常吃兩類食(shi)物容易誘發肝(gan)癌(ai) 肝(gan)癌(ai)患者飲食(shi)調養(yang)指南

常吃兩類食物容易誘發肝癌

1、發霉的食物不能食用

真菌中的黃曲霉毒素為致癌物質，該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌，致癌所需時間最短為24周。預(yu)防真(zhen)菌污染食物，應注(zhu)意：

1、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要曬干曬透，存放(fang)在干燥通風環境中。

2、發霉(mei)的花生(sheng)、薯干、蘿卜干等應剔除丟(diu)棄，人畜家禽均不能食用。

3、花生(sheng)油(you)及棉籽油(you)均不(bu)宜久貯(zhu);當懷(huai)疑大批糧(liang)油、奶類食(shi)品有真菌污染時，應請防(fang)疫站檢查，允許后才能發放、銷售或(huo)食(shi)用(yong)。

2、動、植物油有哈喇味后不宜食用

陳腐油類中均含(han)有一種化(hua)學成分(fen)，它(ta)能使(shi)蛋(dan)白質(zhi)的(de)結構(gou)變異，導致變異蛋(dan)白質(zhi)的(de)細胞(bao)失去正常(chang)功(gong)能并向初期癌細胞(bao)轉化(hua)。此外(wai)，還有的(de)化(hua)學成分(fen)酸的(de)復制使(shi)人的(de)老化(hua)過(guo)程加快。因此，動(dong)、植物(wu)油切(qie)勿存(cun)放太久(jiu)，已變質(zhi)產生哈喇(la)味(wei)的(de)油不(bu)宜食用。用有哈喇(la)味(wei)的(de)油炸(zha)炒制的(de)食品(pin)不(bu)僅味(wei)道(dao)不(bu)好，更重(zhong)要的(de)是能導致癌癥，縮(suo)短(duan)壽命(ming)。

護肝小方法：

1、如何“挑食”

平時買菜低脂高纖，相對的素食可以減輕肝功負擔;健康全面的(de)(de)飲(yin)食結構給予您輕松快樂的(de)(de)趕腳。

2、多走少駕

運動能增強機體的免疫力，讓肝臟遠離病毒、毒素及污染物的侵襲;運動耗能的同時(shi)也是減少脂(zhi)肪肝的間接因素。

肝癌病(bing)人常伴有(you)食欲不振(zhen)，消(xiao)化不良，肝部腫脹(zhang)、腹水等癥狀，除了配合醫生治(zhi)療外，飲食調(diao)養、增強患者的(de)免疫力(li)顯得尤為重要。下面(mian)介紹一道(dao)清淡可口的(de)健康(kang)食譜。

肝癌患者飲食調養指南

老鴨半只，薏米50克，冬瓜皮半斤，泥鰍3兩，紅棗(zao)5—6顆，生姜3片，少許鹽、味(wei)精。

做法

①薏米(mi)、紅(hong)棗、冬瓜皮、生姜三片(pian)洗凈(jing)備用。

②老鴨出水(shui)，放入油鍋翻炒出香味，放入砂(sha)鍋，加適量(liang)冷水(shui)，與薏米(mi)紅棗生姜一起煨，大火(huo)燒開，小(xiao)火(huo)燜40分鐘。

③活(huo)泥鰍用少許鹽腌漬三五分鐘，清水(shui)漂(piao)洗(xi)干(gan)凈，與冬瓜皮一(yi)起放(fang)入(ru)煨好的鴨子湯中，小火再燜(men)20分鐘。

④起鍋放(fang)鹽，也可加入少許味(wei)精調(diao)味(wei)。

此湯口(kou)感清(qing)淡(dan)、易消化，有去(qu)濕(shi)、消腫、利尿(niao)、健脾之功效(xiao)，長期服用，可增強患者的免疫力。