夏威夷火山黑鹽是什么
夏(xia)威夷黑火(huo)(huo)山(shan)鹽(yan)(yan)和(he)夏(xia)威夷紅(hong)火(huo)(huo)山(shan)鹽(yan)(yan)同樣(yang)屬于因火(huo)(huo)山(shan)而形成的鹽(yan)(yan)石,只不過(guo),黑火(huo)(huo)山(shan)鹽(yan)(yan)是(shi)由火(huo)(huo)山(shan)熔巖混(hun)合(he)海水,然后(hou)經(jing)過(guo)脫水蒸發后(hou)形成的。其內(nei)含(han)活性炭物質,含(han)水量(liang)低(di),咸(xian)度較高(gao)。黑火(huo)(huo)山(shan)巖有著紅(hong)火(huo)(huo)山(shan)鹽(yan)(yan)所(suo)沒有的煙熏風味和(he)焦糖回味,適合(he)灑在魚肉上(shang)食(shi)用。
夏威夷(yi)的火山熔巖,混(hun)合了從太平(ping)洋(yang)海(hai)域收集的海(hai)水(shui)(shui),然后(hou)(hou)通過(guo)脫(tuo)水(shui)(shui)蒸發后(hou)(hou)制成。其內含(han)活性炭(tan)物質,水(shui)(shui)含(han)量低(di),咸度較高,入口后(hou)(hou)舌頭會有淡(dan)淡(dan)的刺激感,并且有股柔和的焦糖回味,適合搭配重口味食材。