青巖古鎮至今已有600多年的歷史，是貴州四大古鎮之一，古鎮有很多特色美食，其中，青巖豬蹄是遠近聞名的青巖古鎮特色美食，肥而不膩，軟糯可口，沒吃過就不算去過青巖了。古鎮還有豆腐圓子、花溪牛肉粉、豆腐果、泡豆腐、狀元蹄、雞辣角、糕粑稀飯等青巖特色小吃。另外，還有各種手工食品，小鍋烙香的清明粑，里面的糖充分融化一口爆漿，制成的水果干牛肉干琳瑯滿目。還可以看到店家里年輕小伙用力捶打制作牛皮糖，家家門口都擺有的酸梅湯，特制的米豆腐，加入了綠豆粉，口感細膩，配上青巖特有的雙花醋做的蘸水，酸辣可口，讓你的味蕾進行一次豪華游。古鎮每年過年都有殺年豬、打糍粑、掛臘肉的習俗。

西江千戶苗寨是中國最大、世界無雙的天下第一大苗寨，在當地，有著很多有著民族風情的文化以及飲食的地區。西江苗寨的飲食，以酸、辣、甜等食品為主。按季節備有酸菜、糟辣、腌魚、腌肉、酸筍、酸蕨等。鯉魚煮酸湯味美可口，名為酸湯魚。此外苗家喜好臘肉、臘腸等特色風味食品。酸湯魚、鼓藏肉、苗家雞稀飯、苗王魚，都是廣受歡迎的當地特色食物。 來到西江千戶苗寨隨便一家苗家樂里單點菜色就能一次吃到這些，也可到苗家樂接待戶家品嘗苗家特色長桌宴，感受苗家人的熱情與傳統的敬酒習俗，重大節日期間，還可以領略到千人長桌宴的特色。每年都會舉辦盛大的苗年節、吃新節活動，除了體驗苗族民俗風情外，當地苗民都會準備豐盛的食物慶祝節日活動。

肇興侗寨素有“侗鄉第一寨”之美譽，游客們可領略別致的侗族鼓樓建筑和人文風景，如建筑藝術、侗語侗歌、飲食文化、傳統工藝、風俗風情等。肇興侗寨常見食料不少于五百種，無菜不酸，自古便有“侗不離酸”的說法，在侗家菜中，帶酸味的占半數以上，有“無菜不腌、無菜不酸”的說法。侗族人民長期以來都有以糯米為主食的習俗，去肇興侗寨，烤肉糯米飯與炒油茶是必吃美食，還有羊癟、清蒸炒米肉圓、血紅、腌魚、酸湯魚、白片肉、侗鄉香辣蚱蜢等侗族特色食品，還有長桌飯，是侗族最盛情、最隆重的待客宴席，是侗族用若干張桌子接攏來擺菜擺飯接待較多客人的一種宴席形式。每年農歷年底，家家戶戶都會紅紅火火忙打年粑、釀年酒、殺年豬，還好舉辦祭薩、侗戲、長桌宴等活動。

走進安順天龍屯堡，觀屯堡民居、品屯堡美食、聽屯堡人的故事，踏尋祖跡，領略600年前的大明遺風。天龍屯堡在文化的重要構成——美食，屯堡菜也有自己的特色。在保留了比較完整的江南菜口味，600多年與貴州當地土著居民的融合，產生了獨特的屯堡風味菜，馬燒臘可謂最具屯堡風格的菜式，還有雞辣角、甜松糕、風味松糕、天子黃金糕、帶皮牛肉、老漢蛋卷、泡椒蹄膀、青椒細魚、老房子酒等。傳統食品種類繁多，有糍粑、糕粑、瓦片蒸臘肉、香腸、糟辣子等，品屯堡人家特制大碗驛茶、蜜制屯堡酒，味甜香醇、味道細膩耐品。特產、風情、人文都融入美食里讓一道道佳肴散發出屯堡的靈氣。還有屯堡特色宴軍帳宴。

鎮遠古城擁有2000多年悠久歷史，人文古跡眾多，自然風光旖旎。除了玩以外，古城中美食也是不容錯過的，鎮遠古城有紅酸湯、陳年道菜、道菜扣肉、絲娃娃、鐵溪燜鵝肉和熏豬腳六大特色菜。人少的話建議只點道菜扣肉，因為鐵溪燜鵝肉和熏豬腳的分量太大，怕吃不完。還有鍋巴粉、鎮遠豆腐、鎮遠黃粑等特色小吃。游鎮遠古鎮，沿著當地的古巷道一邊欣賞古城幽靜的美景一邊品嘗著美食，更別具一番風味。推薦好吃的地方有老字號豆花魚、黃糕粑、報京余珍風情園、苗伯媽紅酸湯、舞陽河鍋巴魚莊等。

