常(chang)吃兩類(lei)食(shi)物容易誘發肝癌 肝癌患者(zhe)飲食(shi)調養(yang)指南(nan)

常吃兩類食物容易誘發肝癌

1、發霉的食物不能食用

真菌中的黃曲霉毒素為致癌物質，該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌，致癌所需時間最短為24周(zhou)。預防真(zhen)菌污(wu)染(ran)食物，應注意：

1、家藏花生、玉(yu)米(mi)、白薯干(gan)、稻米(mi)、小米(mi)等一(yi)定要曬干(gan)曬透，存(cun)放在(zai)干(gan)燥(zao)通風環境中(zhong)。

2、發霉的花生、薯(shu)干、蘿(luo)卜干等應剔除丟棄，人畜家禽均(jun)不(bu)能食(shi)用。

3、花生油及(ji)棉籽(zi)油均不宜(yi)久貯;當懷疑(yi)大批糧油、奶類食(shi)品有真菌污染時(shi)，應請防疫站檢查，允(yun)許(xu)后才能發放(fang)、銷售或食(shi)用(yong)。

2、動、植物油有哈喇味后不宜食用

陳腐(fu)油類中(zhong)均含(han)有(you)一(yi)種化(hua)學成(cheng)分，它能(neng)使蛋白(bai)質的(de)結構變異，導(dao)致(zhi)(zhi)變異蛋白(bai)質的(de)細胞(bao)失去正常功能(neng)并向初期癌細胞(bao)轉化(hua)。此(ci)外，還(huan)有(you)的(de)化(hua)學成(cheng)分酸的(de)復制使人的(de)老化(hua)過(guo)程加快。因此(ci)，動、植(zhi)物(wu)油切勿存放(fang)太久，已變質產生哈喇(la)味的(de)油不(bu)(bu)宜食(shi)(shi)用。用有(you)哈喇(la)味的(de)油炸炒制的(de)食(shi)(shi)品不(bu)(bu)僅味道不(bu)(bu)好，更(geng)重要的(de)是(shi)能(neng)導(dao)致(zhi)(zhi)癌癥，縮短壽命(ming)。

護肝小方法：

1、如何“挑食”

平時買菜低脂高纖，相對的素食可以減輕肝功負擔;健康(kang)全面的(de)飲食(shi)結構給予您輕松快樂的(de)趕腳。

2、多走少駕

運動能增強機體的免疫力，讓肝臟遠離病毒、毒素及污染物的侵襲;運動耗能的同時也是(shi)減(jian)少脂(zhi)肪(fang)肝(gan)的間(jian)接因素。

肝癌病(bing)人常伴(ban)有食(shi)欲(yu)不振(zhen)，消化(hua)不良，肝部腫脹、腹水等癥狀，除了配合醫生治療外，飲(yin)食(shi)調養、增強患者的(de)免疫力(li)顯(xian)得尤為重要。下面(mian)介紹(shao)一道清(qing)淡可口(kou)的(de)健(jian)康食(shi)譜。

肝癌患者飲食調養指南

老鴨半只，薏(yi)米50克，冬瓜皮半斤，泥鰍3兩，紅棗5—6顆(ke)，生姜3片，少許(xu)鹽、味精(jing)。

做法

①薏米、紅(hong)棗、冬(dong)瓜皮、生姜三片洗(xi)凈備用。

②老鴨出(chu)水(shui)(shui)，放入(ru)油鍋翻炒出(chu)香味，放入(ru)砂鍋，加適量冷(leng)水(shui)(shui)，與薏米紅(hong)棗生姜(jiang)一起煨(wei)，大火(huo)燒開(kai)，小火(huo)燜40分鐘。

③活(huo)泥鰍用(yong)少(shao)許鹽腌(a)漬三五(wu)分鐘，清水漂洗干(gan)凈，與冬瓜皮一起放入煨好的鴨(ya)子湯(tang)中(zhong)，小(xiao)火再燜20分鐘。

④起鍋放鹽，也(ye)可(ke)加入少(shao)許味(wei)精調(diao)味(wei)。

此湯口(kou)感清淡、易消(xiao)化，有去濕、消(xiao)腫(zhong)、利尿(niao)、健脾之(zhi)功效，長期服用，可增(zeng)強患者的免疫力。