生發食療知識

一、益于生發的食物

(1)宜補充植物蛋(dan)白(bai)，多食(shi)大豆(dou)、黑(hei)芝麻、玉米等食(shi)品。

(2)宜補充鐵質，多(duo)食(shi)黃豆(dou)、黑豆(dou)、蛋類、禽類、帶魚、蝦、熟花生、菠(bo)菜(cai)、鯉魚、香蕉、胡蘿卜、馬(ma)鈴(ling)薯等。

(3)宜食(shi)含碘高的(de)食(shi)物。

(4)宜多食堿性食物，如新鮮蔬菜(cai)、水果。

(5)宜多食維生素E豐富的(de)食物，如芹菜、莧菜、菠菜、枸杞菜、芥菜、金針菜、黑(hei)芝麻(ma)等。

(6)宜(yi)多(duo)吃含黏蛋白的(de)骨膠質多(duo)的(de)食物，如牛骨湯、排骨湯等。

二、食療生發

1、食療養血生發方

用于(yu)血虧引起的須發早白、脫(tuo)發、頭暈(yun)等癥。核桃(tao)250克(ke)(ke)、黑芝麻(ma)100克(ke)(ke)，慢(man)火炒熟備用。取白糖100克(ke)(ke)，加水少許慢(man)火熬化，立(li)即加入(ru)蜂蜜50克(ke)(ke)，桑椹子100克(ke)(ke)，與核桃(tao)仁(ren)、黑芝麻(ma)拌勻，待(dai)冷后(hou)切塊(kuai)。每天口服2至3次，每次50至60克(ke)(ke)。脂溢性脫(tuo)發不宜，糖尿病者(zhe)及腹瀉者(zhe)不可。

2、何首烏煲雞蛋

何首烏60ｇ，雞蛋(dan)2個。加水同煮，雞蛋(dan)熟后，去殼取蛋(dan)再煮約５分鐘(zhong)，吃蛋(dan)飲湯。本品適(shi)用于血虛(xu)體若(ruo)引其的須發(fa)早白、脫(tuo)發(fa)過(guo)多、未老先衰，對“虛(xu)不受補(bu)”者療效更佳。

3、羊骨粥

羊(yang)脛骨1-2根(gen)，搗碎，加(jia)紅(hong)棗、桂(gui)圓各10枚，糯米100-150ｇ，加(jia)水(shui)適量(liang)，煮粥食用。可(ke)從當(dang)年(nian)(nian)冬至吃到(dao)來年(nian)(nian)立春。此粥有(you)溫(wen)腎補血的功效，適合脫發(fa)兼幽深虛腰酸、輕度(du)貧血者。

4、生發黑豆湯

芝麻(ma)30ｇ，黑豆30ｇ，枸杞子12ｇ，白糖(tang)20ｇ。水(shui)煮(zhu)約(yue)半(ban)小時后，連湯藥同食。每日１次，連服60天。本品(pin)可(ke)滋(zi)養生發，對失眠多夢者尤其有效(xiao)。

三、生發三要素

1、蛋白質

頭發(fa)(fa)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長需要大(da)量的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質食(shi)品，蛋(dan)(dan)白(bai)質是生(sheng)(sheng)成(cheng)和(he)營養頭發(fa)(fa)必需的(de)(de)(de)(de)重要物(wu)質，蛋(dan)(dan)白(bai)質通常以肉類(lei)食(shi)? 好頭發(fa)(fa)“吃(chi)”出(chu)來(lai)物(wu)含(han)(han)量較多(duo)，如(ru)瘦豬肉、牛奶、雞蛋(dan)(dan)、魚(yu)、芝(zhi)麻、黑小豆、玉米等。此(ci)外還要多(duo)吃(chi)些含(han)(han)維生(sheng)(sheng)素A、 E和(he)鐵、鈣(gai)等食(shi)品，如(ru)核桃、萵苣、卷心菜、花(hua)菜等。同時缺鐵性脫發(fa)(fa)約(yue)占(zhan)脫發(fa)(fa)患者的(de)(de)(de)(de)30%，維生(sheng)(sheng)素C可促進鐵質的(de)(de)(de)(de)吸(xi)收，因此(ci)應多(duo)吃(chi)富含(han)(han)有(you)鐵的(de)(de)(de)(de)食(shi)物(wu)和(he)含(han)(han)維生(sheng)(sheng)素C的(de)(de)(de)(de)食(shi)物(wu)。

2、礦物質

生發時(shi)補從礦物質也是(shi)非(fei)常重要(yao)的，多吃含堿性(xing)物質的新鮮蔬菜(cai)和水(shui)果。脫(tuo)發及頭(tou)發變黃(huang)的因素(su)之一是(shi)由(you)于(yu)血液中(zhong)有酸(suan)性(xing)毒素(su)，原因是(shi)體力和精神過度疲勞，長期過食純糖(tang)類(lei)和脂肪類(lei)食物，使體內代謝過程(cheng)中(zhong)產生酸(suan)毒素(su)。肝類(lei)、肉類(lei)、洋蔥等食品中(zhong)的酸(suan)性(xing)物質容易引起血中(zhong)酸(suan)毒素(su)過多，所以要(yao)少吃。

3、黑芝麻

具有養血、潤燥、補肝腎(shen)、烏須(xu)發之功。將洗凈曬干的(de)黑芝麻文(wen)火炒(chao)熟，碾成(cheng)粉(fen)，配等量白糖(tang)，每日(ri)早晚各(ge)食兩湯匙(chi)，用溫開水沖服，也可與(yu)牛奶、豆漿(jiang)、稀飯、饅頭等同食，其味香甜可口。

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