生發食療知識

一、益于生發的食物

(1)宜補充植(zhi)物蛋(dan)白，多食大豆(dou)、黑(hei)芝麻、玉米(mi)等食品。

(2)宜補充(chong)鐵質，多食黃豆、黑豆、蛋類、禽類、帶魚(yu)、蝦、熟花(hua)生、菠菜、鯉魚(yu)、香蕉(jiao)、胡蘿卜、馬鈴薯等。

(3)宜食含碘(dian)高的食物。

(4)宜(yi)多(duo)食堿性食物，如(ru)新(xin)鮮蔬(shu)菜、水果。

(5)宜(yi)多食維生素(su)E豐富的食物(wu)，如芹(qin)菜(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)、枸杞菜(cai)(cai)、芥菜(cai)(cai)、金針菜(cai)(cai)、黑芝麻等。

(6)宜多吃(chi)含黏蛋白的骨(gu)膠質多的食(shi)物，如牛骨(gu)湯(tang)、排骨(gu)湯(tang)等。

二、食療生發

1、食療養血生發方

用(yong)于血虧(kui)引起(qi)的須發(fa)早白、脫發(fa)、頭暈(yun)等癥。核桃250克、黑(hei)芝麻100克，慢火(huo)炒熟備用(yong)。取白糖(tang)(tang)100克，加(jia)水少許慢火(huo)熬化(hua)，立即(ji)加(jia)入蜂(feng)蜜(mi)50克，桑椹(shen)子100克，與(yu)核桃仁(ren)、黑(hei)芝麻拌勻，待冷后切塊。每天口服2至(zhi)3次(ci)，每次(ci)50至(zhi)60克。脂溢性脫發(fa)不宜，糖(tang)(tang)尿病者(zhe)及腹瀉者(zhe)不可。

2、何首烏煲雞蛋

何首烏(wu)60ｇ，雞蛋2個。加水同煮(zhu)，雞蛋熟后(hou)，去殼取蛋再(zai)煮(zhu)約５分鐘，吃蛋飲湯。本(ben)品適用于血虛體若(ruo)引其的須發早(zao)白(bai)、脫(tuo)發過(guo)多(duo)、未老先(xian)衰(shuai)，對“虛不受補”者療效(xiao)更佳。

3、羊骨粥

羊脛骨1-2根，搗碎，加(jia)紅棗、桂圓各10枚，糯米100-150ｇ，加(jia)水適量，煮(zhu)粥(zhou)食用。可從當年冬(dong)至吃到來(lai)年立(li)春。此粥(zhou)有溫腎補血的功效，適合脫發兼幽深虛腰酸、輕度貧血者。

4、生發黑豆湯

芝麻30ｇ，黑豆30ｇ，枸杞子12ｇ，白糖20ｇ。水煮約半(ban)小時后，連湯藥同食。每日１次，連服60天(tian)。本品(pin)可滋養生(sheng)發，對失眠多夢者尤其有(you)效(xiao)。

三、生發三要素

1、蛋白質

頭(tou)發(fa)的生(sheng)長需要(yao)(yao)大(da)量(liang)(liang)的蛋白(bai)質食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)，蛋白(bai)質是生(sheng)成和營(ying)養(yang)頭(tou)發(fa)必(bi)需的重要(yao)(yao)物質，蛋白(bai)質通常以(yi)肉(rou)類食(shi)(shi)(shi)(shi)? 好頭(tou)發(fa)“吃”出(chu)來物含量(liang)(liang)較多(duo)，如瘦豬肉(rou)、牛奶、雞蛋、魚、芝(zhi)麻、黑小豆、玉(yu)米等(deng)(deng)。此外還(huan)要(yao)(yao)多(duo)吃些含維(wei)生(sheng)素(su)A、 E和鐵(tie)、鈣(gai)等(deng)(deng)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)，如核桃、萵苣、卷心菜、花菜等(deng)(deng)。同時(shi)缺鐵(tie)性脫(tuo)發(fa)約占脫(tuo)發(fa)患(huan)者的30%，維(wei)生(sheng)素(su)C可促進鐵(tie)質的吸收，因此應(ying)多(duo)吃富含有鐵(tie)的食(shi)(shi)(shi)(shi)物和含維(wei)生(sheng)素(su)C的食(shi)(shi)(shi)(shi)物。

2、礦物質

生(sheng)發時補(bu)從礦物(wu)質(zhi)也是(shi)非常重要(yao)(yao)的，多吃(chi)含堿性物(wu)質(zhi)的新鮮蔬菜(cai)和水果。脫發及(ji)頭發變黃的因素(su)之一是(shi)由于(yu)血液中有(you)酸性毒(du)素(su)，原因是(shi)體力和精(jing)神(shen)過度疲勞，長期過食純(chun)糖(tang)類和脂肪(fang)類食物(wu)，使體內(nei)代謝過程中產生(sheng)酸毒(du)素(su)。肝類、肉類、洋蔥(cong)等食品中的酸性物(wu)質(zhi)容易(yi)引起血中酸毒(du)素(su)過多，所以要(yao)(yao)少吃(chi)。

3、黑芝麻

具有(you)養血、潤(run)燥、補肝(gan)腎、烏須發(fa)之功。將洗凈(jing)曬干(gan)的(de)黑芝(zhi)麻文(wen)火炒熟，碾成粉，配等量白糖，每(mei)日早晚各食兩湯(tang)匙，用(yong)溫開水沖服，也可與牛奶、豆漿、稀飯、饅頭等同食，其味香甜可口。

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