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赤豆糯米飯什么寓意

吃(chi)赤(chi)(chi)豆糯米飯的(de)風俗(su)最早起源于江南水(shui)鄉，在冬至時節(jie)家人(ren)齊聚一(yi)堂，共享美味的(de)糯米飯，實屬人(ren)生幸事。吃(chi)赤(chi)(chi)豆糯米飯的(de)由來據說是(shi)古代(dai)有一(yi)共工(gong)氏的(de)人(ren)，兒子無(wu)惡不作(zuo)，死于冬至這(zhe)一(yi)天(tian)，為(wei)避免其繼續為(wei)禍(huo)人(ren)間，人(ren)們就在這(zhe)一(yi)天(tian)煮(zhu)吃(chi)赤(chi)(chi)豆糯米飯，用以去除(chu)災(zai)禍(huo)。

赤豆糯米飯的功效

紅(hong)(hong)豆(dou)糯米中具有(you)補(bu)中益氣，健脾養胃(wei)(wei)，止(zhi)虛汗，增強(qiang)體(ti)力，調節內(nei)(nei)分泌功效。經常(chang)食用(yong)(yong)(yong)能夠有(you)效的提高體(ti)力，可以快(kuai)速恢復(fu)疲勞，調節女性(xing)內(nei)(nei)分泌，腸胃(wei)(wei)不好的人(ren)(ren)食用(yong)(yong)(yong)，還可以補(bu)脾養血，養胃(wei)(wei)健胃(wei)(wei)。利尿(niao)，防止(zhi)便秘，使(shi)人(ren)(ren)臉色紅(hong)(hong)潤，達到美容養顏的作用(yong)(yong)(yong)。但要(yao)注意適量食用(yong)(yong)(yong)，尿(niao)頻者，內(nei)(nei)熱高，虛火較旺(wang)人(ren)(ren)不適宜食用(yong)(yong)(yong)，紅(hong)(hong)豆(dou)有(you)利尿(niao)的作用(yong)(yong)(yong)，會加(jia)重(zhong)尿(niao)頻的癥(zheng)狀。

赤豆糯米飯怎么做好吃

食材：糯米(mi)300克，花生米(mi)適(shi)(shi)量，赤(chi)豆適(shi)(shi)量，蔥末(mo)適(shi)(shi)量，香(xiang)芹末(mo)少許，熟芝麻少許，臘肉適(shi)(shi)量，鹽適(shi)(shi)量，雞粉少許，水適(shi)(shi)量。

做法：

1、把糯米先用(yong)水泡發濾(lv)干水份，赤(chi)豆提前一(yi)天泡軟(ruan)備用(yong)。

2、花生(sheng)米去皮，準備(bei)姜末香芹末，熟芝麻，臘肉切片(pian)過水備(bei)用。

3、熱鍋下(xia)油，爆香臘(la)肉，撒姜(jiang)末，倒(dao)入糯米，花生米，赤豆不斷翻炒(chao)，最后撒少許鹽(yan)和雞(ji)粉拌勻(yun)了，倒(dao)入電飯(fan)鍋，水(shui)(shui)一定不能放多了，剛好和臘(la)肉糯米平(ping)水(shui)(shui)即(ji)可(ke)。

4、等電飯鍋跳閘后，開蓋撒上熟芝麻和香芹末即(ji)可。

赤豆糯米飯什么時候吃

1、老一(yi)輩的(de)長沙人(ren)都知道(dao)，在冬至那一(yi)天(tian)一(yi)定要吃(chi)(chi)(chi)上糯米(mi)飯。糯米(mi)味甘、性溫，能夠補養(yang)人(ren)體(ti)正(zheng)氣，吃(chi)(chi)(chi)了后會周身發(fa)熱，起到御寒、滋(zi)補的(de)作(zuo)用，最適合在冬天(tian)食用。若是(shi)能用上黑糯米(mi)，那就更(geng)好了，黑糯米(mi)有助(zhu)于產(chan)婦滋(zi)補產(chan)后造成的(de)身體(ti)虛弱(ruo)，有利于增加乳(ru)(ru)汁(zhi)，哺乳(ru)(ru)嬰兒。這道(dao)食譜糯米(mi)噴香，臘肉油而不膩(ni)，赤豆和花(hua)生都燜入(ru)味了，特(te)別好吃(chi)(chi)(chi)。若是(shi)想吃(chi)(chi)(chi)得更(geng)為健康，可減少(shao)臘肉的(de)比例，增加多(duo)一(yi)點豆類雜(za)糧亦可。

2、在江南水鄉，也(ye)有冬(dong)至之夜全家歡(huan)聚一(yi)堂共吃赤豆(dou)糯米飯的習俗。相(xiang)傳，有一(yi)位(wei)叫共工氏的人，他的兒子(zi)不(bu)成(cheng)才，作惡多端，死(si)于冬(dong)至這一(yi)天，死(si)后變成(cheng)疫(yi)鬼，繼續殘害百姓。但是(shi)，這個(ge)疫(yi)鬼最怕赤豆(dou)，于是(shi)，人們就在冬(dong)至這一(yi)天煮吃赤豆(dou)飯，用以驅避疫(yi)鬼，防災祛病。