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一、涼拌菜心熱量高嗎

涼(liang)拌菜心的(de)熱(re)量(liang)(以(yi)100克(ke)可食部分計)是61大卡(255千焦(jiao))，單位熱(re)量(liang)較低。每(mei)100克(ke)涼(liang)拌菜心的(de)熱(re)量(liang)約(yue)占中國營養學會(hui)推薦的(de)普通成年人保持健康每(mei)天所需攝入總熱(re)量(liang)的(de)2%。

二、涼拌菜心怎么做好吃

涼拌菜心原料：菜心、大蒜、蠔(hao)油(you)、生(sheng)抽、十(shi)三香、辣(la)椒油(you)。

涼拌菜心的(de)做法(fa)步(bu)驟：

第1步、菜(cai)心浸泡清(qing)洗(xi)。

第2步、撈出瀝水，折成段備用。

第3步、涼拌菜(cai)心(xin)需(xu)要焯(zhuo)水(shui)(shui)嗎？需(xu)要。鍋中燒水(shui)(shui)，水(shui)(shui)開放1勺食(shi)鹽，滴入適量橄欖油。將菜(cai)心(xin)放入，煮2分鐘撈出。

第4步、炒鍋燒熱下油，關小火，放入(ru)一半(ban)蒜末(mo)，炒至焦黃，放入(ru)另一半(ban)蒜末(mo)，放入(ru)適量蠔油。

第5步(bu)、鍋(guo)中(zhong)加入適(shi)量水(shui)，放適(shi)量生(sheng)抽，燒開勾芡。

第6步、蒜蓉醬中加入適(shi)量十三香，辣椒(jiao)油拌勻(yun)，澆(jiao)到菜心。

第7步、一盤開胃爽口的涼拌菜心(xin)就做(zuo)好了(le)。

三、涼拌菜心的汁怎么調

可以也(ye)加入(ru)一(yi)(yi)些(xie)(xie)白糖(tang)，一(yi)(yi)些(xie)(xie)醬(jiang)油，一(yi)(yi)些(xie)(xie)白醋(cu)，一(yi)(yi)些(xie)(xie)生(sheng)抽。有條件的，還可以加入(ru)些(xie)(xie)蒜末進行充分攪拌。