常吃兩類食(shi)物容易誘發肝癌(ai) 肝癌(ai)患者飲食(shi)調養指(zhi)南

常吃兩類食物容易誘發肝癌

1、發霉的食物不能食用

真菌中的黃曲霉毒素為致癌物質，該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌，致癌所需時間最短為24周。預防真菌污染食物，應注(zhu)意：

1、家(jia)藏花生、玉米(mi)、白薯干、稻米(mi)、小米(mi)等一定要曬(shai)干曬(shai)透，存放在(zai)干燥通風(feng)環境中。

2、發霉(mei)的花生、薯干、蘿卜干等應剔除丟棄，人畜家禽均(jun)不能食用。

3、花生油(you)及棉籽油(you)均(jun)不宜久貯;當懷疑(yi)大批糧油、奶類食品有(you)真菌污染時(shi)，應請防疫站檢查，允許后才(cai)能發放、銷售或食用。

2、動、植物油有哈喇味后不宜食用

陳腐(fu)油類中(zhong)均(jun)含有(you)(you)一種化學成分，它(ta)能(neng)(neng)使蛋(dan)白質(zhi)(zhi)的(de)(de)結(jie)構變(bian)異，導(dao)致(zhi)變(bian)異蛋(dan)白質(zhi)(zhi)的(de)(de)細(xi)胞失去正常功能(neng)(neng)并向(xiang)初期(qi)癌(ai)細(xi)胞轉化。此外，還有(you)(you)的(de)(de)化學成分酸的(de)(de)復制(zhi)使人(ren)的(de)(de)老(lao)化過程加快。因此，動(dong)、植(zhi)物油切勿存放太久(jiu)，已變(bian)質(zhi)(zhi)產生(sheng)哈(ha)喇味的(de)(de)油不(bu)(bu)宜食用。用有(you)(you)哈(ha)喇味的(de)(de)油炸炒制(zhi)的(de)(de)食品不(bu)(bu)僅味道(dao)不(bu)(bu)好，更(geng)重要的(de)(de)是能(neng)(neng)導(dao)致(zhi)癌(ai)癥，縮短壽命。

護肝小方法：

1、如何“挑食”

平時買菜低脂高纖，相對的素食可以減輕肝功負擔;健康全面的飲(yin)食結構給(gei)予您輕松快(kuai)樂(le)的趕腳。

2、多走少駕

運動能增強機體的免疫力，讓肝臟遠離病毒、毒素及污染物的侵襲;運動(dong)耗能的同(tong)時也是(shi)減(jian)少(shao)脂(zhi)肪肝的間接因素。

肝癌病人常(chang)伴(ban)有(you)食(shi)欲不振，消化不良，肝部腫脹、腹水(shui)等癥狀，除了(le)配合(he)醫生(sheng)治(zhi)療外(wai)，飲食(shi)調養(yang)、增強(qiang)患者的免疫(yi)力顯得尤為重要。下面介(jie)紹一(yi)道清淡可口的健康食(shi)譜。

肝癌患者飲食調養指南

老鴨半(ban)只，薏米(mi)50克，冬(dong)瓜皮半(ban)斤，泥鰍3兩，紅(hong)棗5—6顆，生姜3片，少許鹽、味精。

做法

①薏米(mi)、紅棗、冬瓜(gua)皮、生姜三片洗(xi)凈(jing)備用(yong)。

②老鴨出(chu)水，放入(ru)油鍋翻炒出(chu)香味，放入(ru)砂(sha)鍋，加適量冷水，與薏米紅棗生姜一起煨，大(da)火(huo)燒開(kai)，小火(huo)燜40分鐘。

③活泥(ni)鰍(qiu)用(yong)少許(xu)鹽腌漬三五分鐘，清水漂洗干(gan)凈，與冬瓜皮一起放入煨好的鴨子湯(tang)中，小火再燜20分鐘。

④起鍋放鹽，也(ye)可(ke)加入少許(xu)味精調味。

此湯口感清淡、易消化(hua)，有去濕、消腫(zhong)、利(li)尿(niao)、健脾之功效，長期服用，可(ke)增強患者的免(mian)疫(yi)力(li)。