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二十四節氣之冬至，俗稱“冬節”、“亞歲”或“長至節”等，是時年八節之一，冬至還是養生的大好時機，冬至時節飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品。各地在冬至時有不同的風俗，那么各地冬至吃什么有什么講究呢？如吃餃子、湯圓、冬至面、餛飩、羊肉湯、年糕、擂圓、冬釀酒、赤豆糯米飯、九層糕等都是常見的冬至食俗，以下，請看MAIGOO小編帶來的冬至必吃的十大傳統美食排行。

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01

餃子 北方地區寓意：團圓/不凍耳朵

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湯圓 南方地區寓意：團圓美滿

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冬至面 安徽寓意：長長久久

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04

餛飩 北京/浙江/福建寓意：打破混沌/天清地明

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05

羊肉湯 山東/貴州/四川寓意：驅寒/平安健康

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年糕 江浙一帶寓意：年年高

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擂圓 浙江臺州寓意：團團圓圓

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08

冬釀酒 姑蘇地區寓意：歡慶團圓

5 0

09

赤豆糯米飯 江南地區寓意：驅避瘟疫

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10

九層糕 臺灣寓意：步步高升

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- 番薯湯果
- 甜丸
- 麻糍
- 頭腦
- 豆腐
- 狗肉
- 蕎麥面
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餛飩

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山楂

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九層糕

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麻糍

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冬至面

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擂圓

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羊肉湯

7

08

冬釀酒

5

09

赤豆糯米飯

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年糕

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- 海參
- 豆腐
- 餃子
- 羊肉
- 湯圓
- 狗肉
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湯圓

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豆腐

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餃子

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海參

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羊肉

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年糕

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山楂

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餛飩

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狗肉

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九層糕

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- 麻糍
- 羊肉湯
- 冬釀酒
- 冬至面
- 擂圓
- 赤豆糯米飯

冬至必(bi)吃的10種食物排行，是Mai Goo網小(xiao)編主要(yao)根據(ju)該美食的知名(ming)度、各地習俗、流傳時間等，再結合(he)相關同(tong)類(lei)網站排(pai)(pai)(pai)名(ming)綜合(he)進行排(pai)(pai)(pai)序推(tui)薦(jian)，榜單排(pai)(pai)(pai)名(ming)僅供參考，如有(you)疑問歡迎(ying)在文(wen)章末尾評論/指正。為我喜歡的投票>>

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冬至必吃的10種食物

1、餃子

北方地區寓意：團圓/不凍耳朵

說起冬至節氣吃什么，吃餃子還是湯圓呢？中國人在冬至這天吃湯圓、水餃的習俗自古就有。在我國北方的大部分地區，冬至必吃的食物就是餃子。因在這天吃水餃有“消寒”之意，至今民間還流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的諺語。每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日美食。餃子餡多種多樣，冬至這天吃的餃子，大多數人會選擇羊肉餡的。理由是羊肉性溫熱，冬至吃可起到溫陽作用，幫助機體驅寒，還有溫養臟腑的作用。【詳細>>】

2、湯圓

南方地區寓意：團圓美滿

冬至吃餃子還是湯圓？“湯圓”是南方，尤其是江南地區冬至日的必備食品，“圓”意味著“團圓”“美滿”，所以冬至吃湯圓又叫“冬至圓”、“冬至團”，民間有“吃了湯圓大一歲”之說。據ma igoo小編了解，清朝就有記載，江南人用糯米粉做成面團，里面包上精肉、蘋果、豆沙、蘿卜絲等。講究一些的要吃“四式湯圓”，綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭等分別加入白糖、芝麻、熟豬油等調味品制成四種甜餡料。冬至團可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。【詳細>>】

3、冬至面

安徽寓意：長長久久

俗話說“吃了冬至面，一天長一線”，說的是冬至日過后，白天會越來越長。“冬至面”，俗稱“掛面”，是面食其中之一，吃冬至面是安徽過冬至的習俗。冬至面是當地人傳統手工制作而成，是我國十大冬至傳統美食之一。手工掛面制作非常講究，均以上等小麥為原料，配以精鹽、雞蛋等天然原料，經過和、醒、盤、掛、拉等8道工序制成。在安徽合肥，冬至吃面的風俗與節氣、氣候、農事有關，在滴水成冰的嚴冬，吃一碗熱騰騰的雞蛋掛面，才算是過了一個冬至。【詳細>>】