烏蒙大草原有一望無際的獨特高原草場，有萬畝高原矮杜鵑林，有充滿神奇色彩美麗動人的高山湖泊，有民族文化濃郁的彝族風情，有世界罕見的自然奇觀——佛光。郁郁蔥蔥的烏蒙大草原給了黑山羊得天獨厚的天然草場，野生放養的山羊常年吃多種百草。因而肉質鮮嫩，口感甘甜細嫩，是全羊湯鍋的最佳美食地。烏蒙大草原上的烤全羊肉嫩味美，清香可口。還可以品嘗四格烏洋芋、特色盤州卷粉、干鍋牛肉等特色美食。每年夏季舉辦的草原彝族火把節，包含彝家年夜飯、彝族服飾文化展演、攔門敬酒、火把狂歡夜。尤其是彝家年夜飯體現彝族獨具特色的飲食文化。

到黔西南州興義萬峰林旅游，除了可以觀賞到徐霞客盛贊的“天下山峰何其多，唯有此處峰成林”的奇觀外，其實，一碗金黃色的蛋炒飯、幾碟小菜也是萬峰林的一大特色。萬峰林將軍峰附近的一條路上，兩邊都是售賣蛋炒飯的小店。還有布依八大碗、手抓飯、酸湯魚、小酥肉等更多的美食。在萬峰林醉玩街還可以品嘗布依族、苗族特色美食如打糯糍粑、五色糯米飯等美食，特色手抓飯、臘肉、五色糯米、八大碗等比比皆是。不少來到黔西南州游玩的旅客在考慮購買特產的問題，貞豐糯米飯、貞豐粽子、五色糯米飯、安龍餌塊粑、雞肉湯圓已經有真空包裝，喜歡吃糯食的可以購買了。另外，牛干巴、褡褳粑、邱家重油蛋糕也是當地比較有名的，同樣可以帶著回家，送人或是自己品嘗都很不錯。

大洞竹海由于海拔較高，竹海氣候溫涼，年平均氣溫14℃左右，放眼望去，滿目清翠惹人醉，有山有水有竹，是避暑、吸氧好去處。大洞竹海景區有用“竹根水”烹調的“竹海宴”，是招待貴客、嘉賓的上好宴席，由竹海精靈肉(竹鼬肉)、竹燕窩、竹蓀童體、竹蓀官帽、竹蓀子合、兒蓀滿堂、竹節蟲、竹海野生菌、肉沫炒竹筍、酸菜煮竹筍、竹海水豆腐、竹蓀燉雞、竹海森林野菜等十六個大菜。景區內還有一條特色商業街——大洞竹海商業街，鮮脆雞、巴達克漢堡、特色炒竹筍等，都是讓人垂涎欲滴、欲罷不能的美味佳肴。在貴州，還有赤水竹海景區的赤水筒筒筍、玉蘭片、臘肉燉筒筒筍等特色美食。

隆里古城是一座有著600多年歷史的古軍事屯堡，因古風古韻的建筑格局和獨特軍屯文化聞名于世，其富有地方特色的傳統飲食文化，亦深受人們的喜愛。古鎮里有很多特色美食，如米花麻葉、馬打滾、烏米飯、腌魚、醬粑、印合粑、血糯米粑、豆腐筍等特色美食。

甕安草塘千年古邑位于黔北四大古集鎮之一的甕安縣猴場鎮，甕安飲食以酸辣為特色，當地特色菜有腸旺粉、大排粉、辣雞粉、豌豆涼粉、臘肉炒折耳根、泡辣炒牛肉、烏江酸湯魚、酸大腸等。游甕安草塘千年古邑，可以品嘗甕安珠藏酸大腸、甕安江界河特色烏江魚、甕安草塘粉蒸肉、甕安辣雞粉、甕安涼粉等甕安特色小吃。

下司酸湯魚是黔東南州的四大名菜之一，揚名省內外。到下司古鎮，有四種美食不能錯過：月亮粑粑、藍莓冰粉、望江樓酸湯魚還有羊胃液。“長街宴”是下司古鎮特色飲食文化的一個縮影，匯集了下司古鎮以及黔東南各地州的名菜，還有許多的老字號，展示了下司人的節日飲食特色，每年春節或重大節日都會有長街宴活動。下司古鎮有美食一條街食黔街、老橋街，比較有名的餐廳有王婆婆小吃，還有望江樓，酒樓除了野鴨、折耳根炒臘肉等推薦菜之外，凱里特色美食酸湯魚做得最正宗。

荔波夢柳布依風情小鎮緊鄰大小七孔5A級景區，小鎮定位主打荔波特色民族風，融入荔波布、水、苗、瑤四大民族服飾、餐飲、建筑等文化，獨具民族特色，餐飲住宿等商業陸續進駐開業，迎接八方游客。走進小鎮內較大的民族餐飲店瑤人制灶，滿滿的瑤族風映入眼前。特色菜品瑤山三寶、脆骨瑤山雞、樟江孔雀魚，更是讓游客大加贊賞，店內座無虛席。景區還建有風情美食酒吧一條街，游客可以在古鎮品嘗瑤族特色美食。