狗(gou)(gou)肉(rou)(rou)的蛋(dan)白質(zhi)含(han)(han)量(liang)(liang)高(gao)，且球(qiu)蛋(dan)白比例大，對于增強(qiang)機體抗病(bing)力和細胞活(huo)力及器官功能有(you)明顯(xian)作用，是一種滋補佳品。此(ci)外(wai)，狗(gou)(gou)肉(rou)(rou)還含(han)(han)有(you)較多(duo)的脂肪，能為人體提(ti)供較多(duo)熱量(liang)(liang)，這(zhe)也是冬天適宜吃狗(gou)(gou)肉(rou)(rou)的原因之一。狗(gou)(gou)肉(rou)(rou)還含(han)(han)有(you)鈣(gai)、鐵(tie)、磷、鉀、鈉(na)等(deng)微量(liang)(liang)元(yuan)素(su)，能強(qiang)健骨骼、預防缺鐵(tie)性貧血(xue)。狗(gou)(gou)肉(rou)(rou)中的維(wei)生素(su)種類不多(duo)，主要有(you)維(wei)生素(su)B1、維(wei)生素(su)B2、維(wei)生素(su)B3、維(wei)生素(su)C等(deng)。

《本(ben)草綱目》記(ji)載：狗(gou)味(wei)咸、酸、性溫、無毒(du)，可(ke)(ke)以安(an)五臟、補(bu)絕傷(shang)，輕身(shen)益氣(qi)。宜養腎、補(bu)胃(wei)(wei)氣(qi)、壯陽、暖腰膝、益氣(qi)力。可(ke)(ke)補(bu)五勞七(qi)傷(shang)、益養陽事、補(bu)血脈，能增(zeng)加腸胃(wei)(wei)運(yun)化能力和腎、膀胱(guang)的功能，填補(bu)精(jing)髓。狗(gou)肉的功效主要有(you)：

1、健脾養胃：狗肉性(xing)溫，適用于脾氣虛(xu)弱、運(yun)化無力所致的(de)脘腹脹滿、食欲不振、肢倦(juan)乏力、胃寒癥(zheng)等癥(zheng)。

2、補腎壯陽：狗肉含豐富的(de)鋅，是形成睪丸激素的(de)重要物質，也是女性(xing)生殖器官分泌潤滑液不可缺(que)少(shao)的(de)元素，適用于腰酸、四(si)肢發冷、畏寒、水(shui)腫(zhong)的(de)腎陽虛，具有促(cu)進性(xing)功能(neng)、生精助(zhu)育的(de)作(zuo)用。

3、補血益氣：食用(yong)狗肉可促進(jin)人體血(xue)液循(xun)環，加速(su)體內(nei)的血(xue)液流(liu)通，幫助(zhu)身體內(nei)細胞修復。

4、強筋健骨：狗肉能強筋、通絡，恢復疲勞，調理腰膝酸軟，適量食用可有效預防冬季四肢冰冷的癥狀。詳細>>

材料：狗肉、白蘿卜、 調料花生油、醬油、蒜、香油、陳皮、姜、花生醬、腐乳汁、海鮮醬、香菜、朝天椒

做法：

1、狗肉剁小塊洗凈，姜(jiang)剁小塊、白蘿卜切小塊。

2、炒(chao)(chao)鍋(guo)燒(shao)熱(re)下花生油(you)，將(jiang)狗肉和姜放進煸(bian)炒(chao)(chao)，將(jiang)狗肉的血(xue)水炒(chao)(chao)出。

3、將(jiang)狗肉和蘿(luo)卜一起放(fang)進高壓鍋，加入沸水(shui)壓制，放(fang)氣后轉中小火20分鐘左右。注意(yi)剛才炒狗肉的油留下來，不(bu)要(yao)放(fang)進高壓鍋跟狗肉一起壓制，這樣(yang)的湯水(shui)就不(bu)會油膩。

4、調蘸醬：蒜、辣椒(jiao)、花生醬、腐(fu)乳、海鮮醬、香(xiang)菜末(mo)，加(jia)入(ru)少(shao)許的涼開水、醬油、香(xiang)油拌(ban)勻即可。

