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冬至面是什么意思

就是冬(dong)(dong)(dong)至節氣(qi)時吃的(de)(de)面條(tiao)(tiao)。俗話說，“吃了冬(dong)(dong)(dong)至面，一(yi)(yi)天(tian)(tian)長一(yi)(yi)線(xian)”，冬(dong)(dong)(dong)至面一(yi)(yi)天(tian)(tian)長一(yi)(yi)線(xian)是什么意(yi)思(si)？這句話的(de)(de)意(yi)思(si)是冬(dong)(dong)(dong)至這天(tian)(tian)，白(bai)晝最短，過了冬(dong)(dong)(dong)至后，每天(tian)(tian)日照時間多(duo)一(yi)(yi)點(dian)，白(bai)天(tian)(tian)變長一(yi)(yi)點(dian)。冬(dong)(dong)(dong)至，為一(yi)(yi)年中陰氣(qi)最盛、陽氣(qi)最弱之季(ji)，因此冬(dong)(dong)(dong)至也是適合進補的(de)(de)季(ji)節，用上羊肉、牛肉、雞肉燉湯(tang)，煮上碗熱氣(qi)騰騰的(de)(de)面條(tiao)(tiao)，既(ji)滋補又御(yu)寒還飽腹。

冬至吃面條的寓意

每年(nian)12月22日前后(hou)是(shi)(shi)二十(shi)四節(jie)氣的(de)"冬(dong)至(zhi)(zhi)"，太陽(yang)黃經達270度，冬(dong)至(zhi)(zhi)是(shi)(shi)反映季節(jie)變化的(de)節(jie)氣之一(yi)。冬(dong)至(zhi)(zhi)這(zhe)天(tian)(tian)，太陽(yang)光直射南回歸線(xian)，是(shi)(shi)北(bei)半球白(bai)天(tian)(tian)最短、黑夜最長(chang)的(de)一(yi)天(tian)(tian)，北(bei)極圈以內，則終日為夜。過了(le)(le)冬(dong)至(zhi)(zhi)，太陽(yang)直射位(wei)置將逐漸向北(bei)移動，北(bei)半球的(de)白(bai)天(tian)(tian)就會逐漸增長(chang)了(le)(le)，所謂"吃了(le)(le)冬(dong)至(zhi)(zhi)面(mian)，一(yi)天(tian)(tian)長(chang)一(yi)線(xian)"，所表達的(de)就是(shi)(shi)這(zhe)個意思。

冬至面怎么做

牛肉雞蛋面

原(yuan)料(liao)：面條鹵(lu)牛肉片鹵(lu)雞蛋青菜油(you)鹽

制(zhi)作(zuo)：燒鍋(guo)水，水煮(zhu)開后(hou)下入(ru)準備(bei)好(hao)的面(mian)條，將面(mian)條煮(zhu)至(zhi)六，七熟，加(jia)入(ru)鹵好(hao)的雞蛋和牛肉片繼續煮(zhu)上一(yi)分鐘；放(fang)入(ru)青菜進鍋(guo)去(qu)煮(zhu)至(zhi)變色，最后(hou)加(jia)入(ru)少許鹽和胡(hu)椒粉調(diao)味(wei)即可。

雞蛋掛面

用料(liao)：掛面1份(fen)、雞蛋1個、青菜(cai)適(shi)量、鹽適(shi)量、芝麻油適(shi)量、醬油2勺(shao)、香(xiang)醋1勺(shao)、小(xiao)蔥適(shi)量。

做法步驟：

1、煎一個荷(he)包(bao)蛋(dan)盛出備用(yong)；

2、將鍋(guo)中放入適量的水，開(kai)大火燒，水開(kai)后放入面條；

3、面條快熟了時放入(ru)小青菜，撒少許(xu)鹽，放入(ru)蔥花和適量的芝麻(ma)油，2勺(shao)醬油和1勺(shao)香(xiang)醋；

4、面條煮好后(hou)盛入(ru)碗中，倒入(ru)適量的面湯，攪拌(ban)均勻后(hou)擺上青(qing)菜(cai)；

5、最后(hou)放上雞(ji)蛋，這樣冬至(zhi)面就做好了。