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赤豆糯米飯什么寓意

吃赤豆糯米飯的(de)風俗(su)最早起源于江南水鄉(xiang)，在冬至(zhi)時節家人(ren)齊聚(ju)一堂，共享美味的(de)糯米飯，實屬人(ren)生幸事。吃赤豆糯米飯的(de)由(you)來據說是古代有一共工氏的(de)人(ren)，兒子無(wu)惡不作，死于冬至(zhi)這一天，為(wei)(wei)避免其(qi)繼續(xu)為(wei)(wei)禍(huo)人(ren)間，人(ren)們就在這一天煮吃赤豆糯米飯，用以去除災禍(huo)。

赤豆糯米飯的功效

紅豆糯米中(zhong)(zhong)具有補中(zhong)(zhong)益氣(qi)，健脾養(yang)(yang)胃(wei)(wei)，止(zhi)虛汗，增強體(ti)力，調(diao)節內分泌(mi)(mi)功(gong)效。經常食用(yong)能夠(gou)有效的提(ti)高(gao)體(ti)力，可以快速恢(hui)復疲勞，調(diao)節女性內分泌(mi)(mi)，腸胃(wei)(wei)不好的人食用(yong)，還可以補脾養(yang)(yang)血(xue)，養(yang)(yang)胃(wei)(wei)健胃(wei)(wei)。利尿(niao)(niao)，防止(zhi)便秘，使人臉色(se)紅潤，達到(dao)美(mei)容(rong)養(yang)(yang)顏的作(zuo)用(yong)。但(dan)要注意適量食用(yong)，尿(niao)(niao)頻(pin)者，內熱高(gao)，虛火較旺人不適宜食用(yong)，紅豆有利尿(niao)(niao)的作(zuo)用(yong)，會加(jia)重尿(niao)(niao)頻(pin)的癥狀。

赤豆糯米飯怎么做好吃

食材：糯米(mi)300克，花生米(mi)適(shi)(shi)量(liang)(liang)，赤(chi)豆適(shi)(shi)量(liang)(liang)，蔥末適(shi)(shi)量(liang)(liang)，香芹末少許，熟(shu)芝(zhi)麻少許，臘肉適(shi)(shi)量(liang)(liang)，鹽適(shi)(shi)量(liang)(liang)，雞粉少許，水適(shi)(shi)量(liang)(liang)。

做法：

1、把糯(nuo)米先用(yong)水泡發濾干水份，赤豆提前一天泡軟備用(yong)。

2、花生米(mi)去皮，準備(bei)姜末(mo)香(xiang)芹末(mo)，熟芝麻，臘肉切片過(guo)水(shui)備(bei)用。

3、熱鍋下(xia)油，爆香臘(la)肉，撒(sa)姜末，倒入糯(nuo)米，花生米，赤豆不斷翻炒，最后撒(sa)少許鹽(yan)和(he)雞粉拌勻了，倒入電(dian)飯鍋，水一定不能放多了，剛好和(he)臘(la)肉糯(nuo)米平(ping)水即可。

4、等電(dian)飯鍋跳閘(zha)后(hou)，開(kai)蓋撒(sa)上熟(shu)芝麻和香芹末即可(ke)。

赤豆糯米飯什么時候吃

1、老一輩的(de)(de)(de)(de)長沙人都知(zhi)道(dao)，在冬至那一天一定(ding)要吃上糯米(mi)飯。糯米(mi)味(wei)(wei)甘、性溫(wen)，能(neng)夠補養人體正(zheng)氣，吃了后會周身發熱，起到御寒、滋(zi)(zi)補的(de)(de)(de)(de)作用(yong)，最適合在冬天食(shi)用(yong)。若(ruo)是能(neng)用(yong)上黑(hei)糯米(mi)，那就更(geng)好(hao)了，黑(hei)糯米(mi)有(you)助于(yu)產婦滋(zi)(zi)補產后造成的(de)(de)(de)(de)身體虛(xu)弱(ruo)，有(you)利(li)于(yu)增加(jia)乳(ru)汁，哺(bu)乳(ru)嬰(ying)兒。這(zhe)道(dao)食(shi)譜(pu)糯米(mi)噴香(xiang)，臘(la)(la)肉油而不膩，赤豆(dou)和花生(sheng)都燜(men)入(ru)味(wei)(wei)了，特別好(hao)吃。若(ruo)是想吃得更(geng)為健康，可減少臘(la)(la)肉的(de)(de)(de)(de)比例，增加(jia)多一點豆(dou)類雜糧亦可。

2、在江南水鄉，也有(you)冬至之夜全家歡(huan)聚一堂(tang)共吃赤豆(dou)(dou)糯米飯(fan)(fan)的習俗。相(xiang)傳，有(you)一位叫共工氏的人，他的兒子不成(cheng)才，作惡多端，死于冬至這(zhe)一天(tian)，死后變成(cheng)疫(yi)鬼，繼續殘害百(bai)姓。但是(shi)，這(zhe)個疫(yi)鬼最怕赤豆(dou)(dou)，于是(shi)，人們就在冬至這(zhe)一天(tian)煮吃赤豆(dou)(dou)飯(fan)(fan)，用以驅避疫(yi)鬼，防災(zai)祛病。