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香菇菜心怎么做好吃

香菇菜心做法一

原料：香菇80克，菜(cai)心(xin)10根，植物(wu)油(you)、白糖、味精、淀粉、醬(jiang)油(you)各適量。

做法：

1、香菇用溫水浸(jin)泡后，剪去根，反復(fu)清洗干凈，擠去水分。

2、鍋內放(fang)油燒熱，放(fang)入(ru)香菇略(lve)煸炒一下，加(jia)入(ru)醬油、白糖，加(jia)蓋燒煮(zhu)入(ru)味。

3、加入味精，用(yong)水淀粉勾芡，淋油，盛在煸炒過的菜心上(shang)面即可(ke)。

香菇菜心做法二

材料：香菇、小油菜、水淀粉、蠔油、糖、鹽(yan)。

做法：

1、小油菜取(qu)菜心，清洗干凈(jing)，香(xiang)菇去(qu)梗備(bei)用；

2、鍋中(zhong)倒水燒開，加入少許鹽和油(you)，將菜心焯燙后撈(lao)出擺(bai)盤；

3、鍋中倒油(you)加(jia)熱，下入香菇，炒到變軟；

4、加(jia)適量(liang)清水，大火燒開(kai)后調入蠔油、糖和鹽(yan)；

5、轉成小火(huo)，燉煮至香菇熟透；

6、將香菇(gu)盛(sheng)出放在(zai)菜(cai)心上，然后在(zai)鍋中淋(lin)入少許水淀粉(fen)，待湯汁變濃稠后，淋(lin)在(zai)香菇(gu)和菜(cai)心上即可。

香菇菜心做法三

原料(liao)：香(xiang)菇、菜心(xin)、鹽、味精、青(qing)菜、醬油。

方法：

1、把香菇浸泡好(hao)后，濾去(qu)水，放(fang)少許油煸炒幾(ji)下，再放(fang)幾(ji)滴醬(jiang)油即(ji)可出鍋待用。

2、將(jiang)青菜洗(xi)凈后，開灶上鍋放(fang)少量菜油，待(dai)油面泡(pao)沫凈，即下青菜煸炒，放(fang)少許鹽、味精、耗油、加半小勺清(qing)湯（清(qing)湯亦可）燜燒二分鐘(zhong)，即可裝盤，然后再(zai)將(jiang)炒好(hao)的香菇(gu)放(fang)在(zai)青菜上面。

香菇菜心的營養價值及功效

香菇(gu)具有(you)(you)高蛋白、低(di)脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的(de)(de)(de)營養特點(dian)；香菇(gu)中有(you)(you)一種一般蔬菜缺(que)乏(fa)的(de)(de)(de)麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內(nei)鈣的(de)(de)(de)吸(xi)收，并可增強人(ren)體抵抗疾(ji)病的(de)(de)(de)能力。菜心(xin)富含(han)鈣、鐵、維生素A等多種營養成(cheng)分，可增強免疫力，預防缺(que)鐵性貧血(xue)(xue)。菜心(xin)富含(han)的(de)(de)(de)維生素C有(you)(you)降膽固醇、降血(xue)(xue)壓的(de)(de)(de)作用。菜心(xin)既可以清(qing)熱(re)解(jie)毒，也(ye)有(you)(you)散血(xue)(xue)消腫的(de)(de)(de)療效。