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冬至面是什么意思

就(jiu)是(shi)冬(dong)至(zhi)節氣(qi)時(shi)吃的(de)面條。俗話說，“吃了冬(dong)至(zhi)面，一天(tian)長一線”，冬(dong)至(zhi)面一天(tian)長一線是(shi)什么(me)意思(si)(si)？這句話的(de)意思(si)(si)是(shi)冬(dong)至(zhi)這天(tian)，白(bai)晝最短，過了冬(dong)至(zhi)后(hou)，每天(tian)日照(zhao)時(shi)間多(duo)一點，白(bai)天(tian)變長一點。冬(dong)至(zhi)，為一年中陰(yin)氣(qi)最盛、陽氣(qi)最弱(ruo)之(zhi)季，因此冬(dong)至(zhi)也(ye)是(shi)適合進(jin)補的(de)季節，用上羊肉(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)、雞肉(rou)(rou)燉(dun)湯，煮上碗熱氣(qi)騰騰的(de)面條，既滋補又御寒還(huan)飽腹(fu)。

冬至吃面條的寓意

每年12月22日(ri)前后是(shi)二十四節(jie)氣的(de)"冬至(zhi)(zhi)(zhi)"，太(tai)陽(yang)(yang)黃經(jing)達(da)270度(du)，冬至(zhi)(zhi)(zhi)是(shi)反(fan)映季節(jie)變化的(de)節(jie)氣之一(yi)(yi)。冬至(zhi)(zhi)(zhi)這天(tian)(tian)(tian)，太(tai)陽(yang)(yang)光直射(she)南回歸線(xian)，是(shi)北(bei)半球白天(tian)(tian)(tian)最(zui)短(duan)、黑夜最(zui)長(chang)的(de)一(yi)(yi)天(tian)(tian)(tian)，北(bei)極圈以內，則(ze)終(zhong)日(ri)為夜。過(guo)了(le)冬至(zhi)(zhi)(zhi)，太(tai)陽(yang)(yang)直射(she)位置將逐漸(jian)向(xiang)北(bei)移動，北(bei)半球的(de)白天(tian)(tian)(tian)就會逐漸(jian)增長(chang)了(le)，所謂"吃(chi)了(le)冬至(zhi)(zhi)(zhi)面，一(yi)(yi)天(tian)(tian)(tian)長(chang)一(yi)(yi)線(xian)"，所表(biao)達(da)的(de)就是(shi)這個(ge)意思。

冬至面怎么做

牛肉雞蛋面

原料：面條(tiao)鹵牛肉(rou)片鹵雞蛋青菜油鹽

制作：燒(shao)鍋水，水煮(zhu)(zhu)開后(hou)下入(ru)(ru)準備好的面條，將面條煮(zhu)(zhu)至六，七熟，加入(ru)(ru)鹵好的雞(ji)蛋和牛肉(rou)片繼續煮(zhu)(zhu)上一分(fen)鐘；放入(ru)(ru)青菜進鍋去煮(zhu)(zhu)至變(bian)色，最(zui)后(hou)加入(ru)(ru)少許鹽和胡椒粉(fen)調味(wei)即(ji)可。

雞蛋掛面

用(yong)料(liao)：掛面1份、雞(ji)蛋1個(ge)、青菜(cai)適(shi)量(liang)(liang)、鹽適(shi)量(liang)(liang)、芝麻油(you)適(shi)量(liang)(liang)、醬油(you)2勺(shao)、香醋1勺(shao)、小(xiao)蔥適(shi)量(liang)(liang)。

做法步驟：

1、煎一個荷包蛋盛(sheng)出備用；

2、將鍋中放入適量的水，開大火燒，水開后放入面條(tiao)；

3、面(mian)條快熟了時放入(ru)(ru)小青菜，撒少(shao)許(xu)鹽，放入(ru)(ru)蔥(cong)花(hua)和適量的(de)芝(zhi)麻油，2勺醬油和1勺香醋；

4、面條(tiao)煮(zhu)好后盛(sheng)入碗中，倒(dao)入適量的面湯，攪(jiao)拌均勻后擺上青菜；

5、最(zui)后放上雞蛋(dan)，這樣冬至面就做好(hao)了(le)。