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一、蒜蓉菜心的營養價值

菜(cai)(cai)心(xin)性(xing)微寒(han)，常食具有除煩解渴、利(li)尿通便和(he)清熱解毒之功效(xiao)，在燥(zao)熱時節(jie)食用價值尤為(wei)明顯。現代營(ying)養(yang)學研(yan)究則發現，菜(cai)(cai)心(xin)富含粗(cu)纖維、維生素C和(he)胡蘿卜(bu)素，不但能(neng)夠刺激腸(chang)胃蠕動起(qi)到潤腸(chang)、助(zhu)消化的作(zuo)用，對護膚和(he)養(yang)顏也(ye)有一定的作(zuo)用。

二、蒜蓉菜心怎么炒

材料：

主料：菜心。

配料：蒜瓣4-5瓣，色(se)拉油少許(xu)，豬油少許(xu)，鹽，雞(ji)精各(ge)少許(xu)。

蒜蓉菜心的做法：

1、新鮮菜心洗凈(jing)摘長(chang)段，最好在洗之(zhi)前泡20分(fen)鐘，有助于(yu)祛除農藥殘留物(wu)，蒜用刀背(bei)拍一下(xia)稍稍剁碎。

2、鍋內加入適量水燒沸(fei)，放進菜心略燙一下。

3、撈出瀝(li)干水(shui)分，炒鍋放油燒(shao)熱。

4、先(xian)放入蒜蓉炒香，然后將菜心倒入快速(su)炒勻，加鹽雞精炒勻出鍋(guo)。

三、蒜蓉菜心煮多久

2分鐘，視菜(cai)心(xin)大(da)小而定(ding)。鍋燒水(shui)并加入(ru)一勺鹽和少(shao)許油保持菜(cai)心(xin)亮(liang)度(du)，等大(da)火煮(zhu)開，放入(ru)菜(cai)心(xin)焯水(shui)2分鐘左(zuo)右。