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一、蒜蓉菜心的營養價值

菜心性微寒，常食(shi)具(ju)有(you)(you)除(chu)煩解渴、利(li)尿通(tong)便和(he)清熱解毒(du)之(zhi)功(gong)效，在燥(zao)熱時節食(shi)用(yong)價值尤為明顯。現代營養(yang)學(xue)研究則發現，菜心富含粗(cu)纖維、維生(sheng)素C和(he)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素，不但能夠刺(ci)激腸(chang)胃蠕動起(qi)到潤腸(chang)、助消化的作用(yong)，對護(hu)膚和(he)養(yang)顏也(ye)有(you)(you)一定(ding)的作用(yong)。

二、蒜蓉菜心怎么炒

材料：

主料：菜心。

配料：蒜瓣(ban)4-5瓣(ban)，色拉(la)油(you)少(shao)許(xu)，豬油(you)少(shao)許(xu)，鹽，雞精各(ge)少(shao)許(xu)。

蒜(suan)蓉菜(cai)心的做法：

1、新鮮菜心洗(xi)凈摘長段，最好在(zai)洗(xi)之前泡20分(fen)鐘，有助于祛除農藥(yao)殘留物，蒜用刀背(bei)拍(pai)一下稍(shao)稍(shao)剁碎。

2、鍋(guo)內加入(ru)適(shi)量水(shui)燒沸(fei)，放進菜(cai)心略(lve)燙(tang)一下。

3、撈出瀝干水(shui)分，炒鍋放油燒熱。

4、先(xian)放入蒜蓉炒香，然后將菜(cai)心倒入快速炒勻，加(jia)鹽(yan)雞精炒勻出(chu)鍋(guo)。

三、蒜蓉菜心煮多久

2分(fen)鐘，視(shi)菜心大小(xiao)而定(ding)。鍋燒(shao)水并加入(ru)一勺鹽和少許油保持菜心亮(liang)度，等大火(huo)煮(zhu)開，放入(ru)菜心焯水2分(fen)鐘左右。