4、餛飩

北京/浙江/福建寓意：打破混沌/天清地明

我國許多地方有冬至吃餛飩的風俗，如北京、浙江、福建等地，吃餛飩都是當地冬至必吃十種美食之一。北京流傳著“冬至餛飩夏至面”的說法，冬至吃餛飩的歷史最早可追溯到南宋時期，最開始冬至的餛飩是為了祭祀祖先，后來慢慢發展演變成一種冬至美食文化。餛飩薄皮大餡，冬食餛飩，有利于寒冷季節熱能的儲蓄。“餛飩”也與“混沌”諧音，冬至之日為一年中陽氣上升之始，正如混沌初開之意，有食下“混沌蒙昧”繼而“萬象清明”之寓意。【詳細>>】

5、羊肉湯

山東/貴州/四川寓意：驅寒/平安健康

羊肉湯是冬至必吃的10種美食之一，冬至過后，就進入了數九寒冬，一年中最寒冷的季節，而羊肉一直是公認的冬季滋補食材，具有補虛壯陽，暖身暖胃的功效，吃它既能補充營養，又能抵御嚴寒。M aigoo編輯了解到，冬至吃羊肉的習俗據說是從漢代開始的，現在山東滕州一帶，冬至這天被稱作數九，節前會給長輩送諸如羊肉等禮品，數九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。在貴州，有冬至吃羊肉，一年到頭都不冷的說法。在四川，很多地方也都有冬至節吃羊肉湯的習俗。【詳細>>】

6、年糕

江浙一帶寓意：年年高

在南方有著“冬至大如年”，因此江浙一帶冬至也有吃年糕的習慣，“冬至年糕年年高”，吃年糕圖個吉利。每逢冬至到，一日三餐都要吃不同風味的年糕早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是冬筍、肉絲炒的年糕，晚餐則是雪里蕻、肉絲、筍絲湯煮的年糕。冬至吃年糕不僅好吃解饞，還圖個吉利的美好寓意。【詳細>>】

7、擂圓

浙江臺州寓意：團團圓圓

擂圓，又叫硬擂圓、翻糙圓，是浙江地區冬至十大最溫暖食俗之一。浙江臺州人好美食，冬至是一年中重要節氣，在這一天要做些特色菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈禱祖先保佑全家人來年一切平安如意。然后全家人歡樂地聚在一起喝酒吃菜。其中吃“冬至圓”是臺州的老傳統，擂圓取圓圓潤潤、團圓之意。擂與平日里吃的湯圓相比，臨海人的冬至圓不但內容豐富、形式各異，而且寓意美好。【詳細>>】

8、冬釀酒

姑蘇地區寓意：歡慶團圓

傳統的姑蘇人家，會在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒原來叫冬陽酒，因為冬至過后陽氣上升而得名。冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人、甘甜爽口。姑蘇地區對冬至這一節氣非常重視，所以至今古城蘇州仍有“冬至大如年”的遺俗。冬至時節，一年只釀造一次的冬釀酒是蘇州人家過冬至的必備。蘇州自古有句俗話，“冬至不喝冬釀酒是要凍一夜的”，在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更是寄托了姑蘇人對生活的一種美好的祈愿。買購小編了解到，姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時，還會配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。【詳細>>】

9、赤豆糯米飯

江南地區寓意：驅避瘟疫

在江南水鄉，冬至之夜，全家必團聚一起吃赤豆糯米飯。為何有此節日食俗？這源于一則神話故事。古代天神共工氏之子倚仗父親威名，到處為非作歹。冬至這天他病死了，但卻化作疫鬼依然禍害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這天晚上家家吃赤豆飯，以驅避瘟疫，祛病防瘟。很多人容易在冬至前后患上感冒，民間常常就說是不是共工氏的兒子在作祟，就趕快去熬一點赤小豆水喝。糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了后會周身發熱，起到御寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。【詳細>>】

10、九層糕

臺灣寓意：步步高升

冬至吃什么食物最好？九層糕是一種甜米糕，又名九重糕，千層糕等，取長長久久，步步高升之意。我國臺灣地區到現在還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統。九層糕的做工講究，主料是糯米粉，將其捏成龜、羊、豬、牛、雞、鴨等九種象征吉祥的動物形狀，再分層蒸熟，用以祭祖。祭祀后，親人們擺宴分食，謂之“食祖”，以示不忘祖宗，牢記根源。另外，冬至補冬在臺灣也成俗，還有搓圓、米糕等食俗，補品還有雄番鴨、公雞、豬肚鱉燉八珍或十全大補。【詳細>>】

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餃子
湯圓
混沌
年糕

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