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一、涼拌菜心熱量高嗎

涼拌菜(cai)(cai)心(xin)的(de)熱(re)量(以100克可食(shi)部(bu)分計(ji))是61大卡(ka)(255千(qian)焦)，單位熱(re)量較低。每100克涼拌菜(cai)(cai)心(xin)的(de)熱(re)量約占中國營養學會推薦的(de)普(pu)通成(cheng)年人(ren)保持健(jian)康每天所需攝(she)入總熱(re)量的(de)2%。

二、涼拌菜心怎么做好吃

涼拌菜心原(yuan)料(liao)：菜心、大蒜、蠔油、生抽、十三香、辣椒油。

涼拌菜心的(de)做法步驟：

第(di)1步、菜心浸泡清洗。

第2步、撈出瀝(li)水(shui)，折(zhe)成段(duan)備用。

第3步、涼拌菜(cai)心(xin)需要焯水(shui)嗎？需要。鍋中燒(shao)水(shui)，水(shui)開放1勺食鹽，滴(di)入適量橄欖油。將(jiang)菜(cai)心(xin)放入，煮2分(fen)鐘(zhong)撈出。

第(di)4步、炒鍋燒熱下(xia)油，關小火(huo)，放(fang)入一半(ban)(ban)蒜末(mo)，炒至焦黃，放(fang)入另一半(ban)(ban)蒜末(mo)，放(fang)入適量蠔油。

第5步、鍋(guo)中加入(ru)適量水(shui)，放適量生抽，燒開(kai)勾(gou)芡。

第6步、蒜蓉(rong)醬中加入(ru)適量(liang)十三香，辣(la)椒油拌勻，澆到菜(cai)心(xin)。

第7步(bu)、一(yi)盤(pan)開胃(wei)爽口的(de)涼拌菜心(xin)就(jiu)做好了。

三、涼拌菜心的汁怎么調

可以也加(jia)入(ru)一(yi)些(xie)白(bai)糖，一(yi)些(xie)醬油，一(yi)些(xie)白(bai)醋，一(yi)些(xie)生抽(chou)。有條件的(de)，還(huan)可以加(jia)入(ru)些(xie)蒜末進行充分攪拌。