常(chang)吃兩類(lei)食物(wu)容易誘發肝(gan)癌(ai) 肝(gan)癌(ai)患(huan)者(zhe)飲(yin)食調養指南(nan)

常吃兩類食物容易誘發肝癌

1、發霉的食物不能食用

真菌中的黃曲霉毒素為致癌物質，該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌，致癌所需時間最短為24周。預(yu)防真菌(jun)污染食(shi)物，應(ying)注意：

1、家藏花生、玉米、白薯干(gan)、稻(dao)米、小米等一定(ding)要曬干(gan)曬透，存(cun)放在干(gan)燥通(tong)風環(huan)境中。

2、發霉(mei)的花(hua)生、薯干(gan)、蘿卜(bu)干(gan)等應剔除丟棄，人(ren)畜家禽(qin)均不(bu)能(neng)食用。

3、花(hua)生(sheng)油及棉籽油均不宜久貯;當懷疑大(da)批糧油、奶類食品(pin)有真菌污染時(shi)，應請防疫站檢(jian)查(cha)，允許(xu)后才能發放、銷售或(huo)食用(yong)。

2、動、植物油有哈喇味后不宜食用

陳(chen)腐油類(lei)中均含有(you)一種化(hua)學成分，它能(neng)使蛋白質(zhi)的(de)(de)結(jie)構變異，導(dao)致(zhi)變異蛋白質(zhi)的(de)(de)細(xi)胞(bao)失(shi)去正常功能(neng)并向初期癌細(xi)胞(bao)轉(zhuan)化(hua)。此(ci)外(wai)，還(huan)有(you)的(de)(de)化(hua)學成分酸的(de)(de)復制使人的(de)(de)老化(hua)過程加快。因此(ci)，動、植物油切(qie)勿存(cun)放太久，已變質(zhi)產生哈(ha)喇味(wei)的(de)(de)油不宜食用(yong)。用(yong)有(you)哈(ha)喇味(wei)的(de)(de)油炸(zha)炒(chao)制的(de)(de)食品不僅味(wei)道不好，更重要(yao)的(de)(de)是能(neng)導(dao)致(zhi)癌癥，縮(suo)短壽命。

護肝小方法：

1、如何“挑食”

平時買菜低脂高纖，相對的素食可以減輕肝功負擔;健康全面的飲食結(jie)構(gou)給予您輕松快樂的趕腳。

2、多走少駕

運動能增強機體的免疫力，讓肝臟遠離病毒、毒素及污染物的侵襲;運(yun)動(dong)耗能的(de)同時也(ye)是(shi)減少脂肪肝的(de)間(jian)接(jie)因素。

肝(gan)癌病人常伴有食欲不振，消化不良，肝(gan)部(bu)腫(zhong)脹、腹水(shui)等癥(zheng)狀，除了配合醫生治療外，飲食調養(yang)、增(zeng)強患者的免疫力顯(xian)得尤為重要。下(xia)面介紹一道(dao)清淡可口的健康食譜。

肝癌患者飲食調養指南

老鴨半只，薏(yi)米50克，冬瓜皮半斤，泥鰍3兩，紅棗5—6顆(ke)，生姜3片，少許(xu)鹽、味(wei)精。

做法

①薏米、紅棗、冬瓜皮、生姜三片洗凈備用。

②老鴨出水(shui)，放入(ru)(ru)油(you)鍋(guo)(guo)翻炒(chao)出香味，放入(ru)(ru)砂鍋(guo)(guo)，加適量(liang)冷(leng)水(shui)，與薏(yi)米紅(hong)棗(zao)生(sheng)姜一起煨，大火燒開，小(xiao)火燜40分鐘。

③活泥鰍用(yong)少許鹽腌漬三五分(fen)鐘，清水漂(piao)洗干凈，與(yu)冬(dong)瓜皮一起放入煨好的鴨子湯中，小火(huo)再燜20分(fen)鐘。

④起鍋放鹽(yan)，也可加入少(shao)許味精調味。

此湯(tang)口感清淡(dan)、易消(xiao)化，有去濕、消(xiao)腫、利尿、健(jian)脾之功效，長期服用，可增強患者的免疫力。