生發食療知識

一、益于生發的食物

(1)宜補充(chong)植物蛋白，多食大豆、黑(hei)芝麻、玉米等食品。

(2)宜(yi)補充(chong)鐵質，多食黃豆、黑豆、蛋類(lei)、禽類(lei)、帶魚、蝦(xia)、熟花生(sheng)、菠菜、鯉魚、香(xiang)蕉、胡蘿(luo)卜、馬鈴薯等。

(3)宜食含碘高的(de)食物。

(4)宜多(duo)食堿性食物，如新鮮蔬(shu)菜、水果。

(5)宜(yi)多食維生(sheng)素E豐富的食物，如芹菜、莧菜、菠菜、枸杞菜、芥(jie)菜、金針菜、黑芝麻等。

(6)宜多吃(chi)含黏蛋白的骨(gu)膠質多的食物，如牛骨(gu)湯、排骨(gu)湯等(deng)。

二、食療生發

1、食療養血生發方

用于(yu)血虧引起(qi)的須發早白、脫(tuo)發、頭暈等癥。核桃250克(ke)、黑(hei)芝麻100克(ke)，慢(man)火炒熟備用。取白糖100克(ke)，加水少許(xu)慢(man)火熬化，立即加入蜂(feng)蜜50克(ke)，桑椹子100克(ke)，與(yu)核桃仁、黑(hei)芝麻拌勻(yun)，待(dai)冷后(hou)切塊。每(mei)天口服2至3次(ci)，每(mei)次(ci)50至60克(ke)。脂溢(yi)性脫(tuo)發不宜，糖尿(niao)病者及腹(fu)瀉者不可(ke)。

2、何首烏煲雞蛋

何首烏60ｇ，雞(ji)蛋2個(ge)。加水同煮，雞(ji)蛋熟后，去殼取蛋再(zai)煮約５分鐘，吃蛋飲(yin)湯。本品適用于(yu)血虛體(ti)若引其的須發早白、脫發過多、未老先衰，對(dui)“虛不受補”者療效更佳。

3、羊骨粥

羊脛(jing)骨(gu)1-2根，搗碎(sui)，加紅棗(zao)、桂圓各10枚，糯米100-150ｇ，加水適(shi)量，煮粥(zhou)食用。可從當年(nian)冬至吃(chi)到(dao)來年(nian)立春。此粥(zhou)有溫腎補血的功效，適(shi)合(he)脫(tuo)發兼幽深虛腰酸(suan)、輕度(du)貧血者。

4、生發黑豆湯

芝麻30ｇ，黑豆30ｇ，枸(gou)杞子12ｇ，白糖20ｇ。水煮約(yue)半小時后，連(lian)湯藥同食。每日１次，連(lian)服60天。本品可滋養生發，對(dui)失眠多夢者尤(you)其有效(xiao)。

三、生發三要素

1、蛋白質

頭發的(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)需要大量的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)食(shi)品，蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)是(shi)生(sheng)(sheng)成和(he)營養頭發必需的(de)(de)重要物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)，蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)通(tong)常以肉(rou)類食(shi)? 好頭發“吃(chi)(chi)”出來物(wu)(wu)(wu)含(han)(han)量較(jiao)多，如(ru)瘦豬(zhu)肉(rou)、牛(niu)奶、雞蛋(dan)、魚、芝麻、黑小豆(dou)、玉米等。此(ci)外還要多吃(chi)(chi)些含(han)(han)維生(sheng)(sheng)素A、 E和(he)鐵(tie)、鈣等食(shi)品，如(ru)核桃、萵苣(ju)、卷(juan)心菜、花(hua)菜等。同(tong)時缺(que)鐵(tie)性(xing)脫發約占脫發患(huan)者的(de)(de)30%，維生(sheng)(sheng)素C可促(cu)進鐵(tie)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)吸(xi)收(shou)，因此(ci)應(ying)多吃(chi)(chi)富含(han)(han)有鐵(tie)的(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)(wu)和(he)含(han)(han)維生(sheng)(sheng)素C的(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)(wu)。

2、礦物質

生(sheng)發(fa)時補從礦物(wu)(wu)質也是(shi)(shi)非(fei)常重要的(de)(de)，多吃含堿性(xing)物(wu)(wu)質的(de)(de)新鮮(xian)蔬菜和水果(guo)。脫發(fa)及(ji)頭(tou)發(fa)變黃的(de)(de)因素(su)(su)之一是(shi)(shi)由(you)于(yu)血液(ye)中(zhong)(zhong)有酸(suan)性(xing)毒(du)(du)素(su)(su)，原因是(shi)(shi)體(ti)力和精神過度疲勞(lao)，長期過食(shi)(shi)純糖類和脂(zhi)肪(fang)類食(shi)(shi)物(wu)(wu)，使體(ti)內代謝過程(cheng)中(zhong)(zhong)產生(sheng)酸(suan)毒(du)(du)素(su)(su)。肝類、肉類、洋蔥等食(shi)(shi)品(pin)中(zhong)(zhong)的(de)(de)酸(suan)性(xing)物(wu)(wu)質容易引起血中(zhong)(zhong)酸(suan)毒(du)(du)素(su)(su)過多，所(suo)以要少吃。

3、黑芝麻

具有養血、潤燥、補肝腎、烏須發之功。將(jiang)洗凈曬干的黑芝(zhi)麻文火炒熟，碾(nian)成粉，配等量白糖，每日早晚各食兩湯匙(chi)，用(yong)溫開水沖服，也可(ke)與牛奶(nai)、豆漿(jiang)、稀飯、饅頭等同食，其(qi)味(wei)香甜可(ke)口。

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