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一、涼拌菜心熱量高嗎

涼拌(ban)菜(cai)心(xin)的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)(以100克可食部(bu)分計)是61大卡(ka)(255千焦)，單位熱(re)(re)量(liang)較低。每(mei)100克涼拌(ban)菜(cai)心(xin)的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)約占(zhan)中國營(ying)養學(xue)會(hui)推薦的(de)(de)普(pu)通(tong)成年人保持(chi)健康每(mei)天所(suo)需攝入總熱(re)(re)量(liang)的(de)(de)2%。

二、涼拌菜心怎么做好吃

涼拌菜(cai)心原料：菜(cai)心、大蒜、蠔(hao)油、生抽、十三香、辣椒油。

涼(liang)拌菜心的做(zuo)法步驟：

第1步、菜(cai)心浸泡清洗。

第2步、撈(lao)出瀝水，折(zhe)成段備(bei)用。

第3步、涼拌菜心(xin)(xin)需要焯水(shui)嗎？需要。鍋中燒水(shui)，水(shui)開(kai)放(fang)1勺食鹽(yan)，滴入適量橄欖油。將菜心(xin)(xin)放(fang)入，煮(zhu)2分鐘撈出(chu)。

第4步、炒(chao)鍋燒(shao)熱下油(you)，關小火，放入一(yi)半(ban)(ban)蒜末，炒(chao)至焦黃，放入另(ling)一(yi)半(ban)(ban)蒜末，放入適量(liang)蠔油(you)。

第5步、鍋中加入適(shi)量水，放適(shi)量生抽，燒(shao)開勾芡。

第6步、蒜蓉醬中加入(ru)適(shi)量(liang)十(shi)三(san)香(xiang)，辣椒油拌勻，澆到菜(cai)心。

第7步、一盤開胃爽口(kou)的涼(liang)拌菜(cai)心就做好(hao)了。

三、涼拌菜心的汁怎么調

可(ke)以也加(jia)入(ru)一(yi)些(xie)(xie)白(bai)糖，一(yi)些(xie)(xie)醬油，一(yi)些(xie)(xie)白(bai)醋，一(yi)些(xie)(xie)生抽。有條件的，還可(ke)以加(jia)入(ru)些(xie)(xie)蒜(suan)末進(jin)行充(chong)分攪拌。