生發食療知識

一、益于生發的食物

(1)宜(yi)補(bu)充植物(wu)蛋白，多食(shi)大豆、黑芝麻、玉米等食(shi)品。

(2)宜補充鐵(tie)質，多食黃豆、黑豆、蛋類、禽(qin)類、帶(dai)魚、蝦、熟(shu)花生、菠菜、鯉魚、香蕉、胡蘿卜(bu)、馬(ma)鈴(ling)薯等(deng)。

(3)宜食含碘高(gao)的食物。

(4)宜多食堿性食物，如新鮮蔬菜、水果(guo)。

(5)宜(yi)多食維生素E豐富的食物，如芹菜(cai)、莧菜(cai)、菠菜(cai)、枸(gou)杞菜(cai)、芥菜(cai)、金(jin)針菜(cai)、黑芝(zhi)麻等。

(6)宜多吃含黏蛋白的骨(gu)膠質多的食物，如牛骨(gu)湯(tang)、排骨(gu)湯(tang)等。

二、食療生發

1、食療養血生發方

用(yong)于血虧引起(qi)的須(xu)發早白、脫發、頭暈等(deng)癥。核桃(tao)250克(ke)、黑芝麻(ma)100克(ke)，慢(man)火(huo)炒熟備用(yong)。取白糖(tang)100克(ke)，加(jia)(jia)水少(shao)許慢(man)火(huo)熬(ao)化，立即加(jia)(jia)入(ru)蜂(feng)蜜50克(ke)，桑椹(shen)子100克(ke)，與核桃(tao)仁、黑芝麻(ma)拌勻(yun)，待冷后切塊。每天口服2至(zhi)3次，每次50至(zhi)60克(ke)。脂溢性脫發不宜，糖(tang)尿病(bing)者及腹瀉者不可(ke)。

2、何首烏煲雞蛋

何首(shou)烏60ｇ，雞(ji)蛋(dan)2個。加水同煮，雞(ji)蛋(dan)熟后，去殼取蛋(dan)再(zai)煮約５分鐘，吃(chi)蛋(dan)飲湯。本品適用于(yu)血(xue)虛體若引其的須發早白、脫發過(guo)多(duo)、未老(lao)先衰(shuai)，對(dui)“虛不受補”者療效更佳。

3、羊骨粥

羊脛骨1-2根，搗碎(sui)，加(jia)(jia)紅棗、桂圓各(ge)10枚，糯米100-150ｇ，加(jia)(jia)水(shui)適量，煮粥(zhou)食(shi)用。可從當(dang)年(nian)冬至吃(chi)到來年(nian)立春。此粥(zhou)有溫腎補(bu)血(xue)的功效，適合脫發(fa)兼幽(you)深虛腰酸、輕(qing)度貧(pin)血(xue)者。

4、生發黑豆湯

芝麻30ｇ，黑豆30ｇ，枸(gou)杞子(zi)12ｇ，白(bai)糖20ｇ。水煮(zhu)約半小時(shi)后，連(lian)湯藥同食。每日１次(ci)，連(lian)服60天。本品可滋(zi)養生發，對失眠多夢者尤其有效。

三、生發三要素

1、蛋白質

頭發(fa)的(de)(de)生(sheng)長需(xu)要大量的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)食(shi)(shi)品，蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)是生(sheng)成和(he)營養(yang)頭發(fa)必需(xu)的(de)(de)重要物質(zhi)，蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)通常以肉類食(shi)(shi)? 好頭發(fa)“吃”出(chu)來物含量較多，如瘦豬肉、牛奶、雞蛋(dan)(dan)(dan)、魚、芝麻、黑小豆、玉米等。此外還(huan)要多吃些含維生(sheng)素(su)A、 E和(he)鐵、鈣等食(shi)(shi)品，如核桃(tao)、萵苣、卷心菜、花菜等。同時缺鐵性脫發(fa)約占脫發(fa)患(huan)者的(de)(de)30%，維生(sheng)素(su)C可促進(jin)鐵質(zhi)的(de)(de)吸(xi)收，因此應多吃富含有鐵的(de)(de)食(shi)(shi)物和(he)含維生(sheng)素(su)C的(de)(de)食(shi)(shi)物。

2、礦物質

生發(fa)時補從礦物(wu)質(zhi)也是非(fei)常重要的(de)(de)，多(duo)吃含堿(jian)性(xing)物(wu)質(zhi)的(de)(de)新鮮蔬菜和(he)(he)水果。脫(tuo)發(fa)及頭發(fa)變(bian)黃的(de)(de)因素(su)之一是由于血液中(zhong)(zhong)有酸性(xing)毒(du)(du)素(su)，原因是體(ti)(ti)力和(he)(he)精(jing)神過(guo)度(du)疲(pi)勞，長期過(guo)食(shi)(shi)純糖(tang)類和(he)(he)脂(zhi)肪類食(shi)(shi)物(wu)，使體(ti)(ti)內代謝過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)產生酸毒(du)(du)素(su)。肝類、肉類、洋(yang)蔥等食(shi)(shi)品中(zhong)(zhong)的(de)(de)酸性(xing)物(wu)質(zhi)容易引起(qi)血中(zhong)(zhong)酸毒(du)(du)素(su)過(guo)多(duo)，所以要少吃。

3、黑芝麻

具有養血、潤燥、補肝(gan)腎(shen)、烏(wu)須發(fa)之功。將洗(xi)凈曬干的黑芝麻文火炒熟(shu)，碾成(cheng)粉，配等量白(bai)糖，每日早晚各(ge)食兩湯匙，用溫開水沖服(fu)，也(ye)可與牛(niu)奶、豆漿、稀飯、饅頭等同(tong)食，其味(wei)香甜可口。

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