一、蒜蓉菜心的營養價值
菜心性微寒,常食具有除煩解渴、利尿通便(bian)和(he)清熱解毒之功效,在燥熱時(shi)節食用價(jia)值尤為明顯。現代(dai)營養學研究則發(fa)現,菜心富含粗纖(xian)維、維生素C和(he)胡(hu)蘿卜素,不但能夠刺(ci)激腸(chang)胃蠕動起到潤(run)腸(chang)、助消化的(de)作(zuo)用,對護膚和(he)養顏也有一定(ding)的(de)作(zuo)用。
二、蒜蓉菜心怎么炒
材料:
主料:菜心。
配料(liao):蒜瓣4-5瓣,色拉油少許,豬油少許,鹽,雞精各少許。
蒜蓉菜心的(de)做法:
1、新鮮菜心洗凈摘(zhai)長段,最好在(zai)洗之前泡(pao)20分鐘,有助(zhu)于祛除農藥殘留(liu)物,蒜用刀背拍一下稍(shao)(shao)稍(shao)(shao)剁碎。
2、鍋內加(jia)入(ru)適量水燒沸,放進菜心略(lve)燙一下。
3、撈出瀝干水分(fen),炒(chao)鍋放油(you)燒(shao)熱。
4、先放入(ru)蒜蓉炒(chao)香,然后將菜心倒(dao)入(ru)快速炒(chao)勻(yun),加(jia)鹽雞精(jing)炒(chao)勻(yun)出鍋。
三、蒜蓉菜心煮多久
2分(fen)鐘,視菜心大小而定(ding)。鍋燒水并(bing)加(jia)入一勺(shao)鹽(yan)和少(shao)許油保持菜心亮度,等(deng)大火煮開(kai),放入菜心焯水2分(fen)鐘左右。