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香菇菜心怎么做好吃

香菇菜心做法一

原料：香菇80克，菜(cai)心10根，植(zhi)物油、白糖、味精、淀粉、醬油各適量。

做法：

1、香菇用(yong)溫(wen)水浸(jin)泡后，剪去(qu)根，反復清洗干凈，擠去(qu)水分(fen)。

2、鍋內放油(you)燒(shao)熱，放入(ru)香(xiang)菇略煸炒(chao)一下，加入(ru)醬油(you)、白糖，加蓋燒(shao)煮入(ru)味(wei)。

3、加入味精，用水淀粉勾芡(qian)，淋油，盛在煸炒(chao)過(guo)的菜(cai)心(xin)上面(mian)即可。

香菇菜心做法二

材料：香菇、小油菜、水(shui)淀(dian)粉、蠔(hao)油、糖、鹽。

做法：

1、小(xiao)油菜(cai)取(qu)菜(cai)心，清洗干凈，香菇(gu)去(qu)梗備(bei)用；

2、鍋中倒(dao)水燒開，加入少許(xu)鹽和油，將菜心焯燙后撈出擺盤(pan)；

3、鍋中(zhong)倒油(you)加熱，下(xia)入香菇，炒(chao)到變軟；

4、加(jia)適量清水，大火(huo)燒(shao)開后調(diao)入蠔油、糖和(he)鹽；

5、轉成小火，燉煮至香菇熟透；

6、將(jiang)香(xiang)菇盛出放在(zai)(zai)菜(cai)(cai)心(xin)上，然后在(zai)(zai)鍋中淋入少許水淀粉，待(dai)湯汁變濃稠后，淋在(zai)(zai)香(xiang)菇和菜(cai)(cai)心(xin)上即可。

香菇菜心做法三

原料：香菇、菜心、鹽、味精、青(qing)菜、醬油。

方法：

1、把香菇浸泡好后，濾(lv)去(qu)水，放少許油煸(bian)炒幾下，再放幾滴醬(jiang)油即可出鍋待用。

2、將青菜(cai)洗凈后，開(kai)灶上(shang)(shang)鍋(guo)放(fang)少(shao)量菜(cai)油(you)，待(dai)油(you)面泡沫凈，即(ji)下(xia)青菜(cai)煸炒，放(fang)少(shao)許鹽、味精(jing)、耗油(you)、加半(ban)小勺(shao)清(qing)湯（清(qing)湯亦可）燜燒二(er)分鐘，即(ji)可裝盤(pan)，然后再將炒好的香菇放(fang)在青菜(cai)上(shang)(shang)面。

香菇菜心的營養價值及功效

香(xiang)菇(gu)具有高蛋白、低脂肪、多(duo)(duo)(duo)糖、多(duo)(duo)(duo)種(zhong)(zhong)氨基酸和多(duo)(duo)(duo)種(zhong)(zhong)維(wei)(wei)生素(su)的(de)營養特點(dian)；香(xiang)菇(gu)中有一種(zhong)(zhong)一般蔬菜(cai)缺(que)乏的(de)麥(mai)淄醇(chun)，它可轉化(hua)為維(wei)(wei)生素(su)D，促進體內鈣(gai)的(de)吸收(shou)，并可增強人體抵抗(kang)疾病的(de)能(neng)力。菜(cai)心富含鈣(gai)、鐵(tie)、維(wei)(wei)生素(su)A等多(duo)(duo)(duo)種(zhong)(zhong)營養成分，可增強免疫(yi)力，預防缺(que)鐵(tie)性貧血(xue)。菜(cai)心富含的(de)維(wei)(wei)生素(su)C有降膽固醇(chun)、降血(xue)壓的(de)作用。菜(cai)心既可以清熱解毒，也有散血(xue)消腫的(de)療效(xiao)。