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香菇菜心怎么做好吃

香菇菜心做法一

原料：香(xiang)菇80克，菜心10根，植物油、白糖、味精、淀粉、醬油各適量。

做法：

1、香菇用溫水浸泡后，剪去根，反復清洗干凈(jing)，擠去水分。

2、鍋(guo)內(nei)放油(you)燒熱，放入香菇略煸炒(chao)一下，加入醬油(you)、白糖，加蓋燒煮入味。

3、加入味精，用水淀(dian)粉(fen)勾芡(qian)，淋油，盛(sheng)在煸炒(chao)過的菜心(xin)上(shang)面即可(ke)。

香菇菜心做法二

材(cai)料(liao)：香菇、小油菜(cai)、水淀粉、蠔油、糖、鹽。

做法：

1、小油菜(cai)取菜(cai)心，清洗干凈，香菇去梗備用；

2、鍋中倒水燒開，加入少許鹽和(he)油，將菜心(xin)焯燙后撈出(chu)擺盤；

3、鍋中倒(dao)油加熱，下入香菇(gu)，炒到變軟；

4、加適(shi)量清水，大火燒開后(hou)調入(ru)蠔油、糖和鹽；

5、轉成小火，燉煮(zhu)至香菇(gu)熟(shu)透；

6、將香菇盛出放在(zai)菜心上(shang)，然后(hou)在(zai)鍋(guo)中(zhong)淋入少許水淀(dian)粉，待(dai)湯汁變濃稠后(hou)，淋在(zai)香菇和菜心上(shang)即(ji)可。

香菇菜心做法三

原料：香菇(gu)、菜(cai)心、鹽、味精、青(qing)菜(cai)、醬(jiang)油。

方法：

1、把香菇浸(jin)泡好(hao)后，濾去水，放(fang)少許油煸炒幾(ji)(ji)下，再放(fang)幾(ji)(ji)滴醬油即可(ke)出鍋待用(yong)。

2、將青菜洗凈后，開(kai)灶上鍋(guo)放(fang)少(shao)量菜油，待(dai)油面泡沫凈，即下青菜煸炒，放(fang)少(shao)許鹽、味精、耗油、加半小勺清湯（清湯亦可）燜(men)燒(shao)二分(fen)鐘，即可裝盤，然后再將炒好(hao)的(de)香菇放(fang)在青菜上面。

香菇菜心的營養價值及功效

香菇具有(you)高蛋白、低脂肪、多(duo)糖、多(duo)種(zhong)氨基酸和多(duo)種(zhong)維(wei)生素(su)的(de)營養特點；香菇中有(you)一種(zhong)一般蔬菜(cai)缺乏的(de)麥淄醇，它可(ke)轉化為維(wei)生素(su)D，促進體(ti)內(nei)鈣的(de)吸收，并可(ke)增強(qiang)(qiang)人體(ti)抵(di)抗疾病的(de)能力。菜(cai)心富含鈣、鐵(tie)、維(wei)生素(su)A等多(duo)種(zhong)營養成分，可(ke)增強(qiang)(qiang)免疫力，預防(fang)缺鐵(tie)性貧血(xue)。菜(cai)心富含的(de)維(wei)生素(su)C有(you)降(jiang)膽固醇、降(jiang)血(xue)壓的(de)作(zuo)用。菜(cai)心既(ji)可(ke)以清(qing)熱解毒(du)，也有(you)散(san)血(xue)消腫的(de)療效。