動(dong)物肝臟(zang)補腎但(dan)不能多吃

很多(duo)女(nv)(nv)性(xing)(xing)之(zhi)所以(yi)會(hui)(hui)出現腎(shen)虛(xu)的(de)(de)癥狀，除了是因(yin)為過度(du)勞累(lei)以(yi)及(ji)房事過頻所導致的(de)(de)之(zhi)外，還有(you)一方面的(de)(de)因(yin)素是因(yin)為營養物質(zhi)的(de)(de)缺(que)(que)乏，如(ru)(ru)果長期(qi)缺(que)(que)乏某些(xie)營養物質(zhi)的(de)(de)話勢必會(hui)(hui)影(ying)響到女(nv)(nv)性(xing)(xing)的(de)(de)健康，從而導致腎(shen)虛(xu)。因(yin)此專家提醒(xing)這(zhe)部分(fen)女(nv)(nv)性(xing)(xing)朋友，在(zai)平(ping)時(shi)生(sheng)活中應該適量的(de)(de)多(duo)吃些(xie)富含有(you)營養的(de)(de)食物，比如(ru)(ru)像動物肝臟，在(zai)這(zhe)類食物中含有(you)大(da)量的(de)(de)蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)以(yi)及(ji)多(duo)種維生(sheng)素，這(zhe)些(xie)都(dou)是女(nv)(nv)性(xing)(xing)極度(du)需(xu)要的(de)(de)鐵(tie)等(deng)礦物元素。

由此(ci)可見動物肝(gan)(gan)臟(zang)(zang)是女性補(bu)腎的(de)(de)首選食物，而且(qie)動物肝(gan)(gan)臟(zang)(zang)的(de)(de)烹(peng)飪方式非常的(de)(de)簡(jian)單，無論是炒、煮、溜等(deng)都(dou)不會(hui)損(sun)壞(huai)其中的(de)(de)營(ying)養物質。因(yin)此(ci)有(you)腎虛等(deng)癥狀的(de)(de)男(nan)性朋(peng)友(you)在日常生活中應(ying)該適(shi)量的(de)(de)多吃些(xie)動物肝(gan)(gan)臟(zang)(zang)，以此(ci)來起到補(bu)腎的(de)(de)功(gong)效。不過，盡管動物肝(gan)(gan)臟(zang)(zang)的(de)(de)營(ying)養價值不容(rong)忽視，不過食用時要有(you)講(jiang)究，注意6大點。

1、挑選動物肝臟要講究

購買時應選擇通過(guo)檢(jian)疫的禽(qin)畜的肝臟，病死或死因不(bu)明(ming)的禽(qin)畜肝臟一律不(bu)能(neng)食用。健康動物的肝臟為紅褐色，光滑，有光澤(ze)，質軟且嫩，手指稍用力可插(cha)入切開處，做熟后味道鮮嫩。

2、烹飪前徹底清洗

先將動物(wu)肝(gan)臟放在(zai)自來(lai)(lai)水(shui)下沖(chong)(chong)洗(xi)幾分(fen)鐘，再浸于冷(leng)水(shui)中(zhong)浸泡(pao)30分(fen)鐘，然(ran)后取出(chu)放清(qing)(qing)水(shui)中(zhong)清(qing)(qing)洗(xi)干凈。如果需立即(ji)進(jin)食，可將肝(gan)臟切成塊，放在(zai)清(qing)(qing)水(shui)中(zhong)用手輕輕抓(zhua)洗(xi)，然(ran)后取出(chu)置于塑料(liao)或金屬漏盆(pen)中(zhong)，在(zai)自來(lai)(lai)水(shui)龍頭下沖(chong)(chong)洗(xi)干凈。

3、一定要熟，不可求嫩

烹調時切忌(ji)“快炒急滲”，更不(bu)可為求鮮(xian)嫩而“下鍋(guo)即(ji)起(qi)”。要做(zuo)到煮熟炒透，使豬(zhu)肝(gan)完(wan)全變成灰褐色，看不(bu)到血絲才好，以確保食用安全。

4、食物有禁忌

動物肝臟(zang)不可(ke)與(yu)維生(sheng)(sheng)素(su)C片同食。動物肝臟(zang)內(nei)含(han)有豐富(fu)的鋅、錳、銅等微量元(yuan)素(su)，若(ruo)與(yu)維生(sheng)(sheng)素(su)C片同食，會發生(sheng)(sheng)化(hua)學反應，導致維生(sheng)(sheng)素(su)C被氧化(hua)生(sheng)(sheng)成脫(tuo)氫抗壞血酸而失去正常功(gong)效。

5、不可貪吃

食(shi)用動物肝臟要(yao)講究度。以豬(zhu)肝為例(li)，每(mei)周食(shi)用兩(liang)次，每(mei)次50～100克，即可滿足機(ji)體(ti)對鐵、維生(sheng)素A的需要(yao)。

6、少食含飽和脂肪酸高的其他食物

吃(chi)(chi)動物肝(gan)臟(zang)特(te)別(bie)是豬肝(gan)時，應少(shao)吃(chi)(chi)含飽和脂肪酸(suan)高(gao)的(de)(de)其他食物，如動物油、肥(fei) 肉、奶(nai)油、黃油、全(quan)脂奶(nai)等，以(yi)避(bi)免這些食物中(zhong)的(de)(de)飽和脂肪酸(suan)促(cu)進(jin)人體(ti)對(dui)豬肝(gan)中(zhong)膽固(gu)(gu)(gu)醇的(de)(de)吸(xi)收。可以(yi)在吃(chi)(chi)豬肝(gan)的(de)(de)同時，吃(chi)(chi)一些大豆及豆制品，因(yin)為其中(zhong)含有的(de)(de)豆固(gu)(gu)(gu)醇 結構與(yu)膽固(gu)(gu)(gu)醇類似(si)，可以(yi)減(jian)少(shao)人體(ti)對(dui)膽固(gu)(gu)(gu)醇的(de)(de)吸(xi)收。