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冬至面是什么意思

就是(shi)冬(dong)(dong)至(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)節(jie)氣(qi)時吃的面(mian)條。俗話說，“吃了(le)冬(dong)(dong)至(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)面(mian)，一(yi)天(tian)(tian)長(chang)(chang)一(yi)線(xian)”，冬(dong)(dong)至(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)面(mian)一(yi)天(tian)(tian)長(chang)(chang)一(yi)線(xian)是(shi)什么意思？這句話的意思是(shi)冬(dong)(dong)至(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)這天(tian)(tian)，白晝最短，過(guo)了(le)冬(dong)(dong)至(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)后，每(mei)天(tian)(tian)日照時間多一(yi)點(dian)，白天(tian)(tian)變長(chang)(chang)一(yi)點(dian)。冬(dong)(dong)至(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，為一(yi)年中陰氣(qi)最盛(sheng)、陽氣(qi)最弱之季(ji)，因此冬(dong)(dong)至(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)也是(shi)適合進補的季(ji)節(jie)，用上(shang)羊肉、牛肉、雞肉燉(dun)湯，煮上(shang)碗(wan)熱氣(qi)騰(teng)騰(teng)的面(mian)條，既滋補又(you)御寒(han)還(huan)飽(bao)腹(fu)。

冬至吃面條的寓意

每年12月22日(ri)前后是二(er)十四節氣的"冬至(zhi)(zhi)"，太(tai)陽黃經(jing)達270度，冬至(zhi)(zhi)是反映季(ji)節變化(hua)的節氣之一(yi)。冬至(zhi)(zhi)這天(tian)(tian)，太(tai)陽光直射南回(hui)歸線(xian)，是北半(ban)球(qiu)白天(tian)(tian)最短、黑夜(ye)最長(chang)的一(yi)天(tian)(tian)，北極圈以內，則終(zhong)日(ri)為夜(ye)。過(guo)了冬至(zhi)(zhi)，太(tai)陽直射位置將逐(zhu)(zhu)漸(jian)向(xiang)北移動，北半(ban)球(qiu)的白天(tian)(tian)就會逐(zhu)(zhu)漸(jian)增長(chang)了，所(suo)謂"吃了冬至(zhi)(zhi)面(mian)，一(yi)天(tian)(tian)長(chang)一(yi)線(xian)"，所(suo)表達的就是這個意(yi)思。

冬至面怎么做

牛肉雞蛋面

原料：面條鹵(lu)牛肉(rou)片(pian)鹵(lu)雞蛋青菜(cai)油鹽

制作：燒鍋水，水煮(zhu)開后(hou)下入(ru)準備好(hao)的(de)面(mian)條(tiao)，將面(mian)條(tiao)煮(zhu)至(zhi)六，七熟，加入(ru)鹵(lu)好(hao)的(de)雞蛋和牛肉片(pian)繼續煮(zhu)上(shang)一(yi)分鐘(zhong)；放入(ru)青菜進鍋去煮(zhu)至(zhi)變色，最后(hou)加入(ru)少許鹽(yan)和胡椒粉(fen)調味即可。

雞蛋掛面

用料：掛面1份(fen)、雞蛋1個、青菜適量、鹽適量、芝麻油適量、醬油2勺、香醋1勺、小蔥適量。

做法步驟：

1、煎一(yi)個荷(he)包蛋盛出備用；

2、將(jiang)鍋中放入適量的水，開(kai)(kai)大火燒，水開(kai)(kai)后放入面條(tiao)；

3、面條(tiao)快(kuai)熟了時放(fang)入(ru)(ru)小青菜，撒少許鹽，放(fang)入(ru)(ru)蔥花和適量的芝麻油，2勺醬油和1勺香醋；

4、面條煮好后盛入碗中，倒入適量的面湯，攪拌均勻(yun)后擺(bai)上青菜(cai)；

5、最后放上雞蛋，這(zhe)樣冬(dong)至(zhi)面就做好了。