5、高壓鍋自然(ran)冷卻(que)后，將狗(gou)肉(rou)轉入電磁爐的鍋中(zhong)就可以食(shi)用(yong)了(le)。

材料：狗肉、香菜、白蘿卜、干辣椒、芹菜、蒜苗、洋蔥、蔥、姜、蒜、調料食鹽、雞精、花椒、桂皮、料酒、老抽、芝麻油、豆瓣醬

做法：

1、熟(shu)狗(gou)肉切片，蔥姜蒜切片，干椒(jiao)洗(xi)凈(jing)，蘿卜(bu)洋蔥芹(qin)菜(cai)切片/切斷(duan)備(bei)用(yong)。

2、鍋(guo)底(di)熱(re)油(you)燒8分，隨后加(jia)入豬油(you)、豆瓣、，蔥姜蒜、紅椒炒(chao)香(xiang)，加(jia)入八角2個，桂皮1片，加(jia)入狗肉翻炒(chao)，倒入老抽和料酒，加(jia)糖，繼續翻炒(chao)。

3、加入洋(yang)蔥(cong)翻炒。

4、準備砂鍋，鍋底鋪(pu)芹菜、青蒜(suan)，將鍋內原料全(quan)部倒入砂鍋內，加入水(shui)，水(shui)位(wei)到1/3鍋位(wei)，蓋(gai)住砂鍋蓋(gai)子小火(huo)慢燉，每隔(ge)5分鐘查看一次避免被燒干。

5、當鍋(guo)內水分低于(yu)食材后，露出(chu)油，再加(jia)入香菜段和(he)雞精，起鍋(guo)。

材料：狗肉、胡蘿卜、香菜、大蔥、胡椒粉、醬油、鹽、芥末、味精

做法：

1、狗肉(rou)洗凈切塊，泡(pao)在清(qing)水里(li)泡(pao)出血水，然后放(fang)入沸水鍋里(li)焯幾分鐘。

2、準(zhun)備炒(chao)鍋，倒入油(you)，放入胡(hu)椒(jiao)粉炒(chao)狗肉，翻炒(chao)一(yi)會兒即取出(chu)。

3、在湯鍋里加入適量清水，放入狗肉、胡蘿卜、胡椒粉、季末(mo)以(yi)及味精，大火(huo)煮開后轉小火(huo)燉(dun)2個小時。

4、最后撒上(shang)香菜(cai)、蔥花(hua)，加(jia)入鹽調味(wei)即(ji)可(ke)。

材料：狗肉、豆豉、干辣椒、鹽

做法：

1、狗(gou)肉(rou)洗凈后(hou)，架起(qi)來放在火(huo)里(li)燒，燒到皮開肉(rou)綻的時候，取下狗(gou)肉(rou)，內(nei)臟(zang)和狗(gou)頭都去掉。

2、燒好后的(de)狗肉切片，用鹽腌制(zhi)一(yi)段(duan)時間，然(ran)后放(fang)在猛烈的(de)柴(chai)火下烘烤，當然(ran)也可以放(fang)在太陽底(di)下暴曬。

3、烘烤完(wan)畢(bi)后，放上三天至五天就可以了，臘(la)狗肉可以切(qie)成薄片放入(ru)油鍋(guo)里翻(fan)炒，也可以煮火鍋(guo)吃。

材料：狗肉、黨參、生姜、料酒

做法：

1、將狗肉用(yong)清水沖洗，然(ran)后放入開水中燙一下(xia)，撈出。

2、將黨參(can)、生(sheng)姜(jiang)洗凈，姜(jiang)切(qie)(qie)片，待狗肉(rou)變(bian)涼后切(qie)(qie)碎。

3、鍋(guo)中加水(shui)，放(fang)入狗肉、黨參、生姜以及料酒，大火(huo)煮(zhu)開后轉(zhuan)小火(huo)。

4、以文火燉至狗肉熟爛，加入食鹽調味即可。詳細>>

大蒜(suan)中(zhong)含有的揮發性物質會抑制胃液分泌，而狗(gou)肉性熱，所(suo)以吃狗(gou)肉時食用(yong)新鮮大蒜(suan)不利(li)于狗(gou)肉的消(xiao)化吸收，還可(ke)能會引起胃腸(chang)不適(shi)。

狗(gou)(gou)肉中(zhong)(zhong)富含蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)，而茶葉中(zhong)(zhong)鞣酸較多，食用過狗(gou)(gou)肉后立即喝茶，會(hui)使茶葉中(zhong)(zhong)的(de)(de)鞣酸與狗(gou)(gou)肉中(zhong)(zhong)的(de)(de)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)結合為鞣酸蛋(dan)白(bai)(bai)，這種物質(zhi)(zhi)會(hui)減(jian)弱腸(chang)蠕動(dong)，產生便秘。

