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冬至面是什么意思

就是(shi)(shi)冬(dong)(dong)(dong)至(zhi)節氣時吃(chi)的(de)面條。俗(su)話說，“吃(chi)了(le)(le)冬(dong)(dong)(dong)至(zhi)面，一(yi)(yi)(yi)(yi)天(tian)(tian)(tian)長(chang)一(yi)(yi)(yi)(yi)線(xian)”，冬(dong)(dong)(dong)至(zhi)面一(yi)(yi)(yi)(yi)天(tian)(tian)(tian)長(chang)一(yi)(yi)(yi)(yi)線(xian)是(shi)(shi)什么(me)意(yi)思(si)？這句(ju)話的(de)意(yi)思(si)是(shi)(shi)冬(dong)(dong)(dong)至(zhi)這天(tian)(tian)(tian)，白(bai)晝最短，過了(le)(le)冬(dong)(dong)(dong)至(zhi)后，每天(tian)(tian)(tian)日照時間多一(yi)(yi)(yi)(yi)點(dian)，白(bai)天(tian)(tian)(tian)變長(chang)一(yi)(yi)(yi)(yi)點(dian)。冬(dong)(dong)(dong)至(zhi)，為(wei)一(yi)(yi)(yi)(yi)年中陰氣最盛、陽氣最弱之季，因此(ci)冬(dong)(dong)(dong)至(zhi)也是(shi)(shi)適合(he)進補的(de)季節，用上(shang)羊肉(rou)、牛肉(rou)、雞肉(rou)燉湯，煮上(shang)碗熱(re)氣騰騰的(de)面條，既滋補又御(yu)寒還(huan)飽腹。

冬至吃面條的寓意

每年12月22日前后是(shi)(shi)(shi)二十四節(jie)(jie)氣(qi)的"冬(dong)(dong)(dong)至(zhi)"，太(tai)陽黃(huang)經達270度，冬(dong)(dong)(dong)至(zhi)是(shi)(shi)(shi)反映季節(jie)(jie)變化的節(jie)(jie)氣(qi)之(zhi)一。冬(dong)(dong)(dong)至(zhi)這天(tian)，太(tai)陽光直射南回歸線，是(shi)(shi)(shi)北半球(qiu)白(bai)天(tian)最短(duan)、黑夜最長(chang)的一天(tian)，北極(ji)圈(quan)以內，則終日為夜。過了(le)冬(dong)(dong)(dong)至(zhi)，太(tai)陽直射位置將逐漸(jian)向北移動，北半球(qiu)的白(bai)天(tian)就會逐漸(jian)增長(chang)了(le)，所謂"吃了(le)冬(dong)(dong)(dong)至(zhi)面(mian)，一天(tian)長(chang)一線"，所表達的就是(shi)(shi)(shi)這個意思。

冬至面怎么做

牛肉雞蛋面

原料：面條鹵牛肉片鹵雞蛋(dan)青菜油(you)鹽

制作：燒鍋水，水煮(zhu)開后(hou)下(xia)入(ru)準備(bei)好的面條(tiao)，將面條(tiao)煮(zhu)至六，七熟，加入(ru)鹵好的雞蛋(dan)和(he)牛肉片繼續(xu)煮(zhu)上一分鐘；放入(ru)青(qing)菜進鍋去(qu)煮(zhu)至變色(se)，最后(hou)加入(ru)少許鹽(yan)和(he)胡椒粉調(diao)味即可(ke)。

雞蛋掛面

用料：掛面1份、雞蛋1個、青菜適量(liang)(liang)、鹽適量(liang)(liang)、芝麻油適量(liang)(liang)、醬油2勺、香(xiang)醋1勺、小蔥適量(liang)(liang)。

做法步驟：

1、煎一個荷包(bao)蛋盛出備用；

2、將鍋(guo)中(zhong)放入(ru)適量的水，開(kai)大火燒，水開(kai)后(hou)放入(ru)面條(tiao)；

3、面條快熟了時放入小青菜(cai)，撒少(shao)許鹽，放入蔥(cong)花和(he)適量的芝麻油(you)，2勺(shao)醬(jiang)油(you)和(he)1勺(shao)香醋；

4、面(mian)(mian)條(tiao)煮好后盛入碗中，倒入適量的面(mian)(mian)湯，攪(jiao)拌均勻后擺上青菜；

5、最后放上(shang)雞蛋，這樣冬至(zhi)面就做好了。