常吃(chi)兩類食物容易誘(you)發肝(gan)癌 肝(gan)癌患者(zhe)飲食調(diao)養指南

常吃兩類食物容易誘發肝癌

1、發霉的食物不能食用

真菌中的黃曲霉毒素為致癌物質，該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌，致癌所需時間最短為24周。預防(fang)真菌污(wu)染食物，應注意：

1、家(jia)藏花生、玉米、白薯干、稻米、小(xiao)米等一定要曬干曬透，存放在(zai)干燥(zao)通風環境(jing)中。

2、發霉的花生(sheng)、薯干、蘿(luo)卜干等應剔(ti)除丟棄(qi)，人畜家禽均不能(neng)食用。

3、花生油及(ji)棉籽油均不宜久貯(zhu);當懷(huai)疑(yi)大批糧油、奶類食品有真菌(jun)污染(ran)時，應請(qing)防疫站檢查，允許后才能發(fa)放、銷售或(huo)食用。

2、動、植物油有哈喇味后不宜食用

陳腐(fu)油(you)(you)類中均含有(you)一種化(hua)(hua)學成(cheng)(cheng)分，它(ta)能(neng)使蛋(dan)白(bai)質的(de)(de)(de)結(jie)構變(bian)異，導(dao)致變(bian)異蛋(dan)白(bai)質的(de)(de)(de)細胞失去正常功能(neng)并向初期癌(ai)細胞轉化(hua)(hua)。此(ci)外，還有(you)的(de)(de)(de)化(hua)(hua)學成(cheng)(cheng)分酸的(de)(de)(de)復(fu)制(zhi)(zhi)使人的(de)(de)(de)老化(hua)(hua)過程加(jia)快。因此(ci)，動、植物(wu)油(you)(you)切(qie)勿存放太(tai)久，已變(bian)質產(chan)生哈(ha)(ha)喇味(wei)的(de)(de)(de)油(you)(you)不宜食用。用有(you)哈(ha)(ha)喇味(wei)的(de)(de)(de)油(you)(you)炸(zha)炒(chao)制(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)食品不僅味(wei)道不好，更重要(yao)的(de)(de)(de)是能(neng)導(dao)致癌(ai)癥，縮短壽命。

護肝小方法：

1、如何“挑食”

平時買菜低脂高纖，相對的素食可以減輕肝功負擔;健康全面的(de)飲食(shi)結構給(gei)予您輕松快樂(le)的(de)趕(gan)腳。

2、多走少駕

運動能增強機體的免疫力，讓肝臟遠離病毒、毒素及污染物的侵襲;運動耗能的同(tong)時也(ye)是減少脂肪肝的間接因(yin)素。

肝(gan)癌(ai)病人常伴(ban)有食欲不(bu)振，消化不(bu)良(liang)，肝(gan)部腫脹、腹水等癥狀，除了(le)配合醫生治療外，飲(yin)食調養、增(zeng)強患者的(de)(de)免疫(yi)力顯得(de)尤為重(zhong)要(yao)。下(xia)面介紹一道清淡(dan)可口的(de)(de)健康食譜(pu)。

肝癌患者飲食調養指南

老鴨半(ban)只，薏(yi)米50克，冬瓜(gua)皮半(ban)斤，泥鰍3兩，紅棗5—6顆，生姜3片(pian)，少許鹽、味(wei)精。

做法

①薏米、紅棗、冬瓜皮、生姜三片洗凈(jing)備用。

②老鴨出(chu)(chu)水，放入油鍋翻炒(chao)出(chu)(chu)香味(wei)，放入砂鍋，加(jia)適量冷水，與薏(yi)米紅(hong)棗生姜一起煨，大火燒開，小火燜40分鐘。

③活泥鰍用少(shao)許鹽腌漬(zi)三五(wu)分鐘，清(qing)水漂洗(xi)干凈(jing)，與冬瓜皮一起放入煨(wei)好的鴨子(zi)湯(tang)中，小火再燜20分鐘。

④起鍋放鹽，也可(ke)加入少許味(wei)精調味(wei)。

此湯(tang)口感清(qing)淡、易消化，有去濕(shi)、消腫、利尿(niao)、健脾之功效，長期(qi)服用，可(ke)增強患者(zhe)的免疫力。