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香菇菜心怎么做好吃

香菇菜心做法一

原料(liao)：香(xiang)菇80克，菜心10根，植物油、白糖、味(wei)精、淀粉(fen)、醬油各適量。

做法：

1、香菇用溫水浸泡(pao)后，剪去根(gen)，反復(fu)清洗干(gan)凈，擠(ji)去水分。

2、鍋內放油(you)燒(shao)熱(re)，放入香菇略煸炒一下，加(jia)入醬油(you)、白糖，加(jia)蓋燒(shao)煮入味。

3、加入味精，用水淀粉(fen)勾芡，淋油(you)，盛在煸炒過的菜心上面即(ji)可(ke)。

香菇菜心做法二

材料：香菇、小油菜、水淀(dian)粉、蠔(hao)油、糖、鹽。

做法：

1、小油菜取菜心，清洗干(gan)凈，香菇去梗(geng)備用(yong)；

2、鍋中倒水燒開，加入少許鹽和油(you)，將(jiang)菜心焯燙后撈出擺盤；

3、鍋中倒(dao)油加熱，下入香菇(gu)，炒到變軟；

4、加適量(liang)清(qing)水，大火燒開后調(diao)入(ru)蠔油、糖(tang)和鹽；

5、轉成小火，燉煮至香菇熟透；

6、將香菇(gu)盛出放在菜(cai)心上(shang)，然后(hou)在鍋中淋入少許水淀粉，待湯汁變濃稠后(hou)，淋在香菇(gu)和菜(cai)心上(shang)即可(ke)。

香菇菜心做法三

原料：香菇、菜心(xin)、鹽、味(wei)精、青(qing)菜、醬油。

方法：

1、把(ba)香菇(gu)浸泡好(hao)后，濾(lv)去水(shui)，放(fang)少許油煸炒幾下，再放(fang)幾滴醬油即可出(chu)鍋(guo)待用。

2、將青(qing)菜洗凈后(hou)，開灶(zao)上(shang)鍋(guo)放(fang)少(shao)量(liang)菜油，待油面泡(pao)沫(mo)凈，即下青(qing)菜煸(bian)炒，放(fang)少(shao)許鹽、味精、耗(hao)油、加半小勺清湯（清湯亦可）燜燒二分(fen)鐘，即可裝盤，然后(hou)再將炒好的香菇放(fang)在(zai)青(qing)菜上(shang)面。

香菇菜心的營養價值及功效

香菇(gu)具(ju)有(you)高蛋白、低(di)脂肪、多(duo)糖、多(duo)種(zhong)氨基(ji)酸和多(duo)種(zhong)維(wei)生(sheng)(sheng)素的(de)營(ying)養特點(dian)；香菇(gu)中有(you)一(yi)種(zhong)一(yi)般蔬菜(cai)(cai)缺(que)乏的(de)麥淄醇，它可(ke)(ke)轉化為維(wei)生(sheng)(sheng)素D，促進體內鈣的(de)吸(xi)收，并可(ke)(ke)增(zeng)強(qiang)(qiang)人體抵抗(kang)疾(ji)病的(de)能力。菜(cai)(cai)心(xin)富含鈣、鐵、維(wei)生(sheng)(sheng)素A等多(duo)種(zhong)營(ying)養成分，可(ke)(ke)增(zeng)強(qiang)(qiang)免疫力，預防缺(que)鐵性貧血。菜(cai)(cai)心(xin)富含的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素C有(you)降膽固醇、降血壓(ya)的(de)作用。菜(cai)(cai)心(xin)既可(ke)(ke)以清熱解毒，也有(you)散血消腫(zhong)的(de)療效(xiao)。