大米、面粉都是我們日常生活中重要的主食，每天都會對其進行食用，因為它們富含了，豐富的碳水及淀粉物質，是人體重要的營養來源。所以囤購食物的時候，大米和面粉等主食是必須囤購的，主食類常見的有粉條、螺螄粉、意面、面粉、油潑面、掛面、大米等。這類食物正常情況下可以存放半年至一年時間，乃至還能存放更久。但是囤購的量不用太多，根據自己的飲食習慣適量囤即可。

有時候各地疫情形勢嚴峻，難免有被隔離或封控居家的時候，有些人不會做飯，那么儲存一些方便食品是非常有必要的。如方便面、自熱火鍋、自熱米飯、八寶粥、罐頭等等，在陰涼、干燥、通風處，自熱火鍋正常情況下最多可以儲存半年左右，而泡面最多可以存放18個月左右。或者是一些速凍餃子、速凍湯圓等，只需要煮熟即可食用的，放冰箱里冷凍可保存1年左右。還可以買一些預制菜，只需要加熱就能吃，相對來說營養更均衡，保質期一般是3-9個月。另外，maigoo小編提醒大家，經常吃方便速食品容易缺乏維生素等物質，可以準備一些復合維生素片日常食用。

干貨經過脫水處理，如果能夠很好的保存，一般存放1年左右是沒有問題的。干貨可以直接放在玻璃瓶子或者罐子里面，也可以放到有密封條的塑料袋里面，然后放到陰涼避風避光的地方，此外，在保存的時候，也可以拿出來多曬一曬，這樣可以保持干貨的干燥情況，讓其更好的保存。干貨購買時可以在包裝袋上貼上標簽記錄時間，平時做好干燥措施，在食用前檢查是否有異常。Maigoo編輯為大家推薦十大耐儲存的干貨：干木耳、銀耳、枸杞、桂圓干、紫菜、干紅棗、蘿卜干、干香菇、葡萄干、小魚干。

雜糧類也是比較耐放的食物，黃豆、黑豆、花豆、紅豆這些豆類食材，他們都富含了豐富的蛋白質，及鈣元素，還富含了豐富的氨基酸，以及維生素等營養成分。除了營養價值高以外，這些豆類食材，它們都有一個共同的特性，那就是能長時間保存。只需放到通風干燥的地方，就算放上兩年以上，也不會出現變質的現象。雜糧類食物平時的時候，即可以用來煮粥吃，還可以用來打豆漿，每天一杯豆漿，就能讓你元氣滿滿。

肉類食材富含豐富的蛋白質、鈣等營養成分，是我們人體重要的熱量來源，所以在囤購物資的時候，也要去囤上一些肉食。像雞肉、鴨肉、魚肉這些高蛋白的食物，都可以往家里囤上一些，每樣囤一點點即可。這些肉食買回家以后，一定要用保鮮袋密封，然后再放到冰箱中，去冷藏保存即可，冷凍肉一般能保存半個月~半年。一些曬干熏干的肉類、火腿、香腸等放在冰箱冷凍存儲，通常是可以儲存長達半年之久。

蔬菜是每天都不能缺少的食材之一，疫情期間為了安全，不必每天出門買菜，可以一次性多采購一些蔬菜放在家中。蔬菜相對來說不易存放，特別是葉菜類，大部分只能放1-2天，其中能儲存較久的有大白菜、包菜、娃娃菜等；而比較耐放的根莖類蔬菜很多都可以放1個月左右，如洋蔥、南瓜、土豆、芋頭、冬瓜、蘿卜、山藥、辣椒、茄子等都很耐放。買購小編建議大家還可以買一些綠豆，在家里也可以自己生豆芽，到時候也是一道新鮮的菜。

水果是維生素的重要補充來源，可儲存比較長時間新鮮水果有：蘋果、柑橘類、奇異果、百香、火龍果、香蕉、梨等，也可以適當地買一些果汁或者水果罐頭，還有香梨，紅棗干，芒果干，李子干等這些水果干類的零食也很實惠耐儲存。水果保存也有技巧，熱帶水果大部分比較怕冷，不適宜放在冰箱中冷藏，包括香蕉、獼猴桃、芒果等。橙子、橄欖、青棗、蘋果、梨、檸檬、西瓜、椰子、柑橘、甘蔗等，這類水果皮厚耐儲存，所以常溫或冰箱均可。

調味品雖說不能止渴止餓，但是有了菜品，自然就得有調味品，要不然煮出來的菜品就乏味了，中國人的調味品很是豐富，有蠔油，生抽，老抽，味極鮮，豆瓣醬，火鍋底料等上百種不同的調味品。像日常需要的食鹽、生抽、味極鮮、老抽、雞精、豆瓣醬、火鍋底料、白糖等調味品，如果快用完了需要及時買新的備用，這些調味品一般能用很久，所以不用大量囤積，常用調味品的保質期一般在6-18個月，拆封后最好是在3個月內用完，以保證其最佳風味。

蛋白質是生命的基礎，多吃高蛋白的食物，可以提高抵抗力，身體更健康。常見的食物中，蛋類、奶類都含有豐富的蛋白質，以及脂肪、維生素、礦物質等營養元素，而且很容易被吸收，是囤購食材的首選。雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等，不僅營養高，而且耐儲存，雞蛋、鴨蛋放在冰箱里，可以保存1個月，而鵪鶉蛋在常溫下就能放45天。每天吃1~2個雞蛋，能補充多種營養物質，能提高視力水平、促進鈣吸收，增強身體免疫力，對身體有益。

疫情居家建議多喝牛奶，乳制品中的蛋白質中含有能調節免疫功能的獨特成分，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白及多種氨基酸。能激活免疫系統，增強免疫細胞的活力或提高機體對致病菌的抵抗力，保護身體的免疫功能。一般成人每天需要攝入80～100g的蛋白質，其中優質蛋白質至少要保證50%，才能保證體內免疫系統的正常運作。一般常溫保存的純牛奶、綿羊奶等保質期大多數在1年左右，也可以適量買一些鮮奶、酸奶等，保質期在7-21天不等。