狗肉性溫，鯉魚(yu)也性溫，狗肉和鯉魚(yu)一(yi)起吃，容易上火，產生熱(re)毒。

吃狗肉的禁忌還有不能與商陸同食，因為狗肉性溫，功能益氣壯陽，補胃強身，而商陸苦寒，二者性味功能不相合。詳細>>

孕(yun)(yun)(yun)婦在孕(yun)(yun)(yun)早期是(shi)不能(neng)吃狗(gou)(gou)肉(rou)的，在懷(huai)孕(yun)(yun)(yun)中后期可以(yi)(yi)吃少量狗(gou)(gou)肉(rou)。由于狗(gou)(gou)肉(rou)性熱(re)(re)活(huo)血，可能(neng)會造成胎兒(er)流產；且(qie)狗(gou)(gou)肉(rou)屬于高(gao)熱(re)(re)食(shi)品(pin)，懷(huai)孕(yun)(yun)(yun)期婦女(nv)應(ying)避免(mian)進食(shi)熱(re)(re)性食(shi)物(wu)以(yi)(yi)免(mian)人體(ti)內熱(re)(re)加重，阻礙機(ji)體(ti)聚血養胎。孕(yun)(yun)(yun)婦不宜食(shi)用狗(gou)(gou)肉(rou)的原(yuan)因(yin)還有一個(ge)就(jiu)是(shi)市面(mian)上的狗(gou)(gou)肉(rou)存在部分(fen)毒狗(gou)(gou)肉(rou)、病狗(gou)(gou)肉(rou)、死狗(gou)(gou)肉(rou)等，這些(xie)狗(gou)(gou)肉(rou)未經嚴格(ge)衛(wei)生(sheng)檢疫，可能(neng)攜帶大量病菌，對(dui)孕(yun)(yun)(yun)婦和胎兒(er)的健康造成危害(hai)，因(yin)此maigoo小編不建議孕(yun)(yun)(yun)婦吃狗(gou)(gou)肉(rou)。

狗(gou)(gou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)具體價格與當地(di)的(de)(de)飲(yin)食習慣(guan)、季節和狗(gou)(gou)的(de)(de)品質(zhi)有關，例如冬季是吃狗(gou)(gou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)旺(wang)季，狗(gou)(gou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)價格就(jiu)要(yao)貴(gui)一(yi)些；又(you)比如在(zai)有吃狗(gou)(gou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)飲(yin)食習慣(guan)的(de)(de)地(di)區(qu)，狗(gou)(gou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)需求量大，其(qi)價格也(ye)會貴(gui)一(yi)些。一(yi)般情(qing)況下(xia)，狗(gou)(gou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)價格在(zai)每斤十(shi)塊(kuai)到二十(shi)塊(kuai)之間。

1、要(yao)選擇正規的(de)攤點、超市購買經(jing)過合格(ge)檢疫的(de)健(jian)康狗肉。

2、新(xin)鮮的狗肉(rou)色澤鮮紅、發(fa)亮且(qie)水分充(chong)足(zu)；變質的狗肉(rou)，顏(yan)色發(fa)黑、發(fa)紫(zi)、肉(rou)質發(fa)干。

3、被毒死(si)的(de)(de)狗，肌肉(rou)之間的(de)(de)血液不凝固，顏色一般(ban)為暗紅色，如果(guo)狗脖子上面(mian)有(you)沒有(you)血洞和繩子扣的(de)(de)痕跡，那就很(hen)可能(neng)是毒死(si)的(de)(de)，這(zhe)種狗肉(rou)是不能(neng)吃的(de)(de)。

4、狗肉(rou)切(qie)開后皮和瘦肉(rou)間的脂肪如果有(you)發黑(hei)的跡象，一般(ban)是因為(wei)肌肉(rou)中藏有(you)血(xue)塊、包(bao)塊等異物，這種(zhong)情況很可能是病狗或(huo)死狗加工而(er)成的狗肉(rou)。

5、還(huan)可以通過檢查肉中是(shi)否有(you)淋巴來判斷(duan)狗肉是(shi)否衛(wei)生(sheng)，一(yi)般頸部及前(qian)共有(you)10個，前(qian)腿下有(you)6個，后腿有(you)4個。