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赤豆糯米飯什么寓意

吃赤(chi)豆(dou)糯(nuo)米飯(fan)的風俗(su)最(zui)早起源于江南水(shui)鄉，在(zai)冬(dong)至時(shi)節家人齊聚一堂(tang)，共(gong)享(xiang)美味的糯(nuo)米飯(fan)，實屬人生幸事(shi)。吃赤(chi)豆(dou)糯(nuo)米飯(fan)的由來據說是古(gu)代有(you)一共(gong)工(gong)氏的人，兒子無惡不(bu)作，死于冬(dong)至這一天，為(wei)(wei)避免其繼續為(wei)(wei)禍人間，人們就(jiu)在(zai)這一天煮吃赤(chi)豆(dou)糯(nuo)米飯(fan)，用以去除災(zai)禍。

赤豆糯米飯的功效

紅(hong)豆糯米中(zhong)(zhong)具有補中(zhong)(zhong)益氣，健脾養胃，止(zhi)虛(xu)汗，增強體(ti)力，調節內(nei)分泌功效。經常食用(yong)能夠有效的(de)提高(gao)體(ti)力，可以快速恢復疲勞，調節女性內(nei)分泌，腸胃不(bu)好的(de)人(ren)食用(yong)，還(huan)可以補脾養血(xue)，養胃健胃。利(li)尿(niao)(niao)，防止(zhi)便秘，使(shi)人(ren)臉色紅(hong)潤，達(da)到(dao)美容養顏的(de)作用(yong)。但要注意適量食用(yong)，尿(niao)(niao)頻(pin)者，內(nei)熱(re)高(gao)，虛(xu)火較旺(wang)人(ren)不(bu)適宜(yi)食用(yong)，紅(hong)豆有利(li)尿(niao)(niao)的(de)作用(yong)，會加重尿(niao)(niao)頻(pin)的(de)癥(zheng)狀。

赤豆糯米飯怎么做好吃

食(shi)材：糯米(mi)300克，花生(sheng)米(mi)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，赤(chi)豆適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，蔥(cong)末適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，香芹末少(shao)(shao)(shao)許，熟芝麻少(shao)(shao)(shao)許，臘(la)肉適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，鹽適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，雞粉少(shao)(shao)(shao)許，水適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)。

做法：

1、把糯(nuo)米先用水泡發濾干水份，赤豆(dou)提(ti)前一天(tian)泡軟備用。

2、花(hua)生米去皮，準備(bei)姜末(mo)香芹(qin)末(mo)，熟芝麻(ma)，臘肉(rou)切片過水備(bei)用。

3、熱鍋下油，爆(bao)香臘肉(rou)，撒姜(jiang)末，倒入(ru)糯米(mi)，花(hua)生(sheng)米(mi)，赤豆不(bu)斷翻炒，最后撒少(shao)許(xu)鹽(yan)和雞(ji)粉拌勻了(le)(le)，倒入(ru)電飯鍋，水一定不(bu)能放多了(le)(le)，剛好(hao)和臘肉(rou)糯米(mi)平水即可。

4、等電飯鍋跳(tiao)閘(zha)后，開蓋撒上熟芝麻(ma)和香芹末即可。

赤豆糯米飯什么時候吃

1、老一(yi)輩(bei)的(de)(de)長(chang)沙人都(dou)知道，在冬至那一(yi)天一(yi)定要吃(chi)上(shang)糯(nuo)(nuo)米(mi)飯(fan)。糯(nuo)(nuo)米(mi)味甘、性溫，能夠(gou)補(bu)養人體正氣(qi)，吃(chi)了后會(hui)周身發熱，起(qi)到御寒、滋(zi)補(bu)的(de)(de)作用(yong)，最(zui)適合(he)在冬天食用(yong)。若是(shi)能用(yong)上(shang)黑糯(nuo)(nuo)米(mi)，那就更(geng)好了，黑糯(nuo)(nuo)米(mi)有(you)助于(yu)產婦滋(zi)補(bu)產后造成的(de)(de)身體虛弱，有(you)利于(yu)增加乳汁(zhi)，哺乳嬰兒。這道食譜糯(nuo)(nuo)米(mi)噴香，臘肉油而不膩，赤豆和(he)花生都(dou)燜入味了，特別(bie)好吃(chi)。若是(shi)想(xiang)吃(chi)得更(geng)為健康，可(ke)減少臘肉的(de)(de)比(bi)例，增加多一(yi)點(dian)豆類雜(za)糧亦可(ke)。

2、在江南(nan)水鄉，也(ye)有冬(dong)至(zhi)之(zhi)夜全家歡聚一(yi)堂共吃赤豆(dou)糯米飯(fan)的(de)習俗。相傳(chuan)，有一(yi)位叫共工氏的(de)人，他(ta)的(de)兒子不成(cheng)才，作惡多端，死于(yu)(yu)冬(dong)至(zhi)這(zhe)一(yi)天，死后變成(cheng)疫鬼(gui)，繼(ji)續(xu)殘(can)害百姓(xing)。但是，這(zhe)個疫鬼(gui)最(zui)怕(pa)赤豆(dou)，于(yu)(yu)是，人們就(jiu)在冬(dong)至(zhi)這(zhe)一(yi)天煮(zhu)吃赤豆(dou)飯(fan)，用以驅避疫鬼(gui)，防災祛病。