動物肝臟補腎但不能(neng)多吃

很多(duo)女(nv)性之所(suo)以會出(chu)現腎(shen)虛的(de)癥狀，除了(le)是因為過度勞累(lei)以及房事過頻所(suo)導(dao)致的(de)之外，還有一(yi)方面的(de)因素(su)是因為營(ying)養(yang)物(wu)質的(de)缺(que)乏，如果長期(qi)缺(que)乏某些(xie)營(ying)養(yang)物(wu)質的(de)話勢必(bi)會影響到女(nv)性的(de)健康，從而(er)導(dao)致腎(shen)虛。因此專家提醒(xing)這部(bu)分女(nv)性朋友，在平時(shi)生活(huo)中應該適量的(de)多(duo)吃(chi)些(xie)富含(han)有營(ying)養(yang)的(de)食物(wu)，比如像(xiang)動物(wu)肝臟，在這類食物(wu)中含(han)有大量的(de)蛋(dan)白質、脂肪以及多(duo)種(zhong)維生素(su)，這些(xie)都是女(nv)性極度需要的(de)鐵等礦物(wu)元素(su)。

由此(ci)可(ke)見動物肝(gan)臟(zang)是(shi)女性(xing)補(bu)腎(shen)的(de)首(shou)選食(shi)物，而且動物肝(gan)臟(zang)的(de)烹飪方(fang)式非常的(de)簡單，無論是(shi)炒(chao)、煮、溜等都不(bu)會損壞其中(zhong)(zhong)的(de)營養物質。因(yin)此(ci)有腎(shen)虛等癥狀的(de)男性(xing)朋(peng)友在日常生活中(zhong)(zhong)應該適量的(de)多吃些動物肝(gan)臟(zang)，以(yi)此(ci)來起(qi)到補(bu)腎(shen)的(de)功效。不(bu)過，盡管動物肝(gan)臟(zang)的(de)營養價值(zhi)不(bu)容(rong)忽視，不(bu)過食(shi)用時要(yao)有講(jiang)究，注(zhu)意6大(da)點。

1、挑選動物肝臟要講究

購(gou)買時應選擇(ze)通(tong)過檢(jian)疫的(de)禽畜的(de)肝臟(zang)，病死或(huo)死因(yin)不明的(de)禽畜肝臟(zang)一律不能食(shi)用。健康動物的(de)肝臟(zang)為紅褐色(se)，光滑，有(you)光澤，質軟且嫩，手指稍用力可(ke)插入切開處，做(zuo)熟后味道鮮嫩。

2、烹飪前徹底清洗

先(xian)將(jiang)動(dong)物肝(gan)臟(zang)放在自來(lai)水下沖洗幾分鐘，再浸于(yu)冷水中浸泡(pao)30分鐘，然后取(qu)出放清水中清洗干凈(jing)。如果需立即進食(shi)，可將(jiang)肝(gan)臟(zang)切成塊，放在清水中用手輕輕抓洗，然后取(qu)出置于(yu)塑(su)料(liao)或金屬漏盆中，在自來(lai)水龍(long)頭下沖洗干凈(jing)。

3、一定要熟，不可求嫩

烹調時切忌“快炒急滲”，更不(bu)可(ke)為求鮮嫩(nen)而“下鍋即起”。要做到煮熟炒透，使豬(zhu)肝(gan)完(wan)全變成灰褐色，看不(bu)到血(xue)絲才好，以確保食(shi)用安全。

4、食物有禁忌

動物肝(gan)臟不(bu)可與維生(sheng)素C片同(tong)食。動物肝(gan)臟內含有豐富(fu)的鋅、錳、銅等微量元素，若與維生(sheng)素C片同(tong)食，會發生(sheng)化學反應，導致維生(sheng)素C被氧化生(sheng)成脫氫抗壞血酸而失去正(zheng)常功(gong)效(xiao)。

5、不可貪吃

食用(yong)動物(wu)肝(gan)臟(zang)要(yao)講究度(du)。以豬肝(gan)為例，每周食用(yong)兩次，每次50～100克，即可滿足機體對鐵、維生素A的需(xu)要(yao)。

6、少食含飽和脂肪酸高的其他食物

吃動(dong)物(wu)(wu)肝臟(zang)特別是豬肝時，應少吃含飽和脂(zhi)肪(fang)酸高的(de)其他食物(wu)(wu)，如動(dong)物(wu)(wu)油(you)、肥 肉、奶油(you)、黃油(you)、全脂(zhi)奶等(deng)，以(yi)避免(mian)這(zhe)些食物(wu)(wu)中(zhong)(zhong)的(de)飽和脂(zhi)肪(fang)酸促進人(ren)體對豬肝中(zhong)(zhong)膽固醇的(de)吸(xi)收(shou)。可以(yi)在吃豬肝的(de)同時，吃一些大豆(dou)及豆(dou)制(zhi)品，因為其中(zhong)(zhong)含有的(de)豆(dou)固醇 結(jie)構與膽固醇類似，可以(yi)減(jian)少人(ren)體對膽固醇的(de)吸(xi)收(shou)。