao)(cao)，活土(tu)活水(shui)，提高(gao)水(shui)溫地(di)溫，消滅雜(za)草(cao)(cao)，促進(jin)(jin)水(shui)稻生育；荒(huang)草(cao)(cao)地(di)塊，可在水(shui)稻返青后，每(mei)(mei)公(gong)頃用(yong)草(cao)(cao)克(ke)星120克(ke)，加(jia)丁草(cao)(cao)胺1200毫升，加(jia)細土(tu)300千克(ke)，拌(ban)勻后撒施。施藥(yao)(yao)后，保(bao)持水(shui)層3-5厘米，保(bao)水(shui)5-7天。 3.3防(fang)蟲滅病(bing)：采用(yong)生物防(fang)治技(ji)術，對稻瘟病(bing)可用(yong)生物性農(nong)藥(yao)(yao)春雷霉或井崗霉素，每(mei)(mei)公(gong)頃450-750克(ke)1000倍液葉(xie)噴(pen)，確保(bao)綠色食品(pin)水(shui)稻無(wu)污染、安全、優(you)質、營養、高(gao)產。

4、產品(pin)收(shou)獲(huo)：當籽粒(li)(li)(li)的90%以上變黃(huang)成熟，穗軸有(you)三分之二黃(huang)熟，基部有(you)很少(shao)一(yi)部分綠色籽粒(li)(li)(li)存在(zai)時(shi)進行(xing)收(shou)獲(huo)，收(shou)獲(huo)時(shi)要(yao)在(zai)睛天上午9時(shi)以后割(ge)地，采用人工或機(ji)械收(shou)割(ge)，割(ge)后應捆(kun)成小捆(kun)進行(xing)自然晾曬，并經常翻動，當水分下降到15%時(shi)，再進行(xing)脫(tuo)(tuo)粒(li)(li)(li)。要(yao)求不同品(pin)種單獨(du)收(shou)割(ge)、單獨(du)脫(tuo)(tuo)粒(li)(li)(li)、單獨(du)貯藏(zang)，嚴禁(jin)品(pin)種間(jian)混(hun)雜。要(yao)在(zai)睛天打場脫(tuo)(tuo)粒(li)(li)(li)，以利于(yu)降低(di)水份、保證純度、提高(gao)商品(pin)質量。實行(xing)無公害稻谷(gu)(gu)(gu)與普通稻谷(gu)(gu)(gu)分收(shou)、分曬。禁(jin)止在(zai)公路、瀝(li)青路面及粉(fen)塵污染嚴重(zhong)的地方脫(tuo)(tuo)粒(li)(li)(li)、曬谷(gu)(gu)(gu)。

5、生(sheng)產記錄(lu)：對肇源(yuan)水稻生(sheng)產的(de)全過(guo)程(cheng)(cheng)，要(yao)建立田間生(sheng)產技術檔案(an)，做好化肥、農(nong)藥的(de)使(shi)用記載；專(zhuan)人保管化肥、農(nong)藥；定期對水稻基地進(jin)行農(nong)藥殘(can)(can)留(liu)(liu)抽檢(jian)，對在抽檢(jian)過(guo)程(cheng)(cheng)中(zhong)，發現使(shi)用高毒、高殘(can)(can)留(liu)(liu)農(nong)藥以(yi)及農(nong)藥殘(can)(can)留(liu)(liu)超標的(de)，不得上市銷(xiao)售，并(bing)予(yu)以(yi)曝光。搞好整個生(sheng)產過(guo)程(cheng)(cheng)的(de)全面記載，并(bing)妥善保存，以(yi)備查閱(yue)。

六.包裝標(biao)識相關規定

產(chan)品(pin)在運(yun)(yun)輸過(guo)程中：運(yun)(yun)輸工具應清潔、干燥(zao)、有(you)防雨設施。嚴(yan)禁(jin)(jin)與有(you)毒(du)、有(you)害(hai)、有(you)腐蝕(shi)性(xing)、有(you)異(yi)味(wei)的物品(pin)混運(yun)(yun)。在避光、常(chang)溫、干燥(zao)和有(you)防潮設施的地方貯(zhu)(zhu)藏(zang)。貯(zhu)(zhu)藏(zang)設施應清潔、干燥(zao)、通風、無蟲(chong)害(hai)和鼠害(hai)。嚴(yan)禁(jin)(jin)與有(you)毒(du)、有(you)害(hai)、有(you)腐蝕(shi)性(xing)、易發(fa)霉、發(fa)潮、有(you)異(yi)味(wei)的物品(pin)混存。運(yun)(yun)輸、貯(zhu)(zhu)藏(zang)過(guo)程符(fu)合NY/T5190-2002的規定。產(chan)品(pin)或包裝(zhuang)上使(shi)用(yong)“肇源大(da)米”農(nong)產(chan)品(pin)地理標(biao)志(zhi)字樣和農(nong)產(chan)品(pin)地理標(biao)志(zhi)公共標(biao)識。